Lecho w powolnej kuchence: prosty przepis na zimę

Wiele gospodyń domowych przygotowuje przez całe lato wszelkiego rodzaju przetwory warzywne na zimę. Różnorodność receptur otwiera nieograniczone możliwości, ale szczególnie wyróżnia się lecho, gotowane z różnymi warzywami. Dziesięć lat temu konserwacja trwała długo, co było głównie związane z krojeniem, smażeniem i duszeniem składników, ale wraz z pojawieniem się nowoczesnej technologii wszystko się zmieniło. Gotowanie lecho w multicookerze jest dziś łatwe.

Funkcje gotowania lecho w multicookerze

Można wyróżnić następujące cechy:

1. Głównymi składnikami lecho są pomidory i kolorowa papryka.
2. Warzywa należy umyć. Z pomidorów usuwa się skórki, po polaniu wrzątkiem, a łodygę z nasionami wycina się z papryki.
3. Warzywa można pokroić w krążki lub plasterki.
4. Czosnek, ostre chili lub chrzan pomogą dodać pikanterii przystawce.
5. W zależności od wybranego przepisu można dodatkowo użyć marchewki, cukinii, bakłażanów, cebuli.
6. Zawsze dodawaj cukier granulowany, sól.
7. Ponieważ przygotowanie na zimę jest przygotowywane w multicookerze, wszystkie elementy układane są na raz.
8. Konieczne jest przygotowanie zimowej przekąski ze świeżych warzyw w trybie „duszenia”. Czas może się różnić w zależności od marki i mocy urządzenia.
9. Gdy gospodyni po raz pierwszy konserwuje lecho w multicookerze, może z łatwością obserwować proces duszenia.
10. Paprykę można pokroić w paski, duże kawałki lub krążki.
11. Możesz zmielić pomidory za pomocą tarki, maszynki do mięsa, blendera lub robota kuchennego.
12. Warzywa należy zważyć po obraniu.

Przepis Lecho w powolnej kuchence

Aby lecho w multicookerze było smaczne i bogate, należy wybrać odpowiednie produkty:

1. Pomidory muszą być mięsiste iw pełni dojrzałe, bez uszkodzeń i oznak rozkładu. Dozwolone jest używanie lekko pokruszonych pomidorów.
2. Możesz użyć ziół suchych, świeżych - dodaj ostrożnie.
3. Lepiej jest preferować czerwoną paprykę - danie będzie bardziej aromatyczne i piękniejsze.

Gotowanie przekąski na zimę nie jest trudne, wystarczy ściśle przestrzegać wszystkich kroków.

Prosty przepis na lecho w powolnej kuchence na zimę

Ten przepis jest prosty. Dla tych, którzy po raz pierwszy próbują przygotować lecho na zimę w multicookerze, lepiej go użyć. Produkty:

• 500 g pieprzu;
• 2-3 pomidory;
• 2 cebule;
• 2 marchewki;
• cukier 30 g;
• sól 30 g;
• 50 ml oleju.

Etapy konserwowania:

1. Obierz marchewki i cebulę, umyj, posiekaj na pół pierścienia i włóż do miski multicooker, wlewając olej na dno.
2. Ustawić program gaszenia na 7 minut.
3. Pokrój pomidory na plasterki lub posiekaj na tarce, wlej do wolnej kuchenki. Pozostaw na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.
4. Pokrój łodygę z nasionami pieprzu, pokrój w krążki.
5. Wymieszaj z pozostałymi składnikami w misce multicooker. Wsypać cukier, sól.
6. Kontynuuj proces. Gotowanie zajmuje średnio około godziny.
7. Gotowe lecho włożyć do sterylnych słoików, szczelnie zamknąć.

Klasyczny przepis

Ten przepis będzie wymagał następujących warzyw i przypraw:

• 1,5 kg pieprzu;
• 1,5 kg pomidorów;
• 500 g cebuli;
• 1/2 łyżki. obrazy olejne;
• 100 g ziół do smaku;
• 1/2 łyżeczki pachnące zioła;
• 1/4 art. esencja octowa;
• 1 ul. l. sól i cukier.

Technologia gotowania krok po kroku dla klasycznego przepisu lecho:

1. Umyj warzywa po oczyszczeniu, łodygę pokrój z nasionami pieprzu.
2. Pokrój składniki w krążki lub paski. Drobno posiekaj warzywa. Lecho będzie pięknie wyglądać w powolnej kuchence, jeśli wybierzesz paprykę o różnych odcieniach. Rada! Jeśli skórka pomidora jest zbyt gruba, można ją usunąć, zalewając ją wrzątkiem.
3. Wlej olej do miski multicooker, wlej wszystkie przygotowane warzywa, zioła, cukier, aromatyczne zioła, sól i ocet. Zamieszać, ustawić funkcję „gaszenia”, szczelnie zamknąć pokrywką.
4. Podczas gdy lecho jest przygotowywane w multicookerze, banki powinny być przygotowane. Umyj je sodą oczyszczoną, wysterylizuj.

