Tomato Beefsteak należy do grupy pomidorów odmian BIF, których założycielem jest amerykański rolnik Johan Munster. Pomysłodawcą odmiany Beefsteak jest firma nasienna Poisk. Została wpisana do rejestru państwowego w 2009 roku i jest zalecana do powszechnej uprawy na terenie zamkniętym bez odniesienia do konkretnego regionu.
Opis odmiany pomidora Beefsteak
Pomidorowy befsztyk to odmiana nieokreślona, która wymaga podwiązki nie tylko samej łodygi, ale także każdego pojedynczego pęczka, ponieważ wynika to z dużej wielkości owoców. W szklarni pomidor Beefsteak osiąga 2,5 m wysokości, w otwartym polu - nieco niżej. Krzew pomidorowy Beefsteak rozgałęziony, dorasta do 1 m szerokości, co należy wziąć pod uwagę podczas sadzenia.
Liście są proste, typu pomidorowego. Średnio na jednej roślinie formuje się 4-5 pędzli kwiatowych, maksymalnie 7. Odmiana befsztyka jest określana przez pomysłodawcę jako średnio wczesna, ale z dyskusji na forach letniskowych jasno wynika, że jest to bardziej odmiana w połowie sezonu. Od sadzenia sadzonek w szklarni lub na otwartym terenie do rozpoczęcia owocowania mija około 80-85 dni.
Opis owoców
W pełni dojrzały stek ma kolor czerwony. Kształt owocu jest płaski, lekko żebrowany. Masa jednego pomidora odmiany Beefsteak wynosi średnio 150-250 g, ale przy reglamentacji skupisk kwiatów i na zbilansowanej diecie można uzyskać wagę 400 g lub więcej.
Miąższ befsztyka jest gęsty, mięsisty, z dużą zawartością cukrów i suchej masy. W pomidorach Beefsteak jest do 6 komór, w których jest bardzo mało nasion. Skórka jest cienka, ale wystarczająco jędrna, aby zapobiec pękaniu dojrzałych owoców. Według opinii, pomidorowy befsztyk nie może być transportowany, dlatego jest zwykle uprawiany w prywatnych gospodarstwach tylko na własny użytek.
Charakterystyka różnorodności
Beefsteak Pomidorowy jest w pełni zgodny z najlepszymi właściwościami odmian wołowiny na rynku rosyjskim:
- Wielkoowocowe.
- Mięsistość.
- Wysoka zawartość cukru w dojrzałych pomidorach.
- Mała ilość nasion i soku wewnątrzkomorowego.
Produktywność i owocowanie
Od sadzenia sadzonek w ziemi do pojawienia się pierwszego dojrzałego owocu w dłoni mija 80-85 dni. W szklarni odmiana Beefsteak uprawiana jest w 1 łodydze, w otwartym polu (w regionach południowych) - w 2. Plon z krzewu wychodzi mniej więcej tyle samo - 7-8 kg z 1 krzewu i zależy to w większym stopniu od zręcznej techniki rolniczej, która pójdzie mowa dalej.
Zakres owoców
Beefsteak pomidorowy należy do odmian sałat z pomidorów i jest używany głównie na świeżo. Jednak można go również zamknąć na zimę w postaci soku, pomidora lub plasterków w marynacie, ponieważ jest mało prawdopodobne, aby w całości zmieścił się w słoiku. Pomidory z odmiany Beefsteak dobrze sprawdziły się w postaci suszonej, ponieważ ich mięsność i zawartość cukru pozytywnie wpływają na smak tej popularnej, modnej przekąski.
Odporność na choroby i szkodniki
Magiczna odmiana pomidorów, odporna na choroby i szkodniki, nie została jeszcze wyhodowana. A jednak, według opinii, odmiana pomidora Beefsteak ma zwiększoną odporność na wirusa mozaiki tytoniu, jest słabo dotknięta przez cladosporia i nie jest bardzo podatna na chorobę plamistości liści Alternaria. Jeśli nie obserwuje się reżimu wilgotności (częściej w szklarni niż na otwartym polu), odmiana Beefste, podobnie jak inne pomidory, może być dotknięta chorobami grzybiczymi: od czarnuszki u sadzonek po fitofthorę w owocujących krzewach.
