Kapusta czerwona marynowana błyskawicznie

Do przyrządzania różnych potraw rzadko używa się czerwonej kapusty. Jednak dzięki niemu możesz zrobić doskonałą przystawkę do stołu, oryginalną w smaku i kolorze. Kiszona czerwona kapusta błyskawiczna to wyjątkowe danie, które zawiera niesamowitą ilość różnych witamin i mikroelementów, bez których ludzki organizm nie może istnieć.

Jak szybko i smacznie marynować czerwoną kapustę

Liczne przepisy na szybką marynowaną czerwoną kapustę różnią się składem i metodami gotowania. Mimo to zrobienie takiego dania jest bardzo proste i łatwe.

Klasyczny przepis na marynowaną czerwoną kapustę

Klasyczna przystawka na bazie gorącej marynaty. Aby potrawa była aromatyczna i smaczna, nie należy lekceważyć przypraw, np. Dodać goździki, ziele angielskie, kolendrę, kminek i oczywiście liść laurowy.

Potrzebujemy:

• 4-5 kg ​​czerwonej kapusty;
• 1,3 litra czystej przefiltrowanej wody;
• 5 sztuk. czosnek;
• 2 szt. duże marchewki;
• 43 g cukru;
• 28 g soli;
• 3 szt. liście laurowe;
• przyprawy do smaku;
• 300 ml octu.

Gotowanie potrawy:

1. Przede wszystkim należy przekroić kapustę na pół, usunąć pień i liście pokrywające. Następnie pokrój obie połówki w cienkie plasterki i wyślij do głębokiego pojemnika.
2. Pokrój czosnek w drobną kostkę, obierz marchewki i pokrój w paski. Następnie połącz składniki.
3. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier, sól, 100 ml domowego oleju słonecznikowego, przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj i podpal.
4. Powstała mieszanina powinna gotować się przez 3 minuty.
5. Powstałą marynatę trzeba będzie lekko schłodzić. Następnie dodaj ocet do mieszanki i dobrze wymieszaj.
6. Przełóż mieszankę warzywną do wcześniej umytych słoików, zalej marynatą. Przykryj górę plastikowymi pokrywkami, a gdy ostygną, możesz wysłać je do lodówki.

Rada! Nie rozgniataj kapusty podczas mieszania składników. W przeciwnym razie będzie zbyt miękki.

Możesz rozpocząć degustację za 24 godziny. Będzie bardzo smacznie, jeśli przed podaniem dodasz do przystawki masło i posiekane zioła.

Szybko kiszona czerwona kapusta w dużych kawałkach z burakami

Piękne, pachnące, pikantne i chrupiące plastry marynowanej czerwonej kapusty będą świetną przekąską na świąteczny stół. Wiele gospodyń domowych już więcej niż raz przygotowywało warzywo z burakami i przekazuje ten przepis z pokolenia na pokolenie. Przepis jest dość prosty, nawet niedoświadczona gospodyni domowa szybko go opanuje.

Do szybkiego marynowania czerwonej kapusty będziesz potrzebować:

• 1,5-2 kg kapusty (bez skazy, gęsta);
• 1 szt. średnie buraki (bez psucia się);
• 5-6 szt. czosnek (średniej wielkości).

Składniki na marynatę:

• 1 litr oczyszczonej wody;
• 0,5 łyżki. ocet stołowy;
• 6 łyżeczek Sahara;
• 4 rzeczy. liście laurowe;
• 3 łyżki. l. sól gruboziarnista;
• 10 kawałków. czarny pieprz.

Proces gotowania:

1. Podzielić kapustę na pół, usunąć pień i górne liście, pokroić na duże kawałki.
2. Pokrój buraki na grubej tarce.
3. Posiekaj ząbki czosnku (paski).
4. Połącz wszystkie składniki i wyślij do słoika.
5. Aby przygotować marynatę, postaw garnek z wodą na małym ogniu. Do wrzącego płynu dodać sól, cukier, liście laurowe i przyprawy i gotować 8-9 minut. Następnie wyjmij przyprawy i dodaj ocet.
6. Ostudź płyn, a następnie wlej go do sałatki.
7. Gdy przyszłe solenie całkowicie ostygnie, zamknij słoik pokrywką i wyślij go na dolną półkę w lodówce. Dzień po ugotowaniu można podać marynowaną czerwoną kapustę.

Ważny! Podczas nalewania marynaty należy uważać, aby gorący płyn nie uderzył w ścianki słoika, ponieważ szkło może pęknąć.

Marynowaną czerwoną kapustę z burakami na zimno można dobrze przechowywać przez 2-3 tygodnie, o ile jest szczelnie zamknięta.

Kapusta marynowana w sosie sojowym i miodzie

Ta opcja gotowania jest bardzo szybka, oryginalna i niesamowicie smaczna. Tym razem dressing zrobiony jest z miodu i sosu sojowego. Ta przystawka idealnie wpasuje się w codzienne posiłki, a także stanie się ozdobą świątecznego stołu. Nawet zwolennicy tradycyjnych potraw docenią to danie.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1 szt. średnia czerwona kapusta;
• 60 ml octu;
• 50 g miodu (lepszego niż lipa);
• 4 ząbki czosnku;
• 70 ml sosu sojowego;
• 1 duża cebula
• przyprawy i sól;
• 3 szt. goździki.

