Słonecznik: wyrasta z nasion, foto, sadzenie i pielęgnacja w otwartym polu, rodzaje i odmiany

Słonecznik (łac. Helianthus) to rodzaj z rodziny Asteraceae, liczący około pięćdziesięciu gatunków, które naturalnie rosną w Ameryce Północnej, Środkowej i Peru. Uprawę słonecznika prowadzili Indianie, którzy używali tej rośliny do łagodzenia bólów w klatce piersiowej i leczenia gorączki, wypiekali z niej chleb, a pyłek i płatki rośliny służyły jako surowiec do fioletowo-fioletowej farby, którą Aborygeni używali do wykonywania tatuaży na ciele. Do smarowania włosów używano oleju słonecznikowego, a ołtarze i skronie zdobiono kwiatostanami.
Niektóre gatunki z rodzaju, reprezentujące nasiona oleiste lub rośliny ozdobne, eksportowano do Hiszpanii w XVI wieku, następnie trafiały do ​​Francji i Włoch, a pod koniec wieku uprawiano je już w Belgii, Szwajcarii, Niemczech, Holandii i Anglii. W Rosji słonecznik rozpowszechnił się po tym, jak Kościół prawosławny uznał go za chudą żywność. Dziś słonecznik jest najcenniejszą rośliną uprawną i jest uprawiany na całym świecie.

Sadzenie i pielęgnacja słonecznika

• Sadzenie: wysiew w otwartym terenie - pod koniec kwietnia lub na początku maja, kiedy gleba na głębokości 10 cm nagrzewa się do 8-12 ˚C.
• Oświetlenie: jasne światło słoneczne.
• Gleba: dowolna, z wyjątkiem kwaśnych, bagiennych i zasolonych, ale bardziej odpowiednie są żyzne gleby z zawartością gliny.
• Podlewanie: częste i obfite. Przede wszystkim wilgoć jest potrzebna, zanim roślina uformuje 4 pary liści, a następnie podczas pączkowania, kwitnienia i wypełniania nasion. W upale podlewanie powinno odbywać się codziennie, a podczas suszy obszar należy podlewać 2-3 razy dziennie.
• Top dressing: regularnie przez cały sezon wegetacyjny, z użyciem nawozów organicznych i mineralnych. Metodą wprowadzenia głównych pierwiastków jest korzeń, roślina jest zaopatrywana w mikroelementy przy dokarmianiu dolistnym.
• Rozmnażanie: nasiona - sadzonka i sadzonka.
• Szkodniki: świerszcze stepowe, ryjkowce, gryzaki, ćmy piaskowe, ćmy łąkowe, drutowce, chrząszcze majowe i ich larwy, robaki roślinożerne, mszyce.
• Choroby: peronosporoza (mączniak rzekomy), embellisia (czarna plamka), phomopsis (szara plamka), phomoza łodygi, zgnilizna węgla (popiołu), sucha zgnilizna, werticillium, szara zgnilizna, alternarioza (brązowa plamka) (biała plamka) (biała plamka) , ascochitis, mączniak prawdziwy, rdza, rzepak, bakterioza, mozaika wirusowa i zazielenienie kwiatów.

Słonecznik - opis

Uprawa słonecznika oleistego (łac. Helianthus annuus)to roślina jednoroczna do 2,5 m wysokości, z systemem korzeniowym kranowym, wnikająca na głębokość 2-3 m. Łodyga słonecznika wyprostowana, pokryta twardym włosem, nierozgałęziona, z elastycznym i miękkim rdzeniem. Liście są naprzemiennie, długowłosy, z górnym siedzącym, a dolne przeciwległe, owalne sercowate, ze spiczastymi wierzchołkami. Długość blaszki liściowej o ząbkowanych brzegach, owłosionej z twardą meszką sięga 40 cm Kwiaty zbierane są w bardzo dużych koszach otoczonych zawijanymi liśćmi. Pąki i młode koszyczki obracają się podążając za słońcem, zmieniając orientację ze wschodu na zachód w ciągu dnia, ale gdy dojrzewa, roślina ustala położenie kosza, chociaż liście nadal obracają się, aby podążać za słońcem. Brzegowe kwiaty koszyczków o długości od 4 do 7 cm są języczkowate, sterylne, a liczne wewnętrzne są rurkowate, biseksualne.

