Niezwykła komosa ryżowa z rodziny Amaranth urodziła się nad brzegiem jeziora Titicaca. Aborygeni nazywali to „złotym ziarnem”, a tutaj jest ono znane jako „komosa ryżowa”. Roślina ta ma wysoką wartość odżywczą, właściwości lecznicze, zwiększoną wrażliwość na warunki wzrostu i wymagającą pielęgnację.
Quinoa w ich letnim domku
Quinoa: opis
Dorosła komosa ryżowa może wyrosnąć na wysokość od 1,5 do 4 m. Ta samozapylająca roślina ma korzeń palowy, rozgałęziony korzeń, który może wyciągać wilgoć z głębi ziemi, rozgałęzioną łodygę, duże, proste trójpłatowe liście, które żółkną, czerwienieją lub purpurują jesienią. Małe nasiona komosy ryżowej mają pierwszorzędną wartość. W zależności od odmiany mogą być czarne, żółte, różowe, pomarańczowe, czerwone lub białe.
Na zdjęciu: QuinoaNa środkowym pasie „złote ziarno” pojawiło się stosunkowo niedawno, ale już zyskało popularność. Komosa ryżowa uwielbia chłodne noce i nie toleruje upalnych dni, więc w ciepłych regionach ogrodnicy będą musieli ciężko pracować, aby stworzyć wygodne środowisko dla rośliny.
Zaleca się kupowanie nasion komosy ryżowej w renomowanych wyspecjalizowanych sklepach, których pracownicy mogą zagwarantować nasiona wysokiej jakości.
Siew komosy ryżowej w ogrodzie warzywnym
Na zewnątrz komosę ryżową można wysiewać, gdy gleba na głębokości 10 cm nagrzeje się do 8 ºC, zwykle od połowy kwietnia do początku maja. Aby zapewnić maksymalne kiełkowanie nasion komosy ryżowej, należy je aktywować w niskich temperaturach - przechowywać przez 2-3 dni w zamrażarce. Komosę siewną wysiewa się rzędami w dobrze nawilżonej glebie na głębokość 1-1,5 cm, starając się nie zagęścić plonów. Gdy tylko pojawią się pędy, należy je przerzedzić. Kolejne przerzedzenie następuje po 10 dniach. Zanim nasiona zaczną kiełkować, gleba musi być często nawilżana, ale wraz z pojawieniem się sadzonek komosy ryżowej następuje czasowe zatrzymanie podlewania i przywrócenie reżimu podlewania dopiero na etapie rozwoju sadzonek 2-3 liści. Utrzymuj łóżko ogrodowe w czystości: nie powinno na nim być chwastów.
Zdjęcie: Uprawa komosy ryżowej w ogrodzieSkład chemiczny i zastosowania komosy ryżowej
Ziarna komosy ryżowej zawierają wiele korzystnych dla organizmu substancji. Na przykład witaminy D, C, A, K, E i wszystkie witaminy z grupy B, magnez, mangan, żelazo, miedź, cynk i fosfor. Ziarna komosy ryżowej są bogate w białko, błonnik i aminokwasy. Dzięki zawartości lizyny sprzyja szybkiemu gojeniu się ran, w tym powstałych w trakcie zabiegu chirurgicznego.
Na zdjęciu: Quinoa„Złote ziarno” jest uważane za wyjątkową roślinę leczniczą, która może przyspieszyć gojenie się układu pokarmowego i nerwowego. Quinoa obniża ciśnienie krwi u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym, poprawia stan kości, oczyszcza organizm z toksyn i toksyn, obniża poziom cholesterolu we krwi i hamuje procesy zapalne w organizmie. Roślina ma właściwości moczopędne i żółciopędne, aktywnie przyczynia się do powrotu do zdrowia chorej wątroby oraz jest środkiem profilaktycznym w walce z rakiem.
Walory smakowe komosy ryżowej
W kuchni komosa ryżowa jest używana do przystawek, wypieków i napojów. Ma ciekawy orzechowy posmak, który nadaje owsiance posmak. Sałatki przygotowuje się z liści komosy ryżowej, a nasiona rośliny spożywa się na surowo, mocząc je w wodzie.
Dowiesz się, co można zrobić z komosy ryżowej z poniższego wideo:
