Borówka brusznica (łac. Vaccinium vitis-idaea) to gatunek z rodzaju Vaccinium, wiecznie zielonego karłowatego krzewu jagodowego, pospolitego w lasach i strefach tundry. W naturze borówka brusznica rośnie na torfowiskach, w lasach iglastych, mieszanych i liściastych, w tundrze nizinnej i górskiej. Występuje w europejskiej części Rosji, Europie Zachodniej, Azji Wschodniej, Mongolii Północnej, Mandżurii i Korei Północnej. Specyficzna nazwa przetłumaczona z łaciny oznacza „winorośl z góry Ida” - to miejsce znajduje się na Krecie.
Po raz pierwszy nazwa rodzaju została wymieniona w źródłach z XVI wieku, a roślina została wprowadzona do kultury ponad 100 lat temu w Ameryce. W tym samym czasie pojawiły się pierwsze odmiany borówki brusznicy. W Europie roślina zaczęła być wprowadzana do kultury w latach 60.ubiegłego wieku.
Dzisiaj borówka pospolita, czyli borówka lecznicza, jest uprawiana na skalę przemysłową w takich krajach jak Białoruś, Litwa, Niemcy i Rosja. Ostatnio w krajach skandynawskich pojawiły się plantacje borówki brusznicy.
Sadzenie i pielęgnacja borówki brusznicy
- Kwitnienie: maj-czerwiec.
- Lądowanie: wiosną i jesienią.
- Oświetlenie: jasne światło.
- Gleba: torfowa, piaszczysto-gliniasta, gliniasta lub torfowo-piaszczysta o pH 3,5-5,5.
- Podlewanie: przez cały sezon 2 razy w tygodniu wydając 10 litrów wody na m² ogrodu. Jeśli pada deszcz, możesz rzadziej podlewać. Metoda nawadniania - kroplówka lub zraszacz. Raz na trzy tygodnie do wody irygacyjnej dodaje się zakwaszacz - kwas octowy, szczawiowy lub cytrynowy.
- Top dressing: przez pierwsze dwa lata tylko z siarczanem amonu i superfosfatem. Pełne nawożenie mineralne stosuje się raz na pięć lat.
- Przycinanie: wiosną, przed rozpoczęciem przepływu soków lub jesienią podczas opadania liści, przeprowadzają sanitarne czyszczenie krzewów, a nie w siódmym roku przycinanie przeciwdziałające starzeniu.
- Rozmnażanie: sadzonki zielone i zdrewniałe, dzielące krzew i nasiona.
- Szkodniki: chrząszcze liściowe, gąsienice zwójki i chrząszcze miodne.
- Choroby: rdza.
- Właściwości: jagody borówki brusznicy mają właściwości lecznicze i tonizujące, przeciwrobacze, przeciwgorączkowe, gojące rany, tonizujące, przeciwkorbutowe, przeczyszczające, moczopędne, żółciopędne, moczopędne i dezynfekujące.
Jagoda borówki brusznicy - opis
Borówka brusznica to krzew o wysokości od 2,5 do 25 cm, jego zielonkawo-brązowe kłącze o długości do 18 cm z rzadko umieszczonymi krótkimi i cienkimi korzeniami leży na głębokości 2-10 cm. Pędy z lekkimi, owłosionymi gałęziami wychodzą z kłącza. Liście borówki brusznicy, wieloletnie, skórzaste, eliptyczne, z zawiniętym brzegiem, o długości 5-7 cm i szerokości od 3 do 12 cm, umieszczone naprzemiennie na krótkich ogonkach owłosionych. Górna strona blaszki liściowej jest ciemnozielona, dolna jest znacznie jaśniejsza, z ciemnobrązowymi gruczołami. Jasnoróżowe kwiaty w kształcie dzwonu z kielichem zębatym, na czerwonawych, owłosionych szypułkach, zbiera się 2-8 sztuk w gęstym obwisłym gronie na końcach zeszłorocznych gałęzi. Charakterystyczne jest, że kwiaty znajdujące się u nasady pędu są od półtora do dwóch razy większe niż kwiaty w górnej części.Borówka brusznica jest zapylana głównie przez pszczoły i trzmiele. Owocem borówki jest jasnoczerwona polisperma, prawie kulista jagoda o średnicy do 12 mm. Borówka brusznica kwitnie od maja do czerwca, owocuje późnym latem lub wczesną jesienią. Bardzo często na jednym krzaku można jednocześnie zobaczyć zarówno kwiaty, jak i jagody borówki brusznicy.
