Krzewy pomidorów są bardzo wrażliwe na mróz. Dlatego ogrodnicy próbują usunąć jeszcze niedojrzałe owoce i umieścić je w domu do dojrzewania. Jeśli jest dużo warzyw, możesz zrobić z nich marynowane zielone pomidory z czosnkiem instant. Ta przystawka będzie dobrym dodatkiem zarówno do przystawki, jak i dania mięsnego.
Pomimo niedojrzałości pomidorów, przyprawy dodane do receptur nadadzą potrawie bogaty smak, który znacznie różni się od marynowanych czerwonych pomidorów.
Jak marynować zielone pomidory w proszku
Z niedojrzałych pomidorów można zrobić różne sałatki i przetwory na zimę. Takie blanki przydadzą się przy stole zimą. Ale możesz wypróbować przepis na szybko marynowane zielone pomidory. Proces gotowania jest bardzo prosty.
Niedojrzałe owoce zalewamy pikantną solanką i parzymy przez kilka dni. W tym czasie stają się bardziej miękkie i nasycone jasnym smakiem. Dodanie różnych przypraw pozwala na tworzenie nietypowych kombinacji smakowych przystawki.
Przedmiot obrabiany można zużyć w ciągu kilku dni po przygotowaniu. Można ją również zamknąć na zimę. Aby to zrobić, musisz użyć wysterylizowanych słoików. Aby zapewnić lepszą ochronę, do zbiorów na zimę należy dodawać tylko wysokiej jakości owoce. Albo będą musiały zostać użyte w najbliższej przyszłości.
Ważny! Wszelkie uszkodzenia lub ciemne plamy na pomidorach spowodują uszkodzenie cięcia.Przepisy na zielone pomidory w marynacie
Istnieje wiele sposobów zbierania plonów z niedojrzałych pomidorów. Różnią się listą produktów i technologią gotowania. Wszystkie są pyszne na swój sposób. Każda gospodyni domowa wybiera dla siebie najbardziej odpowiedni przepis zgodnie ze swoimi preferencjami smakowymi lub próbuje własnych opcji przygotowania przekąski.
Jak szybko marynować zielone pomidory w plasterkach
Do najszybszego i najłatwiejszego przygotowania zielonych kiszonych pomidorów potrzebne są następujące składniki:
- 1 kg niedojrzałych pomidorów;
- 2 ząbki czosnku;
- 10 g oleju słonecznikowego;
- 30 g cukru pudru;
- 15-20 g soli;
- 200 ml octu (możesz rozcieńczyć esencję octu lub wziąć gotowy 9% roztwór).
Instrukcje:
- Warzywa myje się i kroi na kawałki.
- Posiekaj czosnek nożem lub wciśnij.
- Do posiekanych warzyw dodaje się cukier, sól i ocet.
- Po rozpuszczeniu soli i cukru wlej olej słonecznikowy.
- Mieszanka jest dobrze wymieszana.
- Przykryj pokrywką lub folią spożywczą.
- Odstawić w chłodne miejsce.
Po kilku dniach sałatka z niedojrzałych pomidorów jest gotowa i możesz jej spróbować.
Ten przepis można przygotować przy użyciu gorącej marynaty. Lista produktów jest prawie taka sama:
- 1 kg niedojrzałych pomidorów;
- 6 szt. czosnek;
- woda;
- 60 g cukru pudru;
- 20 g soli;
- 2 lawrushki;
- ½ łyżeczka nasiona kopru;
- 250 ml octu.
Instrukcja krok po kroku:
- Niedojrzałe owoce umyj i pokrój w plasterki.
- Zmiażdż lub posiekaj ząbki czosnku i dodaj do pomidorów.
- Wlej 3 litry wody do rondla i zagotuj, zdejmij z ognia.
- Wlej cukier i sól do wrzącej wody.
- Dodaj liście lawruszki i nasiona kopru do wody.
- Wlej ocet i wszystko dobrze wymieszaj.
- Umieść pokrojone warzywa w pojemniku do marynowania lub zwykłym słoiku.
- Zalej gorącą marynatą mieszaninę i szczelnie zamknij pokrywkę.
Różnice polegają jedynie na tym, że pierwsza opcja przekąski wymaga najszybszego użycia. Drugi przepis na zbiór niedojrzałych pomidorów można przechowywać w lodówce przez długi czas.
Jak szybko marynować zielone pomidory czosnkiem i ziołami
Nie mniej popularny jest przepis na szybkie marynowanie zielonych pomidorów z czosnkiem i ziołami. Ta przystawka okazuje się bardziej intensywna i lekko pikantna. Proces gotowania jest również bardzo prosty.
Do zakupu będziesz potrzebować:
- 2 kg niedojrzałych pomidorów;
- 3-5 ząbków czosnku;
- 20 g cukru;
- 20 g soli;
- 150 ml octu;
- 1-2 szt. słodka papryka;
- pęczek pietruszki lub selera.
Technologia krok po kroku:
- Pomidory myje się i kroi na kawałki.
- Pieprz jest myte, obrane i pokrojone w krążki.
