Szparagi roślin (łac szparagi), lub szparagi, należący do rodzaju roślin z rodziny szparagi, licząca około 200 gatunków, rosnących w suchym klimacie na całym świecie. Najpopularniejszym rodzajem szparagów są szparagi lecznicze. Szparagi mogą być ziołem lub krzewem z rozwiniętym kłączem i rozgałęzionymi, często pełzającymi łodygami. Górne partie kiełków niektórych rodzajów szparagów - leczniczych, okółkowych i krótkolistnych, są uważane za przysmaki.
Szparagi to jedna z najzdrowszych, najsmaczniejszych i najdroższych upraw.
Posłuchaj artykułu
Sadzenie i pielęgnacja szparagów
- Sadzenie: wysiew nasion na sadzonki - w połowie kwietnia, sadzenie w rabacie ogrodowym - na początku czerwca.
- Oświetlenie: jasne światło słoneczne.
- Gleba: żyzna, gliniasta piaszczysta.
- Podlewanie: pierwsze półtora tygodnia po posadzeniu - częste i obfite, w porze suchej - codziennie, przez resztę czasu - według potrzeb: gleba na stanowisku powinna być cały czas lekko wilgotna.
- Top dressing: półtora tygodnia po posadzeniu do gleby wprowadza się roztwór gnojowicy, trzy tygodnie później - roztwór ptasich odchodów (1:10), przed nadejściem mrozów - kompletny nawóz mineralny.
- Rozmnażanie: nasiona.
- Szkodniki: muchy szparagowe, mszyce, chrząszcze szparagowe, owady łuskowate, grzechotki szparagowe, wciornastki szklarniowe.
- Choroby: zgnilizna korzeni i szara, rdza, fomoza, cerkosporoza.
Szparagi - opis
Szparagi to wieloletnia roślina warzywna. Jej kłączem są potężne, rozwinięte, rozgałęzione łodygi. Na gałęziach zbierane są pęczki licznych gałęzi w kształcie igieł, wyrastających z kątów małych, słabo rozwiniętych kolczastych lub łuszczących się liści, u podstawy których tworzą się twarde ostrogi. Małe kwiaty szparagów, pojedyncze lub zebrane w kwiatostany racemose lub tarczycy, znajdują się również głównie w kątach liści. Owoce szparagów to jagoda z jednym lub więcej nasionami, otoczona grubą, ciemną skórką.
Zjadają młode pędy szparagów, które właśnie wyłoniły się z ziemi. Jeśli pąki liści już zaczęły kwitnąć na pędzie, staje się twardy i nie nadaje się już do jedzenia. Szparagi produkują od 9 do 12 pędów w sezonie podczas szczytu owocowania - to tylko dwie pełne porcje dekoracji. Właśnie tak skromny plon wyjaśnia wysoką cenę tego warzywa. W naszych ogrodach, w których z roku na rok uprawiamy tak znane i zdrowe warzywa jak marchew, buraki, groszek, fasolę, ogórki, pomidory, cukinię, dynie i dynie, szparagi wciąż są rzadkim gościem.
Dla tych, którzy zdecydują się wyhodować to zdrowe i smaczne warzywo na swojej stronie, sugerujemy skorzystanie z informacji zebranych w naszym artykule o tym, jak uprawiać szparagi z nasion, jak sadzić szparagi w otwartym terenie, jakie są warunki uprawy szparagów i czy szparagi można uprawiać w domu warunki.
Uprawa szparagów z nasion
Wysiew nasion szparagów
Ponieważ nasiona szparagów kiełkują na zewnątrz przez bardzo długi czas, sugerujemy, aby najpierw wyhodować z nich sadzonki.
Przed sadzeniem szparagów nasiona trzymamy w ciepłej wodzie przez 3-4 dni, zmieniając wodę dwa razy dziennie. Następnie spuchnięte nasiona rozprowadzamy na wilgotnej szmatce i czekamy, aż wylęgną się z nich kiełki. W połowie kwietnia nasiona z kiełkami o długości 1-3 mm sadzi się w skrzynkach w odległości 6 cm od siebie lub w doniczkach o pojemności 100-200 ml z mieszaniną gleby o następującym składzie: 2 części piasku, ziemi ogrodowej, torfu, zgniłego obornika - pojedynczo Części. Nasiona przykrywa się na głębokość 1,5-2 mm, a pojemniki umieszcza w dobrze oświetlonym miejscu.
