Wszystkim miłośnikom marynat pomidorowych spodoba się Ormianie. Przystawka ma swoją nazwę ze względu na ostry smak. Takie pomidory są niesamowicie aromatyczne, umiarkowanie słone. Niewątpliwą zaletą tego dania jest to, że przygotowuje się je nie tylko prosto, ale i bardzo szybko. Produkty do natychmiastowych pomidorów Armenianchik w rondelku są używane bardzo łatwo dostępne w każdym domu.
Sekret szybkiego gotowania zielonych pomidorów Armenianchik
Możesz dostać niesamowicie pyszne błyskawiczne pomidory ormiańskie, przestrzegając kilku sekretów.
- Zalej pomidory ciepłą solanką. Temperatura cieczy - nie więcej niż 40 stopni. Zalewanie pomidorów gorącą marynatą może zepsuć ich wygląd: skórka pomidorów pęknie, stracą swój pierwotny kształt. Dlatego przede wszystkim przygotowywana jest solanka, a gdy ostygnie, należy zwrócić uwagę na resztę składników.
- Zielone pomidory do przechowywania w rondlu z marynatą potrzebują trochę więcej czasu niż czerwone.
- Istnieje kilka sposobów krojenia pomidorów na farsz. Najpierw na pół, bez cięcia do samego końca. W tym przypadku wypełnienie jest umieszczane w nacięciu. Drugą opcją jest niecałkowite odcięcie wierzchołka pomidora. Nadzienie kładzie się na wierzchu, a następnie przykrywa swoistym wieczkiem.
Zasady doboru produktów
Do przygotowania przekąski „Armyanchiki” można użyć pomidorów o różnej dojrzałości: odpowiednie są dojrzałe (czerwone), brązowe, a nawet niedojrzałe (zielone). Odpowiednia jest każda odmiana, najważniejsze jest to, że owoce są gęste i tej samej wielkości. Sól należy czyścić czystą, bez jodu i jakichkolwiek dodatków.
Do marynaty można użyć różnych przypraw. Na przykład estragon (estragon) i goździki sprawią, że danie będzie niesamowicie aromatyczne. Zestaw zieleniny można dowolnie zmieniać. Oprócz koperku do potrawy można dodać kolendrę, pietruszkę i bazylię. Ilość nie jest ograniczona. Tylko na tym skorzysta smak potrawy. Lekka „iskra” i przyjemny posmak po zastosowaniu „Armyanchik” utrzymuje się przez długi czas.
Składniki
Aby przygotować pomidory błyskawiczne Armenianchikov, będziesz potrzebować następującego zestawu produktów:
- małe mięsiste pomidory - 1, 2 kg;
- czosnek - 2 średniej wielkości główki;
- ostra papryka - 1 strąk;
- liść laurowy - 4-6 szt.;
- ziele angielskie - 6 groszków;
- czarny pieprz - 10 groszków;
- kolendra (mielona) - 2 łyżeczki;
- sól kamienna - 2 łyżki. l.;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- Ocet stołowy 9% - 4 łyżki. l.;
- woda - 2 l;
- świeży koperek - 2 pęczki.
Przepis na błyskawiczny pomidor Armenianchik w rondelku
Prosty przepis na przekąskę nie zajmie dużo czasu i wysiłku.
Gotowanie krok po kroku.
- Gotowanie marynaty. Wlej 1 litr oczyszczonej wody do rondla lub małego rondelka. Dodaj wszystkie suche składniki - sól, cukier, kolendrę. Umieść także ziarna pieprzu i liście laurowe.
- Postaw garnek na małym ogniu i zagotuj, ciągle mieszając.
- Natychmiast po ugotowaniu wlej ocet i zdejmij marynatę z ognia. Wymieszaj i wstaw do lodówki.
- Umyj koperek pod bieżącą wodą. Osuszyć i drobno posiekać.
- Obierz ząbki czosnku. Przełóż przez prasę do czosnku.
- Wymieszaj posiekany czosnek i koperek.
- Wybierz twarde pomidory bez uszkodzeń i wad. W górnej części owocu wykonaj nacięcie w kształcie krzyża, bez cięcia do końca.
- Chili pokroić w cienkie plasterki.
- Na środku każdego pomidora połóż kawałek papryki. Otwórz trochę nacięcie i dodaj łyżeczką mieszankę czosnkowo-koperkową.
- Na dno szerokiego i głębokiego rondla ułóż łodygi kopru pozostałe po cięciu. Faszerowane „pisklęta ormiańskie” ułożyć w kawałkach.
- Wlej ostudzoną solankę na pomidory. Przykryj i wstaw do lodówki na 24 godziny.
- Po dniu możesz pobrać pierwszą próbkę.
Warunki przechowywania
Przepis błyskawiczny na „Armyanchiks” nie przewiduje wrzucania przekąsek do słoików. Należy je przechowywać razem z marynatą, w pojemnikach szklanych, emaliowanych lub plastikowych, wyłącznie w lodówce lub piwnicy. Średni okres trwałości to 7-10 dni. Ale raczej nie zostaną dłużej.
