Seler (łac. Apium) należy do rodzaju roślin zielnych z rodziny Umbrella. Najczęściej uprawianymi warzywami z tego rodzaju jest seler aromatyczny (łac. Apium graveolens). Morze Śródziemne jest uważane za kolebkę selera - do dziś dzikie formy tej rośliny można spotkać w naturze. Seler rośnie na subkontynencie indyjskim, w innych krajach azjatyckich, a także w Afryce i obu Amerykach, wybierając wilgotne miejsca do życia. Ludzkość korzystała z tej kultury od czasów starożytnych: w starożytnej Grecji seler był uprawiany w specjalny sposób, wykorzystując jako żywność wyłącznie łodygi liści. W innych krajach starożytnego świata seler był traktowany jako święta roślina: w Egipcie i Cesarstwie Rzymskim seler był używany do ozdabiania grobów, a przygotowywane z niego jedzenie było upamiętniane za zmarłych.
Rozprzestrzenianie się selera w Europie nastąpiło w XVIII wieku i początkowo był to roślina ozdobna dla Europejczyków, a dopiero po pewnym czasie zaczął być spożywany. Obecnie popularność selera rośnie z każdym rokiem.
Posłuchaj artykułu
Sadzenie i pielęgnacja selera
- Sadzenie: wysiew na sadzonki selera korzeniowego - pod koniec lutego, liściaste - dwa tygodnie później. Sadzenie sadzonek w ogrodzie - na początku maja.
- Oświetlenie: jasne światło słoneczne.
- Gleba: luźne, lekkie i żyzne gleby gliniaste lub piaszczysto-gliniaste o odczynie lekko zasadowym lub obojętnym.
- Podlewanie: raz w tygodniu przy zużyciu 20-25 litrów wody na każdy m² działki.
- Nawożenie pogłówne : 4 razy w sezonie: w okresie rozsady tydzień po zbiorze - roztworem Nitrofoski; tydzień po posadzeniu sadzonek w ziemi - z naparem ziołowym; po kolejnych 2 tygodniach - z roztworem dziewanny lub odchodów kurczaka; pod koniec lipca - roztworem superfosfatu.
- Rozmnażanie: nasiona.
- Szkodniki: muchy selerowe (barszczowe), marchewkowe, mszyce fasolowe.
- Choroby: rdza, septoria (oparzenie późne lub biała plama), cerkosporoza (wczesne oparzenie), peronosporoza i wirus mozaiki ogórka.
Roślina selera - opis
Jak wygląda seler? Warzywo selera to dwuletnie zioło o wysokości do 1 mz zagęszczonym korzeniem. W pierwszym roku życia tworzy roślinę okopową i rozetę pierzasto wyciętych, błyszczących, ciemnozielonych liści, dopiero w drugim roku tworzy się łodyga selera, a do połowy lipca roślina zakwita zielonkawobiałymi kwiatami zebranymi w baldaszkowate kwiatostany.
Seler jest rośliną odporną na zimno i lubiącą wilgoć, której nasiona kiełkują w temperaturze 3 ° C, chociaż optymalna temperatura dla kiełkowania nasion selera wynosi 15 ° C. Wschodzące sadzonki są w stanie wytrzymać mrozy do -5 ºC. Owoc selera ma zaokrąglony kształt, jest prawie podwójny, z nitkowatymi żebrami na każdej połowie. W kulturze uprawia się trzy odmiany selera - korzeń, liść i ogonek lub łodygę. Dziś koper, seler i pietruszka to najpopularniejsze zielone rośliny w ogrodzie i na stole.
Opowiemy Ci wszystko o uprawie i pielęgnacji selera: jak sadzić seler, jak uprawiać seler, jak uprawia się seler korzeniowy, jak rośnie seler liściowy z ogonków liściowych i jak chronić wszystkie rodzaje selera przed chorobami i szkodnikami. Mamy nadzieję, że informacje zebrane w naszym artykule będą dla Ciebie przydatne.
