Rośliny z rodziny Cereals: cechy uprawne, gatunki - zboża i ozdobne

Zboża (łac. Gramineae) lub Bluegrass to najliczniejsza rodzina roślin, do której należą takie uprawy, na które istnieje zapotrzebowanie w rolnictwie, jak żyto, jęczmień, pszenica, kukurydza, ryż, proso, owies, trzcina cukrowa, bambus, amarantus i inne znane rośliny. ... Zboża są szeroko rozpowszechnione na wszystkich kontynentach, rosną nawet na Antarktydzie - w każdym razie nie tak dawno odkryto tam doroczną bluegrass.
Na sawannach i stepach zboża stanowią przeważającą część fitomasy. W sumie rodzina liczy około 6000 gatunków roślin.

Rodzina zbóż - opis

Zboża należą do klasy roślin jednoliściennych. Są wśród nich jednoroczne i byliny zielne, krzewy i drzewa. Zboża mogą mieć długie kłącza, tworzyć rozłogi lub darniowe.

Pędy zbóż są generatywne i wegetatywne, łodygi są puste, jak słomki, a płytki liściowe są naprzemienne, dwurzędowe, długie i wąskie, z równoległymi żyłkami. Kwiatostany są kolczaste, wiechowate, racemiczne lub kolbowe i składają się z wielu elementarnych kwiatostanów kłoskowych. Kwiaty są małe i blade, składają się z trzech pręcików, jednego owocnika, krótkiej kolumny i dwóch pierzastych znamion. Owocem jest ziarniak - ziarno rosnące razem ze skorupką.

Rośliny zbożowe

Pszenica

Pszenica (łac. Triticum) to rodzaj roślin zielnych, głównie jednorocznych z rodziny zbóż. Pszenica jest wiodącą uprawą zbóż w większości krajów. Mąka pszenna służy do wypieku chleba, produkcji makaronów i wyrobów cukierniczych. Znajduje się w przepisach na niektóre piwa i wódkę. Głównym producentem pszenicy we współczesnym świecie są Chiny, a następnie odpowiednio USA, Francja, Australia, Kanada, Rosja, Argentyna, Niemcy, Ukraina, Kazachstan i Brazylia.

Pszenicę uprawiano od około 10 000 lat. Jego pochodzenia można doszukiwać się w Azji Mniejszej, Afryce Północnej i Europie Południowej - tam wyrosły trzy zboża, które najprawdopodobniej są przodkami współczesnej pszenicy. Od tego czasu rośliny wprowadzane do uprawy zmieniły swój wygląd pod wpływem nowych warunków. Na przykład jedno ziarno i orkisz zwiększyły rozmiar ziaren i utraciły kruchość kłosów po dojrzewaniu, a już te kolce, które znaleziono w grobowcach faraonów, niewiele różnią się od współczesnych gatunków. Najstarszym typem pszenicy jest orkisz - ziarno tego gatunku trudno jest zmielić na mąkę, ponieważ rosną w nim łuski kwiatowe i kłoskowe. W sumie istnieje 20 rodzajów pszenicy i 10 mieszańców - 3 międzypokoleniowe i 7 wewnątrzgatunkowych.

Pszenica to roślina zielna o wysokości od 30 do 150 cm o wyprostowanych, wydrążonych i wyrównanych łodygach, płaskich liniowych lub szeroko liniowych liściach o szerokości 15-20 cm, szorstkich w dotyku, nagich lub owłosionych. Pospolity kwiatostan to prosty, jajowaty lub podłużny kłos o długości do 15 cm, pojedyncze siedzące kłoski o długości do 17 cm z blisko rozstawionymi kwiatami, rozmieszczone na osi kłosów w podłużnych regularnych rzędach.

Dla gospodarki ważne są trzy rodzaje pszenicy:

• zwykła pszenica lub letnia lub miękka - Triticum aestivum. Jest to pszenica uprawiana na całym świecie i używana do wypieku wypieków. Najsłynniejsze odmiany bezstraszne to Sandomirka, Girka, Kuyavskaya, Kostromka, a spośród odmian bezstrasznych najbardziej popularne to Saxonka, Samarka, Krasnokoloska, Belokoloska i inne;
• pszenica durum - Triticum durum, bogata w gluten i uprawiana do produkcji makaronu z pszenicy jarej. Wszystkie odmiany pszenicy durum, kolczaste i jare - Kubanka, Beloturka, Krasnoturka, Chernokoloska, Garnovka;
• pszenica karłowata, czyli pszenica gęsta - Triticum compactum, używana do kruchych wypieków.

Uprawiane są również takie rodzaje pszenicy jak orkisz (pszenica dwuziarnista), orkisz, płaskotka, polska, angielska (lub tłusta).

Pszenicę uprawia się w prawie wszystkich strefach klimatycznych, z wyjątkiem tropików. Wszystkie odmiany dzieli się na zboża ozime, które wysiewa się jesienią i zbiera latem oraz wiosenne, które wysiewa się wiosną - od marca do maja. Pszenica jara dojrzewa przez co najmniej 100 dni bez mrozu. Pszenicę ozimą uprawia się nie tylko na ziarno, ale także na paszę dla zwierząt gospodarskich, która wypuszczana jest do wypasu na polu, gdy sadzonki osiągną wysokość 13-20 cm.

Żyto

Żyto siewne lub żyto uprawne (łac. Zboża selekcyjne)jest ziołem dwuletnim lub jednorocznym. Gatunek łączy ponad czterdzieści odmian. Żyto jest uprawiane głównie na półkuli północnej. Na środkowym pasie uprawia się około 40 odmian roślin. Żyto, podobnie jak pszenica, występuje wiosną i zimą. Uważa się, że współczesne odmiany żyta pochodzą od wieloletniego gatunku Secale montanum, który nadal rośnie dziko w południowej Europie, a także w środkowej i południowo-zachodniej Azji. W kulturze żyto stało się roczne. Istnieje przypuszczenie, że ludy wschodnie zaczęły uprawiać żyto i znacznie później niż pszenicę. Najwcześniejsze pozostałości żyta pochodzą z końca epoki brązu i zostały znalezione na Morawach. Najdokładniejsze wskazania na kulturę w Europie pojawiły się w I wieku naszej ery - Pliniusz pisze, że u podnóża Alp Taurus uprawia się żyto i inne rośliny uprawne,a pierwsza wzmianka o uprawie żyta w Rosji znajduje się w kronikach Nestora z XI wieku.

