Żurawina błotna to pożyteczna jagoda stosowana w leczeniu wielu chorób. Aby jednak ujawnił wszystkie swoje właściwości lecznicze, musisz wiedzieć, gdzie go zebrać, kiedy i jak zrobić to poprawnie.
Jak wygląda żurawina?
Żurawinę leśną reprezentują cztery rodzaje. Jest to wieloletni, wiecznie zielony krzew z rodziny borówki brusznicy. Roślina jest niewymiarowa, rozłożysta, pędy nitkowate. Młody krzew ma cienkie gałęzie pokryte włoskami, które rozrzucają się po ziemi w gęsty dywan. System korzeniowy jest kluczowy. Grzyb żyje na cienkich wyrostkach bocznych, które dostarczają krzewowi składniki odżywcze.
Liście krzewu są małe, nie większe niż 1,5 cm, jajowate, ich brzegi są wygięte w dół. Blacha jest ciemnozielona, błyszcząca, jej wnętrze jest białe. Spód arkusza pokryty jest woskiem, co zapobiega zalaniu go wodą.
Kwiaty są małe, opadające, fioletowe lub białe. Płatki są spiczaste, wygięte do tyłu, mają 8 pręcików i 1 słupek. Żywotność jednego kwiatka to około 18 dni.
Owoce żurawiny są okrągłe, mają charakterystyczny ciemnoczerwony kolor, kwaśny smak, są bogate w witaminę C. Zewnętrznie przypominają małe jajka, wielkość owocu 1 cm średnicy, skórka dojrzałej jagody jest błyszcząca, miękka.
Ważny! Pędy pełzające rośliny są łatwo ukorzenione dzięki korzeniom przybyszowym.Żurawina błotna jest łatwo rozmnażana przez nasiona. Ptaki jedzą jagody i przenoszą nasiona na duże odległości. Dlatego w najbardziej nieprzejezdnych zakątkach lasu można spotkać zarośla żurawinowe.
Zwyczajny
Żurawiny występują naturalnie w północnych i umiarkowanych częściach Eurazji. Jest to krzew zimozielony karłowaty, pędy zdrewniałe, pełzające, do 80 cm długości, kora brązowa. Liście są szaro-zielone, owalne, małe.
Krzew kwitnie na przełomie maja i czerwca. Kwiaty opadające, różowe. Jagoda jest okrągła, jasnoczerwona, średniej wielkości. Dojrzewa na początku września.
Małe owoce
Wczesne żurawiny można znaleźć w lasach Eurazji. Jest to krzew zimozielony o krótkich pędach pełzających. Liście i jagody tego gatunku są znacznie mniejsze niż w przypadku zwykłej żurawiny. Zbiórkę można rozpocząć pod koniec lata, czyli mniej więcej od początku sierpnia.
W wielu obszarach roślina jest wymieniona w Czerwonej Księdze:
- Lipieck;
- Ryazan;
- Woroneż.
Zbieranie jagód z tego krzewu jest zabronione na poziomie legislacyjnym.
Wielkoowocowe
Krzew ten występuje głównie w Kanadzie czy Stanach Zjednoczonych. Ma małe owalne liście, które zmieniają kolor. Jesienią przebarwiają się na czerwono, prawie szkarłatnie, a wiosną znów zielenieją. Okres zbiorów żurawiny rozpoczyna się w drugiej dekadzie września, kiedy to jagody są już w pełni dojrzałe i wypełnione sokiem.
Wielkoowocowa odmiana żurawiny uprawiana jest głównie na skalę przemysłową w celu sprzedaży jagód.
Ważny! Na bazie tego gatunku wyhodowano wiele mieszańców ogrodowych. Dziś są hodowane w szkółkach.Szczepionka Clasnoplodny
Jest to dzika odmiana żurawiny występująca na wyżynach Stanów Zjednoczonych, Wirginii, Karoliny Północnej i Azji Wschodniej. Ludzie nazywają tę jagodę południową żurawiną. Rozłożysty krzew, pędy dorastające do 50 cm, preferuje miejsca zacienione, w przeciwieństwie do zwykłej żurawiny. Jagoda jest ciemnoczerwona, smaczna i aromatyczna.