Zwykle słonecznik oleisty tworzy tylko jeden kwiatostan, ale czasami pojawiają się dodatkowe pędy z małymi koszyczkami. Słonecznik kwitnie przez miesiąc - od lipca do sierpnia, zapylany krzyżowo przy pomocy wiatru i owadów. Owoce są podłużne, lekko ściśnięte niełupki o słabo zaznaczonych krawędziach, długości od 8 do 15 mm i szerokości od 4 do 8 mm, ze skórzastą owocnią i szarą, białą, prążkowaną lub czarną skórką (łuską). Wewnątrz nasion znajdują się białe pestki w osłonce nasion. Słonecznik to doskonała roślina miododajna.

Uprawa nasion słonecznika

Wysiew nasion słonecznika

Uprawa słonecznika przez sadzonki nie ma sensu, ponieważ jego sadzonki są w stanie tolerować lekkie mrozy. Ale jeśli nadal decydujesz się na uprawę sadzonek słonecznika, wysiej nasiona 20-25 dni przed sadzeniem w ogrodzie natychmiast w osobnych pojemnikach - w doniczkach lub na przykład w ciętych plastikowych butelkach o wysokości 28-30 cm z otworami drenażowymi wykonanymi w dnie. Wymieszaj żyzną glebę z próchnicą w równych proporcjach, napełnij pojemniki mokrą mieszanką, posadź jedno lub dwa nasiona w każdym na głębokość 3-4 cm i pamiętaj, aby docisnąć glebę tak, aby pochłonęła nasiona ze wszystkich stron. Umieść plony w ciepłym miejscu i przykryj folią.

Uprawa sadzonek słonecznika

Gdy tylko pojawią się pędy, rośliny są przenoszone na lekki parapet. Pielęgnacja sadzonek polega na nawilżaniu podłoża, delikatnym spulchnianiu gleby i regularnej wentylacji. Na tydzień przed sadzeniem w otwartym terenie sadzonki są utwardzane poprzez codzienne wystawianie ich na świeże powietrze i stopniowe wydłużanie czasu trwania zabiegu.

Zbieranie słonecznika

Faktem jest, że słonecznik nie toleruje dobrze przesadzania, więc lepiej nie wybierać sadzonek. W otwartym terenie sadzonki słonecznika sadzi się na początku czerwca wraz z glinianą grudą przez przeładunek. Schemat sadzenia słonecznika obejmuje umieszczenie sadzonek w odległości jednego metra od siebie. Należy bardzo uważać, aby podczas przesadzania nie uszkodzić systemu korzeniowego.

Siew słonecznika w otwartym terenie

Kiedy sadzić słonecznik w ziemi

Słonecznik wysiewa się pod koniec kwietnia lub na początku maja, kiedy gleba ogrzewa się do 8-12 ºC. Uprawa jest bezpretensjonalna dla warunków wzrostu - sadzonki mogą wytrzymać mrozy do -5 ºC i suszę. Jest jednak kilka zastrzeżeń:

• nie uprawiaj słonecznika przez kilka lat w jednym miejscu, zrób sobie przerwę na 3-4 lata;
• nie sadzić słoneczników tam, gdzie w zeszłym sezonie uprawiano pomidory, buraki lub rośliny strączkowe;
• najlepszymi prekursorami słonecznika są kukurydza i zboża;
• sadząc słonecznik, należy pamiętać, że żadna roślina nie może w pełni urosnąć w średnicy systemu korzeniowego.

Ziemia słonecznikowa

Optymalne dla słonecznika będą żyzne gleby z niewielką ilością gliny w korzeniach i wilgocią pod nimi. Ogólnie słonecznik jest w stanie dostosować się do każdego rodzaju gleby - zarówno lekkiej, jak i ciężkiej. Gleby kwaśne, bagienne i zasolone wcale nie nadają się do uprawy.

Przed zasianiem słonecznika należy przygotować miejsce: uwolnić je od chwastów i zastosować złożone nawozy mineralne do kopania. Niektórzy ogrodnicy nie uważają za konieczne nawożenia gleby specjalnie dla tej uprawy, wierząc, że jeśli inne warzywa będą dobrze rosły na tym terenie, to również będzie rosnąć słonecznik.

Jak sadzić słoneczniki w otwartym terenie

Przed siewem nasiona słonecznika należy skalibrować, a następnie marynować przez 14 godzin w 1% roztworze nadmanganianu potasu lub trzymać przez noc w naparze czosnkowo-cebulowym, do przygotowania którego posiekano 100 g czosnku, wymieszano z łuskami cebuli, zalano dwoma litrami wrzącej wody, zaparzono i przefiltrowano przez jeden dzień przez gazę. Zastosowanie naparu czosnkowego do zaprawiania nasion nie tylko zabije wszystkie patogeny, ale także po raz pierwszy odstraszy szkodniki i gryzonie z nasion.

