Żurawina: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Zalety żurawiny zawartej w diecie są naprawdę nieocenione, ponieważ sama natura obdarzyła ją najbogatszym składem składników odżywczych. Żurawina to naturalny lek, który pomoże w profilaktyce i leczeniu większości chorób. Artykuł zdradzi tajemnicę popularności jagody żurawiny i opowie o jej dobroczynnych właściwościach.

Korzyści i wartość jagód zostały odkryte dawno temu. Już w XVI wieku uzdrowiciele aktywnie wykorzystywali żurawinę do szybkiego gojenia się ran i następujących chorób:

• szkorbut;
• kaszel;
• zaburzenia jelit i żołądka.

Współcześni naukowcy i lekarze udowodnili naukowo przydatne i wyjątkowe właściwości jagody, które mają korzystny wpływ na organizm i zdrowie człowieka.

W jaki sposób żurawina jest przydatna dla ludzkiego organizmu?

Przydatne właściwości żurawiny dla organizmu są trudne do opisania w pigułce. Z całą pewnością możemy powiedzieć o potrzebie jego spożycia i włączenia go do diety człowieka, ze względu na następujące cechy:

1. Optymalny stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów.
2. Zawiera dużą ilość witamin żurawinowych, pierwiastków śladowych i aminokwasów.
3. Niska zawartość kalorii.
4. Mimo to warto bardziej szczegółowo poznać wszystkie cechy żurawiny.

BJU w żurawinie

Żurawina zawiera optymalną proporcję białek, tłuszczów i węglowodanów. Na 100 g świeżych jagód znajduje się 0,5 g białka, 0,2 g tłuszczu i 3,7 g węglowodanów.

Wskazanie składu BZHU tylko w świeżych jagodach nie jest całkiem właściwą decyzją. W zależności od metody przetwarzania zmieni się również skład BZHU (makroskładników).

Mrożona żurawina:

• 0,5 g białka;
• 0,2 g tłuszczu;
• Węglowodany 3,9 g.

Suszona żurawina:

• 0,1 g białka;
• 1,4 g tłuszczu;
• 76,5 g węglowodanów.

Suszona żurawina:

• 2,5 g białka;
• 0,55 g tłuszczu;
• 57 g węglowodanów.

Ważny! Jagody świeże lub przetworzone różnią się jedynie stężeniem BJU bez zmiany ich stosunku.

Jaki jest kwas w żurawinie

Pod względem kwasowości żurawina zajmuje pierwsze miejsce wśród wszystkich znanych jagód. Jego nazwa ma starożytne greckie korzenie i dosłownie oznacza „kwaśny”. Ten smak zapewniają kwasy organiczne, które znajdują się w bardzo dużych ilościach w jagodach.

1. Witamina C. Zawarta witamina C wzmacnia układ odpornościowy i zwiększa odporność organizmu na działanie drobnoustrojów i wirusów.
2. Kwas benzoesowy. Doskonały konserwant, który pomaga w przechowywaniu żurawiny przez długi czas bez przetwarzania. Wzmacnia również działanie antybiotyków w połączeniu. Zwalcza bakterię Helicobacter pylori, która powoduje zaostrzenie nieżytu żołądka i wrzodów.
3. Kwas moczowy. Normalizuje metabolizm poprzez stymulację produkcji insuliny. Wspomaga rozszerzenie naczyń żylnych i stymuluje mięsień sercowy.
4. Inne kwasy: winowy i szczawiowy, chinowy i chlorogenowy, bursztynowy i oleinowy, ketomasłowy i ketoglutarowy, nikotynowy.

Kwasy są aktywnymi uczestnikami metabolizmu białek i tłuszczów, zwiększając poziom wchłaniania energii przez komórki organizmu. Uczestniczy w uruchamianiu procesów metabolicznych, przyspieszaniu metabolizmu i tworzeniu błon komórkowych. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Ceniony za właściwości bakteriobójcze i przeciwzapalne.

