Czosnek wiosenny: sadzenie i pielęgnacja na otwartym polu, wyrastanie z nasion, zbiór i przechowywanie

Czosnek (łac. Allium sativum) to wieloletni gatunek zielny z rodzaju Cebula z rodziny Amaryllis. Roślina pochodzi z Azji Środkowej. Jego udomowienie miało miejsce w górach Uzbekistanu, Turkmenistanu, Tadżykistanu, na północy Iranu, w Pakistanie i Afganistanie. Badania naukowe potwierdziły pochodzenie czosnku z cebuli długo ostro zakończonej.
Czosnek jest popularny na całym świecie ze względu na ostry smak i charakterystyczny zapach. Jest poszukiwany zarówno w kuchni, jak iw medycynie - lecznicze właściwości czosnku są wykorzystywane przez ludzkość od dawna.

Sadzenie i pielęgnacja wiosennego czosnku

• Sadzenie: wysiew goździków w otwartym terenie - wczesną wiosną, gdy gleba nagrzewa się do 5-7 ˚C.
• Oświetlenie: jasne światło słoneczne.
• Gleba: uprawiane gleby piaszczysto-gliniaste lub gliniaste o odczynie obojętnym.
• Podlewanie: w okresie, gdy czosnek rośnie zielenią, podlewanie powinno być obfite i częste, w drugiej połowie sezonu wegetacyjnego - umiarkowane, aw deszczową pogodę nie należy w ogóle podlewać dojrzewającego czosnku.
• Top dressing: gdy pojawiają się liście i ponownie po dwóch tygodniach, gleba jest nawożona azotem: napar ziołowy, roztwór dziewanny (1:10) lub ptasie odchody (1:12). Podczas formowania się goździków (koniec czerwca lub początek lipca) stanowisko jest nawożone popiołem. Czosnek jest karmiony do połowy sierpnia, bez nawozów mineralnych.
• Rozmnażanie: wegetatywne - zęby.
• Szkodniki: muszki cebulowe, wciornastki, ćmy, lurkery, bzygowate, nicienie łodygowe, roztocza i czworonożne roztocza czosnku.
• Choroby: czarna pleśń, fusarium (zgnilizna denna), peronosporoza (mączniak rzekomy) i biała zgnilizna.

Przeczytaj więcej o uprawie czosnku wiosennego poniżej.

Czosnek wiosenny - opis

Okrągła, nieco spłaszczona główka czosnku ma złożoną budowę - w kątach łusek tworzy się od dwóch do pięćdziesięciu dzieci pokrytych twardymi, skórzastymi łuskami, zwanymi potocznie zębami lub ząbkami. Zęby cebuli są podłużne, trójkątne w przekroju, pogrubione do środka, z wypukłą powierzchnią zewnętrzną. Kolor łusek pokrywających główkę może być biały, żółtawy, różowawy lub ciemnofioletowy.

Liście czosnku są wąskie, lancetowate, podłużne, rowkowane, podobne do stępki od spodu, ostro zakończone, opadające lub wyprostowane, osiągające szerokość 1 cm i długość od 30 cm do 1 m. Kolejny liść wyrasta z zatoki poprzedniego - tak wytrzymały fałszywa łodyga czosnku.

Uprawa czosnku w otwartym polu - sadzenie i pielęgnacja

Strzała kwiatowa może osiągnąć wysokość od 60 do 150 cm, na końcu skręca się w spiralę i kończy się kwiatostanem w kształcie parasola, pokrytym folią przed kwitnieniem. Kulisty kwiatostan czosnku składa się z białych lub liliowych sterylnych kwiatów, bulwiastych cebulek i gęstej narzuty.

Owoc jest kapsułką, ale czosnek nie tworzy nasion - to, co zwykle nazywa się nasionami, jest w rzeczywistości przewiewnymi cebulkami, więc rozmnażanie czosnku przez te cebule nie jest nasionami, ale wegetatywne. Nasiona czosnku można znaleźć tylko w gatunkach ozdobnych, a także w popularnym w Azji Środkowej wieloletnim czosnku, który nie tworzy cebul.

