Gorzka rzodkiewka to roślina warzywna należąca do rodziny kapustowatych. W naturze roślina występuje w Europie i Azji. Kulturowe formy rzodkiewki są uprawiane ze względu na rośliny okopowe. Cenione za niezwykły smak i wartości odżywcze.
Jak wygląda rzodkiewka
Rzodkiewka jest dwuletnim ziołem, którego wyprostowane łodygi osiągają wysokość 10 - 70 cm, dolne liście są ogonkowe, górne pierzaste, naprzemienne. W pierwszym roku życia powstają rośliny okopowe o wadze od 0,2 do 5 kg. W drugim roku kultura ma szypułki i nasiona.
Korzeń jest zagęszczony, w zależności od odmiany ma kolor biały, różowy, zielony, czarny. Wewnątrz miąższ jest biały, żółty, zielony lub czerwonawy. Kwiaty są różowe, żółte lub fioletowe z szerokimi płatkami. Są zbierane w pędzlach. Po kwitnieniu powstają cylindryczne strąki nasion.
Co to jest rzodkiewka
Wszystkie odmiany rzodkiewki są podzielone na kilka grup. Klasyfikacja oparta jest na czasie dojrzewania, pochodzeniu, kolorze roślin okopowych.
W zależności od okresu dojrzewania rozróżnia się następujące rodzaje rzodkiewki:
- wczesny (plon 20 - 60 dni po posadzeniu nasion);
- w połowie sezonu (gotowość do zbioru średnio po 80 dniach);
- późno (dojrzewanie trwa 100 - 120 dni).
Istnieje kilka rodzajów kultury według pochodzenia:
- Siew lub ogród. Forma kulturowa, która rośnie wszędzie.
- Dziki lub polny. Rośnie jak chwast na polach uprawnych, nieużytkach, wzdłuż dróg. Roślina występuje w Eurazji, Ameryce Północnej i Afryce. To dobra roślina miododajna, która wabi pszczoły i inne owady.
- Primorskaya. Gatunek występuje w Morzu Śródziemnym, Azji Mniejszej i na Kaukazie.
- Nasiona oleiste. Roczna roślina pastewna i miododajna używana jako nawóz zielony w celu poprawy składu gleby. Jej nasiona zawierają olej roślinny.
Według koloru roślin okopowych rzodkiewka to:
- biały;
- czarny;
- Zielony;
- żółty.
Rodzaje rzodkiewki ze zdjęciem i nazwą
Wszystkie rodzaje i odmiany rzodkiewki nadają się do uprawy w Rosji. Są odporne na zimno i bezpretensjonalne na warunki atmosferyczne. Uprawa służy do gotowania i celów leczniczych.
Siew rzodkiewki
Odmiana uprawiana jako roślina warzywna od czasów starożytnych. Roślina pochodzi z Azji, ale występuje w Europie, Australii i Ameryce. Rzodkiew ogrodowa lub siew rośnie na żyznych, lekko wilgotnych glebach.
Zasiane gatunki mają zagęszczony korzeń, który służy jako pokarm. Warzywo korzeniowe jest chrupiące i ma ostry smak. Jego kolor to biały, czerwony, fioletowy, czarny. Liście są liry, pierzaste, rzadziej całe. Ich górne płaty są największe. Kwitnienie rozpoczyna się w drugim roku po posadzeniu. Płatki rośliny są białe lub różowawe. Jesienią tworzą się szerokie strąki nasion.
Ważny! Podczas gotowania stosuje się zarówno rośliny okopowe, jak i młode warzywa. W medycynie stosuje się je w leczeniu chorób jelit, pęcherzyka żółciowego i nerek.
Rzodkiewka Lobo
Rzodkiew chińska należy do odmiany siewnej i obejmuje ponad 20 odmian. Większość z nich znajduje się w Państwowym Rejestrze Rosji i są zalecane do sadzenia we wszystkich regionach kraju. W Chinach lobo to potoczna nazwa różnych odmian rzodkiewki i rzodkiewki.
Chińska rzodkiewka wygląda jak daikon, ale ma wiele różnic. Jednym z nich jest długi okres wegetacji. W pierwszym roku po posadzeniu nasion tworzą się liście i korzenie. W następnym roku pojawiają się kwiatostany i nasiona.
Na czole tworzy się rozeta składająca się z 10-15 liści. Rośliny okopowe o masie 300-500 g, okrągłe lub wydłużone. Kolor korzeni jest zróżnicowany: od jasnego do jasnofioletowego. Miąższ warzyw jest biały, czerwony lub zielony, w zależności od odmiany, smak jest przyjemny, pikantny i praktycznie nie ma gorzkich nut. Warzywa korzeniowe są używane jako świeże, gotowane lub marynowane.