Wysiew słoneczników prowadzony jest w wilgotnej glebie na głębokość około 8 cm, pozostawiając 2-3 nasiona w gnieździe. Między dużymi słonecznikami obserwuje się odległość około metra, a odmianami o średniej wysokości około 60 cm Im większa odległość między roślinami, tym większe będą nasiona nowej uprawy.

Co sadzić po słoneczniku

Uprawa słoneczników znacznie uszczupla glebę, więc sadzenie warzyw po niej jest bezcelowe, lepiej sadzić jakieś rośliny strączkowe - soję, fasolę, groszek, wyka, łubin. Rośliny strączkowe pozwalają glebie odpocząć i nasycić ją azotem. W następnym roku po roślinach strączkowych można w tym miejscu uprawiać ogórki.

Pielęgnacja słonecznika

Jak uprawiać słonecznik

Jeśli chcesz uzyskać duże nasiona, będziesz musiał zadbać o słonecznik. Co to znaczy? Konieczne jest regularne podlewanie, usuwanie chwastów i spulchnianie gleby wokół roślin iw nawach bocznych, dodatkowe nawożenie, ochrona roślin przed chorobami i szkodnikami.

Podlewanie słonecznika

W razie potrzeby podlewaj słonecznik. Roślina szczególnie potrzebuje wilgoci do momentu powstania 4 par liści. Kolejny etap zwiększonego zapotrzebowania na wilgoć przypada na tworzenie się kwiatostanów, a następnie - podczas kwitnienia i napełniania nasion. Podczas nawilżania słonecznika ważna jest nie tylko częstotliwość podlewania - konieczne jest nasycenie gleby do głębokości korzeni rośliny. W letnie upały słonecznik jest codziennie podlewany, ale jeśli wystąpi susza, będziesz musiał nawilżać glebę dwa lub nawet trzy razy dziennie - słonecznik bardzo lubi wilgoć.

Top dressing ze słonecznika

Ponieważ słonecznik potrzebuje dużej ilości składników pokarmowych, po uformowaniu trzeciej pary liści należy go dokarmiać: na każdy m² poletka dodać 20-40 g superfosfatu, rozrzucając po powierzchni suchy nawóz. Następnie granulki osadza się w glebie na głębokość 10 cm, po czym teren jest podlewany.

Jak tylko koszyczki są uformowane, dodaj do gleby nawóz potasowo-azotowy: dodaj łyżkę siarczanu potasu do wiadra z roztworem dziewanny (1:10). Ponownie nawozić rośliny tym samym roztworem w okresie dojrzewania nasion.

Czasami na liściach słonecznika pojawiają się pęcherze krzywizny, na łodygach tworzą się pęknięcia, które stają się kruche. To oznaki braku boru w glebie. W takim przypadku konieczne jest przetworzenie rośliny na liściach za pomocą preparatu zawierającego bor.

Szkodniki i choroby słonecznika

Choroby słonecznika

Przy niewłaściwej pielęgnacji i nieprzestrzeganiu technik rolniczych słonecznik może zarazić wiele chorób.

Peronosporoza lub mączniak rzekomy to choroba grzybicza wywoływana przez grzyby Plasmopara. Chora roślina wygląda na słabo rozwiniętą, jej łodygi stają się cienkie i kruche, a liście są małe i chlorotyczne, z białym nalotem na spodzie talerza. Ale istnieje forma choroby, w której łodygi są skrócone i zagęszczone. W ciągu jednego sezonu możliwe jest ponowne zaatakowanie słonecznika, który prawie zakończył swój rozwój, peronosporą. W tym przypadku na liściach pojawiają się małe tłuste plamki o nieregularnym kształcie, na ich spodniej stronie tworzy się białawy nalot, a łodygi stają się jasnozielone. Następnie infekcja dostaje się do kosza, który z powodu porażki przestaje się rozwijać.

Embellisia, czyli czarna plama, to szkodliwa choroba dotykająca nie tylko słoneczniki, ale nawet bardzo odporne chwasty. Objawy choroby pojawiają się na roślinach na etapie rozwoju 5-6 liści: na płytkach pojawiają się ciemne nekrotyczne plamy wielkości 3-5 mm, które rosną i łączą się, tworząc plamy wielkości 4-5 cm otoczone żółtą obwódką. Na ogonkach pojawiają się ciemne, wydłużone plamy o nieregularnym kształcie, liczne pęknięcia w miejscu przyczepienia się ogonków do łodygi, a wokół ogonka tworzy się czarna martwica. Na koszach dotkniętych ozdobami można również zobaczyć ciemnobrązowe plamki.