Uprawa selera z nasion
Kiedy sadzić sadzonki selera
Ponieważ okres wegetacyjny selera trwa od 120 do 170 dni, należy go uprawiać na sadzonkach. Sadzenie selera korzeniowego do sadzonek przeprowadza się 70-75 dni przed sadzeniem sadzonek w otwartym terenie - czyli pod koniec lutego, a nasiona selera liściowego wysiewa się dwa tygodnie później.
Sadzenie selera poprzedzone jest przygotowaniem jego nasion. Faktem jest, że obecność olejku eterycznego zapobiega szybkiemu pęcznieniu i kiełkowaniu nasion selera - czasami na sadzonki trzeba poczekać nawet 3-4 tygodnie. Aby przyspieszyć kiełkowanie nasion selera, należy je bąbelkować - trzymać przez 24 godziny w wodzie nasyconej tlenem, następnie marynować przez 45 minut w 1% roztworze nadmanganianu potasu, następnie spłukać w czystej wodzie i wysuszyć.
Istnieje inna metoda obróbki przedsiewnej: najpierw nasiona trawi się przez 45 minut w 1% roztworze nadmanganianu potasu, myje i moczy przez 18 godzin w roztworze 2 kropli Epinu w pół szklanki wody.
Po przetworzeniu nasiona selera posypuje się cienką warstwą wilgotnej szmatki w celu kiełkowania w temperaturze 20-22 ºC i dopiero po upieczeniu wysiewa się w skrzynkach z pożywną mieszanką gleby składającą się z jednej części darni, trzech części nisko położonego torfu i jednej części próchnicy z dodatkiem grubego piasku. Dodaj łyżeczkę mocznika i szklankę popiołu drzewnego do wiadra z podłożem.
Gdy tylko część nasion zacznie dziobać, wymieszaj wszystkie nasiona z piaskiem i wysiej je w pudełkach z mokrym podłożem w rowkach wykonanych w odległości 3-4 cm od siebie, przesyp przez sito cienką warstwą mokrego piasku, przykryj uprawy folią lub szkłem i umieść je w ciepłym miejscu.
Pielęgnacja sadzonek selera
Sadzonki zaczynają pojawiać się za około tydzień. Jeśli to konieczne, zwilż glebę w skrzyniach delikatnym sprayem z ciepłą wodą. Temperatura w oczekiwaniu na sadzonki powinna wynosić 22-25 ºC, ale gdy tylko nasiona zaczną kiełkować, zdejmuje się pokrywę, a pudełko przybliża się jak najbliżej światła, a temperaturę obniża do 16 ºC.
Przez pierwsze półtora miesiąca sadzonki selera rosną bardzo wolno. W fazie rozwoju jednego lub dwóch prawdziwych liści sadzonki petiolate i selera liściowego należy przerzedzać tak, aby odległość między nimi wynosiła 4-5 cm lub zanurzyć je w bardziej pojemnym pojemniku.
Sadzonki selera korzeniowego zanurza się w osobnych doniczkach torfowo-próchnicznych, a główny korzeń skraca się o jedną trzecią. Podczas przesadzania do doniczek sadzonki zanurza się w ziemi do połowy hipokotycznego kolana. Po zerwaniu sadzonki chronimy przez kilka dni przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych wilgotnym papierem. W tym czasie sadzonki mają następujący reżim temperaturowy: 15-16 ºC w dzień, 11-12 ºC w nocy.
Uprawa i pielęgnacja selera korzeniowego w okresie sadzenia nie różni się od pielęgnacji sadzonek odmian liści lub łodyg: sadzonki należy podlewać i karmić, a glebę wokół nich należy poluzować. Pierwsze karmienie sadzonek przeprowadza się za półtora tygodnia po zerwaniu lub rozcieńczeniu łyżeczki Nitrofoski roztworem odżywczym w wiadrze z wodą w ilości 2-3 łyżki na roślinę. Jeśli wydaje ci się, że sadzonki wyglądają zbyt blado, przez 2-3 dni karm je mocznikiem w odstępach 10-12 dni.
