Zbiór i przechowywanie porów może zainteresować wiele osób, które próbują monitorować swoje zdrowie lub przynajmniej trochę zachować jego ton. I nie jest to zaskakujące, ponieważ cebula ma ważny dla zdrowia pierwiastek - witaminę C.
Czasami myślimy, że jedzenie bulwiastych roślin może nie być przyjemne, ale nie jest to do końca prawdą. Istnieje wiele możliwości gotowania porów. Dla wielu stał się niezbędnym składnikiem dań głównych. Europa Zachodnia bardzo ceni tę roślinę, ponieważ jest mało wymagająca do przechowywania i zbioru. Jeśli potraktujesz to poważnie, możesz osiągnąć dobry wynik i zadowolić zarówno przyjaciół, jak i członków rodziny.
Kiedy zbierać pory? Jak prawidłowo go przyciąć? W tym artykule postaramy się wszystko opowiedzieć i dokładnie pokazać, jak to zrobić.
Kiedy zbierać pory
Pory zbiera się w różnym czasie, wszystko zależy od tego, czy będzie przechowywany na zimę, czy też roślina ta będzie spożywana przez całe lato. Ale musisz też wziąć pod uwagę jego różnorodność. Niektóre odmiany można zbierać już w sierpniu, ale nie zawsze nadają się do przechowywania. Ci, którzy chcą zbierać cebulę na zimę, powinni rozpocząć zbiór na początku października (ta zasada dotyczy większości odmian roślin).
Przed rozpoczęciem pracy przy zbiorze cebuli musisz znać podstawowe zasady:
- Bardzo ważne jest, aby nie uszkodzić łodyg cebuli w samym procesie, ponieważ wtedy plon nie będzie przechowywany przez wystarczająco długi czas.
- Resztki uszkodzonej lub zanieczyszczonej cebuli nie należy pozostawiać obok czystych i nienaruszonych roślin, ale należy je umieszczać oddzielnie.
- Korzeń należy przeciąć na pół.
- Liść kurczy się do nieco ponad połowy swojego pełnego rozmiaru.
Zapamiętaj! Aby na kilka tygodni przed zbiorem uzyskać jasnobiałą cebulkę, należy położyć na ziemi wokół kręgu roślin nieprzezroczysty materiał.
Wskazówki dotyczące zbioru cebuli
Teraz przyjrzymy się kilku ważnym wskazówkom, ale będą one bardzo przydatne i praktyczne, a jeśli je zignorujesz, możesz wszystko zepsuć.
Aby zachować jak najwięcej witaminy C w cebuli, potrzebujesz:
- przechowywać cebulę poza zasięgiem światła;
- odetnij korzeń i łodygę rośliny nie metalowym nożem, ale ceramiką, ponieważ dzięki tej kombinacji kwas askorbinowy ulega zniszczeniu;
- nie można wyjąć całego zamrożonego produktu z zamrażarki ani z lodówki, ponieważ cebula nie nadaje się do drugiego zamrażania.
Dla wegetarian lub po prostu miłośników roślinności istnieje możliwość zastosowania go w różnych sałatkach, w połączeniu z olejami roślinnymi.
Przechowywanie cebuli w zimie
Przechowywanie cebuli to delikatny proces. Najbardziej znaną metodą jest zakopanie rośliny w piasku. Co więcej, należy to zrobić natychmiast po zebraniu całej uprawy.
Nie zaleca się przechowywania cebuli w pomieszczeniach, zwłaszcza na zewnątrz. Znajdź odpowiednie miejsce o temperaturze około zero stopni i wysokiej wilgotności (75-80%). Po wykonaniu wszystkich powyższych czynności należy zacząć szukać odpowiedniego pojemnika lub pojemności magazynowej. Alternatywnie możesz wziąć pojemnik o głębokości kilkudziesięciu centymetrów. Cebula będzie się tam czuć znacznie lepiej niż w plastikowym wiaderku czy misce.
