Borówka pospolita (łac. Vaccinium myrtillus), czyli borówka mirtowa , to nisko rosnąca roślina o jadalnych jagodach, gatunek z rodzaju Vaccinium z rodziny wrzosowatych (w niedawnej przeszłości ten rodzaj zaliczany był do rodziny borówki brusznicy). Łacińska nazwa rodzaju pochodzi od słowa „krowa”, ponieważ liście niektórych gatunków były używane jako pasza dla zwierząt. Blueberry otrzymała swoją specyficzną nazwę ze względu na podobieństwo do mirtu. Rosyjską nazwę nadano roślinie ze względu na kolor jej jagód i soku, z którego ręce i usta pozostają czarne przez długi czas. W Rosji borówki są inaczej nazywane jeżynami, jagodami, jagodami, jagodami lub jagodami. Jagody są spokrewnione z roślinami jagodowymi, takimi jak borówka brusznica, żurawina i borówka.
Borówka rośnie w rejonach tajgi Azji i Europy Północnej, w pasie subarktycznym, a także w Ameryce Północnej. W kulturze ta jagoda jest uprawiana do celów leczniczych, a także jako roślina ozdobna.
Sadzenie i pielęgnacja jagód
- Kwitnienie: maj-czerwiec.
- Lądowanie: w sierpniu-wrześniu lub późną wiosną.
- Oświetlenie: jasne światło lub półcień.
- Gleba: dobrze przepuszczalna i kwaśna (pH 4,9-5,0).
- Podlewanie: 2 razy w miesiącu, ale w czasie suszy potrzebne jest częstsze podlewanie: gleba pod krzakami powinna być cały czas wilgotna. Za każdym razem do wody irygacyjnej dodaje się kwas octowy, szczawiowy lub cytrynowy.
- Top dressing: pod krzewy w małych dawkach aplikuje się zarówno nawozy mineralne, jak i organiczne. Co 2-3 lata ziemię wykopuje się torfem zmieszanym z piaskiem. Z materii organicznej stosuje się kompost, zgniły obornik, az nawozów mineralnych - roztwory superfosfatu, potasu, magnezu i siarczanu amonu. W letni wieczór krzewy traktuje się roztworem pierwiastków śladowych na liściach. Jagody nie tolerują nawozów chlorowych!
- Przycinanie: od 3-4 lat tworzenie krzewu zaczyna się od przycinania. W wieku 15 lat przeprowadzają przycinanie przeciwstarzeniowe. Czyszczenie sanitariatów odbywa się raz w roku. Zabieg przeprowadza się wczesną wiosną, przed rozpoczęciem przepływu soków.
- Rozmnażanie: przez nasiona i dzielenie buszu.
- Szkodniki: mszyce, owady łuskowe.
- Choroby: rdza, mizosferaoza, szara pleśń, plamienie pierścieniowe rasy, plamienie nekrotyczne, karłowatość, nitkowate gałęzie i mozaika.
- Właściwości: to najcenniejszy produkt spożywczy zawierający wiele pierwiastków ważnych i przydatnych dla człowieka.
Jagoda jagodowa - opis
Borówka jest krzewem liściastym o wysokości 10-50 cm, z ostro żebrowanymi zielonymi gałęziami wystającymi z łodygi pod ostrym kątem. Na krótkich ogonkach znajdują się naprzemienne, zaokrąglone, ząbkowane liście borówki wzdłuż krawędzi, jasnozielone wiosną i latem oraz czerwieniejące jesienią. Zmielona łodyga przechodzi do kłącza, z którego wychodzą rozgałęzione małe korzenie wnikające na głębokość 5-6 cm Pojedyncze opadające zielono-różowe kwiaty borówki osadzone są na krótkich szypułkach u podstawy młodych gałęzi. Owocem jest jagoda kulista lub jajowata o średnicy od 6 do 10 mm, barwy bardzo ciemnoniebieskiej z niebieskawym nalotem. Borówka kwitnie w maju lub czerwcu, owocuje w lipcu-wrześniu.
