Marynowane zielone pomidory z czosnkiem

Wielu letnich mieszkańców, sprzątając ogród jesienią, przygotowując go na zimę, zbiera dużą liczbę zielonych pomidorów. Nie można ich jeść na surowo, ale przygotowania na zimę są pyszne. Niedojrzałe owoce zawierają dużą ilość przydatnych dla człowieka mikroelementów, które mają korzystny wpływ na cały organizm, a co najważniejsze zwiększają odporność, co jest szczególnie ważne zimą. Bogata oferta receptur pozwala na przygotowanie na zimę pysznych kiszonych zielonych pomidorów z czosnkiem, w całości, w plastrach, nadziewane natką pietruszki, papryką i marchewką. Na którą z nich wybrać, decydują hostessy, skupiając się na ich gustach i preferencjach.

Jak marynować zielone pomidory z czosnkiem

Zanim zaczniesz marynować niedojrzałe owoce na zimę, musisz wiedzieć, że nie wszystkie są odpowiednie:

• odpowiednie są średnie i duże pomidory, owoce wielkości orzecha włoskiego są uważane za idealne;
• owoce powinny być jasnozielone, jak mówią, mleczno dojrzałe.

Ważny! Małych ciemnozielonych owoców nie można zakonserwować na zimę, zawierają dużą ilość solaniny, a to najsilniejsza trucizna.

W litrowym pojemniku znajduje się 0,6 kg średniej wielkości owoców, nie jest trudno obliczyć wymaganą ilość pojemnika dla każdego przepisu.

Proces marynowania na zimę jest prosty:

• pokrój niedojrzałe owoce na plasterki lub po prostu pokrój;
• nadziać z ziołami, mieszanką papryki (w zależności od wybranego przepisu);
• złożyć do sterylnego pojemnika;
• wlać gorącą solankę;
• zakorkować bezpiecznie i przechowywać w szafie lub piwnicy.

Najważniejsze jest prawidłowe ugotowanie marynaty, ponieważ od tego zależy trwałość przekąski.

Marynata do zielonych pomidorów z czosnkiem

Marynowanie polega na zalaniu złożonych do słoików składników solanką przygotowaną na bazie wody i octu. Dodatkowe składniki to sól i cukier. Ponadto można do niego dodać zioła i przyprawy.

Aby ugotować odpowiednią marynatę, należy podgrzać wodę, dodać cukier i sól jeszcze zanim zacznie się gotować, wymieszać, aby dobrze się rozpuściły. Gdy roztwór się zagotuje, pozwól mu się pocić przez około 15 minut, w razie potrzeby dodaj przyprawy. Nie gotować długo po dodaniu przypraw, w przeciwnym razie cały ich aromat zniknie, wystarczy 2 minuty. Ocet jest dodawany po wyłączeniu pieca. Nie ma potrzeby dodawania go od razu podczas gotowania marynaty, w przeciwnym razie część kwasu wyparuje, przez co nadzienie będzie słabsze, a jego działanie konserwujące zmniejszy się.

Ważny! Przypraw i przypraw nie trzeba gotować w marynacie. Można je włożyć bezpośrednio do słoika przed nalaniem.

Czosnek Marynowany Zielony Pomidor Przepisy

Warzywa można marynować na zimę w specjalnej solance lub poddawać je przedłużonej obróbce cieplnej. Tradycyjna receptura to pomidory faszerowane warzywami i ziołami. Z tych składników przygotowuje się pyszne marynowane sałatki, do których można dodać dowolne warzywa.

Marynowane zielone pomidory faszerowane ziołami i czosnkiem

Ten preparat na zimę okazuje się ostry, ale dzięki zieleni bardzo aromatyczny. Produkty do marynowania:

• 4,8 kg niedojrzałych pomidorów;
• 10-12 ząbków czosnku;
• 5-6 groszków ziela angielskiego;
• świeże zioła 200 g;
• 3-4 papryczki chili;
• 3 łyżeczki mielonego imbiru;
• 5 litrów wody;
• 1 łyżka. cukier granulowany;
• 125 g grubej soli;
• 1 łyżka. ocet winny.

Na zimę zielone pomidory marynuje się czosnkiem w następujący sposób:

1. Po umyciu pokrój każdego niedojrzałego pomidora na pół.
2. Odetnij ogony ze świeżych ziół, a liście posiekaj czosnkiem, chili za pomocą blendera (możesz użyć maszynki do mięsa).
3. Wymieszaj zmieloną mieszankę z imbirem.
4. Faszeruj pomidory powstałą mieszanką, włóż do przygotowanych słoików.
5. Przygotuj solankę do nalewania niedojrzałych owoców. Dodaj cukier, sól do wody, poczekaj, aż się zagotuje. Dodaj ocet tuż przed wyjęciem z pieca.
6. Napełnione słoiki zalać gorącą solanką i sterylizować przez 12 minut.
7. Zwiń każdy słoik i przykryj kocem, aż całkowicie ostygnie.