Aby zapobiec poparzeniu sadzonek, po karmieniu wypłucz z nich pożywkę czystą wodą przez sito. Półtora tygodnia przed przesadzeniem sadzonek do ogrodu zacznij je utwardzać: codziennie przez chwilę wyjmuj sadzonki na świeże powietrze, stopniowo zwiększając czas trwania zabiegu, aż sadzonki będą mogły być na zewnątrz przez całą dobę.
Uprawa selera na parapecie
Jak uprawiać seler w domu
Sadzenie i pielęgnacja selera wyhodowanego z nasion w domu niewiele różni się od uprawy sadzonek selera, które właśnie opisaliśmy. W domu możesz wyhodować seler z warzyw korzeniowych - ta metoda jest znacznie łatwiejsza do wykonania i daje szybsze efekty, ale seler wyhodowany z nasion posłuży Ci dłużej. Możesz sadzić nowe warzywo korzeniowe co 2-3 miesiące lub uzbroić się w cierpliwość i wyhodować z nasion selera, które będą karmić Cię świeżymi ziołami przez ponad rok.
Aby wyhodować seler z rośliny okopowej, potrzebujesz doniczki o wysokości około 20 cm, do której w zależności od wielkości materiału sadzeniowego sadzi się od jednego do trzech roślin okopowych, których górna część powinna pozostawać nad ziemią po posadzeniu. Gleba w donicy, składająca się z jednej części biohumusu i dwóch części włókna kokosowego, jest zagęszczana i podlewana. Skład gleby pod seler może być inny. Gdzie mogę zdobyć rośliny okopowe do sadzenia? Wykop w kraju lub kup na targu od babć. Pierwsze zielenie pojawią się za dwa tygodnie.
Seler z nasion, posadzony metodą opisaną w poprzedniej sekcji, da pierwsze zielenie do cięcia dopiero po półtora miesiąca, ale otrzymasz wzrost zieleni przez rok lub nawet dłużej. Do siewu lepiej jest wziąć nasiona wczesnych odmian selera korzeniowego. Po zabiegu przedsiewnym wysiewa się je do wilgotnej gleby na głębokość 5 mm i przykrywa szkłem lub folią.
Podlewanie selera
Seler uwielbia wilgoć, dlatego latem wymaga częstego i obfitego podlewania. Zimowe podlewanie powinno być rzadsze i skromniejsze. Do nawilżenia gleby używa się wody wodociągowej o temperaturze pokojowej, która utrzymuje się przez co najmniej jeden dzień. Trzymaj pojemnik z selerem na palecie, aby można było spuścić nadmiar wody.
Top dressing z selera
Aby seler domowy jak najdłużej karmił Cię świeżymi ziołami, nie zapomnij go podawać. Raz na 2-3 tygodnie dodaj łyżeczkę Agrolife do wierzchniej warstwy gleby lub rozcieńczyć nakrętkę Growth w 2 litrach wody i raz w tygodniu polać tym roztworem seler. Przy odpowiedniej pielęgnacji seler z warzyw korzeniowych będzie Ci służył od trzech do czterech miesięcy, a z nasion - ponad rok.
Sadzenie selera na zewnątrz
Kiedy sadzić seler na zewnątrz
Sadzenie selera w otwartym terenie przeprowadza się na etapie rozwoju w sadzonkach 4-5 liści o wzroście 12-15 cm, kiedy minęło 50-60 dni od momentu wzejścia. 2-3 godziny przed przesadzeniem sadzonek do łóżka ogrodowego są obficie podlewane. Najlepszy czas na przesadzanie sadzonek na miejsce to połowa pierwszej dekady maja. Nie prześwietlaj sadzonek selera korzeniowego, w przeciwnym razie trudno będzie oczekiwać od nich wysokiej jakości warzyw korzeniowych. Przed sadzeniem sadzonki są obficie podlewane, aby łatwiej było je usunąć wraz z grudą ziemi z doniczek lub skrzynki.