Jak kwitną żurawiny na bagnach
Okres kwitnienia różni się w zależności od regionu. Na południu kraju krzew kwitnie w drugiej połowie maja. W regionach północnych daty przesunięte są na początek czerwca.
Kwitnienie rozpoczyna się pod koniec zeszłorocznych pędów. Kwiaty są małe, opadające, o regularnym kształcie, osadzone na długich szypułkach, zebrane w pędzelek po 4 sztuki. Płatki są bladoróżowe. Okres trwa do trzech tygodni.
Jajnik powstaje na dnie kwiatu, ma 4 komory, każda zawiera wiele ziaren. Na początku rozwoju owoce są białe, stopniowo nabierają charakterystycznego koloru i są wypełnione sokiem.
Zdjęcie pokazuje, jak wygląda kwitnąca żurawina na bagnach.
Jak żurawina rośnie na bagnach
Na bagnach żurawinę można znaleźć w najjaśniejszym, ale najbardziej wilgotnym miejscu. Pędy krzewów rozprzestrzeniają się, przeplatają i tworzą rodzaj polany. Długość jednego stanowiska żurawinowego może przekraczać 1 km.
Roślina preferuje torf i torfowiska, nie jest wymagająca dla gleby, ale niezbędna jest do tego dostępność czystej wody. Zauważono, że krzew dobrze rośnie na kwaśnej glebie. Żywi się korzeniami, wchodząc w symbiozę z grzybami.
Ważny! Żurawina nie rośnie w pobliżu miast, ale woli zakątki lasu nietknięte przez człowieka. Często spotykany na bagnach tajgi.Gdzie rośnie żurawina w Rosji
Lasy żurawinowe w Rosji znajdują się na Syberii, Sachalinie i Kamczatce. Krzew rośnie na podmokłych nizinach, na starych torfowiskach o żyznej glebie oraz w wilgotnych zaroślach iglastych. Najczęściej jest to żurawina drobnoowocowa i pospolita, pospolita w strefie leśno-tundrowej (północna granica koła podbiegunowego). W regionach południowych jagoda występuje tylko na bagnach, które są ograniczone do 62. równoleżnika.
Zbieranie jagód nie jest łatwe, a czasem zagraża życiu, ponieważ pod zaroślami może znajdować się grzęzawisko.
Wiele osób myślało o sadzeniu żurawiny na wsi, aby jesienią nie musieli wyjeżdżać daleko na bagna. Trudno jednak w ogrodzie wyhodować leśne krzewy, trudno jest odtworzyć odpowiednie warunki. W naturze roślina rośnie na torfie torfowym, którego grubość jest nie mniejsza niż pół metra. Żyzna warstwa gleby składa się z piasku, próchnicy liści i zbutwiałej ściółki iglastej. Ponadto dzikie sadzonki nie zapuszczają korzeni w centralnej Rosji, a rośliny uprawne ze szkółki nie są odporne na choroby, szkodniki i nie tolerują surowego klimatu.
Jednak trwają prace nad nowymi odmianami żurawiny. Rzeczywiście, z roku na rok sytuacja ekologiczna się pogarsza, bagna wysychają. Nowe odmiany są oparte na północnoamerykańskim krzewie żurawiny wielkoowocowej, ale nie zakorzeniają się dobrze w rosyjskim klimacie. Wiosną końce pędów zamarzają od powtarzających się mrozów, pąki kwiatowe są zachowane, ale kwitnienie jest słabe. Plon jest niestabilny.
Kiedy żurawina dojrzeje
Owocowanie żurawiny bagiennej rozpoczyna się w pierwszej połowie września, a kończy w listopadzie. Jagody nie boją się mrozu, więc nie należy się martwić, że odpadną. Pełne dojrzewanie żurawiny następuje dopiero po pierwszych przymrozkach. To właśnie ta jagoda jest najbardziej ceniona.
Kiedy zbiera się żurawinę
Najlepszy czas na zbiory żurawiny to pierwsza połowa jesieni, czyli początek września. W tej chwili jagoda nie jest jeszcze w pełni dojrzała, jest twarda, ale już czerwona. Takie owoce są dobrze przechowywane w domu, dojrzewają i nabierają charakterystycznego smaku.
