Cilantro: rośnie z nasion w otwartym polu, właściwości, szkody i korzyści, zdjęcie

Wysiew kolendry (łac. Coriandrum sativum), czyli kolendra roślinna, to roślina jednoroczna z rodzaju Kolendra z rodziny Umbrella, która jest szeroko stosowana jako przyprawa w kuchni oraz jako środek aromatyzujący w perfumerii, produkcji mydła i produkcji kosmetyków. Nasiona kolendry to roślina miododajna. Nazwa rośliny pochodzi ze starożytnego języka greckiego, a według jednej z wersji pochodzi od słowa oznaczającego „robak”: w niedojrzałej formie kolendra pachnie jak zgnieciony owad. Według innej wersji słowo wytwarzające ma homonim oznaczający „dziurawiec”, więc trudno jednoznacznie stwierdzić, dlaczego kolendra nazywa się kolendrą.
Dla tych, którzy jeszcze nie wiedzieli, informujemy, że kolendra i kolendra to jedna i ta sama roślina. Skąd pochodzi, nie wiadomo na pewno. Może z Morza Śródziemnego. W każdym razie kolendra trafiła do Europy Zachodniej i Środkowej, a także do Wielkiej Brytanii, z Rzymu, a później z Europy trafiła do Ameryki, Nowej Zelandii i Australii. Obecnie kolendra jest powszechnie uprawiana na Ukrainie, na Kaukazie, Krymie i w Azji Środkowej.

Sadzenie i pielęgnacja kolendry

• Sadzenie: wysiew w domu do uprawy na parapecie - w pierwszej połowie marca, wysiew w ziemi - od marca do maja.
• Oświetlenie: jasne światło słoneczne lub półcień.
• Gleba: gliniasta lub piaszczysta, o odczynie obojętnym lub lekko zasadowym.
• Podlewanie: po wysiewie - regularne i obfite, wraz z pojawieniem się sadzonek podlewanie jest ograniczone, utrzymując glebę na stanowisku w stanie lekko wilgotnym. Gdy tylko roślina zacznie tworzyć zieloną masę, podlewanie powinno ponownie stać się obfite, w przeciwnym razie kolendra zmieni kolor. W okresie dojrzewania owoców podlewanie ponownie zmniejsza się do złego.
• Nawożenie pogłówne : jeśli miejsce zostało nawożone przed siewem, nawóz pogłówny nie będzie potrzebny.
• Rozmnażanie: nasiona.
• Szkodniki: zjadacze nasion, robaki parasolowe i pasiaste, mole zimowe i ich gąsienice.
• Choroby: ramularia, rdza i mączniak prawdziwy.
• Właściwości: zielenina kolendry ma właściwości moczopędne, przeciwkorbutowe, przeciwrobacze, przeciwbólowe i wykrztuśne, a owoce tej rośliny są popularną przyprawą.

Przeczytaj więcej o uprawie kolendry poniżej.

Roślina kolendry - opis

Cilantro to roślina jednoroczna zielna o wrzecionowatym korzeniu, wyprostowanej, nagiej łodydze od 40 do 70 cm wysokości, rozgałęzionej w górnej części. Podstawne liście kolendry są grubo rozcięte, trójdzielne, na długich ogonkach, z szerokimi płatami, z karbowanymi ząbkami wzdłuż krawędzi. Dolne łodygi, podwójnie podzielone na pierzaste liście, osadzone są na krótkich ogonkach, podczas gdy środkowe i górne są pochwowe, pierzasto pocięte na liniowe zraziki. Kwiaty kolendry są małe, różowe lub białe, zebrane na końcach szypułek w 3-5 promienistych kwiatostanach baldaszkowatych. Owoce kolendry to twarde, żebrowane, kuliste lub jajowate kropelki. Cilantro kwitnie od czerwca do lipca, a owoce dojrzewają od lipca do września, w zależności od lokalnego klimatu. Nasiona zachowują żywotność przez około dwa lata. Pachnące warzywa nazywane są kolendrą i są używane jako świeże i suszone,az nasion uzyskuje się przyprawę zwaną kolendrą.