Zalety i wady odmiany
Oprócz doskonałego smaku pomidor Beefsteak wyróżnia się stosunkowo wczesnym dojrzewaniem do odmian sałat o dużych owocach. Jej niezaprzeczalną zaletą jest również odporność na szereg chorób.
Wadą odmiany Beefsteak jest słaba przenośność, przez co nie nadaje się do uprawy przemysłowej i transportu na duże odległości. Po wyjęciu z krzaka dojrzałych pomidorów odmiany Beefsteak okres przydatności do spożycia wynosi nie więcej niż tydzień.
Rosnące zasady
Niemożliwe jest osiągnięcie manifestacji najlepszych cech danej odmiany bez przestrzegania zasad jej technologii rolniczej. Smak pomidorów, plony, odporność na choroby i szkodniki zależą od właściwej pielęgnacji, która rozpoczyna się od wysiewu nasion.
Sadzenie sadzonek
Dobre sadzonki pomidorów Beefsteak zaczyna się od wysokiej jakości nasion i odpowiednio dobranej (lub przygotowanej) gleby. Zgodność z odmianą mogą zagwarantować tylko zaufani producenci materiału nasadzeniowego - renomowane firmy rolnicze. Jednak ostatnio duże zapotrzebowanie na nasiona pomidorów od prywatnych amatorów. Opis befsztyka pomidorowego podany w tym artykule pomoże zidentyfikować przeciek na podstawie jego wyglądu. Wszystkie nasiona pomidorów przed zasiewem w ziemi należy wstępnie potraktować mocnym roztworem manganu, z wyjątkiem drażetek - wysiewa się je na sucho.
Do pomidorów nadaje się każda uniwersalna gleba do sadzonek. Najważniejsze jest to, że jest oddychający i luźny ze względu na zawartość wermikulitu lub perlitu. Przy dużej ilości sadzonek można „rozcieńczyć” zakupioną mieszankę gleby ziemią ogrodową. Ale należy go przesiać i zdezynfekować, podgrzewając go w kuchence mikrofalowej lub zamrażając na balkonie lub na podwórku.
Na 5 części ziemi magazynowej pobiera się z ogrodu 1,5-2 części ziemi. Wprowadzenie do takiej kompozycji 1 części piasku lub wermikulitu nie będzie zbędne.
Pomidory wysiewa się w pojemnikach o różnej wielkości - od pojedynczych plastikowych kubków po drewniane skrzynie wyłożone ceratą. Pojemniki nadające się do recyklingu należy umyć gorącą wodą i zdezynfekować ciemnoróżowym roztworem nadmanganianu potasu. Wysiew w skrzynkach znacznie oszczędza miejsce na półkach lub parapetach, a pojedyncze doniczki zajmują niedopuszczalną ilość wolnego miejsca. Dlatego wybór opakowania zależy od ilości uprawianych sadzonek i dostępności dla nich miejsca.
Wysiew nasion
Po wytrawieniu nasiona pomidorów są suszone i wysiewane bezpośrednio do ziemi lub najpierw kiełkują w wilgotnej szmatce. W przypadku drugiej metody bardzo wygodne jest określenie kiełkowania nasion pomidora: jeśli nie wykiełkowały piątego dnia, są odrzucane. Wyhodowane z nich sadzonki pomidorów raczej nie będą wysokiej jakości i nie przyniosą dobrych zbiorów.
Suche lub dziobione nasiona pomidorów sadzi się na głębokość 1-1,5 cm we wstępnie nawilżonej glebie. Podczas siewu w skrzyniach lub innych dużych pojemnikach odległość między rzędami wynosi 4-5 cm, a między nasionami w rzędzie co najmniej 2 cm Przy sadzeniu bardziej sterty pomidory będą się zacieniać i rozciągać.
2-3 nasiona sadzi się w pojedynczych pojemnikach, aby następnie usunąć najsłabsze z kiełków. Po wysianiu pomidorów i przed pojawieniem się sadzonek w pojemnikach na sadzonki należy stworzyć warunki szklarniowe: wysoką wilgotność i temperaturę powietrza co najmniej + 20 ° C. Oświetlenie staje się ważnym czynnikiem po masowym pojawieniu się zielonych pętli na powierzchni gleby.