Sadzenie i pielęgnacja jagód
Sadzenie jagód w ogrodzie
Jagody najlepiej czują się w półcieniu, pod koronami drzew, na glebach kwaśnych, w których woda gruntowa znajduje się blisko powierzchni. Uprawiając borówki na słonecznym terenie, przygotuj się na spryskiwanie krzewów wodą kilka razy dziennie w okresie letnim. Jeśli chodzi o czas sadzenia, na obszarach o łagodnych i krótkich zimach najlepiej robić to w sierpniu lub wrześniu. Na środkowym pasie oraz na terenach o jeszcze ostrzejszym klimacie zaleca się sadzenie borówek późną wiosną, kiedy miną przymrozki powrotne.
Sadzonki borówki ułożyć w rzędzie w odstępach 1,5 m od siebie. Jeśli sadzenie odbywa się w dwóch rzędach, to między nimi pozostawia się odstęp około 2,5 m. Wielkość dołu dla sadzonki borówki wynosi 60x60 cm przy głębokości 80 cm. Na dnie każdego dołu należy ułożyć warstwę materiału drenażowego z keramzytu lub łamanej cegły.
Na zdjęciu: Jagoda to bardzo przydatna roślina.Ponieważ gleba ogrodowa zwykle nie jest wystarczająco kwaśna dla borówek, konieczne jest wcześniejsze przygotowanie mieszanki gleby, w której roślina będzie się dobrze rozwijać: górna warstwa gleby wyjęta podczas kopania dołków na borówki jest mieszana z torfem w stosunku 2: 1, do powstałej mieszanki dodaje się siarkę w proszku w celu zakwaszenia w ilości ¼ łyżeczki na każdą roślinę. Zbyt ciężką glebę rozjaśnia się, dodając do niej piasek rzeczny lub zgniłe liście dębu. Doły wypełnia się przygotowaną mieszanką gleby i pozostawia na tydzień lub dwa, aby gleba w nich osiadła. Oznacza to, że musisz zacząć przygotowywać pestki na jagody około 3-4 tygodni przed sadzeniem.
Najlepszym materiałem do sadzenia są sadzonki borówki dwu-, trzyletniej, jednak kupując uważaj, aby nie dostać sadzonek borówki, bo borówki i borówki są do siebie bardzo podobne. Przed sadzeniem gliniasta bryła sadzonek musi być nasycona wilgocią. Przed sadzeniem glebę w jamie podlewa się roztworem 1 łyżeczki kwasu cytrynowego w wiadrze z wodą, rozluźnia, dokonuje się w niej pogłębienia i umieszcza w niej system korzeniowy sadzonki, po czym ostrożnie prostuje się jej korzenie, poluzowując gliniastą grudkę, a pozostałą przestrzeń wypełnia zakwaszona mieszanka gleby. Po posadzeniu powierzchnię stanowiska zagęszcza się, obficie podlewa, a następnie ściółkuje torfem, opadłymi liśćmi lub trocinami.
Jeśli jako sadzonki stosuje się rośliny starsze niż trzy lata, to po posadzeniu ścina się ich gałęzie na wysokości 20 cm - ułatwi to adaptację rośliny w nowym miejscu.
Jak dbać o jagody
Pielęgnacja krzewów borówki polega przede wszystkim na regularnym podlewaniu: zabieg przeprowadza się dwa razy w miesiącu, ale w przypadku przedłużającej się suszy należy podlewać roślinę częściej, ponieważ gleba pod krzakami borówki powinna być cały czas lekko wilgotna. Raz w miesiącu do wody dodaje się kwas cytrynowy, szczawiowy lub octowy. Jednak starając się utrzymać stałą wilgotność gleby, można nieumyślnie przesadzić i uzyskać smutne konsekwencje w postaci chorób grzybiczych. Dlatego lepiej nie zalewać rośliny wodą, ale podjąć środki, które nie pozwolą jej szybko wyparować. Warstwa ściółki z trocin, liści lub igieł o grubości co najmniej 4 cm zatrzyma wilgoć w glebie.