Borówka brusznica jest powiązana z uprawami takimi jak jagody, borówki i żurawiny. Borówka brusznica ma szczególne podobieństwo do żurawiny, ale w przypadku borówki brusznicy są mniejsze, gęstsze i nie tak kwaśne.
Sadzenie i pielęgnacja borówki brusznicy
Sadzenie borówki brusznicy w ogrodzie
Oczywistą i niepodważalną zaletą borówki brusznicy jest to, że można ją uprawiać w każdym dobrze oświetlonym zakątku ogrodu o płaskiej powierzchni. Na obszarze o nierównym terenie, gdzie zimne powietrze stagnuje lub woda gromadzi się w zagłębieniach i zagłębieniach, borówka brusznica będzie się gorzej rozwijać. Kultura jest mało wymagająca dla składu gleby: nadają się do niej gleby piaszczysto-gliniaste, gliniaste, torfowe lub torfowo-piaszczyste o wysokiej kwasowości (pH 3,5-5,5). Chcąc uzyskać maksymalny zwrot z borówki brusznicy, utwórz dla niej ziemię na miejscu we własnym zakresie: usuń warstwę ziemi o głębokości 25 cm i wypełnij zagłębienie torfem wysokowierszowym lub mieszanką dowolnego torfu z piaskiem, dodając do niego trociny, zwalone igły lub korę drzew. Zagęścić powierzchnię złoża i rozlać zakwaszoną wodą w ilości 10 litrów na m².Jako zakwaszacz można użyć kwasu cytrynowego lub szczawiowego (1 łyżeczka na 3 litry wody), a także kwasu octowego lub dziewięcioprocentowego kwasu jabłkowego (200 ml na 20 litrów wody).
Sadzonki borówki jednorocznej sadzi się według schematu 30x40 cm, pogłębiając je o 2 cm Jeśli sadzisz kulturę do celów dekoracyjnych, możesz umieścić krzewy w odległości 20 cm od siebie: gdy sadzonki wyrosną, ich korony zamkną się, tworząc ciągłe pokrycie ... Po posadzeniu podłoże jest zagęszczane i podlewane, a po wchłonięciu wody między krzewy rozprowadza się ściółkę z drewna, kory, słomy, trocin, igieł lub piasku. W tym celu można nawet użyć żwiru, ale trociny lub wióry są najlepszą ściółką dla borówki brusznicy. Grubość warstwy ściółki powinna wynosić około 5 cm.
Jak dbać o borówki brusznice
Będziesz musiał podlewać borówkę dwa razy w tygodniu przez cały sezon wegetacyjny, zużywając około 10 litrów wody na każdy m² ogrodu. Jednak deszczowa pogoda może spowodować zmiany w systemie nawadniania. Najlepiej zorganizować nawadnianie kroplowe lub kroplowe rośliny po zachodzie słońca. Zakwaszacz należy dodawać do wody raz na trzy tygodnie. Następnego dnia po zwilżeniu gleby należy poluzować rozstawy rzędów z jednoczesnym pieleniem.
Nawozy mineralne do borówki brusznicy należy stosować ostrożnie, ponieważ mogą nawet zaszkodzić roślinie. Borówki należy karmić ostrożnie i terminowo: w pierwszych dwóch latach życia na każdy m² ogrodu dodaje się jedną łyżeczkę siarczanu amonu i superfosfatu. Gleba jest w pełni wzbogacana kompleksowym nawozem raz na pięć lat.
Od czasu do czasu należy przerzedzać zarośla borówki brusznicy, gdy zacznie się wydawać, że zaczęły rosnąć zbyt gęsto. W siódmym roku należy przeprowadzić przycinanie odmładzające, skracając wszystkie pędy na wysokość 4 cm wczesną wiosną, przed rozpoczęciem spływu soków lub późną jesienią po zbiorach. W ciągu roku roślina zacznie w pełni owocować.
