Zimą można przechowywać ziemniaki na wiele sposobów. Sposób przechowywania w dużej mierze zależy od możliwości finansowych i wiedzy. Zwycięzcami są z reguły właściciele działek i domów prywatnych, ponieważ nie mają problemów z miejscem. Mieszkańcy miast mogą napotkać szereg problemów. Należy rozumieć, że każdy ma własną temperaturę przechowywania ziemniaków, ale +2 - +3 o C. jest uważane za korzystne .
Przygotowanie ziemniaków do przechowywania
Przygotowanie bulw należy przeprowadzić w czasie zbioru.
Ważny! Uważa się, że im więcej ziemniaków jest w ziemi, tym dłużej będą leżeć w piwnicy. Nie zaleca się pozostawiania uprawy w ziemi przez długi czas.Gdy ziemniaki dojrzeją, należy je natychmiast usunąć. W przeciwnym razie zacznie nabierać dużej ilości wilgoci i nie będzie w stanie długo leżeć.
Bulwy są przygotowywane w kilku etapach:
- Czyszczenie. Będziesz musiał ostrożnie usunąć ziemię ze wszystkich bulw. Nie trzeba ich myć przed wysłaniem do piwnicy.
- Wysuszenie. Całość rozsypuje się w suchym, wentylowanym pomieszczeniu w jednej warstwie i pozostawia do całkowitego wyschnięcia. Bulw nie należy wystawiać na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.
- Sortowanie. Zaleca się uporządkowanie całej uprawy. Sortowanie odbywa się według rozmiaru i uszkodzeń.
- Kolekcja. Suszone warzywa są zbierane w workach i wysyłane do magazynu.
Możesz trzymać bulwy zarówno w piwnicy, jak iw domu - na balkonie. Temperatura w piwnicy do przechowywania ziemniaków nie powinna być niższa niż +2 o C i wyższa niż +3 o C.
Rada! Część plonu należy pozostawić i zachować do późniejszego sadzenia.Zasady czyszczenia
Do przechowywania nadają się tylko dojrzałe owoce. Czynności porządkowe przeprowadza się w następujący sposób:
- Bulwy zaczynają się formować w momencie, gdy dolne liście zaczynają wysychać. Po 4 tygodniach owoce uważa się za dojrzałe.
- Na kilka tygodni przed zbiorami zaczynają kosić wysuszone wierzchołki.
- Zaleca się wykopywanie zbiorów w słoneczny dzień.
- Odmiany wczesne wykopywane są od lipca do sierpnia, średnie - od połowy sierpnia do końca miesiąca, późne - od końca sierpnia do początku września.
Bulwy należy wysuszyć przed przechowywaniem.
Jak obchodzić się z ziemniakami do przechowywania
Ziemniaki można przetworzyć przed przechowywaniem, co zapobiegnie gniciu plonu. Przetwarzanie można wykonać samodzielnie, w domu.
Myć się. Jeśli uprawa została wykopana w deszczową pogodę, można ją umyć, co zapobiegnie przedostawaniu się patogenów różnych chorób do piwnicy. Następnie ziemniaki należy również wysuszyć i posortować.
Oparzenie. Ta metoda przetwarzania jest odpowiednia tylko w przypadkach, gdy ziemniaki będą używane do żywności. Bulwy umieszcza się we wrzącej wodzie na 3 sekundy, a następnie suszy. Ta metoda może zabić bakterie.
Siarczan miedzi. Ta substancja jest używana do zaprawiania sadzeniaków. 4 g siarczanu miedzi dodaje się do 20 litrów wody. Powstały roztwór należy rozpylić na bulwy lub umyte w nim warzywa.
Cyrkon. Ten lek zapobiega wczesnemu kiełkowaniu. 2 ml preparatu dodaje się do 20 litrów wody, po czym uprawę opryskuje się.
Jaka powinna być temperatura do przechowywania ziemniaków
Kolekcja odbywa się latem. Wielu doświadczonych rolników może zbierać plony 2 razy w roku - wczesną wiosną i latem. Nie ma znaczenia, kiedy miały miejsce zbiory, pozostaje jedno - jak chronić ziemniaki przed chłodem zimą i przed upałem latem.