Sadzenie czosnku wiosennego na zewnątrz

Kiedy sadzić czosnek wiosenny w ziemi

Czosnek wiosenny rozmnaża się wyłącznie przez szczypiorek, który sadzi się w ogrodzie wczesną wiosną, gdy tylko gleba ogrzeje się do 5-7 ºC. Wiosenne korzenie czosnku formują się i rosną w temperaturach od 4 do 10 ºC, w tym samym czasie formują się i rosną liście czosnku. Opóźnienie sadzenia może negatywnie wpłynąć na plon, ponieważ gdy powietrze ogrzewa się do wyższych temperatur, rozwój rośliny zatrzymuje się i nie tworzy się bulwa. Z zastrzeżeniem techniki rolniczej typu uprawa czosnku wiosennego i pielęgnacja nie stwarza żadnych trudności.

Gleba na czosnek wiosenny

Uprawę czosnku wiosennego prowadzi się na żyznych, uprawianych glebach piaszczysto-gliniastych lub gliniastych o odczynie obojętnym. Łóżko znajduje się w dobrze oświetlonym miejscu, osłoniętym od północnego wiatru. Unikaj nisko położonych obszarów, w których śnieg zalega przez długi czas i gromadzi się woda.

Przygotowanie stanowiska rozpoczyna się jesienią: glebę wykopuje się na głębokość łopaty bagnetowej z dodatkiem pół wiadra próchnicy lub kompostu na każdy m², trzy szklanki popiołu drzewnego i 10-15 g złożonego nawozu mineralnego. Wiosną przed sadzeniem teren jest wyrównany.

Następnie możesz posadzić wiosenny czosnek

Najlepszymi prekursorami czosnku są ogórki, dynia, kapusta, dynia i inne dynie, rośliny strączkowe i zboża oraz zioła. Nie należy uprawiać czosnku na obszarach, na których wcześniej rosły marchewki i ziemniaki, a po cebuli lub czosnku czosnek można sadzić na miejscu dopiero po 3-4 latach. Sąsiedztwo czosnku przyda się do upraw takich jak mieczyki, róże i tulipany, a także cebulę, truskawki, pomidory, ziemniaki, ogórki, czarne porzeczki i agrest, gdyż czosnek odstrasza świdry, ślimaki, ryjkowce i inne szkodniki. Ale czosnek uciska kapustę, groszek i fasolę.

Jak sadzić czosnek wiosenny na zewnątrz

Do uprawy w ogrodzie wybiera się goździki duże (o wadze 6 lub więcej gramów) lub średnie (od 3 do 6 g), które oddziela się od cebulki bezpośrednio przed sadzeniem, bez czyszczenia ich z łusek. Nie bierz goździków do sadzenia z cebuli, na której są tylko 2 lub 3 z nich - jest to czosnek degenerujący, nieodpowiedni do rozmnażania. Zęby muszą być nienaruszone i mocne.

30-40 dni przed siewem materiał do sadzenia całymi głowami umieszcza się w pojemniku na warzywa w lodówce lub wrzuca na śnieg.

12 godzin przed siewem materiał nasadzeniowy dezynfekuje się 1% roztworem nadmanganianu potasu lub siarczanu miedzi. Zęby można przygotować do sadzenia ogrzewając je przez 8-10 godzin w temperaturze 40-42 ºC.

Czosnek dezynfekuje się również w roztworze popiołu: 400 g popiołu drzewnego wlewa się do 2 litrów wody, gotuje przez pół godziny, a następnie moczy się w bulionie przez 2 godziny.

Sadzenie cebuli przed zimą - jak i kiedy sadzić

Aby przyspieszyć kiełkowanie goździków w glebie, możesz najpierw wykiełkować je w domu: owinąć ząbki czosnku bez usuwania łusek w wilgotną szmatkę i włożyć do plastikowej torby na 2-3 dni.

Sadzenie czosnku odbywa się w wilgotnej glebie. Na wyrównanej i rozluźnionej powierzchni gleby powstają bruzdy o głębokości 3-4 cm w odległości 25-30 cm od siebie, układa się w nich duże ząbki w odstępie 10-12 cm, a środkowe w odstępie około 8 cm i posypuje ziemią. Nie wciskaj zębów w dno bruzdy - może to negatywnie wpłynąć na rozwój korzenia.