Bioflawonoidy

Te związki organiczne są głównym barwnikiem, dzięki czemu żurawina ma kolor czerwony. Ta grupa obejmuje:

• kwercetyna;
• miracetyna;
• peonidyna;
• Antocyjany;
• leukoantocyjanina;
• katechina;
• kwas fenolowy.

Bioflawonoidy przyspieszają metabolizm witamin i składników odżywczych oraz korzystnie wpływają na stan naczyń krwionośnych. Wysokie stężenie bakteriobójcze może niszczyć komórki bakterii chorobotwórczych i patogenów.

Pierwiastki śladowe

Żurawina zajmuje czołowe miejsce pod względem zawartości takich minerałów jak potas, wapń i żelazo. Oprócz tych minerałów jagoda zawiera ponad 20 pierwiastków śladowych - rzadkich i znanych, ale nie mniej ważnych:

• nikiel;
• srebro;
• prowadzić;
• chrom;
• tytan;
• kobalt;
• selen;
• fosfor;
• cynk;
• magnez;
• sód.

Wszystkie pierwiastki śladowe to rodzaj elektrolitów, które przewodzą impulsy nerwowe podczas syntezy hormonów w organizmie człowieka.

Jakie witaminy są w żurawinie

Pod względem ilości zawartych w nim witamin żurawina nie ma sobie równych. Można go słusznie uznać za spiżarnię witamin.

1. Witamina C. Wzmacnia naczynia włosowate, bierze udział w tworzeniu odporności.
2. Witaminy z grupy K (filochinon). Weź udział w syntezie białka, które odgrywa ważną rolę w procesie krzepnięcia krwi.
3. Witaminy-karotenoidy (alfa i beta). Pełnią rolę przeciwutleniaczy podczas stresujących czynności.
4. Witamina E (tokoferol). Zapewnia ekonomiczne zużycie tlenu przez komórki. Wspomaga usuwanie toksyn z organizmu.
5. Witamina B1 (tiamina). Reguluje i wspomaga pracę mięśnia sercowego, a także ośrodkowego układu nerwowego, układu przewodu pokarmowego. Reguluje produkcję hormonów. Ważny element w żywieniu przyszłych mam, kobiet w okresie laktacji. Przyspiesza procesy rekonwalescencji po ciężkich chorobach lub operacjach.
6. Witamina B2 (ryboflawina). Główny twórca erytrocytów i przeciwciał, normalizuje tarczycę. Ważny uczestnik regulacji produkcji kortyzolu (hormonu stresu).
7. Witamina B5 (kwas pantotenowy). Zatrzymuje absolutnie wszelkie procesy zapalne w organizmie. Niezastąpiony w profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego i hormonalnego, układu mięśniowo-szkieletowego.
8. Witamina B6. Stymulator metabolizmu, który może przyspieszyć produkcję hemoglobiny i krwinek. Uczestnik procesu wzbogacania komórek organizmu w glukozę.
9. Witamina B9. Syntetyzuje aminokwasy, bierze udział we wszelkiego rodzaju procesach metabolicznych.
10. Witamina B12 (kobalamina). Stabilizator ośrodkowego układu nerwowego, ważny uczestnik wszelkich procesów metabolicznych. Uczestniczy w wymianie BJU i aminokwasów.
11. Witamina PP. Wspomaga przyspieszenie metabolizmu węglowodanów i lipidów w komórkach i tkankach organizmu.

Pektyna w żurawinie

100 g świeżych owoców zawiera 1,1 g pektyny. Jest w stanie usunąć niebezpieczne związki radioaktywne i metale (ołów, cez) z organizmu człowieka. Pracownicy przedsiębiorstw niebezpiecznych branż muszą zapoznać się z tymi jagodami, aby uzyskać pełnowartościową dietę.

