Daikon Minovashi to rodzaj warzyw korzeniowych pokrewnych rzodkiewce i rzodkiewce, ale różni się od nich brakiem charakterystycznej dla tych kultur goryczy w smaku. Ojczyzną tej odmiany daikon jest Japonia, gdzie jest rozpowszechniona tak szeroko jak ziemniaki w Rosji. W naszym kraju ta kultura nie jest jeszcze zbyt popularna, chociaż wśród rosyjskich ogrodników są jej wieloletni wielbiciele.
Opis odmiany Daikon Minovashi
Dojrzały korzeń Minovashi daikon może osiągnąć długość 50-60 cm i średnicę ok. 10 cm. Średnia waga przy dobrej pielęgnacji to 1500 g. Odmiana Minovashi wyróżnia się cylindrycznym kształtem, zwężającym się na końcu. Skórka biała, cienka, delikatna, u wylotu lekko zielonkawa.
Roślina charakteryzuje się bujnymi wierzchołkami utworzonymi przez dużą liczbę szaro-zielonych liści, które w Japonii są również używane jako przystawka. Liście bardzo szybko usychają, więc nie trafiają do sprzedaży.
Daikon Minovashi ma łagodniejszy smak niż rzodkiewka. Jedynie dolna część gęstego soczystego korzenia ma lekką goryczkę, wierzch jest delikatny i słodki. Daikon Minovashi nie rośnie głęboko w ziemi, ale w górę, coraz bardziej wyłaniając się z ziemi. W okresie dojrzałości może pojawić się 10 cm nad powierzchnią.
W sklepach znajdują się nasiona daikon Minovashi RS, który wyróżnia się mniejszym plonem okopowym - jego waga to ok. 700 g. Plon tej odmiany dochodzi do 7 kg z 1 m2, a okres dojrzewania to średnio 75 dni.
Minovashi wypada korzystnie w porównaniu z innymi odmianami daikon pod względem następujących cech:
- wysoki plon - 10 - 12 kg roślin okopowych uzyskuje się z 1 m²;
- wczesna dojrzałość, która pozwala uzyskać 2 zbiory w sezonie, a także sadzić w miejsce innych upraw ogrodniczych po ich zbiorach;
- łatwość pielęgnacji;
- świetny gust;
- Świadczenie dla zdrowia;
- czystość ekologiczna.
Warunki uprawy dla Minovashi daikon
Sadząc Minovashi daikon, można liczyć na bogate zbiory przy zachowaniu czasu sadzenia i przestrzeganiu prostych technik rolniczych. Obowiązkowe procedury obejmują: regularne podlewanie, rzadkie karmienie, pielenie i obluzowywanie, a także zapobieganie chorobom.
Należy wziąć pod uwagę, że w ciągu długich godzin dziennych roślina kwitnie i całą swoją energię przeznacza na dojrzewanie nasion. W rezultacie powstają małe korzenie o niskiej smakowitości.
Sadzenie i pielęgnacja Minovashi daikon
Uprawa daikon Minovashi jest podobna do uprawy rzodkiewki. W przypadku odmian o małych roślinach okopowych zwykle wybiera się metodę sadzenia, ale odmiana Minovashi jest bardzo wrażliwa na przesadzanie, dlatego lepiej jest ją wysiewać natychmiast na stałe miejsce. Może to być zarówno otwarty teren, jak i szklarnia.
Daty lądowania
Siew Minovashi daikon w szklarni rozpoczyna się w marcu-kwietniu. Najważniejsze jest to, że gleba wystarczająco się nagrzewa. Czas sadzenia w otwartym terenie może się różnić w zależności od warunków klimatycznych, ale ważne jest przestrzeganie 2 zasad: wysiew Minovashi daikon należy wykonać jak najwcześniej, ale dopiero po ogrzaniu powietrza do + 10 ° C. Na środkowym pasie taką pogodę ustala się w ostatniej dekadzie kwietnia, termin sadzenia to pierwszy tydzień maja, aby rośliny okopowe miały czas na dojrzewanie przed ustaleniem się długich godzin dziennych.