Phomopsis, czyli szara plama, to jedna z najniebezpieczniejszych chorób grzybiczych, która atakuje wszystkie części rośliny. Na liściach pojawia się ciemnobrązowa martwica o kanciastym kształcie, jak po oparzeniu, a liście wraz z ogonkami wysychają i obumierają. Na łodygach wokół porażonych ogonków tworzy się również brązowa martwica o wyraźnym zarysie, która po pewnym czasie szarzeje i pokrywa się piknidiami. Łodygi stają się kruche i łatwo pękają. Choroba postępuje przy dużej wilgotności powietrza w ciepłe dni.

Fomoza łodygi jest wywoływana przez grzyby i objawia się na młodych roślinach na etapie rozwoju z 6-8 liśćmi. Na liściach pojawiają się brązowe plamy z jasnożółtym brzegiem, powiększają się, pokrywając cały liść, a nawet ogonek. Następnie grzyb infekuje tkanki łodygi, a jeśli infekcja wystąpi podczas kwitnienia, to wkrótce na koszu powstają brązowe plamy o nieregularnym kształcie, nasiona słabo się rozwijają, okazują się w połowie puste, a następnie brązowieją.

Węgiel lub zgnilizna popiołu to choroba grzybicza, która atakuje również buraki, ziemniaki i kukurydzę. Infekcja gromadzi się na szyjce korzenia i rozwijając się, przesuwa się w górę łodygi, blokując przepływ składników odżywczych przez nią, dlatego liście i wierzchołek zaczynają więdnąć, wysychać, a roślina może umrzeć. Choroba postępuje w upale z długotrwałym brakiem opadów.

Sucha zgnilizna jest wywoływana przez grzyby i jest wszechobecna. Na przedniej stronie kosza znajdują się gnijące ciemnobrązowe plamy, które stopniowo wysychają i twardnieją. Przy poważnych uszkodzeniach komórki z ziarnami łatwo odsuwają się od podstawy całymi warstwami. Nasiona wyglądają na płaskie, słabo rozwinięte, zbite razem i gorzko smakują. Najczęściej choroba rozwija się w długotrwałą suszę i po uszkodzeniu słonecznika przez grad.

Szara zgnilizna jest również wywoływana przez grzyby, które mogą długo utrzymywać się w glebie, na nasionach, korzeniach roślin i resztkach pożniwnych. Infekcja staje się aktywna w deszczową pogodę na tle spadku temperatury. Na młodych roślinach pojawiają się brązowe plamy, wkrótce pokryte szarawym nalotem. Na łodygach tworzą się ciemne smugi z tym samym nalotem. Wpływa na grzyby i koszyczki dojrzewające, dlatego na ich grzbietach pojawiają się tłuste plamy, tkanka w tych miejscach mięknie, pokrywa się nalotem, gnije i obumiera. W sprzyjających warunkach dla grzyba może negatywnie wpłynąć na plon słonecznika.

Więdnięcie Verticillium może prowadzić do stopniowego obumierania tkanek, a nawet śmierci rośliny. Czynnikiem sprawczym choroby jest grzyb, który atakuje układ naczyniowy słonecznika. Pierwsze oznaki choroby są zauważalne już podczas kwitnienia, następnie na liściach, które tracą turgor między żyłkami, pojawia się wertycyloza, po czym marszczą się i obumierają, ale mogą nie spaść przez długi czas. Infekcja wpływa na naczynia łodygi, pogarszając jakość narządów generatywnych - jeśli odetniesz łodygę zaatakowanej rośliny, zobaczysz brązowy miąższ. Grzyb jest aktywowany podczas długotrwałej suszy i upałów.

Alternaria lub brązowa plama spowodowana przez grzyby atakuje łodygi, liście i nasiona słonecznika. Najpierw na liściach pojawiają się brązowe nekrotyczne kropki, które powiększają się i przybierają nieregularne kształty. Czasami alternaria pojawia się dopiero pod koniec sezonu wegetacyjnego. Choroba rozwija się na tle wysokiej wilgotności i temperatury powietrza.