Kultura jest zasilana nawozami organicznymi i mineralnymi. Z materii organicznej bardziej odpowiednie dla borówek są zgniłe oborniki, wióry torfowe i kompost, które stosuje się jesienią raz na trzy lata w ilości 3-4 kg na 1 m². Nawozy mineralne w postaci roztworów superfosfatu, siarczanu amonu i magnezu potasowego dodaje się również do gleby w niewielkich ilościach rocznie. Nie używaj nawozów zawierających chlor: jagody ich nie tolerują.
Na zdjęciu: Uprawa borówki w ogrodzieJagody dobrze reagują na dolistne traktowanie mikroelementami, które przeprowadza się wieczorem, po ustąpieniu upału.
Przycinanie borówki rozpoczyna się wczesną wiosną, kiedy roślina ma 3-4 lata: do tego czasu na krzakach pojawiają się różne kościste narośla, słabe i niezdrowe gałęzie, które należy usunąć. Idealny krzew borówki powinien składać się z 7-9 zdrowych, rozwiniętych gałęzi, a aby pędy na tych gałęziach rosły mocne i mocne, należy skrócić gałęzie, które osiągnęły wiek 4 lat, do 20 cm, konieczne jest również usunięcie wielu bocznych pędów z pąkami na jagodach, które dają zbyt małe i późne owoce. Gdy krzew borówki osiągnie wiek piętnastu lat, konieczne jest przeprowadzenie jego odmładzającego cięcia, podczas którego wszystkie gałęzie krzewu są ścinane na wysokości 20 cm od ziemi. Dzięki terminowemu i poprawnemu przycinaniu borówek nigdy nie będziesz mieć problemów ze zbiorami.
Uprawa borówki uprawnej - borówki amerykańskiejJeśli uprawiasz borówki jako roślinę ozdobną, możesz przyciąć je do dowolnego kształtu, który będzie pasował do stylu Twojego ogrodu.
Borówki zimotrwałe nie potrzebują schronienia na zimę. O wiele bardziej boi się powracających przymrozków wiosennych, podczas których jej kwiaty mogą umrzeć. Przygotuj się, aby chronić swoje sadzonki jagód przed nagłymi trzaskami zimna.
Borówka ogrodowa jest odporna na choroby i szkodniki, ale czasami ta uprawa ma również problemy. Spośród szkodników borówki najczęściej cierpią na mszyce i owady łuskowate - owady ssące, które żywią się sokiem z jej liści i pędów. Niszczą mszyce i łuski owadów preparatami owadobójczymi - Aktellik, Aktara, Inta-Vir. W celach profilaktycznych jesienią, po opadnięciu liści, usuwa się wszelkie pozostałości roślinne spod krzewów i spala, a wczesną wiosną przeprowadza się profilaktyczną obróbkę borówek karate.
W przypadku chorób grzybiczych należy uważać na rdzę, miskospereliozę i szarą pleśń. Miskosferelioza pojawia się jako czerwono-czarne plamy na liściach borówki, które wyglądają jak poplamione brudem. Objawami rdzy są ciemnobrązowe plamy na liściach, a szara pleśń powoduje mumifikację owoców borówki. Wszystkie te choroby są leczone lekami grzybobójczymi - Topsin-M, Fundazol i płynem Bordeaux. Jeśli znajdziesz chorobę na samym początku, jest całkiem możliwe, że jedno opryskanie wystarczy, ale jeśli choroba już się rozwinęła, nastaw się na długą walkę.
Na zdjęciu: Jagody - smaczne i zdroweNajgroźniejsze choroby borówki są wirusowe: czerwona plamka obrączkowa, plamistość nekrotyczna, karłowatość, nitkowate gałęzie i mozaika. Nie wynaleziono jeszcze żadnych leków na infekcje wirusowe, więc zaatakowane rośliny należy natychmiast wykopać i spalić.
Zbieranie i przechowywanie jagód
Ręczne zbieranie jagód
Borówki zbierane są u szczytu ich przydatności - od połowy lipca. Jagody chowają się w lesie na nizinach z bagnistą glebą, ale pierwsze jagody dojrzewają na skrajach lasów i na polanach.