Ziemia selerowa
Uprawa selera i pielęgnacja na zewnątrz zaczyna się od przygotowania miejsca. Seler uwielbia luźne, lekkie, żyzne gleby piaszczysto-gliniaste o odczynie obojętnym lub lekko zasadowym. Łóżko selera znajduje się w otwartym, słonecznym miejscu.
Najlepszymi prekursorami selera są rośliny strączkowe, kapusta, pomidory i ogórki, ale po uprawach takich jak koper, pietruszka, pasternak i marchew najlepiej nie uprawiać selera.
Teren pod seler musi być przygotowany jesienią: ziemię wykopuje się na głębokość bagnetu łopaty, rozprowadzając 3,5-4 kg próchnicy lub kompostu i 20 g podwójnego superfosfatu na każdy m². Wiosną gleba jest spulchniana na miejscu, jednocześnie nakładając 35-40 g złożonego nawozu mineralnego na każdy m².
Sadzenie selera w ziemi
Jak sadzić seler na zewnątrz? Sadzonki selera korzeniowego sadzi się na rabacie w odległości 40-50 cm w rzędzie z rozstawami o tej samej szerokości, a seler łodygowy i listkowy umieszcza się co 15-20 cm z zachowaniem odstępu między rzędami ok 30 cm. , ziemniaki, cebula. Dodaj garść humusu i popiołu do każdego dołka, wymieszaj je z glebą i pogłęb każdą sadzonkę do kolana liścienia podczas sadzenia, a następnie zagęść glebę wokół sadzonek i podlej obszar. Po posadzeniu sadzonki są przez kilka dni osłonięte papierem przed ostrym słońcem.
Uprawa selera w glebie
Uprawa i pielęgnacja selera łodygowego różni się pod pewnymi względami od uprawy selera korzeniowego lub liściastego. Ogólnie rzecz biorąc, musisz wykonać dobrze znane procedury - ściółkowanie, podlewanie, pielenie, spulchnianie gleby i, jeśli to konieczne, leczenie szkodników i chorób. Aby zapobiec szybkiemu odparowaniu wilgoci z gleby i tworzeniu się na niej skorupy, bezpośrednio po posadzeniu selera teren przykrywa się warstwą torfu, trocin lub skoszonej trawy.
Trzy tygodnie przed zbiorem ogonków liściowych, czyli selera naciowego, jego krzewy są silnie pagórkowate, co pomaga wybielić ogonki, obniżyć ich gorzki smak i zawartość olejków eterycznych o ostrym zapachu.
Jeśli uprawiasz korzeń selera, uwolnij jego górną część w środku lata, odcinając korzenie boczne i dociśnij liście korzenia selera do ziemi. Nie martw się, że pękną - nie zaszkodzi to roślinie, wręcz przeciwnie, ta technika przyczynia się do powstania możliwie największej rośliny okopowej.
Kiedy nadchodzi czas zbiorów, seler ogonkowy i korzeń są całkowicie zbierane, a seler liściowy można wykorzystać do forsowania w domu zimą: wykop rośliny grudką ziemi przed pierwszą zimną pogodą i posadź je w doniczkach.
Podlewanie selera
Ponieważ seler jest higrofilny, podlewa się go w ilości 20-25 litrów wody na 1 m² tygodniowo. Nie pozwól glebie wyschnąć. Podczas suszy będziesz musiał codziennie podlewać seler. Gleba w rabacie ogrodowym powinna być cały czas lekko wilgotna. Seler jest podlewany u nasady.
Top dressing z selera
Aby seler dawał dobre zbiory, jest karmiony cztery razy w ciągu sezonu. Wiesz już o karmieniu w okresie sadzenia. Tydzień po posadzeniu selera na grządce nawozimy naparem ziołowym, a po kolejnych dwóch tygodniach seler podaje się naparem dziewanny lub z odchodów kurczaka. W ostatnich dniach lipca do gleby na łożu z selerem dodaje się superfosfat w ilości 30 g na m².