Ważny! W ciągu pierwszych 4-5 dni sadzonki wymagają całodobowego oświetlenia.To gwarancja, że pomidory się nie rozciągną i będą mocne i krępe. Rzeczywiście, w dzisiejszych czasach kiełki pobierają wszystko, co niezbędne do rozwoju systemu korzeniowego i części nadziemnej, nie z gleby, ale wyłącznie dzięki procesowi fotosyntezy.
Owocobranie
Kiedy pojawia się pierwsza para prawdziwych liści, pomidory rosnące w pudełkach wymagają kilofa. Można go wykonać w tych samych pudełkach, ale z większej odległości lub w pojedynczych pojemnikach o odpowiedniej wielkości. Gleba do przesadzania jest używana tak samo, jak podczas siewu pomidorów, ale dodaje się do niej do 1 łyżki. l. kompletny nawóz mineralny o objętości 5 litrów.
Ważny! Główną zasadą przy uprawie sadzonek pomidorów jest to, że liście sąsiednich roślin nie powinny się zamykać.Przy zbieraniu pomidorów dopuszczalne jest odcięcie lub odcięcie głównego korzenia o 1/3 i zagłębienie sadzonki w ziemię prawie równo z liśćmi liścienia. Techniki te stymulują lepszy rozwój systemu korzeni pomidora. Jeśli z jakiegoś powodu czas sadzenia w ziemi jest opóźniony, pomidory mogą wymagać drugiego wyboru.
Pielęgnacja sadzonek
Do prawidłowego wzrostu i rozwoju pomidorów potrzebne jest światło, ciepło, woda i nawożenie. Oświetlenie sadzonek powinno być równomierne w ciągu dnia i wynosić 10-12 godzin dziennie, co oznacza, że konieczne jest sztuczne doświetlanie upraw pomidorów. Optymalna odległość od źródła światła do korony rosnącego pomidora wynosi 10-15 cm.
Różnica między temperaturami dziennymi i nocnymi dla pomidorów może wynosić 4-5 stopni. W dzień - + 22-24 ° С, w nocy - + 18-20 ° С. Spadek temperatury do + 10 ° C może stanowić zagrożenie dla istnienia sadzonek pomidorów.
Pomidory nie lubią nadmiernego podlewania, dlatego dopuszczalne jest suszenie gleby, aż liście lekko uschną. Nie tylko nadmiar wilgoci przyczynia się do zgnilizny korzeni, ale także zbyt zimna woda. Pomidory można podlewać tylko ciepłą, osiadłą wodą, nie wymagają opryskiwania.
Pierwsze karmienie młodych pomidorów można wykonać nie wcześniej niż 10 dni po zerwaniu. Aby to zrobić, użyj gotowych kompleksów mineralnych lub ułóż własną kompozycję: 5 g mocznika lub azotanu amonu, 30 g superfosfatu, 15 g siarczanu potasu na 10 litrów wody. Po 2 tygodniach należy powtórzyć karmienie sadzonek.
Transfer
Pomidory przeszczepia się na stałe w wieku 55-60 dni. W tym momencie pomidor powinien mieć gruby (1 cm średnicy) pień, 7-9 liści i 1 wiązkę kwiatową. Zarośnięte sadzonki pomidorów sadzi się w ziemi „leżącej”, czyli układając ją bokiem w przygotowanej bruździe, pogłębiając się do pierwszych dolnych liści. Na powierzchni 1 m² sadzimy nie więcej niż 3 rośliny, schemat sadzenia odmiany befsztyka 60x40 cm, termin sadzenia zależy od regionu i miejsca (szklarnia lub OG). Na zdjęciu krzew pomidora Beefsteak, według letnich mieszkańców, jego wysokość przed posadzeniem w ziemi wynosi zwykle około 30 cm.
Zachowaj ostrożność
Odmiana pomidora Stek wołowy sadzony w ziemi jest obficie podlewany, a zaraz po tym ściółką dowolnym dostępnym materiałem - skoszoną trawą, słomą, próchnicą lub trocinami. Ta technika pozwoli Ci regulować równomierną wilgotność i temperaturę. Gleba w strefie korzeni pomidorów powinna być stale wilgotna, ale nie mokra. Rzadkie podlewanie pomidorów jest dopuszczalne tylko przy bezpośrednim sadzeniu nasion w ziemi i wysokiej jakości ściółkowaniu.