Temperatura w pomieszczeniu musi być utrzymywana w granicach 25 ºC. Gleba potrzebuje codziennie wilgoci. Jeśli te warunki zostaną spełnione, za 7-10 dni można już zobaczyć pierwsze pędy. Pojawiające się kiełki są lekko posypane torfem. Dwa tygodnie później sadzonki są karmione złożonym nawozem mineralnym o słabym stężeniu.
Kostka do szparagów
Zbieranie sadzonek jest wymagane tylko wtedy, gdy hodujesz je we wspólnym pudełku. Gdy osiągnie wysokość 15 cm, przesadzaj sadzonki do dużego pojemnika, zachowując między nimi odległość 10 cm i lekko skracając korzeń szparagów podczas przesadzania. Sadzonki są karmione zaledwie kilka dni po zerwaniu. Tydzień później zaczynają przeprowadzać procedury hartowania, a gdy tylko szparagi mogą przebywać na świeżym powietrzu przez cały dzień, sadzi się je na otwartym terenie.
Uprawa szparagów w domu
Możesz uprawiać tylko sadzonki szparagów w domu, które następnie przesadza się na otwarty teren. Utrzymywanie w domu jadalnej rośliny z tak długim i mocnym korzeniem jest bardzo niewygodne. Szparagi można uprawiać w mieszkaniu jako roślina ozdobna oraz jako miejsce na warzywa w ogrodzie.
Sadzenie szparagów na zewnątrz
Kiedy sadzić szparagi na zewnątrz
Sadzenie szparagów na zewnątrz na początku czerwca. Gdzie najlepiej rosną szparagi? W dobrze oświetlonych, bezwietrznych miejscach, najlepiej przy ścianie lub ogrodzeniu. Ponieważ szparagi nie tolerują podlewania gleby, nie sadzić ich w miejscach, gdzie woda gruntowa jest wysoka. Weź odpowiedzialność przy wyborze miejsca na szparagi, ponieważ ta uprawa może rosnąć w jednym miejscu przez 20-25 lat.
Gleba szparagowa
Optymalny skład gleby dla szparagów to żyzna gleba piaszczysto-gliniasta. Przygotowanie działki pod szparagi rozpoczyna się jesienią: oczyszcza się ją z chwastów i wykopuje na głębokość 40-50 cm, wprowadzając 15-20 kg kompostu, 70 g superfosfatu i 40 g siarczanu potasu na 1 m2. Po stopieniu się śniegu teren jest bronowany z równoczesnym wprowadzeniem 20 g saletry amonowej i 60 g popiołu drzewnego na każdy m².
Jak sadzić szparagi na zewnątrz
Przed sadzeniem na miejscu wykonuje się otwory o głębokości 30 i szerokości 40 cm w odległości jednego metra od siebie. Dno bruzdy rozluźnia się na głębokość 15-20 cm, po czym na dno wylewa się kupkę luźnej ziemi tak, aby sięgała do krawędzi otworu. Na kopiec sadzi się sadzonkę, po skróceniu jej korzenia do 3-4 cm, dołek przykrywa się ziemią, zagęszcza i podlewa. Po wchłonięciu wody otwór jest ściółkowany suchą ziemią.
Jak uprawiać szparagi
Pielęgnacja szparagów
Szparagi to roślina nie kapryśna. Opieka nad nim składa się z procedur znanych każdemu ogrodnikowi-ogrodnikowi: podlewanie, spulchnianie gleby wokół roślin i w nawach bocznych, pielenie, nawożenie nawozami. Poluzowanie przeprowadza się na głębokość 6-8 cm, starając się nie uszkodzić korzeni rośliny. A w przejściach przez pierwsze dwa lata pożądane jest uprawianie zielonych roślin.
Podlewanie szparagów
Przez pierwsze półtora do dwóch tygodni po posadzeniu szparagi są często i obficie podlewane, następnie zmniejsza się ilość wody, a podlewanie zaczyna się rzadziej. Przy suchej pogodzie może być konieczne codzienne podlewanie terenu - gleba musi być cały czas lekko wilgotna, w przeciwnym razie pędy staną się włókniste, a w ich smaku pojawi się gorycz.
