Kapusta Romanesco: rośnie i pielęgnuje

Kapusta Romanesco to niesamowity podgatunek z rodziny krzyżowych, pochodzący z basenu Morza Śródziemnego. Nazwa jest tłumaczona z języka włoskiego jako „kapusta rzymska”. Istnieją dowody na to, że kultura ta była uprawiana w pobliżu Rzymu już w XVI wieku. Botanicy uważają tę nietypowo wyglądającą roślinę za najbliższego krewnego kalafiora. Uprawiający go ogrodnicy zwracają uwagę na zachwycającą, matematycznie dokładną strukturę spiralnego kwiatostanu, wyśmienity smak i wartości odżywcze Romanesco.

Opis odmiany kapusty

Roślina jednoroczna ciepłolubna osiąga wysokość 100 cm Na łodydze tworzy się gęsta rozeta o 10-12 dużych liściach. Kolor blaszki liściowej jest nasycony: od ciemnozielonego do niebieskawego. Jedzą tylko małą główkę kwiatostanu, związaną na szczycie wyprostowanej łodygi.

Niezwykła struktura odmiany romańskiej zachwyca biologów i matematyków. Małe kwiatostany składają się z pąków ciasno zebranych w regularne spiralne piramidy, które z kolei są owinięte w okrąg jak duża muszla. Taki roślinny wygląd fraktala może osiągnąć średnicę 50 cm i nie przypomina kapusty, ale dziwaczny przedmiot artystyczny.

Kolor kwiatostanów jest najczęściej limonkowo zielony z cytrynowym odcieniem. Niektóre rodzaje kapusty Romanesco wyróżniają się białawymi lub ciemnozielonymi główkami. Największa główka fraktala kapusty rzadko osiąga wagę 500 g.

Kapusta Romanesco smakuje słodko niż kalafior. W kulturze nie ma goryczy charakterystycznej dla brokułów i innych krzyżowców. Miąższ ma delikatną konsystencję o kremowo-orzechowym smaku. Łodygi są miękkie, bez gęstych żył.

Wysokie walory odżywcze delikatnych owoców o wyśmienitym smaku dopełniają dobroczynne właściwości warzyw. Skład chemiczny Romanesco ma wyższą wartość niż wszystkie współczesne odmiany kapusty.

Ważny! Zwiększona zawartość niemal wszystkich grup witamin, obecność wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (Omega-3), karotenów, błonnika, cynku, żelaza, selenu, fluoru i innych cennych związków sprawia, że ​​kapusta Romanesco jest niezbędna w żywieniu dietetycznym.

Do tej pory w rejestrze państwowym zarejestrowanych jest kilka odmian kalafiora Romanesco:

• średnio wcześnie - Emerald Cup i Pointeverde;
• w połowie sezonu - Veronica f1;
• średnio późno - perła.

Okres wegetacji i dojrzewanie owoców Romanesco są silnie uzależnione od warunków klimatycznych. Nasiona sadzone w kwietniu dają plony średnio na przełomie sierpnia i września.

Charakterystyka kapusty

Romanesco jest jeszcze bardziej wymagające w uprawie niż delikatny kalafior czy brokuły. Chociaż odmiany wpisane do rejestru państwowego są podzielone na strefy dla całego terytorium Rosji, nie zawsze jest możliwe stworzenie odpowiednich warunków do zawiązywania owoców i dobrego plonu. Kapusta Romanesco wymaga specjalnego podejścia i uwagi na wszystkich etapach uprawy:

1. Skład gleby. Gleba nie powinna być kwaśna, preferowany jest lekko zasadowy odczyn.
2. Warunki temperaturowe. Cechą odmiany Romanesco jest możliwość zawiązywania owoców tylko przy stałej średniej dziennej temperaturze około +18 ° C.
3. Oświetlenie. Do sadzenia nadają się tylko obszary słoneczne. W cieniu krzewy mają skłonność do tworzenia soczystych, pięknych liści, bez kwitnienia i owocowania.

Romanesco ma zwiększone wymagania dotyczące wilgotności. Gleba nie powinna wysychać, niedopuszczalna jest również stagnacja wody. Aby uzyskać piękne, pełne głowy, kapusta musi być karmiona.

Produktywność i owocowanie

Przy sprzyjających warunkach pogodowych i odpowiedniej technologii rolniczej różne rodzaje kapusty Romanesco dają następujące plony:

• Veronica f1 i Pointeverde wiążą duże głowy o wadze do 2 kg. Od 1 kw. m. usunąć około 4 kg.
• Perła tworzy średnie kwiatostany do 800 g. Plon odmiany 2,5-3 kg na m2. m.
• Szmaragdowy kielich to hybryda o małych owocach z główkami kapusty do 500 g. Na jednym kwadracie. m dojrzewa około 2 kg kapusty.

Komentarz! Zmiana dowolnego czynnika uprawy może wpłynąć na plon odmiany: spadek lub wzrost temperatury, brak słońca, słaba gleba, brak nawożenia.

