Czerwone dzikie jagody wyglądają bardzo podobnie, gdy są zapakowane na półkach sklepowych. Różnice między borówką brusznicą a żurawiną ujawniają się po dokładnym rozważeniu ich cech charakterystycznych i ulubionych siedlisk. Kto kiedyś sam zbierał czerwone owoce, nie pomyli dwóch jagód. Każdy ma cechy zewnętrzne, różnice w smaku i użyteczne właściwości.
Pochodzenie nazw
Rosyjska nazwa żurawiny sięga X wieku. Lingwiści sugerują jego onomatopeiczne pochodzenie. Po zmiażdżeniu owoce pękają z charakterystycznym dźwiękiem, z którego mogło się wydobyć słowo. W przeciwieństwie do rosyjskiego, łacińska nazwa ma bardziej opisowe tłumaczenie i pochodzi od dwóch greckich słów - „piłka” i „kwaśny”.
Na kontynencie amerykańskim żurawina otrzymała nazwę „żuraw jagodowy” ze względu na kształt kwiatu na nodze, przypominający ptaka o długiej szyi. Inna popularna nazwa - „niedźwiedź jagód” ma angielskie korzenie.
Borówka brusznica, rosyjska nazwa drugiej z kultur, również wprawia w zakłopotanie filologów. Uważa się, że powstał ze starego rosyjskiego słowa „brusn” - czerwony, ale dokładne pochodzenie nie jest znane. Ale popularne nazwy - borowik, jagoda wyżynna - w przeciwieństwie do ogólnie przyjętych, trafnie opisują ulubione siedliska rośliny. Z łaciny bardziej romantycznie brzmi specyficzna nazwa borówki brusznicy (viccinium vitis-idaea) - „winorośl z góry Ida”.
Jak odróżnić żurawinę od borówki brusznicy
Obie rośliny należą do rodziny wrzosowatych i są niewymiarowymi, pełzającymi krzewami, rzadko osiągającymi 30 cm wysokości.Liście żurawiny i borówki brusznicy nie opadają zimą, mają twardą, błyszczącą powierzchnię. Niemniej jednak różnicę między kulturami można dostrzec na podstawie wielu czynników, z których jednym jest siedlisko.
Borówka brusznica lub borowik, jak sama nazwa wskazuje, preferuje lasy. Jagoda rośnie lepiej w półcieniu iglastych zarośli, ale występuje wszędzie w lasach liściastych i mieszanych. Borówka brusznica doskonale przetrwa od tundry do regionów górskich, przyciąga bardziej na północ.
Różnica między żurawiną polega na tym, że kochają wodę, preferując miejsca zalane kwaśną, wilgotną glebą. Dobrze rośnie na bagnach, tworząc placery z jasnych, czerwonych koralików. Żurawinę można znaleźć w wilgotnych mchach na całej półkuli północnej, a rosyjskie obszary występowania rozciągają się na Ocean Arktyczny. W przeciwieństwie do borówki brusznicy, bagienne piękno dobrze znosi ciepły klimat europejski. Dziką żurawinę można znaleźć aż po wybrzeże Morza Czarnego.
Różnice między żurawiną a borówką:
- Wielkość owoców. Żurawina jest znacznie większa, średnica dzikich jagód sięga 12 mm, odmiany uprawne - do 20 mm. Natomiast borówka brusznica dorasta do 0,8 cm.
- Kształt owoców w obu uprawach jest kulisty. Żurawina przypomina bardzo mały granat, a wierzchołek borówki brusznicy jest lekko zagłębiony do wewnątrz.
- Smak. Żurawina jest mniej słodka, zawiera do 4% kwasów, w borówce brusznicy nie więcej niż 2%. Sacharowa odpowiednio 6 i 12%.
- Wygląd buszu. Borówka brusznica to niski, pełzający, ale dobrze widoczny krzew. Żurawina rośnie preferencyjnie w mchu. Często na powierzchni widoczne są tylko jasne owoce i wierzchołki młodych pędów.
Na zdjęciu wyraźnie widać zewnętrzne różnice między żurawiną a borówką. Smaki należy porównać na podstawie osobistych doświadczeń. Bogaty skład chemiczny roślin pokrewnych wykazuje znaczne różnice.
Skład witamin
Borówki brusznicy i żurawiny można bezpiecznie przypisać unikalnym kompleksom witaminowym stworzonym przez naturę. Dzięki zawartości cennych składników odżywczych i witamin dzikie jagody przewyższają wszelkie preparaty farmaceutyczne.
Główne cenne substancje żurawiny:
- witamina C - więcej niż cytrusy;
- witamina K - więcej niż w kapuście;
- pełna gama witamin z grupy B;
- kwas nikotynowy (PP);
- najcenniejsze kwasy organiczne: ursolowy i cytrynowy;
- prawie wszystkie pierwiastki śladowe potrzebne organizmowi, w tym żelazo, miedź, chrom, cynk.
Przy równie szerokiej gamie składników odżywczych borówka brusznica ma kilka różnic w składzie pierwiastków i ich ilości.