Sklerotynoza, czyli biała zgnilizna, atakuje słoneczniki przez cały sezon wegetacyjny, ale może objawiać się na różne sposoby. Charakterystyczny dla tej choroby jest szybki rozwój. Sadzonki dotknięte białą zgnilizną giną natychmiast. U młodych roślin o 5-6 liściach przy temperaturze powietrza 16-18 ºC, na tle dużej wilgotności, na liściach tworzy się biały filcowy nalot. Wraz z rozwojem choroby chore tkanki obumierają, łodygi pękają, a rośliny giną. Z tyłu kosza pojawiają się mokre jasnobrązowe plamy, pod którymi materiał staje się miękki. Uszkodzenie korzeni słonecznika z białą zgnilizną ogranicza dostarczanie składników odżywczych do liści i łodyg, co przybliży obumieranie rośliny.

Ascochitis może pojawiać się przez cały sezon wegetacyjny, ale objawy nasilają się w drugiej połowie lata: na liściach, łodygach i koszyczkach pojawiają się bardzo ciemne, prawie czarne plamy o okrągłym lub nieregularnym kształcie, o średnicy 1-2 cm, które ostatecznie pojawiają się w środku plam piknidy. Infekcja ma podłoże grzybicze.

Mączniak prawdziwy występuje powszechnie w regionach południowych. Przejawia się jako biały, pudrowy nalot na powierzchni liści, który stopniowo ciemnieje i zamienia się w gęsty brązowy film. Wraz z intensywnym rozwojem choroby plon roślin maleje, a zawartość oleju w nasionach maleje.

Rdza to choroba grzybicza powszechna na wszystkich obszarach uprawy słonecznika. Wiosną na dolnej, a czasem na górnej stronie liści pojawiają się wypukłe pomarańczowe formacje w postaci poduszek - krosty, podczas pękania kruszy się rdzawy proszek będący zarodnikiem grzyba. Rdza powoduje śmierć liści, a przy ciężkiej infekcji wpływa na inne narządy. Dotknięte rośliny odczuwają utratę wilgoci, zaburzenia metaboliczne i opóźnienie rozwoju.

Miotła to pasożyt o pojedynczej łodydze o jasnofioletowych kwiatach i owocach w kształcie kapsułek. Kiełek miotły przyczepia się do korzenia słonecznika, zakorzenia się w nim i żyje z rośliny, znacznie zmniejszając jej plon.

Bakterioza, jak wynika z nazwy choroby, ma charakter bakteryjny. Tkanki słonecznika dotknięte chorobą gniją i stają się śluzowate, usychają i wysychają.

Mozaika jest wywoływana przez wirus kędzierzawej smugi tytoniu i objawia się zmianą liści słonecznika - stają się one różnorodne, a następnie zdeformowane i opóźniają wzrost i rozwój.

Zielenienie kwiatów objawia się chlorozą liści, karłowatością, tworzeniem się cienkich pędów wtórnych oraz bezpłodnością kwiatów, które nabierają zielonego koloru. Choroba jest wywoływana przez ciałka mykoplazm, które są przenoszone przez skoczki.

Szkodniki słonecznika

Nie tylko choroby, ale także szkodniki mogą wpływać na zbiory słonecznika. Na przykład:

• świerszcze stepowe to dorosłe owady, które uszkadzają roślinę podczas pojawiania się pierwszych liści i niszczą punkt wzrostu. Większość szkodników koncentruje się na obrzeżach obszarów;
• gryzienie czerpaków - zagrożenie stwarza pierwsze pokolenie szkodników: gąsienice w glebie gryzą łodygę przy szyjce korzeniowej;
• piaszczyste ślimaki - te chrząszcze przegryzają sadzonki i zjadają je;
• ryjkowce - najgroźniejszymi gatunkami są południowo-szare, szare i szare ryjkowce buraczane, które zjadają liście liścienia, odgryzają łodygi i uszkadzają jeszcze nie wynurzone z ziemi pędy;
• ćmy łąkowe są bardzo żarłoczne i wszystkożerne: larwy potrafią zjadać całą powierzchnię liścia pozostawiając jedynie duże żyły, niszczą też naskórek w koszyczkach i łodygach;
• roślinożerne robaki wysysają soki z rośliny. Najbardziej niebezpieczne jest pokonanie niełupów przez szkodniki, co prowadzi do ich śmierci;
• mszyce uszkadzają młode liście, powodując kurczenie się płytki, żółknięcie i brązowienie. Rośliny dotknięte mszycami są opóźnione w rozwoju;
• wireworms - larwy chrząszcza - zjadają wysiane nasiona, kiełki i gryzą sadzonki pod ziemią. Wireworms są niebezpieczne, dopóki słonecznik nie wyda 2-3 par liści;
• Chrząszcz majowy - jego larwy przebywając w ziemi uszkadzają słoneczniki i inne uprawy, żerując na korzeniach roślin w pierwszej fazie ich rozwoju.