Wiosenna pielęgnacja czosnku

Jak wyhodować wiosenny czosnek

Pędy czosnku nie boją się mrozu i pojawiają się w temperaturze 3-4 ºC. Pielęgnacja czosnku wiosennego polega na podlewaniu i karmieniu, systematycznym spulchnianiu gleby wokół roślin oraz zwalczaniu chwastów. Aby ułatwić sobie pielęgnację czosnku, miejsce jest ściółkowane warstwą próchnicy, torfu lub zgniłego kompostu o grubości 2-3 cm, co nie zaoszczędzi ci potrzeby poluzowania, chwastów i podlewania ogrodu, ale nie będziesz musiał tego robić tak często.

Podlewanie czosnku wiosennego

Bardzo ważne jest, aby odpowiednio zorganizować podlewanie czosnku przez cały sezon wegetacyjny. W pierwszej fazie rozwoju, gdy czosnek zazieleni się, wymaga obfitego podlewania. Wysychające lub żółknące czubki piór czosnku są oznaką niewystarczającej lub rzadkiej wilgoci. W drugiej połowie sezonu wegetacyjnego nadmiar wilgoci może prowadzić do chorób lub zamoczenia cebul, dlatego wilgotność gleby powinna być umiarkowana. Jeśli nadejdzie deszczowa pogoda, czosnku w tym czasie nie można w ogóle podlewać. Dzień po podlaniu lub deszczu gleba jest poluzowana w łóżku ogrodowym.

Top dressing z wiosennego czosnku

Gdy tylko pierwsze liście czosnku pojawią się z ziemi, należy do gleby dodać nawóz azotowy. Może to być roztwór dziewanny w proporcji 1:10, ptasie odchody w proporcji 1:12, napar ziołowy, próchnica lub nawozy mineralne. Świeży obornik jest przeciwwskazany jako nawóz.

Sadzenie i pielęgnacja cebuli - uprawa na zewnątrz

Dwa tygodnie później przeprowadza się kolejny płynny sos czosnkowy. Pod koniec czerwca lub na początku lipca zaczynają się tworzyć ząbki, w tym czasie czosnek potrzebuje nawozów potasowo-fosforowych w postaci naparu z popiołu drzewnego. Top dressing jest stosowany do połowy sierpnia, łącząc je z podlewaniem. Nie daj się zwieść wprowadzaniu nawozów mineralnych do gleby - może to zaszkodzić własnemu zdrowiu.

Choroby i szkodniki czosnku wiosennego

Pomimo wspaniałych środków ochronnych czosnku, których ludzkość używa od niepamiętnych czasów, sama ta uprawa może cierpieć zarówno na szkodniki, jak i choroby. Z owadów czosnek atakuje muszki cebulowe, wciornastki, ćmy, lurkery, bzygowate, a także nicienie łodygowe, roztocze korzeniowe i czworonożne roztocze czosnku. Od chorób można spodziewać się kłopotów z powodu czarnej pleśni, fusarium lub zgnilizny dna, peronosporozy lub mączniaka rzekomego i białej zgnilizny.

Kontrolę stanu czosnku należy rozpocząć, gdy tylko pojawią się pędy.

Wiosenna obróbka czosnku

W celach profilaktycznych czosnek karmiony jest siarczanem amonu - środek ten zapobiega pojawianiu się szkodników. W połowie czerwca musisz powtórzyć karmienie. Usuń rośliny dotknięte chorobą lub owady bez wyciągania ich, ale wykop je, abyś mógł zbadać korzenie. Rozcieńczyć czosnek, jeśli zrobi się zbyt gęsty.

Choroby grzybowe czosnku można rozpoznać po następujących objawach: wysuszenie i zażółcenie liści, pojawienie się żółtych plam na piórach, śmierć korzeni, płytka między łuskami lub na dnie cebulki. Zgnilizna o charakterze bakteryjnym objawia się brązowymi owrzodzeniami na cebulkach, zapachem zgnilizny i przebarwieniami łusek. Leczenie czosnku preparatami Alirin-B i Gamair-TM pomoże w zwalczaniu infekcji grzybiczych.