Rzodkiew nadmorska
Rzodkiew nadmorska jest rośliną dwuletnią lub wieloletnią. Jego liście są mięsiste, pierzaste i rozcięte. Krzewy osiągają wysokość 0,3 - 1 m. Kwiaty rośliny są białe lub żółtawe, drobne, zebrane w proste pędzle. Kwitną w czerwcu-sierpniu. Rozmnażanie odbywa się przez nasiona.
Kultura występuje na terytorium Eurazji, preferuje skaliste miejsca w pobliżu wybrzeża morskiego. Rośnie pojedynczo lub w małych grupach. Odmiana nadmorska wymieniona jest w Czerwonej Księdze. Jego populacja gwałtownie spada z powodu działalności gospodarczej człowieka.
Rzodkiew żółta
Głównym przedstawicielem rzodkiewki żółtej jest odmiana Zlata. Wyróżniają się wczesnym dojrzewaniem: 19 - 20 dni po utworzeniu pędów. Rośliny okopowe mają jasnożółty kolor i kulisty kształt, mają biały miąższ, delikatny smak i są bardzo soczyste. Ich średnia waga to 23 g, górna część korzenia wystaje ponad ziemię.
Żółta odmiana Zlata jest ceniona za niezwykły kolor i plon. Jego korzenie są wyrównane, różnią się prezentacją. Kultura jest odporna na zimno, preferuje lekką, wilgotną glebę. Nasiona kiełkują nawet w niskich temperaturach.
Fioletowa rzodkiewka
Odmiany fioletowe rzodkiewki mają niezwykły kolor. Rośliny okopowe wyróżniają się jasnofioletowym kolorem, a wewnątrz są śnieżnobiałe. Odmiany fioletowe są okrągłe lub owalne, z gładką skórką. Ich gęsty, delikatny, półostry miąższ jest bogaty w witaminy, mikroelementy i inne przydatne składniki.
Rzodkiew arbuzowa nazywana jest również rzodkiewką fioletową. Jest to hybryda o zaokrąglonych korzeniach. Ich skórka jest biała, z zielonym odcieniem i jędrna, wewnątrz znajduje się jasny miąższ malinowy. Warzywa o masie 100-200 g mają lekko ostry smak. Dojrzewanie jest wczesne, trwa 60 - 70 dni. Roślina jest spożywana na świeżo, ponieważ nie wytrzymuje długiego przechowywania.
Czarna rzodkiewka
Odmiana ta wyróżnia się warzywami korzeniowymi z czarną skórką. Te odmiany produkują zaokrąglone korzenie ukryte pod ziemią. Ich minimalna waga to 200 g, najwięksi przedstawiciele osiągają 2 kg. Warzywa smakują ostro i gorzko. Ich miąższ jest biały, zbity, z dużymi włóknami. Niezwykły smak wiąże się z dużą zawartością olejku eterycznego.
Pomimo swojego wyjątkowego smaku, czarna rzodkiew ma dużą wartość wśród ogrodników. Miąższ bogaty w witaminy, minerały, aminokwasy i inne przydatne substancje działa przeciwbakteryjnie, pomaga w chorobach serca i naczyń krwionośnych, łagodzi kaszel i przeziębienie, usuwa nadmiar płynu z organizmu.
Rzodkiew Margelan
Rzodkiew margelan jest pospolitą odmianą grupy czołowej. Dojrzewa średnio. Plon powstaje 2 miesiące po rozpoczęciu sezonu wegetacyjnego. Liście kultury są proste, żółto-zielone, owalne, z postrzępionymi krawędziami. Rośliny okopowe - o zaokrąglonej główce, z zieloną skórką, o masie do 300 g. Wnętrze jest białe, soczyste, o dobrym smaku.
Ważny! Rzodkiew Margelan zapewnia wysoki plon przy dobrej pielęgnacji: podlewaniu i karmieniu materią organiczną.
Rzodkiewka zielona
Zielone odmiany rośliny wyróżniają się niezwykłym smakiem i bogatym składem. Ich korzenie są wydłużone lub kuliste. Ojczyzną zakładu jest Uzbekistan. Korzeń jest koloru zielonego, wewnętrzna część jest biała lub zielonkawa o łagodnym smaku z gorzkimi nutami.
Najlepsze odmiany rzodkiewki ze zdjęciami i opisami
Najlepsi przedstawiciele kultury są bezpretensjonalni w uprawie. Jednocześnie przynoszą wysokiej jakości i smaczne warzywa korzeniowe. Oto najlepsze odmiany rzodkiewki ze zdjęciami, nazwami i cechami.