Borówka brusznica jest uszkadzana przez chrząszcze liściowe i gąsienice zwójki liściowej i odrostków. Szkodniki te zbiera się ręcznie lub odstrasza, opryskując zarośla jagód naparem z mniszka lekarskiego, łupin cebuli lub tytoniu. Przy masowej dominacji owadów stosuje się rozwiązanie Ambush lub Actellik. Czasami borówka brusznica choruje na choroby grzybowe, w szczególności na rdzę, dlatego jej liście i pędy brązowieją i wysychają. Z infekcją można poradzić sobie za pomocą preparatów pestycydowych Kuprozan i Topsin, jednak podczas przetwarzania należy ściśle przestrzegać dawkowania, kolejności i środków ostrożności wskazanych w instrukcji.
Borówka brusznica jest jagodą północną, dlatego jest odporna zarówno na mroźne, jak i bezśnieżne zimy. Boi się jedynie zwrotnych wiosennych przymrozków w okresie kwitnienia. Postępuj zgodnie z prognozą pogody i przykryj ogród jagodami lutrasil lub innym materiałem włókninowym, aby nadejść zimno.
Zbieranie i przechowywanie borówki brusznicy
Borówkę zbiera się najczęściej w sierpniu-wrześniu, po osiągnięciu pełnej dojrzałości. Ze względu na dużą zawartość kwasu benzoesowego w owocach są one dobrze przechowywane przez całą zimę w drewnianych i ceramicznych pojemnikach wypełnionych wodą lub słabym syropem cukrowym. W przypadku dłuższego przechowywania jagody należy suszyć lub konserwować. Mrożone borówki są dobrze przechowywane: dojrzałe jagody są myte, suszone, układane w plastikowych torebkach lub pojemnikach i umieszczane w zamrażarce.
Rodzaje i odmiany borówki brusznicy
Obecnie istnieje około 20 odmian borówki brusznicy. Najpopularniejsze to:
- Koral to zwarty kulisty krzew o średnicy i wysokości około 30 cm, owocujący dwukrotnie w sezonie - w lipcu i wrześniu. Jest to wysokowydajna odmiana holenderskiej hodowli, różowe lub jaskrawoczerwone jagody o wadze do 0,3 g mają klasyczny słodko-kwaśny smak;
- Mazowsze to nisko rosnąca, prawie okrywająca ziemię roślina o ciemnoczerwonych kwaśnych jagodach o masie do 0,25 g. To polska odmiana owocująca dwa razy w sezonie;
- Erntezigen to niemiecka odmiana o wysokości do 40 cm z bardzo dużymi, jasnoczerwonymi jagodami do uprawy, osiągającymi średnicę 1 cm.Smak owoców jest słodko-kwaśny;
- Erntekrone to średniej wielkości roślina o wysokości do 20 cm z dużymi, ciemnoczerwonymi, słodko-kwaśnymi jagodami o masie średnio 0,4 g, które dojrzewają dwa razy w sezonie;
- Ruby to odmiana późno dojrzewająca do 18 cm wysokości o ciemnoczerwonych słodko-kwaśnych owocach o wadze około 0,2 g;
- Kostromichka to odmiana, która plonuje tylko raz w ciągu lata - w połowie sierpnia. Owoce tej borówki brusznicy są ciemnoczerwone, o średnicy 7-8 mm, o słodko-kwaśnym smaku;
- Ida - kuliste gęste krzewy o wysokości 15-20 cm z wczesnymi dojrzewającymi, jaskrawoczerwonymi jagodami o masie 0,5-0,8 g. Ponowny zbiór dojrzewa we wrześniu;
- Sanna to odmiana o wyprostowanych pędach wysokości 15-25 cm i okrągłych czerwonych owocach o wadze 0,4 g, dojrzewających w sierpniu;
- Kostroma pink - krzewy jednolicie rozgałęzione o wys. Ok. 25 cm, odmiana średnio sezonowa, samopłodna. Owoce ciemnoczerwone o średnicy 7-8 mm dojrzewają w drugiej dekadzie sierpnia.