Marynowane zielone pomidory z czosnkiem pokrojone w łódeczki

Przepisów na marynowanie zielonych pomidorów z czosnkiem jest wiele, ale ten jest prosty. Składniki:

• 1 kg owoców dojrzałości mlecznej;
• 5-6 ząbków czosnku;

Na 3 litry wody do gotowania solanki potrzebne będą 2 liście laurowe, szczypta nasion kopru, sól 2 łyżki. l., i dwa razy więcej cukru i 250 ml octu.

Etapy puszkowania warzyw na zimę:

1. Umyte pomidory pokrój na 4-6 kawałków.
2. Przekrój ząbki czosnku na pół.
3. Wymieszaj wszystkie składniki sałatki, włóż je jak najmocniej do gotowych pojemników.
4. Zagotuj solankę, wymieszaj wszystkie składniki, poczekaj, aż się zagotujesz.
5. Zalej zawartość słoików gorącą solanką, szczelnie zamknij pokrywkami.
6. Wyślij do magazynu w piwnicy.

Marynowane zielone pomidory z czosnkiem i marchewką

Zielone kiszone pomidory z czosnkiem w środku i kawałkami marchwi mają słodki smak. Będziesz potrzebował następujących produktów:

• 2 kg niedojrzałych pomidorów;
• 20-25 ząbków czosnku;
• 2-3 marchewki;
• 50 g świeżego kopru.

Aby ugotować solankę, musisz dodać szczyptę ziaren kopru do rondla z 4 litrami wody, liść laurowy soli 2 łyżki. l. i dwa razy więcej cukru, 100 ml octu.

Metoda marynowania krok po kroku na zimę:

1. Umyj zielone pomidory, pokrój na połowę owocu.
2. Podzielić czosnek na cząstki i włożyć do pomidora.
3. Do przygotowanego pojemnika włóż parasol koperkowy, krążki marchewki i nadziewane owoce.
4. Słoiki wypełnione warzywami zalać solanką i zawinąć pokrywki.

Ważny! Jeśli planujesz pokryć całe owoce na zimę, lepiej wybrać owoce tego samego rozmiaru, wtedy będą równomiernie marynowane.

Marynowane zielone pomidory z czosnkiem i koperkiem

Aby zamarynować cudownie niedojrzałe pomidory na zimę, będziesz potrzebować następujących składników:

• 2-3 kg mlecznych owoców;
• 0,3 kg marchwi;
• 0,2 kg czosnku.
• 100 g kopru;
• 0,6 kg słodkiej papryki.

Do gotowania solanki:

• 6 litrów wody;
• 1,5 łyżki. Sahara
• 1 szklanka soli
• 2 łyżki stołowe. ocet winny.

Przygotowanie marynowanych przekąsek na zimę krok po kroku:

1. Do zbioru zimowego wymagane są zielone owoce dojrzałości mlecznej i jednej wielkości. Należy je umyć i pokroić na 4 części, ale nie do końca.
2. Teraz przygotuj nadzienie. Za pomocą blendera zmiel wszystkie składniki na nadzienie, aby uzyskać jednorodną masę.
3. Posolić i wymieszać nadzienie.
4. Gotowe nadzienie włożyć do kawałka każdego pomidora.
5. Umieść każdego pomidora w pojemniku do konserw.
6. Zawartość pojemnika zalać dwukrotnie gorącą wodą, a następnie gorącą solanką. Zagotuj wodę, dodaj cukier, sól. Wyjmij z pieca i dopiero wtedy dodaj ocet.
7. Dobrze zakorkować słoiki pokrywkami, pozostawić do ostygnięcia, zawinąć w koc.

Zielone pomidory marynowane z czosnkiem i pieprzem

Miłośnicy pikantnych potraw pokochają ten przepis na marynowanie na zimę. Lista zakupów:

• 5 kg niedojrzałych pomidorów;
• 4 rzeczy. czerwona papryka;
• 15 głów czosnku;
• 2 papryczki chili
• 100 g pietruszki.

Do marynaty:

• 10 łyżek. woda;
• 1/2 łyżki. Sól;
• 1 łyżka. Sahara;
• 1 łyżka. ocet winny.