Borówki trzeba usuwać tylko z krzewów nie starszych niż 15 lat: owoce takich roślin zawierają maksymalną ilość substancji leczniczych, jakie dają borówki. W dzikich nasadzeniach wiek krzewu zależy od liczby pędów bocznych na nim. Jak zbierać jagody? Zbiórka odbywa się przy suchej pogodzie, rano lub wieczorem. Usuwa się tylko dojrzałe, zdrowe i nieuszkodzone jagody o ciemnoniebieskim, prawie czarnym kolorze, które umieszcza się w wiklinowych koszach lub plastikowych pojemnikach.
Uprawiamy borówki brusznice - kolejną pożyteczną dziką jagodęKombajny do borówki
Aby przyspieszyć zbieranie borówek 3-4 razy, jest zbieracz owoców lub kombajn, który wygląda jak miarka. Jest niedrogi i dlatego bardzo popularny w miejscach, w których zbieranie borówek stało się działalnością sezonową. Ten kombajn to skrzynia na dolnej ściance, do której przymocowany jest „grzebień” długimi wygiętymi zębami, znajdującymi się w odległości 5-6 mm od siebie. Gałęzie, liście i pędy borówki łatwo przechodzą między zębami i nie są uszkodzone, a jagody trafiają do pojemnika. Robią kombajny borówki z metalu, plastiku i drewna oraz używają drutu do produkcji zębów. Możesz zrobić takie urządzenie własnymi rękami.
Na zdjęciu: Sadzenie i pielęgnacja jagód w ziemiPrzechowywanie jagód
Po zbiorach jagody są oczyszczane z łodyg, liści, gałązek, zielonych jagód i innych resztek. Aby to zrobić, jagody wlewa się do wody: dojrzałe jagody opadają na dno pojemnika, a śmieci unoszą się w górę. Jednak ta metoda obierania nie jest idealna i nadal musisz obierać borówki ręcznie. Jagody są przechowywane suszone lub mrożone, a także w postaci dżemu.
W celu wysuszenia jagodę posypuje się cienką warstwą i umieszcza w piekarniku lub piekarniku, w którym utrzymuje się w temperaturze 40-50 ºC, aż do całkowitego wyschnięcia, od czasu do czasu wstrząsając. Suszone jagody przechowuj w wiklinowym, tekturowym lub drewnianym pojemniku w ciemnym, suchym miejscu.
Przydatne właściwości maliny moroszki, uprawa i pielęgnacjaJeśli masz dużą zamrażarkę, ułóż umyte i wysuszone borówki w jednej warstwie na płaskiej tacy i włóż do zamrażarki. Jeśli taca jest metalowa, przykryj ją papierową ściereczką, ponieważ jagody nie mają kontaktu z metalem. Jagody mrożone są na 2-3 godziny. Po tym czasie wyjmij zamrożoną jagodę na wskroś z zamrażarki, przelej do torebki z zamkiem błyskawicznym, zamknij zamek błyskawiczny i włóż torebkę do zamrażarki. W tej formie jagody można przechowywać przez rok.
W celu dłuższego przechowywania umyte i wysuszone jagody umieszczamy w szklanych słoikach, które gotowano w piekarniku przez kilka godzin. Banki zamykane są korkami, które są wypełnione woskiem. Przechowuj te jagody w chłodnych, ciemnych miejscach.
Rodzaje i odmiany borówek
Gatunek borówki jest uprawiany w kulturze, ponieważ ta jagoda nie ma jeszcze odmian. To, co jest przedstawiane jako odmiany borówki, to w rzeczywistości jagody i chociaż te jagody są spokrewnione, nadal należą do różnych kultur. Zamieszanie wynika z faktu, że w języku angielskim obie te jagody nazywane są tym samym: borówka.
W domkach osobistych i letnich można znaleźć takich przedstawicieli rodzaju:
Borówka włochata (Vaccinium hirtum)
- roślina pochodząca z Sachalinu i Japonii, gdzie rośnie w lasach mieszanych i iglastych oraz na obrzeżach bagien. Jest to krzew liściasty do 1 m wysokości, o podłużnych, jajowatych, zielonych liściach skierowanych ku górze, które jesienią nabierają karminowego odcienia. Niebiesko-czarne kuliste jagody włochatych jagód osiągają średnicę 5-7 mm.