Temperatura przechowywania ziemniaków w piwnicy zimą i latem powinna utrzymywać się w granicach +2 - +3 o C. Wynika to z faktu, że w okresie mrozu bulwa staje się ospała i ma słodki smak. Jeśli temperatura wzrośnie, bulwy zaczną oddychać, konsumując prawie całą skrobię. Rozpoczyna się szybki wzrost pędów, a bulwa traci soki, wysychając.
W temperaturze -1 o C skrobia zamienia się w cukier, po czym zamrożona bulwa nabiera słodyczy, co może zepsuć danie.
Jaka jest temperatura w piwnicy do przechowywania ziemniaków
Przed umieszczeniem uprawy w piwnicy należy ją wyczyścić: usunąć stare skrzynki, śmieci, zwolnić miejsce. Nie będzie to zbyteczne, jeśli piwnica będzie wstępnie wentylowana i wysuszona. Aby zapobiec rozwojowi pleśni, wielu ekspertów zaleca pokrycie ścian wapnem.
Ponieważ temperatura przechowywania musi odpowiadać w pewnym stopniu, będzie to wymagało wyposażenia piwnicy w system wentylacji i wyeliminowania istniejących pęknięć i dziur w ścianach i suficie.
Komentarz! Od czasu do czasu można wietrzyć piwnicę, w której znajdują się bulwy, przez otwarte drzwi.Przed wysłaniem plonu do piwnicy musisz to uporządkować. Lepiej zostawić tylko całe owoce i uszkodzone - nie zaleca się wysyłania ich do przechowywania, ponieważ nie będą długo leżeć. Bulwy najlepiej przechowywać w kratowanych skrzynkach, grubość warstwy nie powinna przekraczać 30 cm, dzięki temu prądy powietrza będą mogły dotrzeć do niższych warzyw. Temperatura przechowywania ziemniaków zimą w piwnicy powinna wahać się od +2 o C do +3 o C.
Temperatura przechowywania ziemniaków w sklepie warzywnym
Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy sprzedają warzywa w dużych ilościach. Ze względu na to, że nie jest możliwe umieszczenie dużej ilości warzyw w domu, wykorzystywane są sklepy warzywne. Optymalny reżim temperaturowy waha się od +2 o C do +4 o C.
Temperatura przechowywania ziemniaków na balkonie
Mieszkańcy miast są zmuszeni trzymać ziemniaki w domu, a do tego celu najlepiej nadaje się balkon. Doświadczonym gospodyniom domowym zaleca się wykonanie następującego algorytmu pracy:
- Sprawdź zeszłoroczny pojemnik i, jeśli to konieczne, wymień materiał hydroizolacyjny.
- Pudełka powinny być wyłożone pianką.
- Rury wydechowe są czyszczone i instalowane w skrzynkach.
- Musisz przygotować niebieskie lampy, które będą używane zimą.
- Do przechowywania najlepiej jest używać siatek, a nie toreb.
Temperatura przechowywania zależy całkowicie od jakości przygotowanego pojemnika do przechowywania warzyw.
Optymalne warunki przechowywania
Aby świeże ziemniaki były spożywane przez cały rok, konieczne jest stworzenie dogodnych warunków do ich przechowywania. Optymalna temperatura przechowywania ziemniaków to +2 o C.
Najlepszym miejscem jest piwnica. Wynika to z faktu, że reżim temperaturowy jest optymalny, co znacznie wydłuża okres trwałości uprawy.
Wniosek
Temperatura przechowywania ziemniaków w piwnicy jest uważana za optymalną, co pozwala na długotrwałą ochronę plonu. Przed wysłaniem ziemniaków do piwnicy konieczne jest nie tylko odpowiednie zebranie plonu, ale także przygotowanie miejsca, w którym będzie się znajdować przez całą zimę. Ważne jest, aby zrozumieć, że metody przechowywania mogą się różnić w zależności od regionu zamieszkania, ale temperatura pozostaje taka sama.