Żyto ma włóknisty system korzeni, który osiąga głębokość 1-2 metrów, dzięki czemu można je wysiewać nawet na piasku. Łodyga żyta jest pusta, prosta, z 5-6 międzywęźlami, wysokości od 70 do 200 cm, naga, owłosiona tylko pod uszami. Liście są płaskie, szeroko liniowe, szare, podobnie jak łodyga. Długość blaszki liściowej wynosi od 15 do 30 cm, szerokość do 2,5 cm. Na szczycie łodygi tworzy się kwiatostan w postaci wydłużonego, opadającego kolca z osią, która nie pęka na segmenty, o długości od 5 do 15 cm i szerokości do 12 mm. Kolec składa się z czworościennego pręta i płaskich kłosków o dwóch kwiatach. Kwiaty żyta mają trzy pręciki z wydłużonymi pylnikami, jajnik jest lepszy, są zapylane przez wiatr. Ziarno żyta ma kształt podłużny, nieco ściśnięty z boków, z głębokim rowkiem pośrodku od strony wewnętrznej. Zielonkawy, biały, żółty,szare lub ciemnobrązowe ziarno osiąga od 5 do 10 mm długości i od 1,5 do 3,5 mm szerokości.

Obecnie wysiewa się przeważnie żyto ozime, które jest bardziej odporne na zimę niż jakiekolwiek inne zboża uprawne. Żyto nie jest szczególnie wrażliwe na kwasowość gleby, ale najlepiej rośnie w glebie o pH 5,3-6,5 pH. A w innych warunkach uprawy nie jest tak wymagający jak pszenica - żyto dobrze rośnie nie tylko w piasku, ale także na glebach bielicowych nieodpowiednich dla pszenicy. Najlepszą glebą dla żyta są czarne gleby i szare gleby leśne o średniej do lekkiej glinie. Gleby gliniaste, podmokłe lub zasolone nie nadają się do uprawy żyta. Żyto ozime wysiewa się po uprawach lnu, kukurydzy i roślin strączkowych, a na obszarach o surowym lub suchym klimacie - na czystym ugorze. Do najpopularniejszych odmian żyta ozimego zalicza się średni sezon Voskhod 2, Vyatka 2, Chulpan, Saratovskaya 5, a także krótkołodygowe,odmiany odporne na choroby Purga, Korotkostebelnaya 69, Bezenchukskaya 87, Dymka i inne.

Żyto to zboże, z którego wytwarza się mąkę, kwas chlebowy i skrobię. Do produkcji alkoholu używa się żyta. Uprawiane jako zielony nawóz żyto z powodzeniem zwalcza chwasty, buduje gliniastą glebę, czyniąc ją bardziej przepuszczalną dla wilgoci i powietrza oraz lżejszą. Jako paszę można wykorzystać świeże łodygi żyta.

Na świecie żyto uprawia się przede wszystkim w Niemczech, Polsce, Ukrainie, krajach skandynawskich, Rosji, Chinach, Białorusi, Kanadzie i USA.

kukurydza

Kukurydza cukrowa lub kukurydza (łac. Zea mays) to jednoroczne zioło, jedyny uprawiany przedstawiciel rodzaju kukurydzy. Oprócz słodkiej kukurydzy rodzaj obejmuje cztery inne dziko rosnące gatunki i trzy podgatunki. Przyjmuje się, że kukurydza jest najstarszym przedstawicielem zbóż wprowadzonych do uprawy 7-12 tys. Lat temu na terenie Meksyku, a kolby kukurydzy osiągały wówczas długość zaledwie 3-4 cm. uprawiany 8700 lat temu w centrum doliny Balsas.

Rola kukurydzy jest nie do przecenienia: pojawienie się i rozkwit wszystkich cywilizacji mezoamerykańskich (Olmeków, Majów, Azteków) stało się możliwe dzięki uprawianej kukurydzy, ponieważ to ona stworzyła podstawę wysoce produktywnego rolnictwa. Dowodem znaczenia tego zboża dla Indian amerykańskich jest fakt, że jednym z centralnych bogów Azteków był bóg kukurydzy Centeotl (Shilonen). Przed rozpoczęciem podboju kukurydza rozprzestrzeniła się zarówno na południe, jak i na północ Ameryki, a hiszpańscy żeglarze sprowadzili ją do Europy, gdzie szybko zyskała popularność w krajach śródziemnomorskich. Kukurydza dotarła do Rosji przez Ukrainę i Kaukaz, ale nie od razu doczekała się uznania, ale dopiero w połowie XIX wieku wydano dekret o swobodnej dystrybucji nasion kukurydzy wśród chłopów.

Kukurydza ma rozwinięty włóknisty system korzeniowy, wnikający na głębokość 1-1,5 m, wyprostowaną łodygę osiągającą wysokość 4 mi średnicę 7 cm, nie wewnątrz pustą jak większość zbóż. Liście są liniowo-lancetowate, do 10 cm szerokości i do 1 m. Jedna roślina może mieć od 8 do 42. Kwiaty jednopłciowe: męskie - wierzchołkowe, w dużych wiechach, żeńskie - w pachowych kolbach o długości od 4 do 50 cm i średnicy od 2 do 10 cm Zwykle na jednej roślinie powstają nie więcej niż 2 kłosy. Kultura jest zapylana przez wiatr. Owoce kukurydzy to sześcienne lub zaokrąglone ziarniaki, które tworzą się i dojrzewają na kolbach. Są ciasno do siebie dociśnięte i mają, w zależności od odmiany i odmiany, żółty, czerwonawy, fioletowy, niebieski, a nawet czarny. Sezon wegetacyjny kukurydzy trwa od 90 do 150 dni. Kukurydza jest ciepłolubna i wymaga dobrego oświetlenia.