Jeśli istnieje niebezpieczeństwo nawracających mrozów, uprawy można przykryć folią lub agrowłóknem.
Sadzenie jesienne przeprowadza się pod koniec lipca lub na początku sierpnia.
Uwaga! Dla tych, którzy sadzą Minovashi daikon po raz pierwszy, warto eksperymentować z czasem, wysiewając daikon w kilku etapach w odstępie 1-2 tygodni. Pomoże Ci to znaleźć optymalny czas sadzenia.Wybór i przygotowanie miejsca lądowania
Daikon to bezpretensjonalna uprawa, zdolna do uprawy na prawie każdej glebie, ale wysokie plony można osiągnąć tylko na luźnych, lekkich, żyznych glebach o neutralnej reakcji. W przypadku łóżka ogrodowego z tą kulturą powinieneś wybrać najbardziej oświetlone miejsce.
Dla daikon bardzo ważni są poprzednicy. Nie należy go sadzić na obszarze, na którym rosły rzodkiewki, kapusta, rzepa lub inne jej rodziny krzyżowe. Czynniki wywołujące powszechne choroby tych roślin pozostają żywe w glebie i mogą zniszczyć nasadzenia Minovashi daikon. To warzywo korzeniowe najlepiej rośnie po pomidorach, marchewce, burakach, ogórkach, ziemniakach.
Aby zaoszczędzić miejsce, uprawę tę można wysiewać natychmiast po zebraniu kopru, sałaty lub cebuli. Wystarczy wykopać teren i zastosować nawozy mineralne.
Przygotowanie miejsca sadzenia polega na jesiennym wykopaniu, zebraniu resztek roślinnych i wzbogaceniu gleby w składniki odżywcze. Jeśli podłoże jest kwaśne, dodaje się do niego wapno na kilka tygodni przed nawożeniem. Nawozić kompostem w ilości co najmniej 2 kg na 1 m2, superfosfatem, siarczanem amonu i siarczanem potasu.
Wielu doświadczonych ogrodników stosuje oryginalną metodę przygotowania miejsca do sadzenia Minovashi daikon, biorąc pod uwagę jego cechy: tam, gdzie roślina zostanie posadzona, robią głęboką dziurę, do 50-60 cm, która jest pokryta żyzną glebą.
Zasady lądowania
Przed siewem nasion przez 20 minut. namoczone w wodzie ogrzanej do 50 ° C, a następnie zanurzone w wodzie z lodem. Następnie pozostawia się je w lodówce w przegródce na warzywa na jeden dzień. Preparat pobudza nasiona do szybkiego wylęgu. W celu zapobiegania chorobom zanurza się je w słabym roztworze nadmanganianu potasu i dopiero wtedy zaczynają siać.
Otwory do sadzenia są ułożone w rzędzie w odległości około 30 cm, a między rzędami pozostaje około 60 cm lub więcej.
Sadzonki
W przypadku wyboru metody sadzenia Minovashi daikon najlepiej jest używać pojedynczych pojemników na torf, aby nie zakłócać korzeni podczas zbierania i przesadzania na stałe miejsce. Doniczki lub tabletki torfowe umieszcza się w dołku wraz z młodymi roślinami; rozkładając się, zapewniają mu dodatkowe pożywienie.
Do destylacji sadzonek potrzebujesz lekkiej, luźnej gleby. W 1 pojemniku wysiewa się 2-3 nasiona, podlewa się je i przykrywa szkłem lub folią.
Kiełkowanie nasion zajmuje około tygodnia; przy pierwszych zdjęciach film jest usuwany. W razie potrzeby kiełki są rozluźnione i nawilżone. Kiedy pojawia się pierwsza para prawdziwych liści, jeden z najsilniejszych pędów zostaje w każdym pojemniku, a reszta jest uszczypnięta. Następnie pierwsze karmienie odbywa się za pomocą silnie rozcieńczonych kompleksów mineralnych.
Około 14 dni przed sadzeniem sadzonek na otwartym terenie zaczynają twardnieć, wyprowadzając je na otwarte powietrze. Czas spędzony na ulicy stopniowo wydłuża się do 24 godzin.