W dobrych warunkach uprawy krzew Romanesco osiąga ponad 1 m wysokości, a główki przekraczają deklarowaną przez odmianę wagę.

Obszar zastosowań

Główki piramid kapustnych nie zachowują długo swojego smaku i wartości odżywczych. W lodówce kapustę Romanesco można przechowywać do 10 dni. Najlepszym sposobem na zachowanie cennych właściwości owoców jest rozebranie główek na drobne kwiatostany i zamrożenie ich.

Romanesco jest przygotowywane w taki sam sposób jak kalafior. Kwiatostany nie są spożywane w postaci surowej. Wystarczy minimalna obróbka cieplna, aby uzyskać delikatny, słodkawy smak. Kultura ma zastosowanie do żywności dla niemowląt i dietetycznych, dobrze nadaje się do solenia i konserwowania.

Odporność na choroby i szkodniki

Delikatną odmianę Romanesco mogą zaatakować takie typowe dla kapusty szkodniki:

• mszyca;
• mucha kapusta;
• łodyga ukryta trąba;
• pchła krzyżowa;
• motyl kapuściany;
• Niedźwiedź.

Romanesco, jako odmiana pokrewna, jest podatna na wszystkie choroby kalafiora. Przy niewłaściwej pielęgnacji lub infekcji nasadzenia mogą cierpieć na takie choroby:

• śluzowa bakterioza;
• szuler;
• alternaria;
• mozaika;
• kil.

Niektórych z tych chorób nie da się wyleczyć. Zaatakowane rośliny należy ukorzenić i zniszczyć. Infekcji można uniknąć poprzez wstępną dezynfekcję gleby, przestrzeganie płodozmianu i zapewnienie pełnego cyklu nawożenia.

Zalety i wady odmiany

Egzotyczny wygląd Romanesco pozwala na wykorzystanie tej odmiany nawet w rabatach kwiatowych. Dekoracyjność rośliny to niewątpliwa, ale nie jedyna zaleta. Wśród zalet są nazywane:

• unikalny skład, który pozwala wesprzeć organizm w bolesnych stanach;
• niskokaloryczna kapusta, o podwyższonej wartości odżywczej;
• atrakcyjny wygląd, łatwość gotowania;
• pyszny smak bez goryczy, bez twardych włókien.

Wadą tej odmiany jest dokładność pielęgnacji i zgodność ze wszystkimi parametrami uprawy. Niemniej jednak doświadczonym ogrodnikom udaje się uzyskać doskonałe plony egzotycznej kapusty. W tym celu wymagane jest zbadanie optymalnych warunków rozwoju odmiany Romanescu i pełne przestrzeganie technik pielęgnacyjnych.

Uprawa kalafiora Romanesco

Na terenie Rosji kalafior odmiany Romanesco jest najbardziej racjonalny do uprawy w sadzonkach. Wysiew nasion bezpośrednio na grządki jest możliwy tylko w najcieplejszych regionach kraju.

Wrażliwa roślina wymaga szczególnej uwagi na czas sadzenia w gruncie. Mając sadzonki Romanesco w domu, łatwiej jest dobrać okres tak, aby zawiązywanie owoców następowało przy minimalnych wahaniach temperatur dobowych.

Sadzenie sadzonek

Odmiana Romanesco na sadzonki rozpoczyna się w kwietniu. Dokładny czas sadzenia ustala się zgodnie z lokalnym klimatem, tak aby po 60 dniach można było zabrać dojrzałe pędy do grządek.

Proces uprawy sadzonek nie różni się zbytnio od innych odmian kapusty, ale ma kilka cech:

1. Pojemniki do sadzenia są wybierane arbitralnie. Ważne jest, aby zapewnić wymaganą głębokość (od 10 cm) i otwory drenażowe.
2. Odmiana wymaga lekkiej, pożywnej gleby o neutralnym odczynie. Lepiej jest kupić gotowe podłoże.
3. Nasiona Romanesco słabo kiełkują. Zaleca się umieszczenie kilku nasion w jednej szklance. Wschodzące sadzonki są przerzedzone.
4. Temperatura podczas kiełkowania kapusty nie powinna spaść poniżej 22 ° C. Po pierwszych pędach utrzymuje się w temperaturze 20 ° C. Później, po 25-30 dniach, wskaźniki są stopniowo obniżane do +8 ° C.
5. Gleba powinna być cały czas lekko zwilżona, jej wysychanie jest niedopuszczalne. Podlewanie odbywa się codziennie, z drobnym opryskiwaniem.

Aby uzyskać wysokiej jakości sadzonki odmiany Romanesco należy regulować oświetlenie, unikając rozciągania łodyg. Nadmiar słońca jest również szkodliwy, co można ocenić na podstawie stanu liści.

Rada! Aby uprawa kapusty Romanesco była udana, we wszystkim należy przestrzegać stałości i miary. Odmiana nie lubi nagłych zmian wilgotności, światła i temperatury. Najlepsze efekty daje uprawa przy minimalnych zmianach mikroklimatu.