Uprawiany typ kukurydzy dzieli się na dziewięć grup botanicznych, które różnią się między sobą budową ziarna: ząbkowana, półzębna, pękająca, cukrowa, mączna lub skrobiowa, skrobiowo-cukrowa, woskowa i błoniasta.

Kukurydza jest drugą po pszenicy najczęściej sprzedawaną uprawą zboża na świecie. Liderem w sprzedaży są Stany Zjednoczone, a za nimi takie kraje jak Chiny, Brazylia, Meksyk, Indonezja, Indie, Francja, Argentyna, RPA, Rosja, Ukraina i Kanada. Kukurydza uprawiana jest jako cenny produkt spożywczy i paszowy, jest również wykorzystywana jako surowiec do produkcji leków. Od 1997 roku komercyjnie uprawiana jest genetycznie modyfikowana kukurydza, która staje się coraz bardziej popularna na świecie.

Ryż

Ryż (łac. Oryza)to roślina zbożowa, jednoroczne zioło z rodziny Cereals. Jest bardzo wybredna jeśli chodzi o warunki uprawy, ale mimo to jest główną uprawą rolną w wielu krajach azjatyckich, wyprzedzając nawet pszenicę. Ryż jest czasami nazywany ziarnem Saracen lub pszenicą Saracen. Ryż został wprowadzony do uprawy około 9 000 lat temu w Azji Wschodniej, następnie rozprzestrzenił się na Azję Południową, gdzie został całkowicie udomowiony. Przodkiem ryżu jest najprawdopodobniej dziki gatunek Oryza nivara. W Afryce uprawia się ryż nagi (Oryza glaberrima), który został udomowiony na brzegach Nilu dwa lub trzy tysiące lat temu, ale ostatnio został zastąpiony jako roślina rolna przez gatunki azjatyckie i jest używany głównie w rytuałach. Afrykanie uprawiają również takie rodzaje ryżu,jako punkt (Oryza punctata) i trzcina krótka (Oryza barthii).

Pędy ryżu osiągają wysokość półtora metra, liście szerokie, szorstkie na brzegach, ciemnozielone. W górnej części łodygi tworzy się wiechowaty kwiatostan kłosków, z których każdy zawiera cztery kolczaste lub bezłuskowe łuski pokrywające kwiat. Kwiat ryżu ma 6 pręcików i słupek z dwoma znamionami. Ziarna pokryte są łuskami.

Ryż siewny (Oryza sativa) jest uprawiany w tropikach i subtropikach Ameryki, Azji, Afryki i Australii, a także w ciepłych regionach strefy umiarkowanej. Aby zabezpieczyć się przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, pola ryżowe zalewane są wodą do czasu dojrzewania ziaren, co dodatkowo chroni uprawę przed zachwaszczeniem. Pola są osuszane tylko przed zbiorami.

Ziarna ryżu są bogate w węglowodany i bardzo mało białka. W Chinach i krajach Azji Południowo-Wschodniej ta kultura jest głównym produktem narodowym. Skrobia i zboża są wytwarzane z ryżu, a z zarodków pozyskuje się olej. Mąka ryżowa nie nadaje się do wypieku chleba, ale robi się z niej owsiankę i ciasta. W przypadku zbóż gotuje się zupy, przygotowuje się drugie dania i używa jako przystawki. Potrawy z ryżu, takie jak pilaw, risotto i paella, zyskały dużą popularność, aw Japonii podczas ceremonii parzenia herbaty z ryżu wyrabiane są ciasta i słodycze. W Azji, Afryce i Ameryce ryż jest również używany do produkcji alkoholu i napojów alkoholowych. Słoma ryżowa służy do produkcji papieru, tektury i wyrobów wiklinowych. Otręby i plewy ryżowe są przeznaczone dla bydła i drobiu.

Główne odmiany ryżu do siewu to:

• ryż długoziarnisty o długości ziarna 6 mm. Ryż ten pozostaje kruchy po ugotowaniu;
• ryż średni - długość ziaren to około 5 mm, w zależności od koloru i producenta mogą się sklejać po ugotowaniu;
• ryż okrągłoziarnisty - długość ziaren sklejających się podczas gotowania wynosi 4-5 mm.

W zależności od rodzaju obróbki mechanicznej po zbiorze ryż dzieli się na:

• ryż niełuskany lub niełuskany;
• brązowy lub cargo - ryż o charakterystycznym beżowym odcieniu z orzechowym aromatem;
• biały lub nieoszlifowany - ten sam brązowy ryż, ale bez wierzchniej warstwy;
• polerowany - ryż biały obrany i polerowany, aw niektórych krajach wzbogacony o pierwiastki śladowe i witaminy;
• glazurowany - ryż polerowany pokryty warstwą talku i glukozy;
• parboiled - ryż niełuskany, myty i moczony w gorącej wodzie, następnie parzony pod niskim ciśnieniem, piaskowany i bielony;
• Camolino - ryż polerowany pokryty cienką warstwą oleju;
• rozdęty - ryż smażony na gorącym piasku lub gotowany na gorąco, najpierw na wysokim, a następnie pod niskim ciśnieniem;
• dziki - bardzo drogi produkt, który nie jest ryżem, ale ziarnkiem bagiennej trawy. Do sprzedaży jest mieszany z brązowym ryżem.

Elitarne odmiany ryżu obejmują indyjskie basmati, tajski jaśmin i włoskie arborio.

