Faszerowane zielone pomidory na zimę: z czosnkiem, ostrą papryką, ziołami, marchewką

Aby przygotować nadziewane zielone pomidory na zimę, musisz wziąć cebulę, marchewkę i przyprawy. Istnieje wiele opcji gotowania marynat warzywnych. Zmieniając kompozycję i składniki, można uzyskać ostrą, pikantną przystawkę, która zimą ozdobi każdy stół.

Technologia gotowania nadziewanych zielonych pomidorów

Aby ugotować niedojrzałe pomidory, musisz wziąć pod uwagę niektóre niuanse.

Ważny! Do marynowania odpowiednie są owoce z żółtą beczką, a nie ciemnozielonym kolorem.

Myje się je pod bieżącą wodą, następnie w górnej części wykonuje się nacięcia w kształcie krzyża w celu uzyskania wnęki, w której umieszcza się wypełnienie.

Faszerowane zielone pomidory na zimę bez sterylizacji

Liczba produktów jest prezentowana w puszce o pojemności 3 litrów.

Aby uzyskać przepis na zimę, weź:

• owoce średniej wielkości - 10 szt.;
• seler - 2-3 gałęzie;
• 5 ząbków czosnku;
• czerwona papryka (gorzka) - 2 strąki.

Aby przygotować nadzienie rozpuść 75 g soli w litrze wody, zagotuj na średnim ogniu.

Gradacja:

1. Zielone pomidory myje się i kroi wzdłuż. Powinieneś spiąć 2 połówki razem.
2. Seler, czosnek i pieprz są drobno posiekane.
3. Około 10 g posiekanych przypraw umieszcza się w każdym warzywku, połówki mocuje się nitką.
4. Warzywa i seler układamy warstwami w czystych słoikach, dolewamy gorącą polewą, odstawiamy do ostygnięcia.
5. Gdy tylko bąbelki znikną na powierzchni, a płyn stanie się przezroczysty, pojemnik przykrywa się pokrywką i marynaty mogą parzyć przez 2 dni.
6. Następnie puszki wkładamy do lodówki.

Zielone pomidory, nadziewane na zimno na zimę

Przedstawione składniki wystarczą na około 3 litrowe pojemniki. Musisz wziąć produkty:

• niedojrzałe pomidory - 2 kg;
• marchewki i ostra papryka - po połowie;
• kolendra i kolendra po 3 g;
• pietruszka i seler - po 1 małej pęczku;
• sól - 100 g

Gradacja:

1. Wszystkie warzywa i zioła należy drobno posiekać lub posiekać w blenderze.
2. Umyte pomidory przecina się na pół, ale nie do końca. Powinniście utknąć razem. Między nimi układa się pikantną mieszankę.
3. Faszerowane warzywa umieszcza się w pojemniku pokrytym solą.
4. Całość zalać przegotowaną zimną wodą do góry. Jeśli lubisz sfermentowane owoce, możesz napełnić pojemnik ciepłą wodą.
5. Butelkę przykrywa się wieczkiem i odstawia w chłodne miejsce.
6. Po 14 dniach warzywa nadziewane ziołami są gotowe.

Natychmiastowe Nadziewane Zielone Pomidory

Pikle według tego przepisu przygotowuje się w jeden dzień. Pikantny aromat i ostrość to najlepsze połączenie do dań marynowanych.

Do gotowania weź:

• niedojrzałe zielone pomidory - 1 kg;
• 1 szt. słodka papryka;
• 3 małe ząbki czosnku;
• 25 g soli kuchennej;
• 50 g cukru;
• 2 łyżki stołowe. l. ocet (9%);
• mała pęczek pietruszki.

Gradacja:

1. Pomidory są myte i krojone na krzyż, ale nie do końca. Powinieneś połączyć razem 4 plastry.
2. Rozdrobnij warzywa i warzywa, włóż do miski i wymieszaj.
3. Dodaj sól, cukier, ocet, ponownie zamieszaj.
   
4. Pozwól parzyć przez około pół godziny.
5. Pokrojone pomidory wypełnia się mieszanką przypraw. Włóż je do słoika lub innego pojemnika, przykryj. W temperaturze pokojowej są podawane przez 24 godziny, a następnie gotowe do użycia.

Przechowuj marynowany produkt w lodówce lub piwnicy. To najszybszy i najłatwiejszy przepis na robienie nadziewanych zielonych pomidorów na zimę.

Zielone pomidory nadziewane w rondelku

Na 1 kg niedojrzałych pomidorów musisz wziąć następujące składniki:

• marchewki - 3 średnie korzenie;
• 1 szt. papryka i ostra;
• Po 20 g czosnku, koperku, pietruszki;
• 2 liście laurowe.

40 g soli i 10 g cukru rozpuszcza się w 1 litrze wody - będzie to solanka.

