Galaretka żurawinowa na zimę

Zawsze chcesz zadowolić swoją rodzinę i przyjaciół prostymi i zdrowymi deserami, nie spędzając dużo czasu przy kuchence w kuchni. Galaretka żurawinowa to tradycyjne rosyjskie danie, apetyczny zimny deser, który zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. Nawet początkujący specjalista kulinarny nie będzie trudny do przygotowania.

Galaretka żurawinowa z żelatyną

Deser z nutami słodko-kwaśnymi mile zaskoczy każdego członka rodziny. Ma bogaty smak i przyjemny aromat. Każda gospodyni domowa powinna spróbować galaretki żurawinowej z żelatyną według tego przepisu.

Składniki:

• 200 g żurawiny;
• 500 ml wody;
• 100 g cukru;
• 1 łyżka. l. żelatyna.

Przygotowanie:

1. Owoce dokładnie umyj, osusz ręcznikiem, wyciśnij sok szmatką z gazy.
2. Masę zalać wrzątkiem, włożyć do rondla, zalać ciepłą wodą i gotować ok. 10 minut.
3. Odcedź ponownie.
4. Żelatynę rozpuścić w szklance ciepłej wody. Aby substancja dobrze się zestaliła, należy ją mieszać ze szczególną ostrożnością.
5. Sok żurawinowy połączyć z cukrem, zagotować, połączyć z nabrzmiałą żelatyną i podpalić, aż się rozpuści.
6. Gotową galaretkę żurawinową z żelatyną wlej do pojemników i wyślij do lodówki, aż zestali się.

Powstały przysmak według tego przepisu można wykorzystać do zrobienia słodkich kanapek, tostów, a także podać samemu z herbatą lub uzupełnić domowymi ciastami lub ozdobić wszelkiego rodzaju desery. Galaretkę żurawinową z żelatyną przechowuj w chłodnym pomieszczeniu bez ekspozycji na światło słoneczne i sztuczne oświetlenie.

Galaretka Żurawinowa z Żelatyną i Szampanem

Taki oryginalny i smaczny deser idealnie nadaje się na obiad w romantycznej oprawie, ale nie należy go podawać dzieciom, gdyż ilość szampana znacznie przewyższa normę alkoholu używanego do wyrobu wyrobów cukierniczych. Może być używany jako samodzielny produkt, jak również eksperymentować - tworzyć z niego ciekawe kompozycje i figury do ozdabiania różnych deserów.

Składniki:

• 200 g żurawiny;
• 1 opakowanie żelatyny;
• 1 cytryna;
• 200 ml półsłodkiego szampana;
• 100 g cukru waniliowego.

Przepis krok po kroku:

1. Żelatynę zalać zimną wodą i pozostawić na 30 minut, aż pęcznieje, w razie potrzeby odcedzić pozostały płyn.
2. Umyj i posortuj żurawinę, wyciśnij sok, dodaj przygotowaną wcześniej żelatynę.
3. Dodaj cukier waniliowy i trzymaj w łaźni wodnej do wrzenia.
4. Połącz powstałą mieszankę z szampanem i startą skórką z cytryny.
5. Wlej do foremek, wstaw do lodówki na 60 minut.

Ważny! Aby deser był bardziej reprezentacyjny, dodaj kilka całych jagód do gotowej masy.

Przepis na galaretkę żurawinową bez żelatyny

Podczas przygotowywania galaretki nie jest konieczne stosowanie żelatyny, ponieważ jagoda zawiera substancje, które przyczyniają się do niezależnego zagęszczania masy. Ten ciekawy deser jest idealny dla osób dbających o sylwetkę i starających się urozmaicić dietę zdrowymi potrawami. Smak tego przysmaku mile Cię zaskoczy. Ponadto, ze względu na dużą liczbę właściwości leczniczych, poprawi się poziom obrony immunologicznej.

Składniki:

• 450 g żurawiny;
• 450 g cukru;
• 340 ml wody.

Przygotowanie:

1. Opłucz jagody i posortuj, usuwając uszkodzone okazy.
2. Żurawinę zalać wodą i zagotować. Sok wstawić do lodówki do ostygnięcia.
3. Zmiel masę przez sito i połącz ciasto z cukrem. Wysyłaj na średnim ogniu, po ugotowaniu gotuj przez kolejne 15 minut.
4. Możesz go zapakować w sterylne słoiki, zwinąć, otworzyć w ciągu miesiąca, ale jeśli naprawdę chcesz cieszyć się deserem, możesz spróbować wcześniej.