Borówka kaukaska (Vaccinium arctostaphylos)
jest reliktem trzeciorzędu, powszechnym na Kaukazie, na północy Azji Mniejszej, w niektórych regionach Bułgarii i północnym Iranie. Jest to duży krzew liściasty lub drzewo o wysokości do dwóch do trzech metrów z dużymi liśćmi i jadalnymi jagodami, które są używane razem z owocami borówki pospolitej. Wadą tej kultury jest jej niska zimotrwalosc.
Borówka wąskolistna (Vaccinium angustifolium)
lub borówka z Pensylwanii pochodzi ze wschodniej Ameryki Północnej. Jest to niski krzew o wysokości do pół metra o zielonych liściach i wysokiej zimotrwałości. W naszej okolicy to rzadki gość.
Zdjęcie: Borówka zebranaBorówka owalna (Vaccinium ovalifolium)
występuje naturalnie na Sachalinie, Aleutach, Kurylach i Wyspach Dowódczych, w Ameryce Północnej i Japonii. Na wysokości borówka osiąga 3-4 m, rośnie wolno, nie kwitnie, nie jest odporna na zimę.
Borówka wiechowa (Vaccinium scoparium)
występujące w stanach Ameryki Północnej, takich jak Alabama, Kalifornia, Kolorado i Karolina. Wysokość tego niezbyt zimotrwałego krzewu osiąga zaledwie 20 cm, owoce dojrzewają na nim nie co roku.
Właściwości borówki - szkodzą i przynoszą korzyści
Przydatne właściwości borówek
Główną zaletą jagód są przeciwutleniacze znajdujące się w jagodach. Oprócz jagód te cenne substancje znajdują się w pożywieniu, takim jak czerwona kapusta, jeżyny, rzodkiewki, jabłka, ciemne winogrona, ale wszystkie te produkty są gorsze od jagód pod względem ilości przeciwutleniaczy. Dodatkowo jagody i liście borówki zawierają magnez, fosfor, potas, selen, cynk, wapń, siarkę, chlor, sód, żelazo, miedź, kwasy organiczne, witaminy C, B1, B2, B4, B5, B6, PP, A, pektyny, saponiny, glikozydy i inne korzystne substancje.
Jagody mają właściwości przeciwbakteryjne, przeciwgnijące i ściągające. Zawarte w swoim składzie karotenoidy poprawiają widzenie w nocy, dlatego podczas II wojny światowej brytyjscy piloci aktywnie jedli świeże jagody i dżem jagodowy. Karmią również astronautów jagodami.
Od dawna wiadomo, że jedzenie jagód zwiększa pole widzenia, poprawia ostrość wzroku i zmniejsza zmęczenie oczu. Ale niedawno odkryto, że borówki przyspieszają odnowę siatkówki i poprawiają jej ukrwienie. Aby przywrócić wzrok, należy zjeść na czczo 30 minut przed śniadaniem 1 łyżkę stołową świeżych lub suszonych borówek, namoczonych wieczorem, aby spuchły zimną wodą.
Doskonałe rezultaty daje stosowanie borówek na wysypki skórne, egzemy i łuszczące się porosty: świeży sok z owoców należy smarować dotkniętymi obszarami. A na oparzenia, ropne rany, wrzody i płaczącą egzemę pokazano okłady ze świeżo wyciśniętego soku z jagód, które są zmieniane 3-4 razy dziennie. Gdy nie ma świeżych jagód, do okładów stosuje się gęsty wywar z suchych owoców (100 g jagód gotuje się w 0,5 litra wody, aż objętość zmniejszy się o połowę).
Jagody - przeciwwskazania
Nie można stosować borówek u osób z chorobami trzustki, a także u osób z upośledzoną funkcją dwunastnicy. Jagody są szkodliwe dla oksalaturii i indywidualnej nietolerancji produktu. Niepożądane jest stosowanie suszonych jagód na zaparcia.