Proces gotowania:

1. Pierwszym krokiem jest umycie główki kapusty, usunięcie złych liści i pokrojenie warzywa w małe paski.
2. Następnie drobno posiekaj czosnek i wyślij do kapusty.
3. Do marynaty dodaj ocet, miód i sos sojowy.
4. Przygotowanym płynem zalać warzywa i wymieszać, aby cała kapusta była nim nasycona.
5. Obierz i pokrój cebulę w krążki. Smażyć warzywo na małym ogniu, aż nabierze brązowo-złotego odcienia.
6. Przenieś gotową cebulę do głównego warzywa i dokładnie wymieszaj.
7. Wyślij powstałą przekąskę do słoika, zamknij hermetycznie pokrywką i włóż do lodówki.

Możesz zjeść pikle w jeden dzień. Idealnie nadaje się na uroczysty obiad i codzienny przysmak, poprawiając nastrój i dając uczucie sytości.

Kapusta z aromatycznymi przyprawami

Kapusta czerwona marynowana w przyprawach ma doskonały smak. Aby przyspieszyć gotowanie, należy zrobić gorącą marynatę i polać warzywami. Jeśli zgodnie z tym przepisem użyjesz zimnego płynu do błyskawicznej marynowanej kapusty czerwonej, przedmiot może być przechowywany przez całą zimę.

Aby przygotować szybką przekąskę, musisz wziąć:

• 1 średnia kapusta;
• 3 łyżki. l. Sahara;
• 0,5 l octu;
• 1,5 łyżki. l. Sól;
• ¾ litrów wody;
• 7 szt. goździki, laska cynamonu, 15 szt. czarne ziarna pieprzu, 7 szt. groszek ziele angielskie.

Szybki proces przygotowania przekąsek:

1. Drobno posiekaj warzywa.
2. Następnie musisz przygotować marynatę ze wszystkich wymienionych powyżej składników. Dodatkowo ocet dodaj przed wlaniem płynu do naczynia, w przeciwnym razie może wyparować.
3. Doprowadź powstałą mieszaninę do wrzenia i trzymaj na małym ogniu przez 6-7 minut.
4. Następnie należy lekko ostudzić płyn i polać nim warzywa.

Jeśli przystawka jest przygotowana do długotrwałego przechowywania, marynata powinna być zimna.

Marynowana kapusta z czosnkiem i chrzanem

To szybki i łatwy przepis na marynowaną czerwoną kapustę. Aby przystawka była ostrzejsza, należy dodać do niej czosnek lub chrzan, a także pachnące zioła, aby nadać aromat i właściwości lecznicze.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 2 kg. czerwona kapusta;
• 5 ząbków czosnku;
• 30 g korzenia chrzanu;
• Nasiona kopru;
• 10 liści porzeczki;
• 20 g soli
• 20 g cukru;
• 1 łyżeczka mielona czerwona papryka;
• 1 litr wody;
• pietruszka, estragon i seler;
• 1 łyżka. 6% octu.

Sekwencjonowanie:

1. Pierwszym krokiem jest pokrojenie warzywa w cienkie paski.
2. Przekręć chrzan przez maszynkę do mięsa.
3. Pokrój czosnek w paski.
4. Sterylizuj słoiki.
5. Do przygotowanych pojemników włóż zielenie, nasiona kopru, liście porzeczki, a następnie włóż kapustę.
6. Następnie dodaj gotowaną marynatę (sól, wodę i cukier). Zaleca się przechowywanie obrabianego przedmiotu w piwnicy lub lodówce.

Rada! Chrzan może powodować łzy podczas siekania, dlatego najlepiej założyć torbę na wylot maszynki do mięsa, aby warzywo nie pachniało w powietrzu.

Kapusta koreańska

Ten przepis jest bardzo popularny wśród gospodyń domowych. Prawidłowo ugotowana kapusta po koreańsku okazuje się aromatyczna, chrupiąca i zdrowa.

Produkty do gotowania:

• 1 kg czerwonej kapusty;
• 3 łyżki. l sos sojowy;
• 1 średnia cebula;
• 3 łyżki. l. ocet winny;
• dwa ząbki czosnku;
• 100 ml oliwy z oliwek;
• ¼ godz. L. kminek, kolendra, mielona gorzka papryka;
• ¼ godz. L. Sól;
• 1 łyżka. l. kochanie;
• ½ łyżeczka. mielonego imbiru.

Sekwencjonowanie:

1. Pokrój kapustę.
2. Następnie dodaj miód, sos sojowy, ocet, wymieszaj i odstaw na godzinę.
3. Cebulę należy drobno posiekać i smażyć na złoty kolor.
4. Odlej olej do mieszanki miodu i usuń samą cebulę.
5. Podgrzej marynatę na ogniu, a następnie dodaj do warzyw.

Warunki przechowywania

Okres i warunki przechowywania kiszonej kapusty zależą od pojemnika, w którym została umieszczona. Jeśli są to słoiki, które są hermetycznie zamknięte, możesz cieszyć się taką przekąską przez 2-3 tygodnie. Należy je jednak przechowywać w chłodnym miejscu. Najlepsze opcje to lodówka lub piwnica.

Wniosek

Kiszona czerwona kapusta błyskawiczna to oryginalne, smaczne i zdrowe danie. Ponieważ warzywo jest lekko poddawane obróbce cieplnej, pozostają w nim wszystkie przydatne elementy. Doskonały wygląd i smak kapusty sprawiają, że jest to nie tylko przekąska na co dzień, ale także rarytas na ucztę.