Owies

Siew owsa (łac. Avena sativa) lub owsa paszowego lub zwykłego owsajest jednorocznym ziołem szeroko stosowanym w rolnictwie. Jest to kultura bezpretensjonalna dla warunków wzrostu, którą z powodzeniem można uprawiać nawet w regionach północnych. Pochodzi z owsa z Mongolii i północno-wschodnich prowincji Chin, został wprowadzony do kultury w drugim tysiącleciu pne. Ciekawe, że początkowo walczyli przeciwko niemu, ponieważ zaśmiecał uprawy orkiszu, ale z czasem, gdy poznano jego niezwykłe właściwości żywieniowe, owies odporny na zimno wyparł orkisz. W Europie pierwsze ślady owsa znaleziono w osadach z epoki brązu w Danii, Szwajcarii i Francji. Pliniusz Starszy napisał, że plemiona germańskie hodowały i jadły owies, dla którego starożytni Grecy i Rzymianie gardzili barbarzyńcami, wierząc, że owies nadaje się tylko na paszę dla zwierząt. Dioscorides stosował owies w praktyce medycznej. Od VIII wieku n.e.mi. a od wieków w Wielkiej Brytanii i Szkocji ciastka owsiane były podstawowym pożywieniem, ponieważ jest to jedyna roślina uprawna, która zapewnia dobre plony w zimnym klimacie. A w XVII wieku niemieccy piwowarzy nauczyli się warzyć białe piwo z owsa. Owies i płatki owsiane (mąka owsiana) od wieków karmiły ludność w Rosji. Owies, wraz z innymi uprawami, został przywieziony do Ameryki przez Szkotów, którzy zasiali go na wyspach w pobliżu Massachusetts, skąd wkrótce rozprzestrzenił się po wszystkich stanach, najpierw jako plon paszowy, ale potem zaczęli go używać do produkcji zbóż, puddingów i ciastek.Owies i płatki owsiane (mąka owsiana) od wieków karmiły ludność w Rosji. Owies, wraz z innymi uprawami, został przywieziony do Ameryki przez Szkotów, którzy zasiali go na wyspach w pobliżu Massachusetts, skąd wkrótce rozprzestrzenił się po całych stanach, najpierw jako plon paszowy, ale potem zaczęli go używać do produkcji zbóż, puddingów i ciastek.Owies i płatki owsiane (mąka owsiana) od wieków karmiły ludność w Rosji. Owies, wraz z innymi uprawami, został przywieziony do Ameryki przez Szkotów, którzy zasiali go na wyspach w pobliżu Massachusetts, skąd wkrótce rozprzestrzenił się po wszystkich stanach, najpierw jako plon paszowy, ale potem zaczęli go używać do produkcji zbóż, puddingów i ciastek.

Na wysokości łodygi owsiane o średnicy 3-6 cm z kilkoma nagimi węzłami sięgają od 50 do 170 cm Korzenie rośliny są włókniste, liście są naprzemienne, liniowe, zielone lub niebieskawe, pochwowe, o szorstkiej powierzchni, długości od 20 do 45 i szerokości do 3 cm Kwiaty drobne zebrane w kłoski w kilka kawałków i tworzące jednostronną lub rozłożystą wiechę o długości do 25 cm, kwitną od czerwca do sierpnia. Owoc owsa to ziarniniak. Ziarna owsa zawierają skrobię, białka, tłuszcze, błonnik, witaminy z grupy B, alkaloidy, cholinę, kwasy organiczne, mangan, cynk, kobalt i żelazo.

Głównymi dostawcami owsa na świecie są Rosja, Kanada, Australia, Polska, USA i Hiszpania. Owies może być łuskowy lub łuskowy. Owies nagoziarnisty jest wrażliwy na wilgoć i niezbyt powszechny, a owies zawijany zajmuje duże powierzchnie. Dla gleby owies nie jest tak kapryśny jak inne zboża. Najlepszymi prekursorami dla owsa są uprawy rzędowe - kukurydza i ziemniaki, a także len, rośliny strączkowe i melony. Najbardziej poszukiwanym zbożem jest owies biały, nieco mniej wartościowe jest czarne ziarno, a na paszę uprawia się ziarno czerwone i szare. Najbardziej uprawiane odmiany owsa to Krechet, Talisman, Gunther, Dance, Lgovskiy 1026, Astor i Narymskiy 943.

Jęczmień

Siew jęczmienia, albo wspólny (łac Hordeum vulgare) jest ważnym upraw rolnych, udomowionych na Bliskim Wschodzie około 17 tysięcy lat temu. Wysiewany był w znacznych ilościach przez starożytnych Palestyńczyków i starożytnych Żydów oraz wszystkich ich sąsiadów. Mąka jęczmienna była przedmiotem ofiar, a chleb jęczmienny, chociaż był bardziej szorstki i cięższy od pszenicy, uważano za zdrowszy. Jęczmień przybył do Europy z Azji Mniejszej 3-4 tysiąclecia pne, aw średniowieczu był uprawiany we wszystkich krajach tej części świata. Ale dla Ameryki ta kultura jest stosunkowo nowa, ponieważ jęczmień został sprowadzony do Nowego Świata w XVI-XVIII wieku.

Jęczmień to roślina jednoroczna o wysokości do 90 cm, o prostych, nagich łodygach, płaskich, gładkich liściach o długości do 30 cm i szerokości do 3 cm, z uszami u podstawy blaszki liściowej. Jęczmień tworzy ucho o długości do 10 cm z nadgarstkiem, a każdy cztero-sześciokątny kłosek jest jednokwiatowy. Jęczmień jest rośliną samozapylającą, ale zapylenie krzyżowe jest całkiem możliwe. Owoc jęczmienia to ziarno. W skład zbóż wchodzą białka, węglowodany, tłuszcze, błonnik, popiół, olej tłuszczowy, witaminy D, E, A, K, C, B, sód, jod, fosfor, magnez, cynk, selen, żelazo, miedź, wapń, brom oraz enzymy.

