Jagody i jagody - jaka jest różnica: zdjęcia, jak wyglądają, jak je odróżnić

W lasach iglastych i mieszanych północnej części Rosji istnieją dwie jagody o podobnym wyglądzie i właściwościach użytkowych - jagody i jagody. Jaka jest różnica między tymi kulturami i jaki wpływ ma ich stosowanie na organizm? Istnieją bardzo konkretne odpowiedzi na te i inne pytania.

Jaka jest różnica między jagodami a borówkami w wyglądzie

Niedoświadczonemu konsumentowi różnica między obiema kulturami wydaje się nieistotna, ale po bliższym przyjrzeniu się okazuje się, że:

1. Jagody są zawsze większe niż jagody. Selekcja borówki prowadzona jest w kierunku zwiększania masy owoców, a ich średnica w niektórych odmianach może dochodzić do 20 mm, natomiast borówki nie przekraczają granic 0,5-0,7 cm, czyli różnica wielkości jest większa niż 2 razy.
2. Kolor borówki może wahać się od jasnoniebieskiego do czarno-niebieskiego, podobnie jak jagody, ale różnica polega na tym, że borówki mają wyraźny niebieskawy nalot.
3. I wreszcie, możesz zrozumieć, jak odróżnić jagody lub jagody po wyglądzie miąższu zmiażdżonej jagody. Sok z borówki natychmiast zmieni kolor Twoich palców na głęboki fiolet, a wnętrze borówki będzie prawie bezbarwne i wodniste.
4. Niektóre źródła podają, że jagody mają podłużny kształt gruszki, ale nie jest to do końca prawdą. Mogą być okrągłe jak borówki, ich różnica lub brak zależy od cech danej odmiany. To błędne przekonanie wyraźnie widać na zdjęciu jagód i jagód odmiany Blue Gold.

Jaka jest różnica między jagodami a jagodami pod względem właściwości

Pod względem składu oba gatunki reprezentują cały magazyn użytecznych substancji - witamin, pierwiastków śladowych, aminokwasów, pektyn, różnica między nimi jest odpowiednio niewielka, a efekt terapeutyczny na organizm pokrywa się z niektórymi parametrami.

Skład i właściwości borówki amerykańskiej

100 g produktu zawiera 0,74 g białka, 14,49 g węglowodanów i 0,33 g tłuszczu. Borówka ma kaloryczność 57 kcal / 100 g. Tylko 200 g świeżego produktu pokrywa dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę A, dlatego właśnie podwyższona zawartość karotenoidów stała się znakiem rozpoznawczym borówek, gdy poleca się je osobom z problemami ze wzrokiem.

Ważny! Aby przyswoić większość karotenoidów, jagody są spożywane wraz z niewielką ilością ciężkiej śmietany lub ciężkiej śmietany.

Jagody są przydatne przy zatruciach pokarmowych: wystarczy jeść pół szklanki suszonych (lub suszonych) jagód co 6 godzin. Przeciwbakteryjne działanie fitoncydów zawartych w borówkach przejawia się w leczeniu grypy i ARVI. Dobry efekt dają świeże owoce lub napoje owocowe z nich. Jagody są świetnym produktem przedłużającym młodość skóry, ponieważ zawierają antyoksydanty, które spowalniają działanie wolnych rodników. Z tego samego powodu jest zalecany w profilaktyce raka.

Wysoka zawartość manganu w owocach oraz glikozydu myrtyliny w liściach borówki doprowadziły do ​​ich stosowania w postaci herbaty o podwyższonej zawartości cukru we krwi. Szczególnie skuteczne jest połączenie liści borówki i zioła stewii w proporcji od 2 do 1. Herbata liściasta borówki jest również używana do odchudzania, ponieważ może zmniejszać apetyt. Miazga stosowana jest w kosmetologii jako składnik nawilżający, a przy leczeniu ran zewnętrznych i ropni wspomaga ich wczesne gojenie.

