Kiszona kapusta błyskawiczna z bułgarską papryką to nieodłączny element świątecznego stołu i każdego codziennego posiłku. Przepis błyskawiczny pozwoli ci przygotować kapustę na zimę lub zebrać plony na tydzień. Proces gotowania jest szybki i łatwy.
Technologia szybkiego gotowania
Istnieje wiele technologii gotowania kapusty z papryką i nie wymagają one długiego czasu i wysiłku. Jeśli dokładnie zastosujesz się do przepisu i podejdziesz do gotowania z należytą uwagą, proces ten nie zajmie dużo czasu. Szybkie peklowanie kapusty na zimę znane jest od czasów starożytnych i jest procedurą solenia warzyw octem i cukrem. Poniżej znajduje się kilka metod wytrawiania, które potrwają zaledwie kilka godzin.
Przepis na marynowaną kapustę z papryką instant
Metoda marynowania jest szybka i prosta, rozpoczyna się od przygotowania składników, z reguły nie zajmuje więcej niż pół godziny, resztę czasu (6-9 godzin) zajmuje proces fermentacji. Ta metoda pozwala na przygotowanie sałatki z dodatkiem oleju. Marynowana kapusta jest pyszna i zdrowa, a witaminy zawarte w warzywach stanowią dobre połączenie z potrawami z różnych diet i zdrowych diet.
Marynowaną kapustę w tym stanie można przechowywać w lodówce lub w piwnicy. Wystarczy 4 tygodnie od momentu zszycia, aby odkorkować słoik i podać sałatkę na stół.
Najpopularniejsze były 3 rodzaje marynowanych sałatek.
Kapusta kiszona szybko z papryką i marchewką
Przyprawy i różne dodatki w marynowanej potrawie można i należy stosować w zależności od upodobań rodziny i upodobań osób, dla których przygotowywana jest sałatka.
Uwaga! Czas gotowania zajmuje 30 minut. Gotowanie marynaty i całej sałatki trwa do 9 godzin. Zawartość kalorii w produkcie wynosi 110 kcal na 100 gramów.Do szybkiego gotowania potrzebne są następujące składniki:
- czosnek w ilości 4-5 ząbków;
- kapusta, nie więcej niż 1 kg;
- Bułgarska papryka 250 g;
- marchewki - 250 g.
Proces marynowania zajmuje dodatkowy czas i wymaga składników:
- ocet 9% - 110 ml;
- cukier - 100 g;
- woda - 450 ml (2 filiżanki);
- sól - 2 łyżeczki;
- liść laurowy - 1 szt.
Lepiej jest używać czerwonej papryki. Inny rodzaj może zepsuć ogólny smak sałatki, na przykład zielona nie jest wystarczająco słodka. Istnieją dwa rodzaje krojenia, jeden z nich to stary sposób, w postaci słomek, a drugi to małe kostki. Obie opcje okazują się smaczne i piękne z wyglądu, więc sam będziesz musiał wybrać kształt krojenia papryki.
- Papryka i inne składniki są przygotowywane z wyprzedzeniem.
- Pokrój kapustę w cienkie paski. Musi długo marynować, a tym razem będzie pod presją, dlatego pikle i przyprawy należy dodawać w odpowiednim czasie, gdy w misce pojawi się sok.
- Sałatkę należy wymieszać i stale sprawdzać pod kątem soku.
- Następnie musisz obrać marchewki i zetrzeć słomkami. Jeśli niezbędna tarka nie jest dostępna, zawsze możesz użyć noża, zajmie to trochę więcej czasu. Marchewkowe słomki powinny być średniej długości, wtedy lepiej zmieszają się z innymi warzywami, a danie nabierze restauracyjnego wyglądu. Komentarz! Możesz zacząć gotować marynowaną kapustę o każdej porze roku, ponieważ możesz nawet dodać do niej mrożoną paprykę.
- Pokrój czosnek w drobną kostkę i dodaj do miski z resztą warzyw. Dokładnie wymieszaj wszystko rękami lub łyżką.
- Osobno należy wlać wodę do pustego rondla i położyć na kuchence. Woda powinna gotować się przez 4 do 5 minut, po czym wlewa się przyprawy i wlewa ocet.
Komentarz! W trakcie natychmiastowego gotowania marynata jest testowana pod kątem smaku. Pomoże Ci to osiągnąć idealną mieszankę przypraw. - Plasterki zalewamy świeżo ugotowanym płynem. Przykryj pokrywką, aby można było na nią położyć coś ciężkiego, a przedmiot obrabiany jest pod ciśnieniem.
- Pod prasą marynowane plastry powinny znajdować się w pomieszczeniu od 7 do 9 godzin. Następnie marynowaną sałatkę umieszcza się w lodówce.
Kapusta kiszona błyskawicznie z papryką i imbirem
Do szybkiego przygotowania marynowanej sałatki będziesz potrzebować:
- kapusta - 1 kg;
- woda - 1 l;
- korzeń imbiru - 60 g;
- czosnek - 6 ząbków;
- marchewki - 1 szt.;
- sól - 2 łyżki. l.;
- cukier - 6 łyżeczek;
- olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.;
- liść laurowy - 2 szt.;
- ocet - 130 ml.