Gradacja:

1. Owoce są średniej wielkości, jędrne. Są myte. Wykonuje się nacięcia w kształcie krzyża.
2. Wszystkie warzywa i zioła należy dokładnie umyć, paprykę usunąć z nasion i posiekać. Powinieneś dostać papkowatą mieszankę, którą nadziewamy owocami, starając się nie łamać plasterków.
3. Warzywa układamy w 1 warstwie w dużym rondlu, dodajemy liście laurowe.
4. Solankę należy podgrzać, aż składniki masowe zostaną całkowicie rozpuszczone, ale nie gotować. Pojemnik jest wypełniony gorącą cieczą.
5. Gdy tylko solanka ostygnie, na wierzchu naczynia umieszcza się ucisk. Warzywa pozostawić do fermentacji na 3 dni w temperaturze pokojowej.
6. Następnie można je włożyć do słoików i wstawić do lodówki.

Przepis na zielone pomidory nadziewane w rondlu jest prosty, danie okazuje się pikantne i oryginalne. Zimą ta przystawka dobrze komponuje się z każdym stołem.

Faszerowane zielone pomidory w wiadrze

Niedojrzałe zielone pomidory beczkowe są bardzo smaczne. Ale w mieszkaniu miejskim fermentacja w dużym pojemniku nie jest możliwa. Gospodynie domowe przyzwyczaiły się do solenia ich na zimę w zwykłych wiadrach domowych o pojemności 5-10 litrów.

Składniki obliczane na 3 kg pomidorów:

• marchewki i ostra papryka - 1 szt.;
• czosnek - 8 ząbków;
• pietruszka, koperek - pęczek.

Solankę przygotowuje się w następujący sposób: 25 g cukru i octu, 50 g soli rozpuszcza się w 1 litrze wody, płyn gotuje się.

Gradacja:

1. Warzywa i zioła siekamy w blenderze.
2. Na pomidorach wykonuje się nacięcia w kształcie krzyża. Faszeruj je pikantnym puree ziemniaczanym łyżeczką, włóż do wiadra.
3. Warzywa zalewamy solanką schłodzoną do 70 ° C. Na 3 kg pomidorów potrzeba 2 litrów. Płyn powinien całkowicie zakryć warzywa w wiadrze.
4. Są przykryte małą pokrywką i poddawane uciskom. Ważny! Aby sfermentować warzywa, możesz je zostawić w ciepłym miejscu. W temperaturze pokojowej są dobrze solone.
5. Po 4 dniach danie jest gotowe. Marynowane pomidory umieszcza się w słoikach i zamraża do zimy.

Przepisy na zimowe nadziewane zielone pomidory

Aby zachować smak letnich owoców, pomidory w puszkach są przygotowywane na zimę. Są przechowywane przez długi czas i nie tracą swoich właściwości. Istnieje wiele przepisów na zbieranie niedojrzałych owoców na zimę.

Zielone pomidory faszerowane czosnkiem i pieprzem

Za 5 kg pomidorów biorą:

• słodka papryka - 5 szt.;
• posiekany czosnek - 1 łyżka;
• sól - 180 g;
• cukier - 375 g;
• ocet - 250 g;
• koperek, pietruszka - do smaku.

Do solanki: sól i cukier rozpuścić w 5 litrach wody, dodać liść laurowy, 5-10 pachnącego groszku, zagotować. Zdjąć z ognia i wlać szklankę octu 9%.

Gradacja:

1. Aby przygotować zielone pomidory nadziewane czosnkiem na zimę, należy je umyć i naciąć na krzyż.
2. Drobno posiekaj warzywa i zioła. Owoce nadziewane tą mieszanką łyżeczką, wkładane do czystych słoików.
   
3. Warzywa wlej do słoika z wrzącą solanką i sterylizuj przez 10 minut.
4. Następnie zwijają pokrywki, zawijają i odkładają na noc w ciepłe miejsce.
5. Następnie wkładali go do spiżarni na zimę.

Zielone pomidory faszerowane marchewką i czosnkiem

Za 5 kg pomidorów biorą:

• marchewki - 2 szt.;
• posiekany czosnek - 1 łyżka;
• sól - 180 g;
• cukier - 375 g;
• ocet - 250 g;
• koperek, pietruszka - do smaku.

Gradacja:

1. Aby przygotować solankę, należy rozpuścić 25 g soli i octu w litrze wody, 10 g cukru.
2. Nadzienie umieszcza się na piecu, gotuje. Po 2 minutach zdejmij patelnię z ognia, wlej ocet.
3. Do nadzienia potrzebujesz marchewki i czosnku. Rośliny okopowe są dokładnie myte i krojone w cienkie plasterki. Ząbki są zdejmowane, każdy cięty wzdłuż na talerze.
4. Umyte pomidory kroimy na pół. Między plastrami wsuwa się kółko marchewki i ząbek czosnku.
5. Nadziewane owoce, zioła, paprykę umieszcza się w czystych słoikach.
6. Warzywa wlewa się gorącą solanką i sterylizuje przez 30 minut, słoiki są zwijane.