Rzodkiewka Czerwona Mięso
Niezwykła różnorodność japońskiej selekcji. Nasiona sadzi się od drugiej połowy lipca do sierpnia. Rośliny okopowe są kuliste, białe z odcieniem zielonkawym. Wewnątrz miąższ jest jasnoczerwony, soczysty, z delikatnym posmakiem. Nie ma w tym goryczy. Warzywa zawierają wiele witamin i cukrów.
Odmiana Red Meat odznacza się wysoką wydajnością. Waga każdego dojrzałego korzenia sięga 0,3 - 0,8 kg. Okres wegetacji trwa 2 miesiące od momentu wykiełkowania nasion. Hybryda nadaje się na świeży rynek. Okres przechowywania plonu jest ograniczony: 2 - 4 miesiące.
Chiński słoń z kłów rzodkwi
Radish Fang Elephant to odmiana średnio owocująca. Okres wegetacji uprawy wynosi 70 dni. Roślina należy do odmiany czołowej. Liście rosną w luźnej rozecie do 0,5 m wysokości.
Rośliny okopowe o masie 0,3 - 0,5 kg są białe z zielonkawymi cylindrycznymi plamami, do 10 cm średnicy i do 50 cm długości, ich miąższ ma przyjemny łagodny smak, nie ma gorzkiego smaku i ma bogaty skład. Odmiana Tusk Elephant nie traci swoich przydatnych właściwości podczas przechowywania.
Rzodkiewka Lady
Radish Lady - w połowie sezonu, jej zbiór wykopuje się 65 dni po wykiełkowaniu. Roślina wytwarza zaokrąglone czerwone korzenie. Średnia waga waha się od 80 do 120 g. Liście szarozielone, jajowate ułożone są w podniesioną rozetę.
Odmiana Barynya jest używana w stanie świeżym do sałatek i przekąsek. Miąższ warzyw korzeniowych jest delikatny, o dobrym smaku i biały. Z metra kwadratowego nasadzeń uzyskuje się do 3 kg warzyw. Nasiona sadzi się w czerwcu. Roślina nie kwitnie, dobrze znosi zimne trzaski i brak światła.
Rzodkiewka Misato Red
Zgodnie z opisem czerwona rzodkiew Misato to odmiana przedwczesna. Zbiory uzyskuje się przez okres 40 dni. Roślina okopowa jest kulista, ma 8 cm i waży do 0,2 kg. Jego skórka jest gładka, różowoczerwona. Miąższ jest śnieżnobiały, chrupiący, soczysty, ma lekko korzenny smak, bez gorzkich nut.
Odmiana Misato Red wyróżnia się dobrym plonem. Z jednego metra kwadratowego łóżek uzyskuje się do 8 kg warzyw. Nasiona sadzi się pod koniec lipca, od razu na stałe miejsce.
Rzodkiewka Cylinder
Średnio dojrzewająca odmiana Cylinder plonuje po około 70 dniach. Roślina wypuszcza liście w częściowo podniesionej rozecie. Są szaro zielone, średniej wielkości, z nacięciami wzdłuż krawędzi. Rzodkiewka walcowata o długich korzeniach waży do 400 g. Skórka ma gładką, głęboko ciemną barwę. Miąższ delikatny, białawy, dobry smak.
Do użytku letniego sadzenie odbywa się wczesną wiosną. Aby uzyskać zbiory magazynowe na zimę, prace odkłada się do pierwszej połowy czerwca.
Rada! Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, rośliny są przechowywane w suchym piasku.
Zimowa rzodkiewka okrągła
Rzodkiewka zimowa okrągła to sprawdzona odmiana wpisana do Państwowego Rejestru Federacji Rosyjskiej w 1949 roku. Dojrzewanie następuje średnio po około 100 dniach od siewu. Odmiana nadaje się do świeżego spożycia i przechowywania na zimę.
Rośliny okopowe w kolorze białym, o kulistym kształcie o średnicy 8-10 cm, są całkowicie zanurzone w glebie. Ich miąższ jest soczysty, bogaty w witaminy. Smak jest przyjemny, ostry, lekko ostry. Masa warzyw wynosi 250 - 500 g. Zbiory są przechowywane zimą.
Rzodkiewka Uzdrowicielka
Odmiana Lekar wyróżnia się wysokimi walorami handlowymi. Okres pełnego dojrzewania roślin okopowych trwa 80 dni. Warzywa o masie 260 - 280 g o czarnej, gęstej skórce. Ich miąższ jest biały i ma dobry, ostry smak.
Lekarz przynosi wysoką wydajność. Od 1 kw. m zebrać do 4,5 kg roślin okopowych. Są przechowywane w chłodnym miejscu do wiosny. Odmiana bogata w witaminy i minerały. Stosuje się go zimą do zapobiegania i kontroli przeziębień.