Sadzenie sadzonek Minovashi daikon na otwartym terenie odbywa się po pojawieniu się drugiej pary prawdziwych liści.
Posiew
Podczas sadzenia nasion daikon na otwartym terenie 2-3 nasiona umieszcza się w jednym otworze. Następnie glebę należy dobrze podlać. Aby nasiona szybciej kiełkowały, zaleca się przykrycie łóżka folią przed pojawieniem się pierwszych pędów, które powstają w mniej niż tydzień. Od tego momentu ważne jest, aby je regularnie podlewać. Częstotliwość nawadniania młodych roślin Minovashi daikon wynosi około raz na 5 dni. Po tygodniu w każdym dołku zostaje jeden z najsilniejszych i najzdrowszych kiełków.
Uwaga! Roślin, które należy usunąć, nie należy wyciągać, ale szczypać, aby nie uszkodzić pojawiającego się korzenia pozostałego pędu.Jesienne sadzenie Minovashi daikon odbywa się z tą różnicą, że łóżko nie wymaga pokrycia folią. Zamiast tego niektórzy ogrodnicy mulczują uprawy zwilżonym torfem.
Rozluźnienie i pielenie
Podobnie jak w przypadku uprawy innych roślin okopowych, szczególną uwagę należy zwrócić na przepuszczalność gleby dla wody i powietrza. Rośliny są regularnie spulchniane i odchwaszczane. Wskazane jest poluzowanie go za każdym razem po podlaniu, gdy na powierzchni gleby utworzy się skorupa. Kiedy wyrosłe rośliny okopowe zaczną pojawiać się z ziemi, przykrywa się je ziemią lub torfem, aby zapobiec psuciu się.
Podlewanie i karmienie
Regularne podlewanie jest jednym z głównych warunków uzyskania soczystych słodkich roślin okopowych. Przy braku wilgoci Minovashi daikon staje się gorzki i twardy, a przy rzadkim nieregularnym podlewaniu pęka. Przybliżona częstotliwość podlewania przy normalnej pogodzie to raz na 3-5 dni. Głównym kryterium wystarczającej wilgotności tej rośliny jest stale wilgotna warstwa ziemi wokół rośliny.
Daikon Minovashi jest karmiony w razie potrzeby, dodając do wody kompleksy mineralne w celu nawadniania. Popiół drzewny będzie doskonałym nawozem. Oprócz poprawy jakości gleby ochroni nasadzenia przed szkodnikami.
Uwaga! Aby zapobiec rozgałęzianiu się roślin okopowych, nie należy stosować nawozów organicznych.Choroby i szkodniki
Na Daikon Minovashi mogą wpływać następujące choroby:
- śluzowa bakterioza;
- mozaika;
- odczuwalna choroba;
- szuler.
Jeśli nasadzenia dotknięte są chorobami grzybiczymi, możesz użyć Binoram i Planriz.
Dobry efekt profilaktyczny uzyskuje się dzięki dezynfekcji nasion przed sadzeniem roztworem nadmanganianu potasu. Mogą również przetwarzać łóżko ogrodowe, jeśli pojawiły się na nim szkodniki. Sadzenie nagietków w sąsiedztwie pomoże chronić nasadzenia przed inwazją owadów.
Zbiór i przechowywanie
Jeśli Minovashi daikon został posadzony wiosną, zbiory są zbierane od drugiej połowy czerwca. Kilka roślin może zostać wysianych. Należy pamiętać, że roślina okopowa uzyskana z sadzenia wiosennego nie jest przechowywana przez długi czas, dlatego zaleca się jej stosowanie w trakcie zbioru. Zbiory zebrane jesienią przeznaczone są do przechowywania. Należy go usunąć przed nadejściem jesiennego chłodu.
Uwaga! Przed zebraniem Minovashi daikon gleba jest dobrze podlewana, aby zmiękła, a następnie korzenie wykopuje się łopatą.