Przetwarzanie słonecznika

Aby chronić uprawę słonecznika przed chorobami i szkodnikami, musisz:

• obserwować płodozmian;
• wybierz do uprawy odmiany słonecznika odporne na choroby i szkodniki;
• przed siewem konieczne jest traktowanie nasion słonecznika fungicydami i insektycydami;
• obserwuj harmonogram i schemat rozstawienia;
• regularnie niszcz chwasty na miejscu;
• prowadzić profilaktyczne zabiegi na roślinach fungicydami i insektycydami;
• usunąć resztki roślin z terenu po zbiorach;
• przeprowadzić głęboką orkę lub kopanie terenu jesienią.

Jeżeli w okresie wegetacji na roślinach pojawią się oznaki chorób grzybiczych, infekcję należy zniszczyć roztworami ogólnoustrojowych fungicydów, np. Apron lub Kruiser. Przerwij przetwarzanie co najmniej miesiąc przed zbiorem. Choroby wirusowe są nieuleczalne, dlatego okazy dotknięte mozaiką należy natychmiast usunąć i spalić.

Zaprawianie nasion przed siewem środkami owadobójczymi chroni sadzonki przed szkodnikami przez 5-7 tygodni, ale wówczas należy co jakiś czas przeprowadzać prewencyjne opryski słonecznika roztworami insektycydów i akarycydów o szerokim spektrum działania, takich jak np. Zalp, Akarin, Aktellik czy Agravertin. Owady ssące - mszyce i pluskwy - są szczególnie niebezpieczne, ponieważ nie tylko uszkadzają rośliny i wysysają z nich soki, ale także przenoszą nieuleczalne choroby wirusowe.

Zbiór i przechowywanie słonecznika

Kiedy i jak zbierać słonecznik

Słonecznik zbiera się w okresie pełnej dojrzałości, gdy liście i koszyczki wysychają i brązowieją - w tym czasie kończy się proces kumulacji oleju w nasionach, nasiona twardnieją, skórka nabiera charakterystycznego dla odmiany koloru, a ściskane z boków zębami pękają. Gdy na miejscu pozostanie nie więcej niż 15% słoneczników z żółtymi kwiatami trzciny, można rozpocząć zbiory.

Ale czasami dojrzewanie nasion zbiega się z początkiem pory deszczowej, a kosze nie mają czasu na wyschnięcie na winorośli. Nie przechowuj nasion o dużej wilgotności. W takich przypadkach, w przeddzień wystąpienia opadów, rośliny przy suchej pogodzie traktuje się desykantami, które zapewniają szybkie dojrzewanie - nasiona w koszyczkach dojrzewają tydzień wcześniej. Środek ten zwiększa plon słonecznika, nasiona są wysokiej jakości, a ich wilgotność nie przekracza 9%.

Zbiór słonecznika należy zakończyć w ciągu sześciu dni, w przeciwnym razie nasiona zaczną się kruszyć. Podczas zbioru główki są przycinane 2-3 cm niżej wzdłuż łodygi, po czym nasiona są z nich usuwane za pomocą tarcia, a resztki są zdmuchiwane.

Możesz bez cięcia przechylać głowy nad wiadrem i wyrzucać nasiona z koszy, stukając w plecy czymś ciężkim. Dojrzałe nasiona same wysuwają się z gniazd do wiadra.

Trzecia metoda zbioru pozwala na całkowite utrzymanie plonu bez strat: koszyczki są odcinane z 10 cm łodygi, gdy tylko 2/3 nasion jest dojrzałe. Na głowy zakładają torby materiałowe lub papierowe i wieszają je na 2-3 tygodnie pod sufitem w dobrze wentylowanym pomieszczeniu, po czym dojrzałe i suche nasiona łatwo wyłuskują z gniazd.

Pozostające na miejscu łodygi należy wyciągnąć i spalić, a miejsce należy zaorać lub wykopać na głębokość bagnetu łopaty.

Metody przechowywania słonecznika

Jakość utrzymania nasion słonecznika zależy od integralności ich łusek - ziarna z uszkodzoną skórką nie są chronione przed infekcją i szybko się psują. Skracają okres przechowywania nasion i zanieczyszczeń organicznych, ponieważ mają zwiększoną higroskopijność w porównaniu z nasionami.