Aby zwalczyć wciornastki, kleszcze i inne szkodniki, będziesz musiał zastosować traktowanie miejsca produktami biologicznymi Lepidocid lub Bitoxibacillin. Najtrudniejszą częścią jest pozbycie się nicienia łodygowego - małego robaka, który odżywia się sokiem czosnkowym, co powoduje kurczenie się korzeni rośliny i pękanie owoców. Inwazja tego szkodnika może zniszczyć całą uprawę. Możesz chronić czosnek przed nicieniami, sadząc nagietek lub cykorię między jego rzędami.

Ale najskuteczniejszą ochroną czosnku przed szkodnikami i chorobami jest przestrzeganie praktyk rolniczych i zapobieganie. Jeśli odpowiedzialnie potraktujesz przygotowanie materiału do sadzenia i gleby na miejscu, aby spełnić warunki agrotechniczne kultury i dbać o nią, szkodniki i choroby ominą ogród czosnkowy.

Zbiór i przechowywanie czosnku wiosennego

Czosnek wiosenny zbiera się w drugiej połowie sierpnia, kiedy dwie trzecie jego liści zmieni kolor na żółty i jasny. Nie prześwietlaj czosnku w glebie, w przeciwnym razie otrzymasz produkt niskiej jakości z popękanymi łuskami, próchniejącymi zębami i dnem, które zaczęło rosnąć. Przestań podlewać na kilka tygodni przed zbiorem, zgarnij ziemię z głów, aby umożliwić im szybsze dojrzewanie i suszenie.

Wybierz suchy dzień i zacznij zbierać: wykop czosnek widłami, usuń go z ziemi, strząśnij i wysusz do wyschnięcia. Możesz suszyć czosnek bezpośrednio w ogrodzie przez 5 dni, a jeśli pada deszcz, przenieś cebulki pod baldachim lub jeszcze lepiej w wentylowanym miejscu. Czosnek suszony jest liśćmi. Jak tylko wyschnie, skróć korzenie cebul, pozostawiając nie więcej niż 3 mm, przycinaj liście i pokrój łodygi na 10 cm, a następnie posortuj czosnek według rozmiaru i przechowuj.

Czosnek wiosenny należy przechowywać w suchym i dobrze wentylowanym miejscu w temperaturze 2-4 lub 16-20 ºC. Możesz wyplatać warkocze z czosnku, tak jak robiły to nasze babcie, lub wiązać je w pęczki, lub możesz wlać cebulki do siatkowej torby lub nylonowej pończochy i przechowywać je w zawieszeniu. Czosnek przechowywany jest również w wiklinowych koszach i drewnianych skrzynkach z desek. Przechowując w plastikowych lub szklanych pojemnikach, spryskać główki gruboziarnistą solą, która dobrze wchłania wilgoć.

Rodzaje i odmiany czosnku

Czosnek jest dostępny wiosną i zimą. Pod względem struktury obie odmiany są podobne, ale istnieją między nimi znaczne różnice: w odmianach wiosennych średniej wielkości ząbki znajdują się w kilku rzędach, aw uprawach ozimych cebulki składają się z jednego rzędu dużych zrazików. Ponadto po dojrzewaniu w zimowych odmianach czosnku część strzały kwiatowej pozostaje po dojrzewaniu w cebulce - rodzaj pręta rozdzielającego, wokół którego znajdują się cebulki, aw cebulach odmian wiosennych nie ma takiego pręta, ponieważ nie strzela.

Czosnek zimowy można również sadzić wiosną, ale w tym przypadku jesienią nie będzie miał czasu na podzielenie go na goździki, dlatego lepiej sadzić odmiany zimowe jesienią. Czosnek zimowy rozmnaża się zarówno ze szczypiorkiem, jak i cebulami.

Sadzenie i pielęgnacja czosnku zimowego

Aby uzyskać dobre zbiory, musisz wybrać odpowiednią odmianę czosnku. Ponieważ czosnek wiosenny nie toleruje zmian warunków klimatycznych, do sadzenia należy wybrać odmiany strefowe. Odmiany czosnku wiosennego są podzielone według okresu dojrzewania na wczesne, środkowe i późne, a także strzelające i nie strzelające, chociaż ten podział jest warunkowy: w chłodnym klimacie odmiany strzelające mogą nie dawać strzał, a czosnek nie strzelający w klimatach południowych, wręcz przeciwnie, nabywa zdolność wyrzucania szypułek. Odmiany strzelające są często uprawiane w uprawach ozimych.