Dziś jęczmień uprawiany jest nie tylko jako roślina pastewna i przemysłowa, ale także jako roślina spożywcza, do produkcji zbóż i mąki jęczmiennej i jęczmiennej oraz piwa, które jest najstarszym napojem neolitu. Na skalę przemysłową jęczmień uprawia się w niektórych krajach Europy Zachodniej, na Ukrainie, Białorusi, w Rosji, USA, Kanadzie, Chinach, Indiach i krajach Azji Mniejszej, aw Tybecie to zboże jest głównym pożywieniem. Jęczmień ozimy nie jest tak dawną uprawą jak jęczmień jary, ale obecnie kraje takie jak Rumunia i Bułgaria całkowicie przestawiły się na uprawę jęczmienia ozimego; dużo jęczmienia ozimego wysiewa się w Niemczech, Francji, Polsce i na Węgrzech. Najpopularniejsze odmiany jęczmienia to Sebastian, Duncan, Talbot, Vodogray, Helios, Stalker, Vakula, a spośród nowych odmian, produkty z ukraińskiej selekcji Avgiy, Yucatan,Psel i Soncedar.

Proso

Kasza jaglana (łac. Panicum)to rodzaj jednorocznych i wieloletnich roślin zielnych z rodziny Cereals. Przedstawiciele rodzaju wyróżniają się bezpretensjonalnością w warunkach wzrostu i doskonale tolerują upał i suchą glebę. W naturze Afryki, Ameryki, Europy i Azji rośnie około 450 gatunków prosa, ale najcenniejszym gatunkiem jest proso zwyczajne (Panicum milliaceum) - roślina jednoroczna pochodząca z Azji Południowo-Wschodniej. Mongołowie, mieszkańcy Mandżurii i południowo-wschodniego Kazachstanu uprawiali to zboże od niepamiętnych czasów, a proso przybyło do Europy wraz z armią Czyngis-chana. Proso uprawiano także w Indiach, a nawet w pierwszym tysiącleciu pne, skąd kultura została sprowadzona do Iranu i na Kaukaz. W epoce brązu proso dzięki kupcom greckim pojawiło się w Europie - na Węgrzech, w Szwajcarii, południowych Włoszech i na Sycylii. Kasza jaglana była uprawiana przez Celtów, Scytów, Sarmatów i Galów.W XIX wieku ukraińscy osadnicy przywieźli proso do zachodniej Kanady i Ameryki Północnej.

Puste, lekko owłosione, cylindryczne łodygi prosa, składające się z 8-10 międzywęźli i tworzące krzew, osiągają wysokość od 50 do 150 cm, korzeń rośliny jest włóknisty, wnikając w glebę do półtora metra lub więcej, system korzeniowy może urosnąć do metra szerokości i więcej. Liście prosa są naprzemiennie nagie lub owłosione, liniowo-lancetowate, zielone lub lekko czerwonawe, osiągające długość od 18 do 65 i szerokość od 1,5 do 4 cm. Dwukwiatowe kłoski o długości od 3 do 6 cm zebrane są w kwiatostan o długości wiechy od 10 do 60 cm Owocem rośliny jest okrągły, owalny lub wydłużony ziarniniak o średnicy 1-2 mm. Kolor owocu, w zależności od odmiany, może być żółty, biały, brązowy lub czerwony.

Ziarna prosa zawierają proteiny, tłuszcz, skrobię, karoten, miedź, mangan, nikiel, cynk, witaminy B1, B2, PP. Kasza jaglana jest praktycznie bezglutenowa, dlatego znajduje się w diecie osób z celiakią. Kasza jaglana produkowana jest ze zboża, z którego wytwarza się zupy i kasze, a także paszę dla drobiu.

Kasza jaglana jest uprawiana na każdej glebie, nawet słonej. Roślina nie toleruje tylko wysokiej kwasowości. Rośliny uprawiane są w dużych ilościach w krajach takich jak Ukraina, Rosja, Indie i kraje Bliskiego Wschodu. W Stanach Zjednoczonych proso uprawia się jako produkt dietetyczny lub jako paszę dla drobiu. Najpopularniejsze odmiany prosa to Saratov 853, Veselopodolyanskoe 367, Kazanskoe 506, Dolinskoe 86, Skorospeloe 66, Omskoe 9, Orenburgskoe 42, Charovskoe 25.

Istnieją również gatunki i odmiany ozdobne, które są szeroko uprawiane w ogrodnictwie:

• rodzaj owłosionej kaszy jaglanej, z której wiechy tworzy się suche bukiety;
• rodzaj prosa w kształcie pręta, odmiany Blue Tower, Cloud Nine, Heavy Metal, Prairie Sky, Red Cloud, Strictum i inne.

Ozdobne rośliny zbożowe

Bambus

Bambus pospolity (łac. Bambusa vulgaris) to roślina zielna, gatunek z rodzaju Bamboo. W sumie rodzaj obejmuje około 130 gatunków roślin zimozielonych, które rosną w wilgotnych regionach tropików i subtropikach Azji, obu Ameryk, Afryki i Australii. Bambus pospolity jest najbardziej rozpoznawalnym ze wszystkich gatunków tego rodzaju. Ojczyzna bambusa pospolitego jest nieznana, ale jest hodowany na Madagaskarze, w tropikach Afryki oraz w całej Azji Wschodniej, Południowej i Południowo-Wschodniej. Gatunek ten jest również szeroko rozpowszechniony w Pakistanie, Tanzanii, Brazylii, Puerto Rico i USA. Od początku XVIII wieku bambus stał się popularną rośliną szklarniową w Europie.

Bambus to roślina liściasta. Ma jasnożółte sztywne łodygi z grubymi ścianami i zielonymi paskami oraz ciemnozielone, owłosione liście w kształcie włóczni, rosnące na szczycie łodygi. Roślina osiąga wysokość 10-20 m, a grubość łodygi może wynosić od 4 do 10 cm. Zwężenia węzłowe na łodygach są spuchnięte, długość kolan od 20 do 45 cm. Bambus kwitnie rzadko, ale raz na kilkadziesiąt lat cała populacja bambusa kwitnie jednocześnie. Roślina również nie daje nasion, a owoce powstają bardzo rzadko. Bambus rozmnaża się metodami wegetatywnymi - sadzonki, nakładanie warstw, pędy, podział kłączy. Łodygi bambusa zawierają celulozę, tłuszcze, białka, wapń, fosfor, żelazo, witaminę C, ligninę, popiół i dwutlenek krzemu.