Uprawa kolendry w domu

Jak wyhodować kolendrę na parapecie

Jeśli jesteś fanem pysznego i aromatycznego jedzenia, możesz uprawiać kolendrę w domu, aby mieć ją na stole o każdej porze roku. Kolendra na parapecie to stałe źródło witamin i innych przydatnych dla organizmu substancji. Wysiew kolendry na sadzonki odbywa się w pierwszej połowie marca: nasiona kolendry układa się na powierzchni mokrego podłoża w odległości 7 cm od siebie i pogłębia o około 1-1,5 cm, a następnie, aby stworzyć warunki szklarniowe, pojemnik przykrywa się szkłem lub umieszcza pod przezroczystym polietylenem i przechowywany w jasnym, ciepłym miejscu. Jeśli o tej porze roku twój dzień jest nadal za krótki, zainstaluj świetlówkę lub fitolampę nad pojemnikiem na wysokości 20-25 cm.

Pielęgnacja sadzonek kolendry jest prosta: podlewaj podłoże, gdy zajdzie taka potrzeba, i regularnie wietrz uprawy, aby usunąć kondensację z powłoki. Gdy tylko liście liścienia pojawią się na sadzonkach, pokrywa jest usuwana z upraw. Po trzech tygodniach można zjeść kolendrę.

Uprawa kolendry na zewnątrz

Sadzenie kolendry w ziemi

Wskazane jest uprawianie kolendry na zewnątrz po roślinach takich jak dynia, ogórki, dynia i pokrewne uprawy. Aby wyhodować kolendrę w ogrodzie, potrzebujesz dobrze oświetlonego miejsca, zamkniętego przed przeciągami. Kolendra dobrze rośnie w półcieniu, ale cień jest do tego przeciwwskazany: krzewy słabną, z niewielką liczbą liści i szybko tworzą strzały kwiatowe, a owoce są małe i długo dojrzewają. Na nizinach nie można siać kolendry, w przeciwnym razie będzie mokra, zanim dojrzeje. Cilantro najlepiej rośnie na neutralnej lub lekko zasadowej glebie gliniastej lub piaszczysto-gliniastej.

Na zdjęciu: Jak kwitnie kolendra na otwartym polu

Glebę do siewu kolendry wykopuje się humusem (pół wiadra na metr kwadratowy ziemi), zmieszaną z niewielką ilością popiołu drzewnego, który można zastąpić złożonymi nawozami mineralnymi w ilości 20-30 g na tę samą jednostkę powierzchni. Wysiew odbywa się od marca do maja: nasiona kolendry zaczynają kiełkować przy temperaturze gleby 4-6 ºC, ale im bardziej rozgrzana jest gleba, do której wrzucisz nasiona, tym szybciej pojawią się sadzonki.

Suche (to ważne) nasiona kolendry układa się w 2-3 kawałkach w płytkich rowkach w odległości 8-10 cm.Pomiędzy rowkami należy zachować odstęp 10-15 cm, aby rozwijające się rośliny nie zasłaniały się nawzajem przed słońcem. Materiał siewny przykrywa się na głębokość 1,5-2 cm, po czym podłoże jest podlewane. W zależności od odmiany kolendry, pogody i warunków przechowywania sadzonki pojawiają się w ciągu jednego do trzech tygodni.

Cechy rosnącej pietruszki na stronie

Dbanie o kolendrę w ogrodzie

Lekko wyrosłe sadzonki są przerzedzane, aby każda sadzonka miała wystarczającą powierzchnię odżywczą, a rośliny, jak mówią, nie walczą o miejsce na słońcu. Z kilku sadzonek wyhodowanych w jednym gnieździe najsilniejsza pozostaje, a pozostałe są usuwane. Pielęgnacja kolendry polega ponadto na podlewaniu, spulchnianiu gleby i zwalczaniu chwastów.

Na zdjęciu: Uprawa kolendry w ogrodzie

Podlewanie kolendry

Po wysianiu stanowisko jest regularnie i obficie podlewane, aby kiełkujące nasiona nie były pozbawione wilgoci. Kiedy pojawiają się pierwsze pędy, podlewanie jest zmniejszone, a gleba jest dalej podtrzymywana na miejscu w stanie lekko wilgotnym. Podlewanie nasila się, gdy kolendra zaczyna tworzyć zieloną masę, w przeciwnym razie roślina wcześnie zakwitnie. Kiedy owoce zaczynają dojrzewać, podlewanie ogranicza się do minimum. Po naturalnym lub sztucznym nawilżeniu stanowiska wskazane jest spulchnienie gleby w nawach bocznych, gdyż na glebach ubitych kolendra daje mało zieleni i wcześniej tworzy kwiatostany.