Do długotrwałego przechowywania można położyć tylko oczyszczone i zwietrzałe nasiona o wilgotności nie większej niż 7%, schłodzone do 10 ºC. Nasiona suszy się w suchym pomieszczeniu z dobrą wentylacją. Jeśli wilgotność przekracza 12%, podczas suszenia należy zwiększyć wentylację.

Suche nasiona można przechowywać przez sześć miesięcy. Przechowywane są w czystym, suchym, nieogrzewanym pomieszczeniu w płóciennych workach i zawieszone pod sufitem.

Rodzaje i odmiany słonecznika

Do celów handlowych nasiona słonecznika klasyfikuje się według koloru łuski. Na przykład odmiany słonecznika z czarną łuską są klasyfikowane jako olej, ponieważ zawierają do 50% oleju, a odmiany o łuskach w paski są wykorzystywane do produkcji żywności, w tym wyrobów cukierniczych. Odmiany olejów z kolei w zależności od ilości i jakości kwasów zawartych w nasionach dzielimy na wielonienasycone, jednonienasycone i średnio oleinowe.

Ze względu na długość sezonu wegetacyjnego odmiany i mieszańce słonecznika dzieli się na wczesne, średnio wczesne, średnio dojrzewające i średnio późne. Oferujemy Ci znajomość najlepszych odmian słonecznika:

• Lux to wysoce produktywna, wielkoowocowa, odporna na choroby, suszę i chwasty odmiana słodyczy o wczesnym dojrzewaniu. Rośliny tej odmiany osiągają wysokość 185 cm, ich średnica kosza 25-27 cm, duże jądra luźno przylegają do ścian niełupek;
• Orzech to wysokowydajna wcześnie dojrzewająca uniwersalna odmiana, odporna na warunki atmosferyczne, chwasty oraz niektóre choroby i szkodniki. Rośliny o wysokości do 170 cm mają duże, owalne, podłużne czarne nasiona ze skórką w podłużnym ciemnoszarym pasku;
• Lakomka to wielkoowocowa, owocująca w połowie sezonu, uniwersalna odmiana odporna na chwasty, suszę, niektóre choroby i szkodniki. Roślina osiąga wysokość prawie 2 m, jej kosz jest wypukły, obniżony, nasiona duże i wydłużone;
• Oliver to wysoce produktywna, wczesna dojrzewająca hybryda olejów selekcji serbskiej, odporna na choroby i suszę. Roślina jest niska - do 145 cm, nierozgałęziona, o mocnych korzeniach. Koszyczki są średniej wielkości i płaskie; ciemne, jajowate nasiona są również średniej wielkości;
• Forward - odporna na różne zgnilizny, sclerotinia, phomopsis, peronospora i chwasty, wysokowydajna hybryda nasion oleistych o średnio wczesnym dojrzewaniu do 190 cm wysokości, o wypukłym kształcie opadających główek średnicy 15-20 cm i ciemno prążkowanych niełupkach;
• Rimisol to średnio wczesna hybryda nasion oleistych odporna na wyleganie, która jest odporna na niektóre choroby i szkodniki. Są to rośliny do 160 cm wysokości z grubą, gęsto ulistnioną łodygą, rozwiniętym systemem korzeniowym, nachylonymi wypukłymi koszyczkami do 22 cm średnicy z wydłużonymi czarnymi nasionami;
• Sztandarowa to wczesna dojrzała i owocująca odmiana oleista, odporna na mączniaka prawdziwego i chwasty, ale porażona przez Phomopsis. Rośliny tej odmiany osiągają do 2 m wysokości z wydłużonymi owalnymi nasionami;
• Prometheus to bardzo wczesna i bardzo wydajna odmiana olejowa, odporna na suszę, chwasty, rdzę i mączniaka prawdziwego. Wysokość rośliny tej odmiany nie przekracza 140 cm, a średnica ich koszy wynosi 18-22 cm;
• Atilla to także bardzo wczesna i plenna odmiana oleista, odporna na prawie wszystkie choroby grzybowe i niekorzystne warunki. Rośliny do 165 cm wysokości z pół-nachylonymi płaskimi koszami o średnicy do 24 cm;
• Vranac to wysokowydajna średnio późna hybryda cukiernicza, odporna na choroby, suszę, wyleganie i linienie. Rośliny tej odmiany są wysokie i bujne, koszyczki średniej wielkości, bardzo wypukłe, zawinięte ku dołowi, niełupki szeroko jajowate, duże, czarne z ciemnoszarymi paskami na krawędziach;
• Diament to wczesna dojrzała i owocna odmiana wyrobów cukierniczych, stosunkowo odporna na wyleganie, suszę i choroby grzybowe. Ma łodygę do 190 cm wysokości, koszyczki wypukłe, duże, nachylone, niełupki duże, czarne z szarymi paskami;
• Słodycze Zaporoże to odmiana o wysokich plonach w połowie sezonu, odporna na chwasty, linienie, werticylozę i peronosporozę. Wysokość łodygi sięga 210 cm, koszyczki o średnicy 20-25 cm są płaskie lub ledwo wypukłe.