Karmienie szparagami
Aby przyspieszyć wzrost pędów, po pierwszym pieleniu dodać do gleby roztwór gnojowicy - 1 część gnojowicy na 6 części wody. Po trzech tygodniach szparagi karmi się roztworem ptasich odchodów - 1 część odchodów na 10 części wody. Ostatni opatrunek nakłada się przed nadejściem mrozu i składa się ze złożonego nawozu mineralnego. Jeśli nawoziłeś miejsce przed sadzeniem szparagów, zaczynają one nawozić dopiero w drugim roku wzrostu.
Choroby i szkodniki szparagów
Choroby szparagów
Szparagi są dość odporne na choroby, ale czasami pojawiają się z nimi problemy. Najczęściej dotyczy to szparagów:
Rdza to choroba grzybicza, która rozwija się na szparagach w czterech etapach. W rezultacie dotknięte okazy opóźniają się w rozwoju i prawie nie kiełkują, a pod koniec lata przedwcześnie żółkną i przestają rosnąć, zanim utworzą system korzeniowy i złożą pąki u podstawy łodyg, co z pewnością zmniejszy przyszłoroczne zbiory. Zazwyczaj choroba atakuje szparagi rosnące na obszarach o glebie odpornej na wilgoć i bliskich wodach gruntowych. Przyczynia się do rozwoju choroby i częstych opadów;
Rhizoctonia to choroba, która zwykle występuje w roślinach okopowych, zwłaszcza marchwi. Ryzoktonia rzadko dotyka szparagi, ale zdarzały się takie przypadki;
Zgnilizna korzeni lub fusarium to najbardziej szkodliwa choroba dotykająca wiele roślin. Występuje na szparagach w takich samych warunkach jak rdza - przy zbyt dużej wilgotności gleby.
Szkodniki szparagowe
Szparagi w ogrodzie nie są narażone na inwazję szkodników, ale mają dwóch wrogów w świecie owadów:
Chrząszcz liściowy sprowadzony z Europy Zachodniej wraz ze szparagami. Jest to ciemnoniebieski chrząszcz z czerwoną obwódką na grzbiecie, żerujący na jagodach, kwiatach i wierzchołkach szparagów. Pojawia się wiosną, ale maksymalną liczbę chrząszczy można zaobserwować od połowy lata;
Mucha szparagowa to mały brązowy owad o żółtych kończynach, głowie i czułkach, który żeruje na pędach szparagów i wykonuje w nich ruchy. W rezultacie pędy wyginają się, więdną i obumierają.
Przetwarzanie szparagów
Wiosenno-jesienne profilaktyczne opryski roślin płynem Bordeaux lub innymi fungicydami - Fitosporin, Topaz, Topsin M. pomogą uchronić szparagi przed chorobami.
W walce z owadami wiarygodne rezultaty uzyskuje się traktując szparagi Karbofosem, niskotoksycznym, bezwonnym lekiem lub jakimś innym środkiem z tej serii, który można kupić w sklepach. Przetwarzaj szparagi, gdy tylko zauważysz pojawienie się szkodników. Jednak to nie wystarczy: konieczne jest regularne sprawdzanie łóżek, a jeśli zostanie znalezione składanie jaj, należy je usunąć i spalić. Trzymaj chwasty z dala od obszaru i niszcz martwe części szparagów.
Zbieranie i przechowywanie szparagów
Pędy można odciąć dopiero od trzeciego roku uprawy szparagów - potrzeba dwóch lat, aby system korzeniowy się wzmocnił. Pędy jadalne odcina się w maju przed otwarciem główek, ostrożnie odgarniając z nich ziemię w miejscu, w którym powstała szczelina i pozostawiając konopie o wysokości 1-2 cm rano lub wieczorem, co drugi dzień lub co drugi dzień. dzień. Nie zaleca się usuwania więcej niż 5 pędów z jednej rośliny w pierwszym roku cięcia, ponieważ może to osłabić krzew. W miarę dojrzewania krzewów szparagów będzie można usunąć do 30 pędów z każdego rocznie.
Przechowuj szparagi w lodówce zawinięte w wilgotną szmatkę przez dwa tygodnie do czterech miesięcy, w zależności od odmiany i warunków przechowywania. W tym czasie nie przechowuj w lodówce potraw o silnym zapachu, w przeciwnym razie szparagi szybko je wchłoną. Pędy układane są pionowo, ponieważ podczas przechowywania w pozycji poziomej ulegają deformacji.