Najbardziej znane odmiany czosnku wiosennego to:

• Guliwer to wysokowydajny, odporny na choroby, długowieczny średnio późny czosnek uniwersalny. To największy czosnek wiosenny, którego główki ważą 95-115 g, choć czasami mogą zyskać nawet 250 g. Cebulki pokryte są szarymi łuskami i zawierają 4-5 dużych ząbków o ostrym smaku;
• Aleisky to jedna z najlepszych odmian wiosennych przeznaczonych na warunki syberyjskie, choć dobrze rośnie w cieplejszym klimacie. Odmiana daje dobre plony, średnia waga główki może dochodzić do 25 g. Ze względu na smak czosnek ten uznawany jest za ostry. Wadą tej odmiany jest niestabilność fusarium;
• Yelenovskiy to niedawno wyhodowana uniwersalna, mrozoodporna, odporna na choroby, owocna odmiana średnio dojrzewająca, nie strzelająca, z główkami o zwartej strukturze o masie do 35 g, składająca się z 7-9 ząbków. Główną zaletą tej odmiany jest to, że przy odpowiednim przechowywaniu nie traci jakości przez 2 lata;
• Soczi 56 to odmiana wcześnie dojrzewająca, konsekwentnie plenna, odporna na choroby i zimno. Na głowie ważącej do 45 g znajdują się mocne białe łuski. Odmiana ma doskonały smak dzięki obecności w swoim składzie sacharozy. Żarówki Soczi są przechowywane przez półtora roku;
• Permyak to nie strzelająca odmiana w połowie sezonu przeznaczona do uprawy w domkach letniskowych na północy. Średnia waga główki to 34 g, ilość ząbków w cebuli 15-16 sztuk. Smak jest bardzo ostry ze względu na dużą zawartość olejków eterycznych. Czosnek jest przechowywany nie dłużej niż 10 miesięcy;
• Victorio to średnio owocna odmiana o półostrym smaku, przeznaczona również do uprawy na działkach ogrodowych. Cebule ważą do 40 gi zawierają do 13 goździków. Czosnek tej odmiany jest przechowywany przez 8 miesięcy;
• Abrek to odmiana w połowie sezonu o bardzo ostrym smaku, której główki składające się z 13-16 goździków osiągają masę 25 g. Okres przydatności do spożycia nie przekracza 7 miesięcy;
• Moskovsky to nie strzelająca w połowie sezonu odmiana o wysokiej wydajności i niskiej ostrości z zaokrąglonymi, wielozębnymi główkami o wysokiej jakości utrzymania, o średniej wadze do 14 g;
• Ershovsky jest również odmianą półostrą , odporną na choroby, nie strzelającą, której cebulki składają się z 12 ząbków i mogą osiągać masę 35 g. Okres przechowywania czosnku Ershovsky wynosi nie więcej niż 7 miesięcy;
• Degtyarsky to odmiana selekcji Ural z cebulkami o wadze do 38 g, składająca się z 15-18 goździków. Zewnętrzne łuski są czerwonawe, pokryte fioletowymi smugami. Skórzane łuski są różowe. Miąższ goździków jest biały, o ostrym smaku. Okres trwałości nie przekracza 10 miesięcy.

Takie zagraniczne odmiany czosnku wiosennego na otwarty teren również doskonale sprawdziły się na naszych szerokościach geograficznych:

• Kledor to elitarna francuska odmiana w połowie sezonu owocująca o wysokiej odporności na choroby grzybowe i bakteryjne. Głowa ma średnicę od 45 do 55 mm i zawiera 16 do 20 dużych zębów w różowej błonie powłokowej;
• Aromat to francuska odmiana średnio-ostra, dobrze znana na zachodzie Europy. Główki w błyszczących bladoróżowych łuskach osiągają wagę 80 g, małe pastelowe kremowe zęby o łącznej liczbie 15 do 20 ułożone są w dwóch rzędach. Prawidłowo przechowywana odmiana zachowuje swoją jakość do następnych zbiorów.