Zielone pomidory faszerowane czosnkiem i ziołami

W oparciu o 3 kg pomidorów należy wziąć 2 główki czosnku, koperku, selera - do smaku. Zgodnie z przepisem na zbiór zielonych pomidorów nadziewanych czosnkiem na zimę, przede wszystkim przygotowują nadzienie.

Przygotowano dla niej następujące rozwiązanie:

• czysta woda - 6 litrów;
• sól - 250 g;
• cukier - 350 g;
• ocet - 2 łyżki.

Gradacja:

1. Opłucz zielenie, obierz czosnek. Posiekaj lub zmiksuj składniki za pomocą blendera.
2. Umyj pomidory, pokrój. Napełnij je mieszanką czosnku i umieść w czystych słoikach.
3. Rozpuścić sól i cukier w wodzie, zagotować płyn, dodać ocet.
4. Jeszcze gorące wlej do słoików z warzywami, sterylizuj przez 15 minut, zwiń.
5. Możesz użyć zimnej solanki, ale nie zwijaj puszek.
6. Ogórki poddajemy uciskaniu, aby dojrzewały 2 dni w ciepłym miejscu, a następnie wstawiamy do lodówki. Możesz je zjeść bez czekania na zimę.

Zielone pomidory nadziewane pikantnym nadzieniem

Do przepisu potrzebujesz 5 kg pomidorów i innych składników:

• pietruszka, koperek, seler - 1 duża pęczek;
• czosnek - 4 głowy;
• papryczki chili - 2 szt.

Ważny! W przypadku solanki należy wziąć pół szklanki cukru, szklankę soli i octu.

Gradacja:

1. Umyj zielenie, obierz, wszystko drobno posiekaj nożem.
2. Papryczki chili pokrój na małe kawałki.
   
3. Pomidory należy umyć pod bieżącą wodą i pokroić wzdłuż, tak aby powstały małe kieszonki.
4. Nakłada się w nich zieleninę posiekaną pieprzem.
5. Nadziewane owoce należy mocno ubijać w słoikach, zalać wrzącą wodą. Pozostaw do zaparzenia na około pół godziny.
6. Następnie płyn wlewa się do jednego pojemnika. Rozpuszcza się w nim składniki masowe i ocet.
7. Nadzienie podpala się, powoli doprowadzając do wrzenia. Przygotowane warzywa zalewamy stromą solanką i zwijamy wysterylizowanymi pokrywkami.

Zielone pomidory nadziewane czosnkiem i ostrą papryką są gotowe.

Konserwowanie zielonych pomidorów na zimę

Niedojrzałe owoce świetnie komponują się z pikantnymi składnikami. Ale także ich smak ujawnia się dobrze w sosie pomidorowym. Możesz ugotować to proste danie w słoikach na zimę.

Musisz wziąć następujące składniki:

• 2 kg niedojrzałych owoców;
• 1 l pomidora;
• ostra papryka - 2 strąki;
• czosnek - 2 głowy;
• ocet - ½ łyżki;
• dodaj sól i cukier do smaku.

Gradacja:

1. W tym przepisie umyte owoce kroi się na 4 części, umieszcza w rondlu i poluje pomidorem.
2. Możesz użyć czerwonej koncentratu pomidorowego lub przecieru.
3. Owoce w garnku wolno palić.
   
4. W tym czasie papryczki chili z nasionami są drobno siekane, czosnek jest obrany i przepuszczony przez prasę.
5. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaje się do niej sypkie składniki, zgodnie z Twoim gustem.
6. Następnie dusi się przez kolejne 10-15 minut. Na koniec wlej ocet, dodaj drobno posiekane przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut na małym ogniu.
7. W tym czasie konieczne jest mycie i sterylizacja nakrętek i butelek przez kilka minut.
8. Wrzącą mieszaninę usuwa się z ognia i układa w pojemnikach, zwija, zawija i pozostawia do ostygnięcia.

Warunki przechowywania

Owoce w puszkach nadziewane dowolnymi warzywami są przechowywane w temperaturze pokojowej nie wyższej niż + 20 ° С przez 24 miesiące. Jeśli zimą w spiżarni jest cieplej, puszki z konserwacją należy przenieść do piwnicy lub schłodzić.

Pasteryzowane konserwy są przechowywane przez 24 miesiące w temperaturze nieprzekraczającej + 15 ° C w spiżarni lub piwnicy. Po kilku miesiącach najlepiej wstawić je do lodówki.

Ważny! Marynowane owoce, które nie zostały poddane obróbce cieplnej, przechowuje się zimą w lodówce, nie dłużej niż 6 miesięcy, w temperaturze od 0 do + 2 ° C.

Wniosek

Faszerowane zielone pomidory na zimę są łatwe do przygotowania dla każdego z proponowanych przepisów. Miłośnicy pikantnych, marynowanych potraw zimą docenią każdy z proponowanych przepisów. Mogą być skomplikowane i ulepszane w nieskończoność, uzupełniane o nowe składniki i smaki.