Niewiele osób wie, że najbardziej przydatna jagoda jest zbierana w listopadzie, po pierwszych mrozach. W tym czasie była w pełni dojrzała w naturalnych warunkach, wypełniona sokiem. Taka żurawina zawiera więcej składników odżywczych i witaminy C. Chociaż jej smak staje się bardziej kwaśny. Zbiory listopadowe nie są długo przechowywane. Z reguły jest natychmiast przetwarzany. Żurawina jesienna nadaje się do produkcji domowego wina, mieszanek leczniczych i różnych przetworów.
Po raz trzeci żniwa żurawiny można przeprowadzić wczesną wiosną, gdy śnieg właśnie się stopił. To zeszłoroczne jagody, które z powodzeniem przezimowały na pędach. Nie są już bogate w witaminy, ale stają się słodkie. Niestety takich owoców nie można przechowywać.
Jak zbierać żurawinę
Znalezienie żurawiny, nie mówiąc już o zebraniu dobrych zbiorów, nie jest łatwe, ponieważ chowają się pod liśćmi. Trudno jest zbierać jagody ręcznie, trzeba spędzić dużo czasu w kucki, ponieważ pędy pokryte są dywanem, którego długość może być długa. Doświadczeni zbieracze zalecają słuchanie rad, aby ułatwić zbieranie małych jagód.
- Musisz iść na żurawinę wcześnie rano lub wieczorem przy suchej pogodzie, aby jagoda wytrzymała dłużej.
- Glebę przed sobą należy sondować długim kijem, aby nie wpaść w bagno.
- Wracają do tego samego miejsca z żurawiną co drugi dzień, aby jagody nie przejrzały.
- Podczas zbierania jagód kosze są przenoszone w chłodne miejsce, w przeciwnym razie traci się nie tylko wygląd, ale także składniki odżywcze.
Istnieje powszechne przekonanie, że żurawinę zbiera się na rosnącym księżycu, aby zachować aromat jagód. Ale w przypadku długotrwałego przechowywania czyszczenie odbywa się na słabnącym księżycu. Kolektory nie używają żadnych urządzeń mechanicznych, w przeciwnym razie system korzeniowy i pędy mogą zostać uszkodzone. Dzięki temu przyszłoroczne zbiory będą niższe. Na obszarach chronionych mechaniczne zbieranie jagód jest zabronione na poziomie prawnym, ponieważ roślina jest wymieniona jako gatunek zagrożony.
W obszarach przemysłowych jagody zbiera się inaczej. Krzew uprawiany jest w specjalnych dołach, gdy owoce dojrzewają, zalewamy je wodą. Specjalne instalacje tworzą falę, jagody spadają z łodyg, a ja łapię je dużym sitem.
Jak idą zbiory żurawiny, można zobaczyć na filmie.
Jak przechowywać żurawinę
Jagody, które w pełni dojrzały naturalnie i zostały zebrane w listopadzie, można przechowywać świeże aż do następnego zbioru. Aby to zrobić, umieszcza się je w szklanych słoikach i napełnia czystą przegotowaną wodą. Pojemniki przechowywane są w piwnicy, w której temperatura nie przekracza +3 ° C.
Ważny! W ten sposób nie można przechowywać niedojrzałych jagód.Żurawiny letnie, zbierane na początku września, przechowuje się świeże aż do mrozu, aż dojrzeją. W przyszłości dojrzała jagoda zostanie zamrożona. Nie traci się na tym smaku i właściwości leczniczych.
Możesz również suszyć lub mielić żurawinę z cukrem. W tej formie jest dobrze przechowywany, ale jest w nim już mniej witamin.
Wniosek
Żurawina bagienna to dobrze znana jagoda, która ukrywa się przed ciekawskimi oczami w lasach tajgi. Jest zbierany kilka razy w sezonie, ale najbardziej przydatny jest po pierwszych przymrozkach. To ta uprawa jest przechowywana do następnej jesieni. Podczas zbierania jagód musisz działać poprawnie, aby nie zagrażać życiu i krzewom.
