Jagody we własnym soku: proste przepisy bez cukru, z cukrem, zdjęcie, wideo

Jagody należą do tych jagód, które nie tylko mają doskonały smak, ale są również znane z dużej zawartości składników odżywczych. Dlatego owoce i liście rośliny są zwykle używane do celów leczniczych. Jagody we własnym soku to półfabrykat o bogatym odcieniu atramentu. Jest łatwy w przygotowaniu do stosowania zimą w leczeniu przeziębień.

Jak zrobić jagody we własnym soku

Borówka zawdzięcza swoją nazwę dużej zawartości czarnego pigmentu barwiącego. Pozostaje na dłoniach, ustach, języku po zjedzeniu jagód. Z owoców tradycyjnie przyrządza się różne przetwory. Jagody nadają się do gotowania, gotowania, skręcania z cukrem, ale liderem wśród przepisów jest przygotowanie jagód na zimę we własnym soku.

Zbiór owoców rozpoczynamy od drugiej połowy lipca. W celu dalszego zbioru we własnym soku jagody są uwalniane z gałęzi, gruzu i myte ciepłą wodą. Umyte surowce można pozostawić na noc w czystym pojemniku, dodatkowo zakrywając górę gazą.

Aby zapobiec pogarszaniu się półfabrykatów, zachowując ich korzystne właściwości przez długi czas, stosuje się szklane słoiki. Należy je dodatkowo potraktować parą, wrzącą wodą lub gorącym powietrzem. Dokładny czas przetwarzania puszek zależy od wybranej objętości. Gospodynie domowe zalecają zbieranie jagód na jeden litr na raz - takie pojemniki są łatwe do sterylizacji i wygodne w przechowywaniu.

Borówki we własnym soku przygotowywane są według różnych receptur: niektóre z nich zawierają cukier, inne są wytwarzane bez słodzika.

Klasyczny przepis na borówki we własnym soku z cukrem

Owoce są sortowane, myte. Przygotowane szklane pojemniki wypełnia się jagodami, każdą z warstw masy jagodowej posypuje się cukrem. Weź szeroką patelnię, której spód jest pokryty cienką warstwą tkaniny. Banki są stabilnie umieszczone obok siebie, tak aby ich ściany nie stykały się ze sobą. Następnie woda jest nalewana tak, aby obejmowała jedną piątą szklanego pojemnika.

Struktura jest gotowa na wolnym ogniu na średnim ogniu. Stopniowo owoce zaczynają się stopniowo gotować, osiadać. Są zagęszczane łyżką, dodaje się nową porcję. Gotowanie zostaje zatrzymane, gdy uwolniony płyn pokryje górną warstwę jagód. Słoiki są zamykane, pozostawione do całkowitego ostygnięcia pod warstwą koców, a następnie wyjmowane i odkładane do przechowywania.

Rada! Podczas sterylizacji na szyjce puszek umieszcza się wieczka, pozostawiając niewielką szczelinę. Ta metoda pomaga utrzymać ciepło w pojemniku.

Jagody we własnym soku bez cukru

Gotowanie jagód w celu uwolnienia ich własnego soku bez dodawania dodatkowego cukru pomaga zachować bezpieczeństwo jagód na zimę. Są otwierane do dalszego wypieku ciast z nadzieniem jagodowym lub syropu, które można dosładzać i rozcieńczyć wodą. Smak bezcukrowego preparatu jest szczególnie bogaty. Gospodynie domowe wolą gotować według tego przepisu, aby zachować smak borówki i zachować pełen zakres użytecznych właściwości tej wyjątkowej jagody.

Jagody mają zdolność zwiększania uwalniania płynów. Wystarczy trochę podgrzać, aby aktywować obfity przepływ soków.

Jagody gotuje się metodą klasyczną, tylko bez dodatku substancji słodzącej. W takim przypadku spełnionych jest kilka warunków:

• obowiązkowa sterylizacja w przygotowanych, wstępnie przetworzonych bankach;
• zaleca się używanie metalowych lub nylonowych kapturków poddanych działaniu wrzenia lub pary.

Dzięki długotrwałej sterylizacji borówki mogą być długo przechowywane we własnym soku.

Prosty i szybki przepis na borówki we własnym soku

Możesz ugotować jagody, gotując je we własnym soku, zmniejszając wysiłek związany z wsypywaniem cukru do warstw.