Co sadzić po selerze
W następnym roku na terenie uprawy selera można uprawiać cebulę, czosnek, rośliny strączkowe, pomidory i ziemniaki.
Szkodniki i choroby selera
Choroby selera
Seler na otwartym polu może zachorować na następujące choroby:
Rdza - objawia się wczesnym latem poprzez pojawienie się czerwono-brązowych płatków na spodniej stronie ogonków, liści i łodyg selera. Wraz z rozwojem choroby dotknięte części rośliny żółkną i wysychają, tracąc smak. Aby zwalczyć rdzę, stosuje się traktowanie roślin Fitosporin-M, rozcieńczając 4-5 ml leku w litrze wody - taka ilość roztworu wystarcza na przetworzenie 10 m²;
Septoria, czyli biała plamka lub późne oparzenie, atakuje selera pod koniec lata: na liściach pojawiają się liczne żółte plamki, a na ogonkach podłużne, zagłębione brązowo-brązowe plamy. Zimna, deszczowa pogoda stymuluje rozwój choroby. W przypadku selera z septorii roślinę spryskuje się roztworami Fundazolu lub Topsin-M. Ostatnią sesję zabiegową należy przeprowadzić nie później niż 3 tygodnie przed czyszczeniem;
Cerkosporoza, czyli wczesne oparzenie, objawia się w wilgotnym, zimnym sezonie z ostrymi zmianami temperatury: na liściach pojawiają się okrągłe plamki o średnicy do 5 mm z brązową obwódką i lekkim środkiem. Na ogonkach plamy mają podłużny kształt, a jeśli wzrasta wilgotność powietrza, plamy pokrywają się fioletowym nalotem. W wyniku rozwoju choroby dotknięte ogonki i liście wysychają. Aby zwalczyć chorobę, stosuje się te same metody, co w leczeniu septorii;
Mączniak rzekomy atakuje naziemną część rośliny, osadzając się na niej białawym nalotem pajęczyny, który ostatecznie zamienia się w filcowy film z czarnymi kropkami. Choroba postępuje wraz z zimną rosą oraz nagłymi zmianami wilgotności i temperatury powietrza. Najlepszym środkiem ludowym na mączniaka prawdziwego jest napar z ostropestu plamistego, którego 300 g, w postaci pokruszonej, należy wlać do 5 litrów wody i pozostawić na około 8 godzin;
Mozaika ogórkowa to choroba wirusowa. W zależności od tego, który szczep wirusa zainfekował seler, objawia się on dużymi pierścieniami na wierzchołkach roślin, powodując ich deformację lub małymi pierścieniami, spowalniając wzrost selera. Chore rośliny należy natychmiast usunąć z ogrodu. Ponieważ choroby wirusowe są nieuleczalne, walczy się z owadami przenoszącymi wirusy - mszycami i kleszczami.
Najlepszą obroną selera przed chorobami jest zapobieganie. Aby nie uciekać się do traktowania roślin środkami chemicznymi, wystarczy przetworzyć nasiona przed sadzeniem, obserwować płodozmian i agrotechnikę upraw, nie sadzić roślin zbyt blisko siebie, usuwać wszystkie pozostałości roślinne z miejsca po zbiorach i przeprowadzić głębokie kopanie gleby.