Najlepszym miejscem do sterylizacji jest kuchenka mikrofalowa. Możesz włożyć umyte słoiki, ustawić czas - i pojemnik jest gotowy.

Po upływie czasu przeznaczonego na duszenie gotową przekąskę na zimę włóż do słoików, zakorkuj. Jeśli nagle po duszeniu główny składnik pozostanie twardy, możesz ponownie włączyć multicooker na 15-20 minut.

Lecho pieprzowe w powolnej kuchence z cukinią

Ten przepis na zimową przekąskę ma delikatny smak. Aby go przygotować, będziesz potrzebować następujących produktów:

• 2 cukinie;
• 600 g pomidorów i papryki;
• 3 szt. marchew i cebula;
• szczypta groszku i ziela angielskiego;
• 1/4 art. obrazy olejne;
• 2-3 liście laurowe;
• 1 łyżka. l. Sól;
• 50 g cukru;
• 50 ml. ocet winny;
• krąg gorącego chili.

Technologia krok po kroku przygotowania lecho na zimę:

1. Proces zaczyna się od czyszczenia i mycia warzyw. Łodygę i nasiona papryki pokroić w paski, pomidory - w plastry, cebulę i marchewkę - na półpierścienie, cukinię - w krążki. Rada! Pomidory można posiekać blenderem, ale wtedy przystawka okaże się bardziej płynna.
2. Miskę multicookera zaprogramowaną na funkcję „gulaszu” napełnij warzywami. Czas - 2 godziny.
3. Dodaj wszystkie przyprawy i ocet na pół godziny przed zakończeniem procesu. Zamieszaj i poczekaj na sygnał.

Gotowe lecho włożyć do powolnej kuchenki w wysterylizowanych słoikach, szczelnie zamknąć pokrywkę.

Z bakłażanem

Bakłażany sprawią, że lecho będzie wyjątkowe - to dzięki nim przystawka stanie się bardziej pikantna i wysokokaloryczna, a różnorodność przypraw doda jej aromatyczności. Wymagane produkty:

• 2 bakłażany;
• 1 kg papryki;
• 3-4 marchewki;
• 1 kg pomidorów;
• 1/2 łyżki. obrazy olejne;
• 4 cebule;
• 1 łyżka. l. Sól;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• szczypta przypraw do smaku;
• 2 ząbki czosnku.

Gotowanie lecho krok po kroku w wolnej kuchence:

1. Umyj pieprz, usuń łodygę z nasion, grubo posiekaj.
2. Obierz bakłażany, drobno posiekaj.
3. Marchewki obrać, posiekać tarką.
4. Usuń łuskę z cebuli, drobno posiekaj.
5. Przetrzyj pomidory na puree.
6. Posmaruj spód miski multicooker dużą ilością oleju, ułóż warzywa warstwami, dodaj przyprawy, zaprogramuj funkcję „pieczenia” na 20 minut.
7. Po wyznaczonym czasie ponownie zainstaluj program gaśniczy.

Po zakończeniu procesu gorące lecho układane jest w sterylnych słoikach, szczelnie zamykane pokrywką i wysyłane do przechowywania w spiżarni lub piwnicy.

Z ostrą papryką

Aby przygotować pikantną przekąskę w powolnej kuchence na zimę, będziesz potrzebować następujących składników:

• 1,5 kg pomidora;
• 0,75 g pieprzu;
• 2 szt. ostre chili;
• 3 cebule;
• 4 ząbki czosnku;
• 1 łyżka. l. Sól;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 1/2 łyżki. obrazy olejne;
• 1/2 łyżeczki esencja octowa.

Technologia etapowa:

1. Usuń skórkę z pomidorów, zetrzyj blenderem.
2. Po przeczytaniu pokrój cebulę i pieprz w kostkę, drobno posiekaj ząbki czosnku.
3. Umieść wszystkie przygotowane składniki, masło, cukier i sól w misce multicooker. Ustaw funkcję gaszenia. Gotowanie trwa średnio około godziny.
4. Po 60 minutach wlej esencję z octu, trzymaj jeszcze przez 10 minut na funkcji podgrzewania.

Gotową przekąskę na zimę włóż do powolnej kuchenki w słoikach. Film przedstawia cały proces zbioru na zimę:

Warunki przechowywania

Potrawę warzywną wykonaną w multicookerze i zakonserwowaną na zimę można przechowywać w spiżarni lub piwnicy do 3 lat, pod warunkiem ścisłego przestrzegania wszystkich etapów jej przygotowania. Nie jedz lecho, jeśli pokrywka słoika jest spuchnięta. W powolnej kuchence dostajesz tak delikatną i aromatyczną przekąskę, że jada się ją w pierwszym roku.

Wniosek

Lecho w multicookerze to najlepsze rozwiązanie dla zapracowanych gospodyń domowych. Wystarczy pokroić warzywa, włożyć je do miski, ustawić czas - smaczny i zdrowy preparat na zimę jest gotowy. Dodając swoje ulubione przyprawy do dowolnego przepisu, uzyskuje się pikantne danie.