Łodygi bambusa są wykorzystywane jako paliwo, materiały budowlane i surowce do produkcji mebli, wędek, uchwytów do narzędzi, fajki do wędzenia i fletów, a liście bambusa są używane jako pasza dla zwierząt. Bambus jest również uprawiany jako roślina ozdobna, sadząc go jako żywopłot. Młode pędy bambusa są spożywane gotowane i konserwowane.

Istnieją trzy odmiany bambusa pospolitego - o zielonych łodygach, o złotych lub żółtych łodygach i Bambusa vulgaris var. Wamin. Do najciekawszych odmian bambusa dekoracyjnego należą:

• aureovariegata - bambus o złotych łodygach z cienkimi zielonymi paskami;
• striata - odmiana zwarta z jasnożółtymi przewężeniami między kolanami oraz jasnozielonymi i ciemnozielonymi paskami;
• Vittata - odmiana o łodygach z małymi paskami przypominającymi kod kreskowy;
• odpad - roślina z zielonymi łodygami w czarnych kropkach, których łodygi z wiekiem stają się całkowicie czarne.

Trzcinowy

Reed (łac. Phragmites) to rodzaj wieloletnich roślin zielnych, z których najbardziej znanym gatunkiem jest trzcina pospolita (Phragmites australis), która rośnie w Europie, Azji, Afryce Północnej i obu Amerykach wokół jezior, bagien, stawów i wzdłuż brzegów rzek. Tę kochającą wilgoć roślinę można znaleźć na oddzielnych wyspach i w miejscach pustynnych, a to pewny znak, że wody gruntowe są w tym miejscu płytkie.

Trzcina to wieloletnia roślina przybrzeżna, która rozwija silne, grube i rozgałęzione podziemne kłącza o długości do 2 m. Łodygi bambusa są proste, elastyczne, puste w środku, gładkie, szaro-zielone, o grubości do 1 cm. Oprócz łodyg trzcina tworzy pędy pełzające. Liście trzciny są gęste, sztywne, długie i wąskie, liniowe lub lancetowato-liniowe, zwężające się ku końcom i szorstkie na krawędziach. Szerokość liści wynosi od 5 do 25 cm, kolor jest szary lub ciemnozielony. Osobliwością liści trzciny jest to, że zawsze kierują się na wiatr z ostrzem. Łodyga trzciny zwieńczona jest rozłożystą, gęstą, opadającą wiechą fioletowych, żółtawych lub ciemnobrązowych kłosków, z których każdy ma 3-7 kwiatów - dolny jest męski, a górny biseksualny. Kwitnie od lipca do września. Owocem jest podłużny wołek.

Przed kwitnieniem młoda trzcina zawiera składniki ekstrakcyjne, białko, tłuszcz, karoten, celulozę i witaminę C. Liście rośliny zawierają witaminy, fitoncydy i karoten. Kłącza zawierają dużo skrobi i błonnika. Z pędów trzcinowych wyrabia się papier, koszyczki, maty, a trzcinę pozyskuje się z prasowanych trzcin - doskonałego budulca. Łodygi rośliny są używane do produkcji instrumentów muzycznych - klarnetów, fletów i zlewek fletowych. Trzcina jest również używana do kiszonki.

Trzcina cukrowa (Saccharum officinarum) lub trzcina szlachetnarównież zbożem, ale należy do podrodziny prosa. Ta roślina, wraz z burakami cukrowymi, służy do produkcji cukru. Rośliny tego rodzaju pochodzą z południowo-zachodniej części regionu Pacyfiku. Występują dziko w tropikalnych regionach Bliskiego Wschodu, Afryki Północnej, Chin, Indii, Tajwanu, Nowej Gwinei i Malezji. Trzcina cukrowa to bardzo starożytna kultura, jej nazwa znajduje się w dokumentach sanskryckich. Chińczycy rafinowali cukier trzcinowy już w VIII wieku naszej ery. e. w IX wieku kultura uprawiana była wzdłuż brzegów Zatoki Perskiej, w XII wieku Arabowie sprowadzili trzcinę do Egiptu, Malty i Sycylii, w XV wieku rosła już na Wyspach Kanaryjskich i Maderze, w 1492 została przetransportowana na Antyle, a w San Domingo zaczęli uprawiać go w dużych ilościach, ponieważ do tego czasu cukier stał się już niezbędnym produktem.Nieco później trzcina cukrowa dotarła do granic Brazylii, a następnie Meksyku, Gujany oraz wysp Martyniki i Mauritiusa. Trudno było uprawiać cukier w Europie ze względu na warunki klimatyczne, taniej było sprowadzać go z krajów tropikalnych, a od czasu, gdy cukier zaczął się produkować z buraków, wielkość importu cukru trzcinowego dramatycznie spadła. Obecnie główne plantacje trzciny cukrowej znajdują się w Indiach, Indonezji, na Filipinach i na Kubie, w Argentynie i Brazylii.Obecnie główne plantacje trzciny cukrowej znajdują się w Indiach, Indonezji, na Filipinach i na Kubie, w Argentynie i Brazylii.Obecnie główne plantacje trzciny cukrowej znajdują się w Indiach, Indonezji, na Filipinach i na Kubie, w Argentynie i Brazylii.

Trzcina cukrowa to szybko rosnąca roślina wieloletnia, osiągająca wysokość do 6 m. Jej kłącze jest krótkie. Liczne gęste, nagie, sękate cylindryczne łodygi o średnicy do 5 cm mają barwę żółtą, zieloną lub fioletową. Liście trzciny o długości od 60 do 150 cm i szerokości 4-5 cm przypominają liście kukurydzy. Łodyga kończy się piramidalnym kwiatostanem wiechowym o długości od 30 do 60 cm, składającym się z małych, owłosionych, monochromatycznych uszu, zebranych w pary.

Aby uzyskać cukier z trzciny, jej łodygi są cięte przed kwitnieniem i umieszczając pod metalowymi wałkami wyciskamy z nich sok, do którego dodaje się świeżą limonkę, podgrzewa się do 70 ºC, następnie filtruje i odparowuje do pojawienia się kryształków. Udział trzciny cukrowej w światowej produkcji cukru wynosi 65%. Większość cukru trzcinowego jest produkowana w takich krajach jak Brazylia, Indie, Chiny, Tajlandia, Pakistan, Meksyk, Filipiny, USA, Australia, Argentyna i Indonezja.