Jak prawidłowo wyhodować koperek, obok tego, co sadzić

Top dressing kolendra

Wszystkie składniki odżywcze nanosi się na glebę na miejscu przed siewem, a podczas aktywnego wzrostu kolendra nie jest karmiona nawozami. Jesienią na miejsce, na którym planowana jest uprawa kolendry w przyszłym roku, a wiosną przed siewem nawozy kompostowe i fosforowo-potasowe.

Na zdjęciu: Kwitnąca kolendra w ogrodzie

Zielona masa jest usuwana w miarę wzrostu. Kiedy roślina zacznie tworzyć łodygi kwiatowe, ilość zieleni znacznie się zmniejszy, liście staną się szorstkie, a jakość odżywcza kolendry ulegnie pogorszeniu. Jeśli będziesz postępować zgodnie z rolniczymi technikami kultury i odpowiednio o nią dbać, w ciągu sezonu możesz usunąć trzy zbiory zieleni z każdej rośliny. Po kolendrze najlepiej jest uprawiać na miejscu bakłażany i inne rośliny psiankowate.

Szkodniki i choroby kolendry

Choroba kolendry

Przy słabej pielęgnacji lub uprawianiu w nieodpowiednich warunkach dla rośliny kolendra może zostać zaatakowana przez ramularię, rdzę i mączniaka prawdziwego.

Ramulariasis to choroba grzybicza, która dosłownie niszczy kolendrę w porze zimnego lata i wysokiej wilgotności, kiedy rano spada obfita rosa. Na liściach kolendry pojawiają się brązowe plamy, które następnie pokryte są szarawym nalotem, roślina wygląda jak spalona i wkrótce umiera. Aby zniszczyć infekcję, przed siewem należy marynować nasiona kolendry roztworem Fitosporin-M i nie uprawiać rośliny przez dwa lata z rzędu na tym samym obszarze.

Rdza jest również powszechną i szkodliwą chorobą grzybową. Krosty kasztanowe pojawiają się na liściach rośliny, pękając i rozpraszając zarodniki grzyba, które są przenoszone przez wiatr lub owady. Z rdzą kolendrową należy postępować w taki sam sposób, jak z ramulariasą, czyli wyłącznie zapobiegawczo.

Mączniak prawdziwy to choroba grzybicza, którą można rozpoznać po białawym nalocie na nadziemnych organach roślin. Ta płytka z czasem staje się gęstsza i ciemnieje do brązowego odcienia. Choroba postępuje podczas upalnej i suchej pogody z gwałtownymi wahaniami wilgotności i temperatury. Czasami przyczyną rozwoju infekcji jest nadmiar nawozów azotowych w glebie. Rośliny dotknięte rosą należy natychmiast usunąć z terenu i spalić. Możesz zwalczyć chorobę za pomocą nietoksycznych środków ludowej: potraktuj liście zsiadłym mlekiem, roztworem świeżej dziewanny lub sody kalcynowanej, naparem ze sfermentowanych chwastów.

Szkodniki kolendry

Spośród szkodników kolendry najgroźniejszym ze wszystkich jest zjadacz nasion, owady parasolowe i pasiaste oraz zimowa miarka, a raczej jej gąsienice. Ponieważ nie można traktować rośliny środkami owadobójczymi, zwalczają one zjadacza nasion tylko przez zaprawianie nasion przed siewem. Jesienią konieczne jest dokładne zebranie resztek roślinnych na miejscu, a następnie głębokie kopanie gleby. Gąsienice czerpaka będą musiały być zbierane ręcznie, podobnie jak robaki, jednak jeśli zbyt duży obszar zostanie obsiany kolendrą, spryskaj rośliny kilka razy naparem ze skórki cebuli, roztworem musztardy lub popiołu.

Rodzaje i odmiany kolendry

Oferujemy zapoznanie się z najbardziej znanymi odmianami kolendry.