Szczególnie wiele takich przydatnych związków występuje w jagodach wyżynnych:
- magnez, który jest rzadki w tym stężeniu;
- wapń, potas, żelazo, fosfor;
- cały kompleks witamin „piękno”: A, C, E, ryboflawina;
- kwasy organiczne, z których najcenniejsze to benzoesowy, cytrynowy, jabłkowy;
- pektyny, garbniki.
Co jest zdrowsze: żurawina czy borówka brusznica
Korzyści zdrowotne wynikające z dzikich jagód zbieranych w środowisku wolnym od chemikaliów są niezaprzeczalne. Obecność rzadkich i silnych substancji umożliwia stosowanie borówki brusznicy i żurawiny w leczeniu różnych bolesnych dolegliwości.
Wyjątkowe stężenie witamin pozwala na stosowanie obu roślin w profilaktyce i leczeniu niedoborów witamin. Wysoka zawartość żelaza pomaga zwiększyć poziom hemoglobiny. Najcenniejszym lekarstwem będzie koktajl borówkowo-żurawinowy, będący połączeniem leczniczych właściwości upraw.
Borówka brusznica to jagoda podobna do żurawiny, ale ich skład chemiczny nie jest identyczny. Istniejące różnice wpływają na obszar stosowania owoców.
Właściwości lecznicze żurawiny:
- Spadek ciśnienia krwi w nadciśnieniu.
- Wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych, zmniejszenie złogów cholesterolu.
- Immunostymulujące, regenerujące działanie w infekcjach, w okresach rekonwalescencji po chorobie.
- Normalizacja przewodu pokarmowego przy wzdęciach, zaparciach, chorobach o niskiej kwasowości.
- Przyspieszenie metabolizmu, aktywacja rozpadu węglowodanów, co przyczynia się do utraty wagi.
W przeciwieństwie do żurawiny borówki brusznicy są w całości wykorzystywane w medycynie ludowej. Jagody, pędy, liście mają właściwości lecznicze. Borówka brusznica jest popularnie nazywana ziołem „serca”. Dzięki wysokiemu stężeniu magnezu roślina jest w stanie wspierać pracę mięśnia sercowego.
Zastosowanie borówki brusznicy do leczenia organizmu:
- Podczas epidemii grypy skuteczną prewencją jest spożywanie bulionów, soków i herbat z borówki brusznicy.
- Aby podnieść odporność organizmu, roślina jest wskazana do infekcji wirusowych i bakteryjnych.
- W leczeniu stanów zapalnych układu moczowo-płciowego, powstawania kamieni, przewlekłego zapalenia pęcherza moczowego, odmiedniczkowego zapalenia nerek w uzgodnieniu z lekarzem stosowany jest jako dodatek do terapii podstawowej.
- Zapewnia pomoc w leczeniu zapalenia zatok, gardła, oskrzeli, płuc.
- Zalecany przy chorobach stawów, zapaleniu stawów, dnie moczanowej.
Nie da się dokładnie ocenić, co jest zdrowsze, żurawina czy borówka brusznica, ponieważ można je stosować przy zupełnie innych problemach w organizmie. Podczas leczenia środkami ludowymi różnice między roślinami są szczególnie zauważalne. Ale w zapobieganiu lub ogólnym wsparciu osłabionego organizmu można zastosować zarówno borówkę brusznicową, jak i żurawinę.
Przeciwwskazania
Ważny! Dzikie owoce leśne truskawek, żurawiny, borówki brusznicy, borówki amerykańskiej mają dużą wartość odżywczą, ale istnieją między nimi znaczne różnice w ich zdolności wpływania na funkcje organizmu.
Żurawina i borówka brusznica to silne rośliny. Ich użycie w przypadku problemów zdrowotnych musi być przemyślane. Różnica między jagodami istnieje również w przeciwwskazaniach. Powinieneś wiedzieć z wyprzedzeniem o właściwościach leczniczych i ograniczeniach.
Borówki brusznicy nie są używane do takich naruszeń:
- niskie ciśnienie krwi;
- choroby żołądka lub jelit (w przeciwieństwie do żurawiny);
- przy zaburzeniach czynności nerek wymagana jest konsultacja lekarska.
Głównym przeciwwskazaniem do leczenia żurawiną są wrzodziejące zmiany w żołądku lub dwunastnicy. Roślina pozytywnie wpływa na inne schorzenia przewodu pokarmowego.
Żurawina jest przeciwwskazana w następujących warunkach:
- aktywna progresja próchnicy, owrzodzenia jamy ustnej, nadwrażliwość szkliwa zębów;
- karmienie piersią w pierwszych 4 miesiącach po porodzie (ze względu na możliwe alergie u dziecka);
- zapalenie żołądka w ostrej fazie.
Wniosek
Jagody są cennym naturalnym produktem dla zdrowej diety, wszystkie są nasycone pożytecznymi substancjami, ale różnice między borówką brusznicą a żurawiną, które na pierwszy rzut oka są niezauważalne, są istotne dla problemów zdrowotnych. Aby dokonać właściwego wyboru, należy nie tylko dobrze zbadać obie rośliny, ale także skonsultować się z lekarzem.