Uwaga! Dzienne spożycie świeżych jagód dla osoby dorosłej nie powinno przekraczać 500 g, dla dziecka - 100 g. W przeciwnym razie możliwa jest reakcja alergiczna lub niestrawność. Nie zaleca się mieszania jagód z innymi jagodami (maliny, truskawki, malina moroszka).

Skład i właściwości borówki amerykańskiej

100 g produktu zawiera 1 g białka, 8,2 g węglowodanów i 0,5 g tłuszczu. Kaloryczność 39 kcal / 100 g. Co sprawia, że ​​borówki są wyjątkowym produktem? To rekordowa ilość witaminy PP, która pozytywnie wpływa na zdrowie układu nerwowego. A żelazo, które jest szybko i prawie całkowicie przyswajane przez organizm, polecane jest więc osobom cierpiącym na anemię z niedoboru żelaza.

Ważny! Połączenie jagód z mocną kawą lub herbatą może być toksyczne.

Jagody zawierają przeciwutleniacze: witaminy A, E i C, dzięki którym jagoda ta jest środkiem wzmacniającym układ odpornościowy, a stosowanie świeżego produktu jest mile widziane w okresie przeziębienia. Od dawna borówki są używane przez ludy północy i Syberii jako środek przeciwskorbutowy na niedobory witamin. Bogata zawartość pektyn w składzie oraz niskokaloryczna zawartość borówek determinują zastosowanie borówki amerykańskiej w dietach diabetyków i odchudzających się.

Pozytywnie wpływając na perystaltykę przewodu pokarmowego, jagody można stosować na zaparcia. Spożywanie świeżych owoców jest zalecane osobom, które zostały narażone na promieniowanie. Ponadto jagody mogą neutralizować niektóre sole metali ciężkich, usuwać odpady i toksyny z organizmu. Świeży sok z jagód w objętości 0,5 litra dziennie dosłownie w magiczny sposób pomaga przywrócić funkcje pamięciowe u osób powyżej 60 roku życia, poprawia koncentrację oraz spowalnia starzenie się komórek nerwowych.

Uwaga! Spożywanie zbyt dużej ilości jagód - jeśli przekraczasz 1 kg dziennie - może powodować ciężkie reakcje alergiczne i przedłużającą się biegunkę. Nie zaleca się dodawania borówek do diety małych dzieci i matek karmiących ze względu na ich wysoką aktywność biologiczną.

Charakterystyczne właściwości roślin

Zarówno borówki jak i borówki to rośliny z rodziny wrzosowatych. W naturze można je spotkać w rejonach tundry alpejskich i polarnych, na bagnach, w gęstym poszyciu sosnowym, świerkowym lub mieszanym, na wypalonych terenach i polanach. Ale różnica między nimi polega na tym, że:

1. Jagody nie zostały wprowadzone do uprawy i nie mają tylu odmian, co borówki amerykańskie, których selekcję zapoczątkowali na początku XX wieku botanicy amerykańscy i kanadyjscy. Uprawa borówek w ogrodzie i uzyskiwanie przyzwoitych zbiorów dzisiaj nie jest zaskakujące, podczas gdy jagody można zbierać tylko w lesie i to jest ich główna różnica.
2. Wyprostowane krzewy borówki w zależności od odmiany dorastają od 60 cm do 2 m, natomiast borówki mają pełzający kształt i z reguły nie przekraczają 50 cm.
3. Obie rośliny żywią się mikoryzą endotroficzną, grzybem zamieszkującym korzenie, które nie mają włośników. Dlatego mogą rosnąć tylko na glebach kwaśnych. Różnica polega jednak na tym, że borówki rosną w pojedynczych krzewach, a jagody tworzą liczne kępy, połączone wspólnym kłączem, łącząc od kilku do kilkudziesięciu częściowych krzewów w jeden organizm.
4. Liście borówki są mniejsze niż liście borówki.
5. Znacząca różnica jest również widoczna w sposobie, w jaki borówki i jagody wyglądają na krzaku. Na krzakach borówki rosną pojedyncze jagody, a na krzakach borówki - kiście jak winogrona. Widać to na pierwszy rzut oka na poniższych zdjęciach jagód i jagód.