Właściwości słonecznika - szkoda i korzyść

Przydatne właściwości słonecznika

Skład nasion słonecznika obejmuje następujące substancje:

• karoten, który zwiększa mechanizmy obronne organizmu neutralizując szkodliwe działanie wolnych rodników;
• betaina, która aktywuje metabolizm lipidów, wspomaga produkcję energii, normalizuje kwasowość żołądka, usprawnia pracę układu pokarmowego i zapobiega odkładaniu się tłuszczu;
• cholina, która sprzyja wchłanianiu tłuszczów, obniża poziom cholesterolu, wzmacnia ośrodkowy układ nerwowy, pobudza serce i spowalnia procesy starzenia;
• żywice o działaniu bakteriobójczym, bakteriostatycznym, ściągającym i przeciw gniciu;
• oleje tłuszczowe biorące udział w regeneracji tkanek, niwelujące ogniska zapalne, przyspieszające gojenie się ran, chroniące organizm przed działaniem czynników rakotwórczych;
• flawonoidy, które wzmacniają i poprawiają elastyczność naczyń włosowatych i ścian naczyń, neutralizują działanie wolnych rodników i obniżają ciśnienie krwi;
• kwasy organiczne, które zwiększają apetyt i odporność, aktywują procesy metaboliczne, usuwają toksyny i normalizują trawienie;
• garbniki o działaniu bakteriobójczym, bakteriostatycznym i ściągającym;
• glikozydy o działaniu moczopędnym, uspokajającym, wykrztuśnym, rozszerzającym naczynia krwionośne, przeciwbakteryjnym i dezynfekującym;
• antocyjany, które zmniejszają kruchość naczyń włosowatych i naczyń krwionośnych, spowalniają procesy starzenia, zatrzymują krwawienie, wzmacniają mięsień sercowy, normalizują metabolizm i pracę ośrodkowego układu nerwowego, łagodzą stany zapalne;
• gorycz, pobudzająca apetyt, normalizująca trawienie, wzmacniająca odporność i pomagająca przywrócić organizm w przypadku osłabienia, zmęczenia, wyczerpania, utraty sił i neurastenii;
• fitina, która pobudza wątrobę, obniża poziom cholesterolu, normalizuje układ nerwowy i aktywuje metabolizm tłuszczów;
• lecytyna, która przyspiesza procesy oksydacyjne, zapewnia metabolizm tłuszczów, poprawia pracę mózgu, normalizuje pracę układu sercowo-naczyniowego, stymuluje wydzielanie żółci;
• pektyny, usuwające radionuklidy i sole metali ciężkich, tłumiące gnilną florę w jelicie;
• saponiny, rozrzedzenie flegmy, usuwanie śluzu z oskrzeli i płuc, zapobieganie syntezie DNA w komórkach nowotworowych.

Oprócz wymienionych substancji nasiona zawierają białka, węglowodany, witaminy, wapń i cynk.

Pestki słonecznika - przeciwwskazania

Spożywanie nasion słonecznika może być nie tylko korzystne, ale także szkodliwe. Na przykład szkliwo zębów cierpi na nie, które jest stopniowo niszczone przez mocną skórkę pokrywającą nasiona. Ziarna słonecznika są wysokokaloryczne, dlatego w dużych ilościach są przeciwwskazane dla osób, które chcą zmniejszyć swoją wagę. Ponadto smażone nasiona są zwykle używane do żywności, w której prawie nie pozostało nic przydatnego.

Użycie nasion negatywnie odbija się na danych głosowych - w gardle tworzy się tłusty film, który przeszkadza w śpiewaniu i mówieniu. Kupując nasiona słonecznika na żywność, należy zrozumieć, że długie korzenie słonecznika wchłaniały nie tylko składniki odżywcze, ale także trucizny i toksyny, dlatego należy zadbać o to, aby roślina była uprawiana w ekologicznie bezpiecznym miejscu, a nasiona przed smażeniem oczyszczono z kurzu i brudu.