• Caribe to nowa hybrydowa odmiana z hodowli holenderskiej, która charakteryzuje się dużą ilością ulistnienia i przyjemnym, mocnym aromatem. Jest to rocznik odporny na zimno o delikatnych liściach, który służy jako przyprawa do sałatek, dań głównych i pierwszych dań, a nasiona rośliny wykorzystywane są do produkcji marynat i wyrobów cukierniczych;
• Bursztyn to odmiana o dobrej liściastości, dużej aromatyczności i powolnym strzelaniu. Roślina jest bogata w olejki eteryczne: zieleninę stosuje się do sałatek, pierwszego i drugiego dania, a nasiona do wyrobów cukierniczych, kiełbas i marynat;
• Borodinsky to odmiana w połowie sezonu przeznaczona do przygotowywania przypraw i świeżej konsumpcji. Roślina ma przyjemny smak i delikatny aromat;
• Debiut to odmiana w połowie sezonu odporna na łodygi. Używany do gotowania i marynowania;
• Stimulus to średnio późna odmiana o zwartej rozecie błyszczących, ciemnozielonych liści o średnicy 25-30 cm Bardzo dobra do sałatek, dań mięsnych i zup;
• Wenus to późna odmiana kolendry z częściowo uniesioną rozetą liści. Warzywa tej odmiany mają wyśmienity aromat, przyjemny smak, służą do ozdabiania potraw i jako dodatek do sałatek, a nasiona służą do aromatyzowania wyrobów cukierniczych i pieczywa, a także do przyrządzania marynat;
• Taiga to późno dojrzewająca odmiana korzenna, wyróżniająca się jasnym kolorem liści, dużą liczbą i specyficznym aromatem. Zieloni są używane do gotowania, a nasiona są używane jako przyprawa;
• Vanguard to nisko rosnąca odmiana w połowie sezonu z podniesioną rozetą i mocnym aromatem. Ze świeżych i suszonych liści przyrządza się różne potrawy, a nasiona - do marynat.

Na zdjęciu: Uprawa zdrowej i pikantnej kolendry

Odmiany kolendry Alekseevsky, King of the Market, Ranny, Kirovogradsky i Oktyabrsky są również poszukiwane w kulturze.

Właściwości kolendry - szkodzą i przynoszą korzyści

Przydatne właściwości kolendry

Liście i łodygi kolendry zawierają rutynę, karoten, witaminy, pierwiastki śladowe i olejki eteryczne, a owoce rośliny zawierają związki steroidowe, garbniki, sacharozę, fruktozę, glukozę, polifenole, oleje tłuszczowe, pektyny, alkaloidy, skrobię i olejki eteryczne. Korzystne właściwości kolendry wzmacnia siedem zawartych w niej kwasów organicznych: linolowy, oleinowy, izooleinowy, askorbinowy, mirystynowy, stearynowy i palmitynowy.

Ze względu na swój skład kolendra ma działanie moczopędne, przeciwkorbutowe, przeciwrobacze, przeciwbólowe i wykrztuśne. Dezynfekuje przewód pokarmowy, wzmaga apetyt, poprawia motorykę jelit, obniża ciśnienie krwi, pomaga radzić sobie z bezsennością, łagodzi napięcie nerwowe, obrzęki, poprawia widzenie, wzmacnia potencję, pobudza pracę nerek, ożywia i tonizuje.

Sok z kolendry wzmacnia dziąsła i ogranicza krwawienia, łagodzi bóle zębów, dezynfekuje jamę ustną w przypadku zapalenia jamy ustnej. Zieloni usuwają z organizmu szkodliwy cholesterol i mają korzystny wpływ na pracę układu sercowo-naczyniowego. Kilka liści kolendry zmniejsza działanie alkoholu i łagodzi kaca.

Cilantro - przeciwwskazania

Cilantro jest przeciwwskazane w cukrzycy, chorobie niedokrwiennej serca, zakrzepicy i zakrzepowym zapaleniu żył, po zawale serca i udarze, w okresie ciąży i karmienia piersią. Nieprzyjemne konsekwencje mogą wystąpić u absolutnie zdrowych ludzi po przejadaniu się kolendry: sen i cykl menstruacyjny są zaburzone, pamięć słabnie. Czasami z powodu nadmiernego spożycia zieleni rośliny pojawiają się reakcje alergiczne: swędząca wysypka na skórze, ból brzucha, nudności, wymioty i rozstrój stolca. Przy pierwszych oznakach alergii konieczne jest przyjęcie leku przeciwhistaminowego, w przeciwnym razie sytuacja może zostać znacznie skomplikowana przez obrzęk Quinckego i wstrząs anafilaktyczny.