Po wybraniu pojemnika do przechowywania należy wypełnić dno gdzieś od 5 do 6 cm piasku. Następnie cebulę należy ustawić w pozycji pionowej, łodygami do dołu, a następnie wsypać mokry piasek około 17-20 cm, co zapewni integralność i bezpieczeństwo roślin od 6 miesięcy.
Ale co z tymi, którzy nie mieszkają w prywatnym domu, ale w wieżowcu? W takim przypadku możesz łatwo przechowywać cebulę na balkonie. Ale warto też pomyśleć o złej pogodzie, bo kiedy woda dostanie się na cebulki lub przez jakiś czas pozostaną na mrozie, będzie to miało zły wpływ na masę roślin. Dlatego należy chronić pojemnik przed wpływami środowiska. Mimo to nie możesz obejść się bez poszczególnych dotkniętych chorobą cebulek, ale aby nie przenosiły zgnilizny i reszty infekcji na wszystko inne, pozbądź się ich.
Ale większość pozostawia cebulę w piwnicy na zimę, więc musisz wiedzieć o wszystkich zawiłościach takiego przechowywania. Można go również przechowywać na półkach kratowych, ale odległość między nimi na wysokości będzie wynosić co najmniej 15 centymetrów.
Czy można przeprowadzić przechowywanie w domu, jeśli nie ma piwnicy lub balkonu? Naturalnie! Wielu osobom udaje się przechowywać ją w lodówce, zawijając cebulę w plastikowe torby. Wymaga to schłodzenia łodyg do około zera i umieszczenia ich w małych torebkach. Następnie zanurzając torby w wodzie, wypierając w ten sposób całe powietrze, umieszczamy je w pojemniku na warzywa. Następnie wszystko wkładamy do lodówki lub zamrażarki. W ten sposób kopiuje się opakowanie próżniowe do cebuli.
Suszenie cebuli
Jedną z najpopularniejszych i najbardziej skutecznych metod suszenia jest użycie piekarnika. Aby to zrobić, posiekaj cebulę i włóż do piekarnika na około 20 minut, używając temperatury 95-100 stopni.
Tym razem wystarczy, aby wilgoć z rośliny wyparowała, a jej wartość, witamina C, nie zniknie.
Obieranie cebul po zimie
Zima się skończyła i pora zebrać resztę cebuli z magazynu. Jeśli, podobnie jak wiele osób, przechowywałeś go w piwnicy, na łodygach zwykle tworzą się brązowe plamy lub płytka. Tak utworzoną masę należy usunąć ręcznie. Ale pracę można ułatwić. W jaki sposób?
Resztki cebuli umieść w suchym, klimatyzowanym pomieszczeniu na około jeden dzień. Pomieszczenie musi być dobrze wentylowane. Aby zrozumieć, czy wszystko jest gotowe do usunięcia, musisz upewnić się, że górna warstwa jest wystarczająco sucha. W ten sposób można zmniejszyć nakład pracy i łatwo i bez trudu usunąć uszkodzoną warstwę. Pozostałą białą część łodygi można dalej spożywać.
Przechowywanie liści cebuli
Każdy wybiera sposób przechowywania cebuli. Istnieją dwa popularne sposoby:
- Przygotuj odpowiednią przyprawę, aby dodać do różnych potraw na każdy gust.
- Lub posiekaj cebulę i dodaj trochę do płynnego naczynia lub sałatki.
Arkusze do przechowywania na zimę należy zacząć usuwać w okresie wegetacji, ale bardzo ważne jest, aby zbytnio nie dotykać liści. Resztę ostrożnie odetnij liście i umieść je w pojemniku do przechowywania. Następnie zostawiamy wszystko w odpowiednim miejscu.
Wynik
Pory to niesamowita roślina, obecność określonych witamin skłania ludzi do dużego wysiłku, aby je przechowywać. Nie zapominaj, że musisz poprawnie wykonać zbiory. Przynajmniej możesz zrobić z niewielkimi stratami, w przeciwnym razie utrata całej roślinności.