Beefsteak Pomidorowy to odmiana Indet, więc zdecydowanie potrzebuje wsparcia w postaci kratki lub kołków do podwiązki. Krzew jest najczęściej uformowany w 1 łodygę, usuwając pasierbów, gdy się pojawiają. Przy dobrej pielęgnacji, pomidorowy befsztyk tworzy do 7 skupisk kwiatów, z których każdy zawiera 4-5 owoców. Aby uzyskać duże pomidory, należy wcześnie usunąć część jajników.
Więcej informacji na temat prawidłowego uformowania krzewu pomidora opisano na filmie:
Obfitego zbioru pomidorów befsztyka nie da się uzyskać bez odpowiedniego odżywienia krzewów, w tym celu konieczne jest zapewnienie żyzności gleby poprzez zastosowanie materii organicznej lub nawozów mineralnych. Materię organiczną zwykle nakłada się na łóżka jesienią, dodatkowo podczas sadzenia do dołka dodaje się 1-2 garści próchnicy lub kompostu i 1 łyżkę. Popiół drzewny.
W sezonie stosuje się gnojowicę i zielony nawóz - sfermentowany napar z trawy, ale tylko przed rozpoczęciem owocowania. Ponadto konieczne jest zwiększenie udziału opatrunków potasowych - ekstraktu popiołu, roztworu siarczanu potasu lub monofosforanu potasu. Dla początkujących ogrodników lepiej jest stosować gotowe kompleksy nawozów mineralnych, w zależności od etapu rozwoju pomidorów.
Ważny! Aby zmniejszyć ryzyko zgnilizny wierzchołkowej pomidora, w odstępach co 2 tygodnie wprowadza się profilaktyczne dwukrotne karmienie azotanem wapnia.Odbywa się to na etapie owocowania.
Kontrola szkodników i chorób
Odmiana Beefsteak jest odporna na wiele chorób, jednak przy nadmiernej wilgotności, zwłaszcza w okresie mroźnego lata, krzewom może grozić zaraza. Nie ma radykalnego lekarstwa na tę groźną chorobę psiankowatych, ale środki zapobiegawcze pomogą zmniejszyć ryzyko jej wystąpienia:
- Sadząc pomidory, dodając biopreparaty Glyocladin, Alirin lub ich analogi do każdej studzienki.
- Systematyczne podlewanie roślin roztworem Fitosporin.
- Opryskiwanie krzewów pomidorów środkami ludowymi: rozcieńczoną wodą, serum z jodem lub roztworem środka farmaceutycznego Trichopol (20 tabletek na 1 wiadro wody).
Przy pierwszych oznakach phytophthora musisz usunąć podejrzane liście i przetworzyć pomidory dowolnym dostępnym środkiem chemicznym: od zwykłego siarczanu miedzi po elitarny Previkur. W przypadku poważnych uszkodzeń chore krzewy należy usunąć z miejsca i spalić. Środki zapobiegawcze przeciwko zarazie są również skuteczne w przypadku innych chorób wywoływanych przez grzyby zarodnikowe.
Najpowszechniejszymi szkodnikami pomidorów są mączliki, przędziorków, mszyce, stonka ziemniaczana i nicień. Kiedy się pojawiają, zwolennicy środków ludowych zwykle zwracają się do swoich ulubionych metod: naparów z piołunu, czosnku, ostrej papryki, tytoniu, glistnika itp.
Preparaty chemiczne dobierane są pod kątem obecności określonego szkodnika: akarycydy - na kleszcze i pluskwy, insektycydy - na zdecydowaną większość owadów, zbiór ręczny i pułapki - od chrząszczy i ich larw, młodych niedźwiedzi.
Wniosek
Beefsteak pomidorowy to jedna z tych odmian, którą sadzi się wielokrotnie. Doskonały smak gęstej, mięsistej miazgi, duże i piękne owoce, stosunkowo wczesne dojrzewanie i brak trudności w technologii rolniczej - to wszystko sprawia, że befsztyk jest ulubieńcem tych, którzy kiedykolwiek ją uprawiali.