- Umyte warzywa są drobno posiekane.
- Czosnek kruszy się za pomocą prasy.
- Wymieszaj warzywa w pojemniku.
- Dodaje się sól, cukier i ocet.
- Wszystko dobrze wymieszaj i przykryj pokrywką.
- Pozostaw w temperaturze pokojowej na jeden dzień.
W tym czasie warzywa dadzą sok, dzięki czemu przekąska będzie nasycona i soczysta. Po dniu przekąskę należy ułożyć w słoikach i włożyć do lodówki.
Ważny! Musisz szczelnie włożyć przekąskę do słoików, aby wszystkie pomidory były pokryte sokiem.W lodówce obrabiany przedmiot powinien stać jeszcze kilka dni i być nasycony. Następnie można go zjeść. Ten przepis nadaje się również do czerwonych pomidorów.
Jak szybko i smacznie marynować zielone pomidory z czosnkiem i marchewką
Możesz urozmaicić przepis na szybkie marynowane zielone pomidory, dodając marchewkę.
Do gotowania potrzebujesz:
- 1,5 kg niedojrzałych pomidorów;
- 3 średnie marchewki;
- 3 główki cebuli;
- 12 ząbków czosnku;
- 2 szklanki wody;
- 200 ml octu;
- 50 g cukru pudru;
- 20 g soli kuchennej;
- 10 g ziaren pieprzu;
- 10 g kolendry;
- 5 g nasion gorczycy;
- 1 pęczek świeżego kopru
Instrukcja krok po kroku:
- Warzywa myje się i kroi na ćwiartki.
- Marchewki obrać i pokroić w plasterki.
- Cebulę obrać i pokroić w krążki lub półpierścienie.
- Koper jest myte i drobno siekane.
- Wymieszaj nasiona, zioła i sól.
- Rozłóż mieszaninę na dnie przygotowanych słoików.
- Pokrojone warzywa układa się warstwami w słoikach na wierzchu przypraw.
- Czosnek kroi się w praskę i kładzie na warzywach.
- W rondelku wymieszaj wodę, ocet i cukier.
- Doprowadź marynatę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, zmniejszając moc.
- Zalej marynatę solanką do słoików i szczelnie zamknij.
- Odłóż puszki do góry nogami i przykryj kocem.
- Po dniu puszki z półfabrykatami są odwracane i odstawiane w chłodne miejsce.
Pikantne Zielone Pomidory Natychmiastowe Marynowane
Miłośnicy pikantnych potraw mogą spróbować przepisu na szybkie marynowane zielone pomidory z ostrą papryką. Ostrość przekąski można regulować ilością pieprzu.
Do pikantnej przekąski będziesz potrzebować:
- 1 kg niedojrzałych warzyw;
- 4-8 szt. ostra papryka (w zależności od pożądanej ostrości);
- 5-6 ząbków czosnku;
- pęczek świeżej pietruszki;
- pęczek świeżej kolendry;
- 20 g cukru pudru;
- 10 g soli;
- woda;
- 3 łyżki olej słonecznikowy;
- 100 ml octu.
Przepis:
- Pomidory myjemy i kroimy w plasterki (można pokroić na połówki).
- Ostrą paprykę oczyszcza się z nasion i kroi na półpierścienie (lepiej nie dodawać nasion, dodają dodatkowej goryczy).
- Zieloni są myte i drobno siekane.
- Ząbki czosnku są obrane i pokrojone w plasterki.
- Wszystkie warzywa i zioła są mieszane i układane w słoikach.
- Do rondla wlewa się 1 litr wody i dodaje sól oraz cukier granulowany.
- Niech woda się zagotuje.
- Do wrzącej cieczy wlewa się olej słonecznikowy i ocet.
- Gorącą marynatę wlewa się do słoików.
- Puszki z przekąskami są szczelnie zamknięte.
- Po schłodzeniu wstaw do lodówki.
Warunki przechowywania
Natychmiastowe marynowane zielone pomidory są bardzo łatwe w przygotowaniu. Marynowanie odbywa się w ciągu 1-2 dni. Po przygotowaniu można go natychmiast zjeść.
Z reguły taka pyszna przekąska jest bardzo dobrze zjadana na początku. Ale w razie potrzeby można go zamknąć na długi okres przechowywania do przyszłego użytku zimą. Aby to zrobić, musisz przetoczyć marynowane pomidory do słoików, które zostały wcześniej dobrze wysterylizowane i szczelnie zamknąć pokrywkami. Następnie przekąskę można przechowywać nawet przez kilka miesięcy.
Warunkiem przechowywania marynowanych przekąsek jest umieszczenie ich w chłodnym miejscu. Najbardziej odpowiednim miejscem jest lodówka. W ciepłym pomieszczeniu warzywa staną się kwaśne.
Wniosek
Natychmiastowe marynowane zielone pomidory z czosnkiem to uniwersalna przekąska, która pasuje do każdego posiłku i jest łatwa w przygotowaniu. Dodanie różnych przypraw, przypraw czy warzyw do pomidorów pozwoli Ci przygotować różnorodne opcje.