Sadzonki są zwykle gotowe do przeniesienia na stałe po 45-50 dniach, odmiany późne - po 35. Przed przesadzeniem należy je stopniowo utwardzać, dostosowując się do warunków zewnętrznych.

Przesadzanie kapusty na otwarty teren

Skład gleby ma decydujące znaczenie dla odmiany Romanesco. W kwaśnej glebie korzenie kapusty umrą nawet przy dobrej pielęgnacji. Odczyn gleby lepiej sprawdzić bezpośrednio w miejscu przeznaczonym do sadzenia odmiany.

W razie potrzeby do złoża dodaje się popiół drzewny lub mąkę dolomitową, aby uzyskać podłoże o lekko zasadowym odczynie. Prace z wykorzystaniem wapna gaszonego wykonuje się jesienią, jednocześnie przykrywając próchnicę lub obornik do wykopania. Kapusta Romanesco dobrze reaguje na stosowanie nawozów mineralnych z molibdenem, borem, potasem i miedzią.

Czas sadzenia młodej kapusty całkowicie zależy od klimatu i charakterystyki sezonu. Możesz obliczyć czas siewu, aby owoce były wiązane zarówno wiosną, jak i wczesną jesienią. Najważniejsze jest to, że dzienne wahania temperatury są minimalne i zbliżone do +18 ° C.

Przybliżone daty sadzenia sadzonek Romanesco:

• wczesne odmiany kapusty - koniec kwietnia, początek maja;
• średni okres dojrzewania to ostatnia dekada maja lub początek czerwca;
• kapusta późna - do połowy lipca.

Komentarz! Sadzonki i dorosłe rośliny odmiany Romanesco mogą przetrwać krótkotrwały spadek temperatury do wartości ujemnych. Ale takie zmiany mają odzwierciedlenie w plonie, zimny trzask przez kilka dni zniszczy kapustę.

Schemat sadzenia obejmuje umieszczenie nie więcej niż 5 roślin na 1 m2. m. 0,5 m między krzewami, odstęp między rzędami minimum 60 cm.

Jak uprawiać kapustę romanesco

Wymagająca śródziemnomorska kapusta Romanesco naprawdę potrzebuje tylko kilku zasad pielęgnacyjnych.

Odmiana wymaga regularnego nawadniania bez stojącej wody. Kapustę obficie podlewamy co 3 dni, w upale - codziennie.

Nawozy stosuje się 3 razy w sezonie: 10 dni po posadzeniu w otwartym terenie (związki azotowe); po 2 tygodniach - opatrunki fosforowo-potasowe, które powtarza się podczas formowania główki kapusty.

Glebę między roślinami rozluźnia się po podlaniu: w czasie suszy do głębokości 5 cm, przy dużej wilgotności - głębiej, po czym można glebę ściółkować.

Kontrola szkodników i chorób

Kapusta Romanesco na terenach, na których rosły rośliny krzyżowe, nie jest sadzona przez co najmniej 3 lata. Właściwy płodozmian zapobiega chorobom i infekcjom szkodników przez glebę. Najlepsze efekty uzyskuje się sadząc dowolne odmiany kapusty po ziemniakach, cebuli, psiankach i zbożach.

Gdy na roślinach pojawiają się szkodliwe owady, niszczone są one specjalnie dobranymi insektycydami. Infekcji można uniknąć sadząc czosnek, koper, nagietki, nagietek wokół kapusty Romanesco.

Wniosek

Egzotyczna kapusta Romanesco wymaga stałej uwagi podczas uprawy. Ale wyniki pracy mogą zachwycić nawet doświadczonych ogrodników. Owoce o nietypowym kształcie są smaczne i zdrowe, dlatego odmiana cieszy się coraz większą popularnością.

Opinie

Irina Rozhnova, 43 lata, Woroneż Pierwszy rok moich eksperymentów z odmianą kapusty Romanesco zakończył się niepowodzeniem: na łóżkach wyrosły bujne niebiesko-zielone krzewy, a ja nie czekałem na kwiatostany. W następnym sezonie bardziej zwracałem uwagę na nawożenie, ograniczyłem azot, dodałem specjalne z minerałami, potas - koniecznie. A lato okazało się udane, niezbyt upalne. Wszystko mi się udało - spiralne piramidy urosły niezbyt duże (do 300 g), ale zaskakująco piękne. Kapusta jest pyszna i warta zachodu. Valery Ivanov, 62 lata, Obnińsk Początkowo uprawianie Romanesco postrzegałem jako wyzwanie dla moich umiejętności. Napisali, że elitarna odmiana nie jest dostępna dla wszystkich. Po pierwszych udanych sezonach nabrałem smaku. Wnukom bardzo podobał się kosmiczny widok kapusty, nie muszą ich zmuszać do jedzenia warzyw, sami czekają na zbiory.W ziemi umieszczam nawozy do wykopania z góry, obornik w ogóle od jesieni. Uprawiam odmiany późne, chyba na początku września zawiązanie głów.