Daikon jest suszony, sortowany, odrzucając uszkodzone korzenie i przechowywany w temperaturze 0 ° ... + 5 ° C. Przy dużej liczbie roślin okopowych układa się je w niskich skrzynkach w 2-3 warstwach, z których każdą należy posypać piaskiem. Pudła są przenoszone do piwnicy. Jeśli zastosowana zostanie technologia przechowywania, Minovashi daikon nie straci swoich właściwości konsumenckich do końca zimy.
Przepisy Minovashi daikon
Potrawy Minovashi daikon kojarzą się z kuchnią orientalną, ale to warzywo dobrze komponuje się ze zwykłymi składnikami.
Sałatka Daikon z piersią kurczaka
Najczęściej sałatki przygotowywane są z Minovashi daikon. Ten przepis na pierś z kurczaka jest bardzo łatwy do przygotowania, ale może nawet rozjaśnić świąteczny stół.
Składniki:
- daikon - 400 g;
- pierś z kurczaka - 400 g;
- cebula - 3 szt.;
- pietruszka - kilka gałęzi;
- majonez - ½ filiżanki;
- trochę oleju roślinnego do smażenia;
- sól dla smaku.
Metoda gotowania:
- Cebulę obrać, pokroić w krążki, smażyć na złoty kolor na oleju roślinnym.
- Daikon obrać, zetrzeć na drobno lub pokroić w cienkie paski.
- Ugotuj pierś z kurczaka, ostudź i posiekaj.
- Wymieszaj wszystkie składniki, posol, dopraw majonezem i udekoruj gałązkami pietruszki.
Smażony daikon Minovashi
Kolejne proste danie, które posłuży jako świetny dodatek do ryżu z rybą lub pomoże urozmaicić chude menu.
Składniki:
- korzeń daikon;
- trochę sosu sojowego;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- olej roślinny do smażenia;
- pieprz i sól do smaku;
- pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)
Metoda gotowania:
- Potnij korzeń daikon Minovashi na plasterki o grubości 1-1,5 cm, wykonaj nacięcie na środku każdego.
- Gotuj 3-4 minuty w małym rondelku w wodzie z dodatkiem sosu sojowego.
- Na patelni rozgrzać olej, włożyć kilka ząbków czosnku do smaku, smażyć daikon z obu stron przez kilka minut na złoty kolor.
- W razie potrzeby udekoruj liśćmi pietruszki.
Marynowany daikon Minovashi z kurkumą
Daikon Minovashi doskonale nadaje się do marynowania - dobrze komponuje się z prawie wszystkimi przyprawami, ponieważ nie ma własnego wyraźnego smaku.
Składniki:
- korzeń daikon Minovashi - 1 kg;
- kurkuma - 1 łyżka l. proszek;
- woda pitna - 0,5 l;
- czosnek - 5 ząbków;
- ocet stołowy 9% - 2,5 łyżki. l.;
- sól kuchenna - 30 g;
- cukier granulowany - 120 g;
- liść laurowy, goździki, ziele angielskie - do smaku.
Metoda gotowania:
- Umyj daikon, obierz, pokrój w bardzo cienkie plasterki.
- Dodaj sól, delikatnie wymieszaj.
- Czosnek drobno posiekaj, dodaj do daikon.
- Przygotuj marynatę: wrzuć przyprawy i cukier do wrzącej wody, gotuj przez 5 minut, dodaj ocet, zdejmij z ognia.
- Wlej gorącą marynatę na daikon.
- Przykryj pojemnik talerzem o mniejszej średnicy, włóż ładunek.
- Schłodzić w temperaturze pokojowej i wstawić do lodówki na 12 godzin, po czym danie jest gotowe do spożycia.
- Marynowane Minovashi daikon można przechowywać w sterylnych słoikach lub w lodówce.
Wniosek
Daikon Minovashi to roślina warzywna, którą coraz częściej można znaleźć w rosyjskich ogrodach. Jego popularność rośnie nie bez powodu: niezwykły smak, zalety, wczesna dojrzałość, wysoka wydajność, łatwość technologii rolniczej - wszystko to przyciąga zarówno początkujących, jak i doświadczonych hodowców warzyw.