Oprócz tych opisanych dobrze sprawdziły się odmiany borówki brusznicy Ernthedank, Red Pearl, Suzy (Sussi), Runo Belyavske, Scarlett, Red Emmerland, Linnea i inne.
Właściwości borówki brusznicy - szkoda i korzyść
Przydatne właściwości borówki brusznicy
Lecznicze właściwości borówki brusznicy znane są od dawna: nasi pradziadowie nazywali ją „jagodą nieśmiertelności”, gdyż leczyła wiele dolegliwości. Cenna jagoda jest przede wszystkim bogata w witaminy A, E, B i C. W skład owoców borówki brusznicy wchodzą również kwasy organiczne (cytrynowy, jabłkowy, szczawiowy, benzoesowy i salicylowy), minerały takie jak mangan, magnez, potas, żelazo , wapń i fosfor, a także skrobię, mono- i disacharydy, flawonoidy i inne substancje niezbędne dla organizmu człowieka.
Co ciekawe, dobroczynne właściwości liści borówki brusznicy cenione są nie mniej niż właściwości jagód: mają też całą gamę ważnych substancji, a przede wszystkim naturalną antyseptyczną arbutynę. Dziś do celów leczniczych liście borówki brusznicy są używane nawet częściej niż jej owoce. Wynika to z faktu, że są one łatwiejsze do nabycia, transportu i są przechowywane dłużej niż jagody bez utraty jakości. Liście borówki brusznicy mają działanie tonizujące, przeciwrobacze, przeciwgorączkowe, gojące rany, tonizujące, przeciwkorbutowe, przeczyszczające, moczopędne, żółciopędne, moczopędne i dezynfekujące.
Borówka brusznica jest doskonałym pomocnikiem w leczeniu choroby niedokrwiennej serca ze względu na zawartość chromu, miedzi i soli mineralnych w jagodach. Obniża poziom glukozy i polecany jest osobom z wysokim poziomem cukru we krwi. Borówka brusznica jest pokazywana w czasie ciąży: jej sok jest pobierany na nerwice i anemię, które często towarzyszą kobietom w tym okresie. Stosowanie borówki brusznicy o niskiej kwasowości soku żołądkowego korzystnie wpływa na perystaltykę jelit.
W medycynie ludowej popularne są preparaty roślinne: wywar z borówki brusznicy gasi pragnienie w czasie gorączki, a wywar z jej liści stosuje się przy cukrzycy, chorobach nerek, dnie moczanowej i reumatyzmie. Herbatka z borówki brusznicy (liście borówki brusznicy parzone we wrzącej wodzie) łagodzi zmęczenie i przywraca siły.
Udowodniono, że borówka brusznica wzmacnia działanie leków sulfonamidowych i antybiotyków, dlatego sok z borówki jest przepisywany na gorączkę i zwiększenie apetytu po ciężkiej chorobie.
Borówka brusznica - przeciwwskazania
Przeciwwskazania do stosowania liści borówki brusznicy dotyczą dzieci poniżej 12 roku życia oraz osób o wysokiej kwasowości soku żołądkowego. Ponadto preparaty z liści borówki brusznicy dla pacjentów z hipotensją należy przyjmować ostrożnie i nie dłużej niż 2-3 tygodnie, po czym należy zrobić 2-tygodniową przerwę. Wynika to z faktu, że z powodu silnego działania moczopędnego leku ciśnienie krwi może gwałtownie spaść.
Jeśli chodzi o jagody borówki brusznicy, ich stosowanie jest niepożądane w przypadku zapalenia żołądka z wysoką kwasowością i wrzodami żołądka, a ze względu na właściwości rozrzedzające preparatów z borówki brusznicy są przeciwwskazane u pacjentów pooperacyjnych i pacjentów z krwawieniem wewnętrznym.
Borówka brusznica ma jedną złą właściwość: jak żadna inna roślina jest zdolna do gromadzenia radioaktywnych i toksycznych substancji, więc można spożywać tylko jagody wyrosłe z autostrad, cmentarzy i gałęzi przemysłu.