Słoiki wypełnione owocami umieszcza się wzdłuż dna patelni. Gotować, gotować surowce. Na ostatnim etapie, gdy uwolniona ciecz pokrywa przedmiot obrabiany, dodaje się cukier w ilości 1 łyżki. za każdy litr.

Przepis na borówki we własnym soku w urządzeniu airfryer

Wraz z pojawieniem się innowacji technicznych proces przygotowania półfabrykatów, który wcześniej zajmował dużo czasu, stał się łatwiejszy. Zasada jest oparta na metodzie klasycznej, ale wyklucza porcjowane dodawanie jagód. Małe słoiczki są wypełnione jagodami i umieszczone w suszarce powietrznej. Jednocześnie reżim temperaturowy „260 ° C” jest ustawiony przy dużej szybkości przetwarzania. Po 10 - 15 minutach. temperaturę obniża się do 120 ° C i utrzymuje przez kolejne 10 minut. Następnie obrabiany przedmiot jest wyjmowany, chłodzony i przechowywany.

Rada! W celu ostygnięcia pojemniki odsyłane są z powrotem do airfryer, gdyż żarówka urządzenia pozostaje ciepła przez długi czas po zakończeniu pracy.

Gotowanie jagód we własnym soku w piekarniku

Wyciskanie soku przez jagodę nie wymaga interwencji, jeśli korzystasz z dodatkowej pomocy technicznej, na przykład piekarnika.

Banki o minimalnej objętości są wypełnione po szyję. Postawiona na grillu zimnego piekarnika. Włącz tryb „120 ° C”, podgrzewaj aż do całkowitego uwolnienia własnego soku, sprawdzając poziom w wyglądzie.

Po ugotowaniu jagód słoiki wyjmujemy z piekarnika i natychmiast zamykamy przygotowanymi pokrywkami.

Jak gotować jagody we własnym soku w powolnej kuchence

6

Multicooker to urządzenie z oprogramowaniem, które pozwala na utrzymanie zadanej temperatury przez określony czas.

Aby aktywować proces ekstrakcji własnego soku, idealnie nadaje się miska multicooker:

1. Owoce są myte, wyrzucane na durszlak, aby odprowadzić nadmiar wilgoci.
2. Na dno miski wlewa się około 200 ml wody.
3. Następnie miska multicooker jest napełniana do samej góry (w zależności od przepisu cukier jest dodawany lub w ogóle nie jest używany).
4. Zegar ustawiony jest w trybie „gaszenia”.
5. Po pół godzinie otwórz multicooker, dodaj nową porcję jagód.
6. Pozostaw w tym samym trybie na kolejne 20 minut.

Ugotowane jagody wlewamy do przetworzonych sterylizowanych słoików. Ważne jest, aby monitorować poziom soku, napełniając puszki do samej góry. Następnie zamknij pojemniki pokrywkami, odwróć, pozwól całkowicie ostygnąć.

Zasady przechowywania

Kęs z własnym sokiem jest przechowywany przez długi czas dzięki podwójnej sterylizacji puszek. Zatykanie szczelnie zabezpieczonymi pokrowcami zapobiegnie przedostawaniu się powietrza i prowokowaniu pojawienia się mikroorganizmów. Przygotowane zgodnie z zasadami detale można przechowywać przez trzy lata.

W takim przypadku warunki stażu muszą spełniać wymagania:

• wybierz piwnice, piwnice, garaże, magazyny o reżimie temperaturowym nie większym niż +10 ° C;
• pomieszczenie musi być stale wentylowane, aby poziom wilgotności nie był zbyt wysoki;
• przechowywanie produktów w świetle, obok urządzeń grzewczych jest zabronione;
• konserwacja nie jest zalecana do częstego przenoszenia, zmieniając temperaturę powietrza;
• banki nie powinny być wstrząsane;
• elementy nie są poddawane wielokrotnemu rozmrażaniu lub zamrażaniu.

Wniosek

Jagody we własnym soku to wyjątkowy preparat, który zachowuje smak jagód. Dzięki tej metodzie zbierania produktu większość jego użytecznych właściwości pozostaje. W procesie technologicznym stosuje się sterylizowane słoiki: tak przygotowane pojemniki wydłużają czas przechowywania borówek.