Miskant

Miscanthus (łac. Miscanthus) lub wachlarz to rodzaj roślin zielnych z rodziny Bluegrass, których nazwa składa się z dwóch greckich słów oznaczających „ogonek liściowy, noga” i „kwiat”. Miskant jest szeroko rozpowszechniony w subtropikach i tropikach Afryki, Azji i Australii. Są to mało wymagające rośliny, które dobrze sobie radzą w każdej glebie innej niż ciężka glina. Gleby podmokłe nie mylą miskanta, przeżywają w suchych miejscach, chociaż nie rosną tak bardzo.

Miskant to roślina o wysokości od 80 do 200 cm, tworząca dużą luźną darń z pełzającym kłączem. Łodygi miskanta są wyprostowane, liście łuskowate, skórzaste, o sztywnych listwach liniowych lub lancetowato-liniowych o szerokości do 2 cm Malownicze wiechy w kształcie wachlarza z długimi bocznymi gałęziami i bardzo krótkim szydłem osiągają długość 10-30 cm.

Miskant jest bardzo popularny w ogrodnictwie. Ozdabiają brzegi zbiorników, sadzi się je w skalniakach i mixbordach. Wszystkie rodzaje miskanta odznaczają się długim okresem dekoracyjności, są atrakcyjne nawet jesienią, gdy ich liście są pomalowane na różne odcienie żółci, bordo i brązu. Kwiatostany wiechowate miskanta wchodzą w skład suchych bukietów i kompozycji. Roślina jest również wykorzystywana jako paliwo bioenergetyczne.

Rodzaj ma około czterdziestu gatunków, ale najczęściej są uprawiane w kulturze:

• Miscanthus gigantic - potężna roślina używana jako ekran lub akcent w tle;
• Chiński miskant, czyli trzcina chińska, jest rośliną zimotrwałą, której najlepsze odmiany to Blondeau, Flamingo, Morning Light, Nirron, Strictus, Variegatus i Zebrinus;
• Sacharoza miskanta to roślina o białych lub różowo-srebrzystych wiechach. Popularna jest również odmiana cukrów miskanta Robustus - roślina większa od głównego gatunku.

amarant

Amarantus (łac. Amaranthus) lub schiritsa, aksamit, ogon lisa (kota), zarozumialec, axamitnik to rodzaj jednorocznych roślin zielnych szeroko rozpowszechnionych w kulturze. Nazwa rodzaju jest tłumaczona z języka greckiego jako „nietrwała”. Roślina pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie większość gatunków z rodzaju wciąż rośnie w naturze. Od ośmiu tysiącleci amarantus jest obok kukurydzy i fasoli jednym z podstawowych produktów spożywczych rdzennych mieszkańców Ameryki Południowej i Środkowej. Stamtąd amarant trafił do Ameryki Północnej, a także do Indii, Pakistanu, Nepalu i Chin. Z nasion amarantusa przywiezionych przez Hiszpanów do Europy początkowo zaczęto uprawiać rośliny ozdobne, ale od XVIII wieku wzrosło zainteresowanie amarantusem jako zbożem i rośliną pastewną.

Łodygi amarantusa są proste, liście są całe, w kształcie rombu, jajowate lub lancetowate, naprzemiennie, z ostrym wierzchołkiem, a u podstawy płynnie przechodzą w ogonek. Kwiaty są ułożone w pęczki w kątach lub uformowane na wierzchołkach łodyg w postaci kolczastych wiech. Owoc amarantusa to pudełko z ziarnami. Wszystkie części rośliny mają kolor zielony lub fioletowo-czerwony.

Młode lub suszone liście amarantusa służą do gotowania gorących potraw lub do sałatek. Ziarno rośliny jest cenną paszą dla drobiu, a zieleń jest dla bydła. Kiszonka z shirigin ma przyjemny zapach jabłka.

Jako rośliny ozdobne uprawia się cztery rodzaje amarantusa:

• panicle amaranth lub crimson - brązowo-czerwona roślina, której najlepsze odmiany to Rother Dam, Rother Paris, Zwergfakel, Hot Biscuit, Grune Torch;
• amarant jest smutny lub ciemny. Najlepsze odmiany to Green Tam, Pidzhmi Torch;
• amarantus ogoniasty, który ma kilka odmian ozdobnych. Najbardziej znane odmiany to Grunschwants i Rothschwants;
• amarantus trójkolorowy - ozdobna roślina liściasta. Najlepsze odmiany to Aurora, Earley Splendor, Illumination.

Suszone kwiatostany amarantusa mogą zachować swój kształt i kolor przez kilka miesięcy.

Amarantusy preferują lekkie, odżywcze gleby wapnowane. Nie nadaje się dla nich podmokła, kwaśna gleba.

Trawa z piór

Trawa piórkowa (łac. Stipa) to rodzaj jednoliściennych bylin zielnych, których nazwa jest tłumaczona z języka greckiego jako „hol”. W naturze występuje ponad 300 gatunków traw z piór, które są głównie roślinami półstepowymi lub stepowymi. Trawa piórkowa nie należy do cennych roślin pastewnych, wręcz przeciwnie, uważana jest za chwast i szkodliwą roślinę: w drugiej połowie lata na wiotkich pastwiskach kolce roślin wbijają się w skórę zwierząt i powodują w niej procesy zapalne.

Kłącze trawy piórkowej jest krótkie, wyrasta z niego duża wiązka twardych liści, przypominająca drut. Czasami liście są zbierane w tubie. Kłoski tworzące kwiatostany zawierają po jednym kwiatku. Trawa piórkowa to wołek.

Najbardziej znane gatunki traw piórkowych to trawa piórkowa, włochata (lub włochata lub Tyrsa), piękna, olbrzymia, Zalessky, kamyczkowa, kaukaska, włochata, Clemenza, Lessing, wspaniała, syberyjska i wąskolistna.