Może rzodkiewka
Rzodkiew wczesna maja jest odporna na zimno i suszę. Okres od masowych pędów do ostatecznej dojrzałości trwa 60 dni. Szarozielone, jajowate liście rośliny zebrane są w pół uniesioną rozetę.
Rośliny okopowe są kuliste, z płaską główką i gładką skórką, mają średnią masę 80 - 150 g. Ich miąższ jest delikatny, o ostrym smaku. Walory smakowe oceniane są wysoko. Uprawa jest świeża. Od 1 kw. m zebrać do 5 kg roślin okopowych.
Rzodkiewka Zielona Bogini
Niezwykła odmiana wcześnie dojrzewająca, która plonuje już 2 miesiące po wykiełkowaniu nasion. Roślina ma gładkie kuliste korzenie. Mają cienką zielonkawą skórkę i chrupiący miąższ. Warzywa zawierają wiele składników odżywczych. Ich średnia waga to 0,4 kg.
Odmiana Green Goddess jest sadzona w otwartym terenie. Zbiory są usuwane przed nadejściem chłodów. Rośliny nie są podatne na choroby. Warzywa są długo przechowywane w chłodzie.
Rzodkiewka Ladushka
Urodzajna odmiana wczesnego dojrzewania. Jej jaskrawoczerwony, stożkowaty kształt, ostro zakończony, okopowe osiągają długość 15 cm i masę ok. 150 g. Ich główki są średniej wielkości, wypukłe, o gładkiej powierzchni.
Miąższ warzywa jest biały, przy korze różowawy, bardzo soczysty. Smak - delikatny, ostry, słodki, z ostrym posmakiem. Odmiana Ladushka jest ceniona za stabilny, wysoki plon. Warzywa - wyrównane, przechowywane przez całą zimę.
Piwo Rzodkiewka Monachium
Piwo monachijskie dojrzewa średnio. Rośliny okopowe są kuliste, białe, z gładką skórką, o masie od 200 do 450 g, z białym, delikatnym, ostro-słodkim miąższem. Piwo monachijskie nadaje pikantny smak sałatkom ze świeżych warzyw i ziół.
Sadzonki są odporne na oziębienie wiosenne. Korzenie kultury są całkowicie zanurzone w ziemi, ale jednocześnie można je łatwo wyciągnąć. Najlepsze efekty daje uprawa rośliny na żyznej glebie. Zbiory są przechowywane przez długi czas zimą.
Rzodkiewka Malachitowa Box
Ta wczesna dojrzała odmiana jest używana jako świeża do sadzenia w otwartym terenie lub w szklarni, ponieważ roślina może wytrzymać krótkie przechowywanie. Roślina wytwarza rozetę z długich zielonych liści; jej okres wegetacji trwa nie dłużej niż 70 dni. Odmiana nie podlega kwitnieniu i pękaniu.
Rośliny okopowe - odwrotnie jajowate, średniej wielkości. Skórka warzyw jest biała, głowa zielona. A śnieżnobiały, z zielonkawym odcieniem, miąższ zawiera dużo soku. Smak warzyw korzeniowych jest dobry, ostry. Wydajność od 1 m2 m wynosi 5,6 kg.
Ważny! Malachite Box to odmiana chińska.21
Która rzodkiewka jest lepsza
Rodzaj rzodkiewki do sadzenia na miejscu zależy od wielu czynników. Aby zebrać plony jak najwcześniej, wybiera się odmiany wczesne. Są gotowe do zbioru w ciągu 20 dni od wykiełkowania. Do przechowywania używa się średnio i późno dojrzewających hybryd.
Na wybór odmian do sadzenia mają wpływ warunki klimatyczne. Na południu uprawia się warzywa w każdym okresie dojrzewania. W chłodniejszych klimatach preferowane są hybrydy wczesne i średnie.
Ponadto kierują się smakiem warzyw korzeniowych. Uważa się, że najbardziej pikantne odmiany mają zielone, żółte, czerwone korzenie. Czarna rzodkiew ma specyficzny zapach i smak, ale dobrze pobudza układ odpornościowy i pomaga przy przeziębieniach. Białe odmiany również smakują wyspowo, ale dobrze sprawdzają się do marynowania, przygotowywania przekąsek i sosów.
Wniosek
Gorzka rzodkiewka to roślina warzywna, która ma wiele odmian. Przy wyborze odmiany kierują się wyglądem, przeznaczeniem i pożądanym smakiem roślin okopowych. Większość hybryd jest odporna na niestabilny klimat i bezpretensjonalnie się nimi opiekuje.