Film opowiada o zewnętrznej różnicy między jagodami a jagodami:

Różnica w kształcie krzewów tych upraw jest powodem ich wykorzystania w kształtowaniu krajobrazu ogrodowego. Pędy borówki niskiej są używane jako rośliny okrywowe. Tworzą rodzaj poszycia w połączeniu z rododendronem, eriką, kalmią, andromedą i wrzosem. Dobrze dogaduj się z uprawami iglastymi. Są sadzone w półcieniu lub cieniu.

Jagody posadzone w takich samych warunkach znacznie obniżą plony, dlatego krzewy borówki sadzi się na słońcu, jako tasiemca, w pojemnikach lub w formie krawężnika lub żywopłotu. Jednak borówki dobrze nadają się do strzyżenia i mogą być również używane jako roślina krawężnikowa, jedyna różnica polega na tym, że w palącym słońcu będą musiały być spryskiwane wodą co najmniej trzy razy dziennie.

Walory smakowe

Różnica między owocami jest również zauważalna w smaku. Jagody mają słodko-kwaśny orzeźwiający smak, skórka jest cienka i delikatna, a miąższ soczysty. Sok z niego zawiera barwnik, który był używany od dawna w różnych gałęziach przemysłu. Dojrzałe jagody smakują bardziej słodko lub słodko niż borówki. Niektóre odmiany mają delikatny aromat. Miąższ jest zwarty, jasnozielony, a sok jest bezbarwny i nieco wodnisty.

Koneserzy twierdzą, że różnica w smaku obu jagód jest bardzo znacząca na korzyść jagód, co w najmniejszym stopniu nie umniejsza dobroczynnych właściwości drugiej kultury. Jagody i jagody można spożywać na świeżo, mielone z cukrem lub miodem, suszone, suszone i mrożone. Różnica polega na tym, że ta druga metoda pozwala w pełni zachować korzystne właściwości tych sezonowych jagód i przygotować je do przyszłego użytku.

Uwaga! Kupując jagody na targu lub w supermarkecie, należy zwrócić uwagę na spód pojemnika, w który jagody są zapakowane. Nie powinno być widocznego soku ani zmiażdżonych owoców, ponieważ z nieświeżego produktu jest niewiele dobrego.

Co jest zdrowsze: jagody czy borówki

Badania przeprowadzone przez rosyjskich i zagranicznych naukowców z zakresu medycyny wykazały pozytywny wpływ stosowania jagód i jagód w diecie różnych grup ludzi.

Zalecane są jagody:

• astronauci, piloci, informatycy i osoby wykonujące zawody, które mają zwiększone obciążenie narządów wzroku.
• emeryci.
• diabetycy i osoby zagrożone.

Borówki są niezbędne:

• pacjenci z rakiem i ludzie dotknięci promieniowaniem w niebezpiecznych branżach.
• z deficytem uwagi i ogólnie dla zdrowia układu nerwowego.
• w dietach odchudzających, jako przyspieszacz metabolizmu.

Zarówno jagody, jak i borówki są nieodzowne w suplementach diety dla diabetyków i osób starszych, a różnica w ich działaniu na organizm jest znikoma.

Wniosek

Podsumowując, musimy przyznać podobieństwo upraw jagód, takich jak jagody i borówki. Na czym polega różnica i dla jakiej kategorii osób są one mniej lub bardziej przydatne, konieczne jest podjęcie decyzji indywidualnie, w zależności od wieku, zawodu, stylu życia i diagnozy lekarza prowadzącego.