Szkodniki selera
Spośród owadów najczęściej szkodliwe dla selera są:
Mucha selera (barszcz), która wylatuje z barszczu pod koniec maja i składa jaja pod skórką liści selera, z których tworzą się na nich guzki. Larwy much zjadają tkankę liści, pozostawiając długie przejścia. Z tego powodu łodygi selera nabierają gorzkiego smaku i ogólnie zmniejsza się plon. Aby zapobiec pojawieniu się tego owada w ogrodzie, usuń na czas chwasty i posadź cebulę obok selera, który odstrasza muchę selera;
Mucha marchewkowa wylatuje wiosną i składa jaja pod roślinami, a larwy, które z nich wyłaniają się, uszkadzają korzenie, łodygi i liście selera. Ten szkodnik daje dwa pokolenia w sezonie. Aby pozbyć się much marchewkowych, kilkakrotnie w tygodniowych odstępach posyp równe części suchej musztardy, piasku i pyłu tytoniowego na glebę między rzędami selera;
Mszyca fasolowa to największy gatunek mszyc. Każde jego pokolenie rozwija się w ciągu zaledwie dwóch tygodni. Mszyce wysysają szkodniki, które przegryzają liście selera i żywią się ich sokiem. Ponadto mszyce są nosicielami niebezpiecznych i nieuleczalnych chorób, dlatego walkę z nimi należy prowadzić bezlitośnie: przy pierwszych oznakach ich pojawienia się seler spryskać wywarkiem lub naparem z wierzchołków pomidorów, ziemniaków lub mleczy. Możesz użyć wodnego naparu ze skórki cytrusów: 1 część skórki zalać 10 częściami wody i pozostawić na 3-5 dni.
Jako środek zapobiegawczy konieczne jest terminowe usuwanie chwastów z ogrodu, usuwanie resztek roślin po zbiorach i głębokie kopanie terenu.
Rodzaje i odmiany selera
Jak już wspomniano niejednokrotnie, seler jest najczęściej uprawiany w kulturze, korzeniu, liściach i ogonkach liściowych lub łodydze.
Korzeń selera
Uprawiany jest przede wszystkim ze względu na korzeń, którego właściwości lecznicze są porównywalne z korzeniem żeń-szenia. Rośliny okopowe selera osiągają masę od 500 do 900 g. Ponieważ okres wegetacji selera wynosi co najmniej 120 dni, nie ma co mówić o wczesnych odmianach upraw, dlatego proponujemy Państwu zapoznanie się z najlepszymi odmianami selera średnio wczesnego, średni i późnego.
Do najpopularniejszych średnio wczesnych odmian selera należą:
- Praski gigant - mija 120 dni od pojawienia się sadzonek do dojrzewania selera naciowego tej odmiany. Rośliny okopowe praskiego giganta są duże, mają kształt rzepy, ich miąższ jest lekki, delikatny, aromatyczny, o doskonałym smaku;
- Jabłko - ta owocna i odporna na choroby odmiana w zależności od warunków atmosferycznych dojrzewa od 90 do 160 dni. Jego korzenie są okrągłe, ważą od 80 do 140 g, ze śnieżnobiałym miąższem, bogatym w cukry. Owoce tej odmiany są doskonale przechowywane;
- Gribovsky - okres wegetacji tej odmiany wynosi 120-150 dni, waga okrągłych roślin okopowych wynosi od 65 do 135 g, ich miąższ jest pachnący, jasny z żółtymi plamami. Korzenie tej odmiany są spożywane zarówno świeże, jak i suszone;
- Globus to odmiana o dużych, zaokrąglonych korzeniach o masie od 150 do 300 g, z białym, soczystym, gęstym miąższem z niewielkimi pustkami;
- Diamant - Okres wegetacyjny tej odpornej na strzelanie odmiany wynosi około 150 dni. Gładkie, zaokrąglone korzenie osiągają średnią masę 200 g. Miazga pozostaje biała nawet po obróbce termicznej.
Odmiany selera korzeniowego w połowie sezonu to:
- Albin - Ta wysokowydajna odmiana dojrzewa w ciągu 120 dni. Ma zaokrąglone korzenie o średnicy około 12 cm z białą, soczystą miazgą bez pustek;
- Egor - dojrzewa w 170 dni. Rośliny okopowe są duże, okrągłe, gładkie, o wadze do 500 g, żółtawoszare z zielenią. Miąższ jest aromatyczny, biały i słodki;
- Esaul - duże, ważące do 300 g, zaokrąglone szaro-białe korzenie tej odmiany dojrzewają w ciągu 150-160 dni. Korzenie tej odmiany są skoncentrowane w dolnej części;
- Strongman - dojrzewanie okrągłych roślin okopowych tej odmiany zajmuje około 170 dni. Ważą do 400 g, są białe z żółtym odcieniem. Miąższ jest aromatyczny, biały, słodki;
- Olbrzym - jasnobeżowe korzenie tej wysoce wydajnej odmiany osiągają masę 700 g. Ich miąższ jest biały, gęsty, słodki i soczysty.