Ile kalorii ma żurawina

Liczba kalorii w jagodzie nie zawsze jest taka sama i zmienia się w zależności od metody przetwarzania.

100 g świeżych jagód zawiera 28 kcal, 100 g mrożonego produktu zawiera nieco mniej kalorii - 17 kcal.

Ważny! Zalety mrożonej żurawiny są nieliczne. Ten rodzaj zabiegu niszczy większość witamin i minerałów.

Suszony produkt jest wysokokaloryczny (na 100 g suszonych jagód jest 308 kcal), ale nie przeszkadza to w wykorzystaniu go do odżywiania. Żurawina to w 90% woda. Podczas procesu suszenia odparowuje, powodując utratę wagi i objętości. Ilość składników odżywczych pozostaje niezmieniona, ale bardziej skoncentrowana.

Suszoną żurawinę przygotowuje się podobnie jak suszoną, ale proces ten nie jest kompletny bez udziału syropu cukrowego. Poziom kalorii w suszonych jagodach jest wysoki - na 100 g suszonych jagód przypada 280 kcal.

Które żurawiny są zdrowsze

Witaminy i minerały, które mogą przynieść korzyści organizmowi, pozostają tylko w świeżej lub suszonej żurawinie.

Suszone jagody są poddawane obróbce termicznej, dzięki czemu większość witamin, kwasów, mikro- i makroelementów ulega zniszczeniu. Podobne procesy zachodzą podczas zamrażania.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania żurawiny dla kobiet

Żurawina dla kobiet to niezastąpiony produkt. Ze względu na swój skład i ogromną podaż potasu jagoda jest w stanie zwalczyć nie tylko nadwagę, ale także otyłość.

Lecznicze właściwości jagód żurawiny mogą złagodzić bolesne odczucia i w niewielkim stopniu przyczynić się do wyleczenia odmiedniczkowego zapalenia nerek. Soki i napoje owocowe z żurawiny niszczą chorobotwórcze bakterie w drogach moczowych, co pozwala złagodzić proces zapalny w zapaleniu pęcherza i normalizować kwasowość w pochwie.

Podczas cyklu miesiączkowego i poprzedzającego go zespołu napięcia przedmiesiączkowego (zespół napięcia przedmiesiączkowego) jedzenie żurawiny może złagodzić ból i uzupełnić zapasy składników odżywczych w organizmie.

W okresie, gdy kobieta zostanie mamą, nie tylko możliwe, ale i konieczne jest włączenie do diety żurawiny.

Jagoda pomoże:

• poprawić stan zębów i jamy ustnej jako całości;
• znormalizować pracę dróg moczowych;
• wzmocnić naczynia krwionośne;
• przywrócić układ odpornościowy;
• usunąć obrzęki;
• przywrócić krążenie krwi w łożysku macicy.

Wiele kobiet na stanowisku boryka się z problemem, takim jak zaparcia, które są wysoce niepożądane nie tylko w czasie ciąży, ale także w okresie poporodowym. Kiedy pojawia się ten problem, żurawina jest po prostu niezastąpiona, ponieważ nie wzmacnia, a wręcz przeciwnie, ma działanie przeczyszczające.

W pierwszych miesiącach laktacji lepiej zrezygnować z produktów żurawinowych. Włączenie jagód do diety podczas karmienia piersią może prowadzić do alergii u dziecka.

Jak wykorzystać żurawinę w kosmetologii

Kwaśna jagoda zyskała dużą popularność wśród kosmetologów. Najcenniejszy olej izolowany jest z pestek żurawiny, który pomaga odmłodzić komórki skóry twarzy. Olejek jest w stanie chronić skórę przed szkodliwym działaniem promieniowania ultrafioletowego i nadać jej zdrowy koloryt.

Peeling z żurawiną pomoże oczyścić i nawilżyć tłustą cerę na twarzy. Dzięki działaniu kwasów organicznych z zewnętrznej skorupy i nasion świeżych lub mrożonych jagód peeling działa bardziej miękko i delikatniej niż gotowe peelingi i peelingi.