Paprykę należy pokroić w cienkie paski lub kosteczkę, a marchewki w paski.
Technologia gotowania:
- Czosnek pokroić w paski szerokości ząbka na tarce lub ręcznie nożem.
- Imbir należy obrać i pokroić w bardzo cienkie okrągłe plasterki.
- Umieść plasterki w misce i wymieszaj łyżkami lub rękami.
- Postaw garnek z wodą na ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. Do wody dodaje się składniki na marynatę, a na samym końcu wlewa się ocet. Gotuj wodę z przyprawami przez 6 minut, następnie wyjmij liść laurowy z mieszanki.
- Cały płyn wlewa się do rondla z pokrojonymi warzywami i papryką i przykrywa talerzem, aby można było na nim umieścić duży ładunek, a krojenie pod ciśnieniem.
- Po całkowitym ostygnięciu sałatki umieszcza się ją w lodówce.
Pikantna kapusta kiszona z papryką
Aby szybko przygotować marynowaną sałatkę w ten sposób, będziesz potrzebować następujących składników:
- kapusta - 2 kg;
- marchewki - 2 szt.;
- czosnek - 5 ząbków;
- ostra papryka - 0,5 strąka;
- goździk - 4 pąki;
- liść laurowy - 3 szt.;
- olej słonecznikowy - 130 ml;
- ocet - mniej niż szklanka;
- sól - 60 g;
- woda - 1 l;
- cukier - 0,5 filiżanki.
W przypadku wszystkich przepisów najwygodniejszym sposobem marynowania jest gotowanie w misce lub słoiku. Ponieważ w poprzednich metodach nie wskazano przygotowania w słoiku, zostanie to opisane poniżej.
- Najpierw musisz przygotować warzywa. Umyj paprykę, obierz marchewki i czosnek. Pokrój całą kapustę w duże paski.
- Posiekaj marchewki na grubej tarce.
- Czosnek obrać i pokroić w cienkie paski nożem lub specjalną tarką.
- Półfabrykaty umieszcza się w rondelku i miesza z łyżkami lub rękami i wlewa do trzylitrowego słoika.
- Do pieca należy wlać 1 litr wody do ogrzania, gdy płyn się zagotuje, dodaj do niego wszystkie składniki marynaty, z wyjątkiem octu i oleju. Gotować przez 8 minut i dodać pozostałe składniki.
- Po wyjęciu wody z ognia i odczekaniu, aż przestanie się gotować, włóż warzywa do słoika i wlej do niego marynatę. Zamknij gumową nasadką i pozostaw do ostygnięcia.
Marynowana papryka z kapustą instant
Aby szybko ugotować marynowaną paprykę z kapustą, potrzebujesz następujących składników:
- kapusta - 1 kg;
- czosnek - 6 ząbków;
- marchewki - 2 szt.;
- sól - 2 łyżeczki;
- papryka, czerwona - do smaku;
- woda - 1 l;
- ocet - 150 ml;
- olej roślinny - 150 g;
- cukier - 150 g;
- sól - 70 g;
- liść laurowy - 1 szt.
Proces wytrawiania krok po kroku:
- Do tego bardziej dojrzałego i małego wybiera się bułgarską paprykę. Odetnij górę i dół, usuwając nasiona od wewnątrz. Wierzchy są kruszone do nadzienia, a spód wyrzucany.
- Po zagotowaniu wody umieszcza się w niej pieprz na 2 minuty, a następnie wyjmuje i pozostawia do wyschnięcia na stole.
- Marchewki kroi się w cienkie paski, ostra papryka jest również drobno posiekana.
- Po bułgarskim pieprzu pokrój czosnek, włóż wszystko do jednej miski i wymieszaj sałatkę, dodając przyprawy.
- Schłodzone warzywa ostrożnie napełnia się nadzieniem i umieszcza w pojemniku do późniejszego gotowania.
- Po nadziewaniu całego nadzienia na patelnię wlewa się wodę, ocet, przyprawy. Wszystko należy ugotować i przelać na patelnię z warzywami, aby znalazły się w wodzie.
- Przykryj pokrywką i pozostaw do następnego dnia.
Warunki przechowywania
Możesz przechowywać wszystkie marynowane rodzaje sałatek i faszerowaną paprykę przez długi czas. Jeśli początkowo spodziewasz się używać produktu przez kilka następnych tygodni, to pierwsze trzy opcje nie wymagają niczego innego. Marynatę można bezpiecznie przechowywać w lodówce przez 3 tygodnie, z wyjątkiem papryki faszerowanej, może stać tylko tydzień.
Jeśli chcesz zwinąć sałatki na zimę, należy je umieścić w słoikach, napełnić gorącą marynatą i pozostawić na 20 minut, a następnie zwinąć. Możesz dodać wrzącą marynatę do słoika i sterylizować przez 20-30 minut, a następnie zwinąć.
Wniosek
Kiszona kapusta błyskawiczna z bułgarską papryką to pyszne danie, które zajmie minimum czasu. Składniki receptur są łatwo dostępne i można je znaleźć w każdym supermarkecie. Szybko kiszona kapusta z dodatkowymi składnikami urozmaici każdy stół.