Spośród późnych odmian selera korzeniowego najpopularniejsze to:
- Anita - czas dojrzewania 160 dni. Ta owocna odmiana jest odporna na strzelanie, zaokrąglone lub owalne korzenie ważące około 400 g jasnego beżu wyróżniają się śnieżnobiałym miąższem, który nie traci koloru nawet po obróbce cieplnej;
- Maxim - okrągłe rośliny okopowe tej odmiany o wadze do 500 g dojrzewają około 200 dni. Mają kremowy miąższ o delikatnym pikantnym smaku.
Seler liściowy
uprawiane w celu uzyskania pachnących liści z dużą zawartością witamin przez całe lato. Ten rodzaj selera nie tworzy roślin okopowych. Najpopularniejsze odmiany selera tej odmiany to:
- Kartuli to średnio wczesna odmiana gruzińska, odporna na suszę i niskie temperatury, o pachnących liściach na ciemnozielonych ogonkach, które w okresie letnim rosną kilkakrotnie. Liście tej odmiany są używane zarówno świeże, jak i suszone;
- Delikatna to również odmiana średnio wczesna, której dojrzałość techniczna występuje 105-110 dni po wykiełkowaniu. Liście tej odmiany są również spożywane zarówno świeże, jak i suszone;
- Sail to owocna odmiana wcześnie dojrzewająca, która dojrzewa w 85-90 dni. Liście odznaczają się mocnym aromatem i dobrym smakiem;
- Zakhar to odmiana o wysokich plonach w połowie sezonu, która daje 2-3 razy więcej zieleni niż inne odmiany liściaste. Liście są delikatne i pachnące;
- Vigor to uniwersalna odmiana w połowie sezonu, odporna na suszę i niskie temperatury, dojrzewająca 65-70 dni. Liście mocno rozcięte, błyszczące i pachnące;
- Samuraj to jedna z najbardziej poszukiwanych odmian selera liściastego w połowie sezonu, o mocno pofałdowanych, aromatycznych liściastych blaszkach przypominających pietruszkę. Ta odmiana dojrzewa w 80-85 dni;
- Spartan to odmiana o dużych, ciemnozielonych pachnących liściach, dojrzewająca w 80-85 dni.
Łodyga selera (łodyga)
Wartość selera łodygowego to mięsiste łodygi, których grubość sięga 4-5 cm. Podobnie jak seler liściasty, seler łodygowy nie tworzy roślin okopowych. Znane odmiany selera łodygowego to:
- Malachit - ta średnio wczesna odmiana potrzebuje około 80 dni, aby wytworzyć grube, soczyste i mięsiste ogonki. Liście tej odmiany są ciemnozielone;
- Golden to również odmiana średnio wczesna, dojrzewająca 150 dni. Ogonki tej odmiany mają nie tylko doskonały smak, ale również same wybielają;
- Tango to średnio późna odmiana łodygi, dojrzewająca 170-180 dni, z niebieskawo-zielonymi, silnie zakrzywionymi, długimi ogonkami bez grubych włókien;
- Triumph to odmiana średnio późna, dająca soczyste i mięsiste ciemnozielone ogonki o długości 25-30 cm.
Oprócz opisanych odmian selera, w kulturze uprawiane są odmiany takie jak Yudinka, Snezhniy ball, Pascal, Odzhansky, Non Plus Ultra, Cascade, Zvindra, Delikates i inne.