Rodzaje i odmiany szparagów
Istnieją trzy rodzaje szparagów:
- szparagi zielone - najpowszechniejsza odmiana uprawiana w celach leczniczych w starożytnym Rzymie;
- białe szparagi, lub bielone, lub etiolated, lub chlorofil wolne, pojawiła się na początku 19 wieku. W tym czasie Moskwa była uważana za centrum forsowania i uprawy białych szparagów;
- szparagi fioletowe lub czerwone to najrzadsza odmiana o niezwykłym, lekko gorzkawym smaku. Po ugotowaniu szparagi zmieniają kolor na zielony.
Odmiany szparagów różnią się również dojrzewaniem. Oferujemy wybór kilku odmian, które możesz posadzić w swoim ogrodzie, przynajmniej po to, aby zobaczyć, jak rosną szparagi:
- Wczesna żółć - produktywna i odporna na choroby wczesna odmiana rosyjskiej selekcji o delikatnych pędach z gęstą żółtą głową i białym miąższem;
- Gainlim to wczesna odmiana zagraniczna, wyróżniająca się dużą liczbą silnych pędów o doskonałej jakości;
- Mary Washington to średnio wczesna odmiana amerykańskiej selekcji, doskonale przystosowana do uprawy w naszych warunkach, o grubych, dużych pędach o różnych odcieniach czerwieni i fioletu. W jasnym świetle kolor głów może zmienić się na zielony;
- Arzhentelskaya to obca odmiana średnio wczesna , zmodyfikowana przez hodowców krajowych, o biało-różowych pędach, które nabierają zielonkawo-fioletowego odcienia. Miąższ jest żółtawobiały, soczysty i delikatny;
- Tsarskaya - zimotrwała, odporna na suszę, prawie nie dotknięta chorobami i szkodnikami, odmiana w połowie sezonu z igłopodobnymi zielonymi pędami;
- Braunschweig to odmiana późna, charakteryzująca się dużą liczbą pędów o soczystym białym miąższu, przeznaczona głównie na konserwy.
Właściwości szparagów - szkoda i korzyść
Przydatne właściwości szparagów
Szparagi w kraju to nie tylko rarytas, ale także źródło witamin K, A, C, E, PP z grupy B, a także kwasu foliowego, błonnika pokarmowego, miedzi, sodu, żelaza, fosforu, magnezu, selenu, potasu, manganu i inne przedmioty.
Jak przydatne są szparagi? To idealny, niskokaloryczny produkt na postne dni. Substancje zawarte w szparagach tworzą tkankę łączną, wzmacniają kości, uczestniczą w procesie krwiotwórczym, wspomagają pracę nerek, wątroby i serca. Ze względu na zawartość kwasu foliowego w szparagach staje się niezastąpionym produktem dla kobiet w ciąży.
Dieta asparaginowa jest zalecana pacjentom po zawale serca, gdyż wchodząca w skład produktu asparagina rozszerza naczynia krwionośne, pobudza pracę mięśnia sercowego i obniża ciśnienie krwi. Zaletą szparagów są również zawarte w nim kumaryny, które pobudzają czynność serca, oczyszczają krew i zapobiegają tworzeniu się skrzepów krwi w naczyniach.
Dobroczynne właściwości szparagów stymulują procesy uwalniające organizm z toksyn i toksyn - fosforanów, chlorków i mocznika. Działają tonizująco na pęcherz, nerki i cały układ wydalniczy.
Szparagi to doskonały produkt kosmetyczny: ich sok oczyszcza, odżywia i zmiękcza skórę, a także usuwa zrogowacenia i drobne brodawki.
Szparagi - przeciwwskazania
Chociaż właściwości lecznicze szparagów są niepodważalne, dowody na ich szkodliwość są sprzeczne i wątpliwe. Argumentuje się, że przy długotrwałym stosowaniu szparagów w organizmie gromadzą się sole kwasu szczawiowego, co rzekomo może, w obecności predyspozycji genetycznych, wywołać kamicę moczową.
Inni eksperci uważają, że szparagi, będąc diuretykiem, zapobiegają kamicy moczowej. Ponadto saponina zawarta w szparagach może podrażniać błonę śluzową żołądka i jelit u pacjentów z zaostrzeniem chorób przewodu pokarmowego. Szparagi nie są zalecane przy reumatyzmie stawowym, zapaleniu pęcherza, zapaleniu gruczołu krokowego i indywidualnej nietolerancji produktu.