Żurawinę można stosować do celów kosmetycznych nie tylko przy cerze tłustej. Maseczki do twarzy żurawinowe są bardzo skuteczne dla skóry suchej lub mieszanej oraz dla skóry problematycznej (trądzik, trądzik różowaty).

Jak używać żurawiny do utraty wagi

Ponieważ żurawina jest produktem niskokalorycznym, większość dietetyków zaleca włączenie jagód do diety - 100 g świeżego produktu dziennie.

Ważny! Do żywienia dietetycznego używa się tylko świeżej żurawiny.

Kwaśna jagoda pomaga schudnąć:

• przyspieszenie metabolizmu;
• poprawa apetytu;
• poprawa przyswajania wszelkich produktów przez organizm;
• usuwanie nadmiaru cieczy produktami rozpadu;
• usuwanie toksyn i toksyn.

Jagody można spożywać jako samodzielny produkt lub jako dodatek do dań głównych.

Możliwe przeciwwskazania

Pomimo wszystkich zalet jagody istnieją zakazy jej stosowania.

Żurawina jest szkodliwa dla organizmu i jest przeciwwskazana:

• z zanikowym zapaleniem żołądka;
• z zawyżonym poziomem kwasowości żołądka;
• z zapaleniem pęcherzyka żółciowego;
• z wrzodziejącymi formacjami (w żołądku i dwunastnicy 12);
• z alergiami i osobistą nietolerancją;
• z niedociśnieniem;
• w pierwszych 6 miesiącach karmienia piersią.

Wysoka zawartość kwasów może zniszczyć szkliwo zębów, dlatego soki lub napoje owocowe z żurawiny lepiej pić słomką. Po zjedzeniu jagód należy dokładnie wypłukać usta.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania żurawiny dla mężczyzn

Jagoda jest nie mniej przydatna dla mężczyzn. Zawarty w nim potas jest w stanie zwiększyć napięcie i elastyczność naczyń krwionośnych, co z kolei pozytywnie wpływa na poprawę potencji.

Włączenie soków żurawinowych i napojów owocowych do diety mężczyzn może stymulować wzrost masy mięśniowej. Kwas ursolowy wchodzący w skład składu bierze udział w regeneracji komórek wątroby, co zmniejsza ryzyko wystąpienia marskości.

Saponiny i glikozydy zawarte w soku owocowym zmniejszają ryzyko zarówno złośliwych, jak i łagodnych nowotworów. W związku z tym mężczyźni stosując sok, świeże lub suszone owoce prowadzą działania profilaktyczne przeciw pojawieniu się raka prostaty czy okrężnicy.

Czy dzieciom można podawać żurawinę

Dzieci poniżej pierwszego roku życia mogą jeść jagody nie więcej niż 2 razy w tygodniu i tylko po obróbce cieplnej. Wiek jest bardzo ważnym czynnikiem, gdy dzieci jedzą kwaśne jagody.

Ile lat może mieć żurawina

Jagodę można wprowadzić do diety dzieci dopiero po 3 latach. Możesz zacząć podawać dzieciom żurawinę w bardzo małych ilościach i dopiero od 6 miesiąca życia (przy karmieniu sztucznym) lub od 8 miesiąca (przy karmieniu piersią).

Żurawina na odporność

Czerwona kwaśna jagoda świetnie wzmacnia układ odpornościowy człowieka. Normalizacja procesów metabolicznych substancji może poprawić i wzmocnić ogólną kondycję organizmu, a kwas askorbinowy pomaga złagodzić objawy przeziębienia.

Wniosek

Korzyści z żurawiny dla ludzkiego organizmu są po prostu bezcenne. Bogaty skład jagód zmniejsza ryzyko chorób i pomaga wzmocnić organizm jako całość.