Niektóre odmiany pięknych traw pierzastych, pierzastych i wąskolistnych zostały wprowadzone do kultury do uprawy w ogrodach skalnych i do tworzenia suchych bukietów. Środkowoazjatyckie gatunki traw piórkowych, takie jak mastlifica, longiplutnosa, lipskyi i lingua, przyciągają uwagę ogrodników i projektantów krajobrazu. A rodzaj trawy z piór esparto, czyli Stipa tenacissima, służy jako surowiec do produkcji sztucznego jedwabiu i papieru.

Trawa kanaryjska

Kanarek (łac. Phalaris) to rodzaj zielnych roślin zbożowych, który obejmuje około 20 gatunków, powszechnych we wszystkich częściach świata z wyjątkiem Antarktydy. Zioła te rosną zarówno w suchych regionach, jak i na bagnach.

Pozornie nieszkodliwe, ale niebezpieczne ziele otrzymało swoją naukową nazwę na cześć mitologicznego bohatera Falarisa, którego mieszkańcy wybrali na króla i powierzyli mu świątynię Zeusa w Agrigent. Falaris, korzystając z zaufania mieszczan, zamienił się w krwiożerczego despotę, który propagował kanibalizm, pożerał niemowlęta i pieczonych wrogów w byku z brązu, jak w kociołku. Mieszkańcy zbuntowali się przeciwko Falaris, a on cierpiał los swoich wrogów - został upieczony w byku.

W kulturze uprawiany jest tylko jeden gatunek z rodzaju - wieloletnia trzcina dwugałęziowa (Phalaris arundinacea) lub trawa jedwabna. Roślina osiąga wysokość jednego metra, ma wąskie, długie, prążkowane liście i niepozorne małe kwiatostany w kształcie kolców. Kłącze pełznie w dwóch pasmach, położonych poziomo w glebie. W odległości 1,5-2 m na kłączu rozwijają się włókniste korzenie, z których wyrastają darń trawy jedwabnej. Gatunek ten ma kilka różnorodnych odmian, różniących się intensywnością kontrastu pasów biało-różowych, jasnożółtych lub białych na zielonym tle.

U innych gatunków kanarków liście są zielone i nieatrakcyjne. Ponadto gatunki żyjące na podmokłych łąkach są inwazyjne, a niektóre z nich zawierają alkaloid graminy, który może wpływać na układ nerwowy wypasanych owiec.

Właściwości roślin zbożowych

Zboża reprezentowane są przez różnorodne formy życia - jednoroczne i wieloletnie trawy, karłowate krzewy, a nawet drzewa. Nie ma wśród nich epifitów, saprofitów i pasożytów. Ogólnie rzecz biorąc, cechy biologiczne wszystkich zbóż mają wiele wspólnego. Ich system korzeniowy jest włóknisty, z korzeniami pierwotnymi (embrionalnymi) i wtórnymi (głównymi). Kwiatostany zbóż to kłosy, wiechy, wiechy kolczaste (sułtany), szczotki lub kolby.

Owoce zbóż to pseudomonokarpie, czyli ziarniaki, których błoniasta owocnia jest ściśle związana z nasionami, a czasami skleja się z plemnikiem. Ziarna zbóż zawierają dużo skrobi i białka, a niektóre rośliny zawierają kumaryny i olejki eteryczne.

Zboża to najstarsze rośliny uprawne, z których wytwarzane są podstawowe produkty - mąka, zboża, cukier, pasza dla zwierząt gospodarskich, a także materiały budowlane i włókna, a dzikie zboża są wykorzystywane jako pasza dla zwierząt.

Zboża - cechy uprawy

Przy uprawie zbóż należy przestrzegać płodozmianu i prawidłowych terminów siewu. Zimowe podgatunki zbóż wysiewa się późnym latem lub wczesną jesienią, próbując nadrobić zaległości przed wystąpieniem uporczywych przymrozków. Aby zacząć rosnąć i rozwijać się, zboża ozime potrzebują niższych temperatur - od 0 do 10 ºC. Wiosenne rośliny pierwsze etapy rozwoju przechodzą w temperaturach od 10-12 do 20ºC, dlatego wysiewa się je wiosną. Odmiany zbóż ozimych są uważane za bardziej produktywne, ponieważ lepiej wykorzystują składniki odżywcze, a także zimowe i wiosenne rezerwy wilgoci. Odmiany zimowe wysiewa się po wczesnych zbiorach, na przykład po roślinach strączkowych, a także na czystych ugórach. Lepiej jest wysiewać wiosenne rośliny po uprawach rzędowych, ozimych, roślinach strączkowych i wieloletnich trawach.

Główne nawożenie przeprowadza się jesienią, w uprawie jesiennej: podczas siewu do rzędów wprowadzane są granulowane nawozy azotowe i fosforowe. Wiosną zboża wymagają również żywienia azotem lub azotem i fosforem.

Zboża ozdobne, których występuje około 200 gatunków, są uprawiane na alpejskich wzgórzach, w skalniakach, oprawiają rabaty kwiatowe, zbiorniki i sadzą duże przestrzenie. Wysiewa się je głównie na otwartych, nasłonecznionych terenach, chociaż rosną w półcieniu. Główną zaletą zbóż ozdobnych jest to, że są w stanie ozdobić miejsce zarówno latem, jak i zimą. Byliny rozmnażają się wegetatywnie - dzieląc krzewy, chociaż metoda nasion jest również odpowiednia. Zboża prawie nie są atakowane przez szkodniki, tylko mszyce i kleszcze - owady ssące, które są usuwane za pomocą preparatów roztoczobójczych, mogą powodować problemy. Wiosenna pielęgnacja zbóż ozdobnych wieloletnich polega przede wszystkim na przycinaniu suszonych łodyg i trzeba pracować w rękawiczkach, ponieważ liście zbóż są twarde i ostre.Aby rośliny nie rozrzucały nasion po terenie, zaleca się wcześniejsze usunięcie pędów.