Właściwości selera - szkoda i korzyść
Przydatne właściwości selera
Dlaczego seler jest dla ciebie dobry? Liście i korzenie selera zawierają cenne dla organizmu aminokwasy, karoten, kwas nikotynowy, olejki eteryczne, bor, chlor, wapń, żelazo, mangan, magnez, cynk, potas, selen, fosfor, siarkę, witaminy A, C, E, K , B1, B2, B3, B5, B6 i błonnik.
Unikalny zestaw białek, witamin, kwasów i minerałów zawarty w selerze zapewnia stabilność komórek organizmu i spowalnia procesy starzenia. Seler ma działanie uspokajające - seler jest stosowany w leczeniu zaburzeń nerwowych spowodowanych przepracowaniem. Olejek z selera pobudza wydzielanie soku żołądkowego. Seler znajduje się w jadłospisie pacjentów z cukrzycą, ponieważ jego liście normalizują metabolizm. Wskazany jest dla osób starszych, które potrzebują pobudzić metabolizm wody i soli.
Seler zawiera kumaryny łagodzące migrenowe bóle głowy. Dzięki działaniu przeciwzapalnemu seler zmniejsza obrzęki i łagodzi bóle stawów związane z dną moczanową, zapaleniem stawów i reumatyzmem.
Seler ma właściwości przeciwalergiczne, gojące rany, przeciwzapalne, antyseptyczne i przeczyszczające. Poprawia ogólny ton ciała i stymuluje sprawność psychiczną i fizyczną.
Sok z selera oczyszcza krew i łagodzi choroby skóry, zwłaszcza zmieszany z sokiem z mniszka lekarskiego i pokrzywy. Stosowany jest w leczeniu chorób żołądkowo-jelitowych, skazy, pokrzywki i kamicy moczowej. Do użytku zewnętrznego - leczenie wrzodów, ran, oparzeń i stanów zapalnych - należy pominąć seler przez maszynę do mięsa i wymieszać go w równych proporcjach z ghee.
Preparaty z selera regulują pracę nerek i wątroby, poprawiają funkcje seksualne u mężczyzn, łagodzą ból, łagodzą bezsenność, są stosowane w walce z otyłością, normalizowaniu metabolizmu i zapobieganiu miażdżycy.
W leczeniu patologii naczyń krwionośnych i serca stosuje się korzeń selera - jego stosowanie obniża poziom cholesterolu we krwi, obniża ciśnienie krwi, usprawnia pracę mięśnia sercowego.
Błonnik zawarty w selerze w dużych ilościach poprawia motorykę jelit, łagodząc zaparcia. Mężczyźni z przewlekłym zapaleniem gruczołu krokowego muszą po prostu spożywać korzeń selera, ponieważ aktywnie wpływa on na funkcjonowanie gruczołu krokowego, poprawiając jego ukrwienie. Ponadto seler uważany jest za jeden z najsilniejszych afrodyzjaków wzmacniających popęd płciowy.
A więc podsumujmy. Lecznicze właściwości selera przejawiają się w tym, że:
- pomaga w leczeniu chorób naczyniowych i serca;
- wzmocnienie układu odpornościowego, zapobiega chorobom zakaźnym;
- jest środkiem profilaktycznym przeciwko miażdżycy;
- łagodzi niepokój i ma korzystny wpływ na układ nerwowy;
- pomaga pozbyć się nadciśnienia, chorób układu moczowo-płciowego i nerek;
- pobudza układ pokarmowy;
- eliminuje procesy gnilne w jelitach;
- łagodzi ból i stany zapalne przy wrzodach żołądka i zapaleniu żołądka;
- ułatwia przyswajanie białek.
Seler - przeciwwskazania
Osobom o wysokiej kwasowości soku żołądkowego, cierpiącym na wrzody żołądka lub nieżyt żołądka nie zaleca się spożywania selera, gdyż działa pobudzająco na układ pokarmowy. Seler nie jest wskazany do leczenia zakrzepowego zapalenia żył i żylaków. Ciąża jest przeciwwskazaniem do jedzenia selera. Matki karmiące piersią również nie powinny jeść selera ze względu na olejki eteryczne, które mogą dostać się do mleka.