Zgodnie z tym przepisem marynowane zielone pomidory nadziewane czosnkiem i pieprzem są konserwowane w ten sposób:

1. Papryka pozbawiona nasion.
2. Obrane ząbki czosnku, zmiel paprykę blenderem, dodaj drobno posiekane warzywa.
3. Umyj pomidory i pokrój łodygę, robiąc małe zagłębienie.
4. Przygotowaną mieszanką nadziewamy niedojrzałe pomidory.
5. Umieść pomidory w suchych słoikach możliwie ciasno jeden do drugiego.
6. Połącz wszystkie składniki marynaty i gotuj, aż sól i cukier całkowicie się rozpuści.
7. Napełnij słoiki solanką i wyślij do sterylizacji. Ważny! Trzymaj 0,5 litrowe słoiki przez 15 minut, litrowe słoiki przez 25 minut i 3-litrowe słoiki przez 35 minut.
8. Wyjąć słoiki z wrzącej wody, zamknąć i ostudzić.

Marynowane zielone pomidory z czosnkiem i natką pietruszki

Kolejny prosty i pyszny przepis na marynowanie na zimę. Lista zakupów:

• 6 kg owoców dojrzałości mlecznej;
• 8 szt. Łukasz;
• 2 główki czosnku;
• 100 g pietruszki.

Do gotowania solanki:

• 6 szt. goździki;
• 1/2 łyżki. ocet winny;
• 4 łyżki. l. Sahara;
• 3 łyżki. l. Sól;
• 10 groszków mieszanki papryki;
• liść laurowy.

Proces przygotowania marynowanych warzyw na zimę:

1. Umyj i posiekaj natkę pietruszki.
2. Po obraniu marchewki pokrój w kółka.
3. Niedojrzałe owoce umyć, przeciąć na pół i włożyć do środka ząbek czosnku, marchewki i pietruszki.
4. Faszerowane pomidory zawinąć szczelnie do słoików, na wierzch włożyć cebulę pokrojoną w półpierścienie.
5. Wlej wrzącą wodę na pojemniki z puszkami i odstaw do ostygnięcia.
6. Wodę z puszek odcedzić do rondla, dodać wszystkie składniki potrzebne do przygotowania marynaty, gotować 15 minut. Po wyjęciu z ognia wlej ocet.
7. Podczas gdy solanka się przygotowuje, ponownie zalej słoiki wrzątkiem.
8. Po raz trzeci wlej puszki gorącą marynatą, zwinąć, odłożyć do góry nogami, zawinąć w koc.

Marynowane całe zielone pomidory z czosnkiem i papryką

Ten przepis na zielone niedojrzałe pomidory marynowane na zimę przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych przekąsek. Aby go przygotować, będziesz potrzebować następujących produktów:

• 10 kg niedojrzałych pomidorów;
• 10 kawałków. czerwona słodka papryka;
• 7 szt. Papryka chili;
• 10 głów czosnku;
• 200 g selera;
• 100 g kopru i pietruszki;
• korzeń chrzanu.

Do marynaty: 5 litrów wody będzie wymagało 1/2 łyżki. cukier granulowany i 250 ml octu stołowego.

Wytrawianie krok po kroku:

1. Początkowo należy obrać korzeń chrzanu, zmielić go maszynką do mięsa.
2. Zmiel wszystkie składniki z wyjątkiem pomidorów w maszynce do mięsa.
3. Pokrój pomidory na pół w poprzek, a do środka łyżeczką, włóż płonącą mieszankę i szczelnie napełnij pojemnik do konserw.
4. Przygotuj marynatę, w tym celu połącz wszystkie niezbędne składniki i zagotuj.
5. Zalać solanką i szczelnie przykryć.

Przechowuj pikantną marynowaną przekąskę w piwnicy na zimę. Po dwóch miesiącach będzie gotowy do użycia.

Warunki przechowywania

Marynowane zielone warzywa mogą być przechowywane do trzech lat, pod warunkiem ścisłego przestrzegania wszystkich etapów gotowania. Ale nadal lepiej jest jeść konserwy w pierwszym roku lub co najmniej dwóch.

Marynowane warzywa można przechowywać w temperaturze pokojowej, ale z dala od urządzeń grzewczych. Najlepszym miejscem byłaby piwnica, ale musi być sucha, pokrywy zaczną rdzewieć z powodu wysokiej wilgotności.

Wniosek

Marynowane zielone pomidory z czosnkiem na zimę zachwycą pikantnym smakiem i aromatem. Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń dotyczących ich przygotowania, będą mogli ozdobić dowolny stół do następnych zbiorów. Czosnek jest bardzo ważny zimą, ma właściwości bakteriobójcze, a to okres chorób układu oddechowego.