Gotową galaretkę przechowuje się w ciemnych, chłodnych pomieszczeniach, najlepiej w piwnicy.

Przepis na galaretkę jabłkowo-żurawinową

Połączenie składników, takich jak żurawina i jabłka, jest uważane za najbardziej udane, ponieważ oba produkty mają wyraźne nuty kwasowości i słodyczy. Korzyści płynące z galaretki i galaretki jabłkowej ogromnie wzrastają. Gotowa galaretka żurawinowa według tej receptury może być stosowana zarówno jako samodzielny produkt, jak i jako dekoracja różnych potraw.

Składniki:

• 500 g żurawiny;
• 1 jabłko;
• 400 ml wody;
• 50 g suszonych owoców;
• słodzik do smaku.

Przepis krok po kroku:

1. Jagody obrać i umyć, zalać wodą, na małym ogniu i poczekać, aż się zagotują.
2. Suszone owoce pokrój na małe kawałki, obierz jabłka, usuń rdzeń, pokrój w plasterki.
3. Do wrzącej wody dodaj jabłka i suszone owoce.
4. Gotuj przez 15 minut na małym ogniu, aby wszystkie jagody i owoce były dobrze miękkie.
5. Zmiel powstałą mieszaninę po schłodzeniu.
6. Zagotuj ponownie po dodaniu cukru.
7. Gorąco wlać do sterylnych słoików, zwinąć, ostudzić i przechowywać do zimy.

Galaretka żurawinowa na zimę z pianką

Aby przysmak wydawał się bardziej atrakcyjny, możesz użyć tak powszechnej metody zdobienia, jak przewiewna jasna pianka. Wiele osób uważa, że ​​jest to trudne i od razu rezygnuje z tego przedsięwzięcia, ale na próżno. Aby przygotować taki przysmak jest dość prosty, musisz znać tylko kilka tajemnic.

Zestaw produktów przedstawia się następująco:

• 160 g żurawiny;
• 500 ml wody;
• 1 łyżka. l. żelatyna;
• 100 g cukru.

Podstawowe procedury wydawania recept:

1. Wlej żelatynę do zimnej wody i poczekaj, aż pęcznieje.
2. Zmiel żurawinę blenderem i przetrzyj miksturę przez gazę.
3. Zalej zimną wodą, dodaj cukier i umieść na małym ogniu.
4. Po ugotowaniu gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
5. Ostudź i przecedź przez podwójną gazę, wyślij do poprzedniej masy.
6. Połącz z przygotowaną żelatyną, dokładnie wymieszaj.
7. Odcedź jedną trzecią masy, a resztę przelej do pojemników, pozostawiając 2 cm od szyi. Wyślij do zimnego miejsca, aby zamrozić.
8. Resztę płynu należy schłodzić do konsystencji galaretki i ubijać mikserem do uzyskania przewiewnej pianki. Ułożyć na wierzchu gotowej galaretki żurawinowej.

Galaretka Żurawinowa Niegotowana i Żelatyna

Aby zrobić galaretkę żurawinową, nie jest konieczne stosowanie żelatyny, ponieważ jagoda zawiera dużą ilość elementów organicznych i nieorganicznych, w tym pektyny. Ta substancja pochodzenia roślinnego jest naturalnym analogiem głównego składnika żelatyny.

Aby jak najlepiej zachować smak produktu, można wykluczyć proces gotowania, ponieważ po obróbce cieplnej większość witamin i minerałów wyparowuje, a korzyści z produktu są coraz mniejsze.

Składniki:

• 1 kg żurawiny;
• 1 kg cukru;

Przygotowanie:

1. Umyj i uporządkuj jagody, zalej ciepłą wodą, wysusz.
2. Zetrzyj owoce w moździerzu, przecedź.
3. Połącz powstały sok z cukrem i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
4. Wlej do pojemników i wyślij do ostygnięcia.

Ważny! Aby przyspieszyć proces rozpuszczania, nie trzeba uciekać się do gotowania, wystarczy zmielić wymaganą ilość cukru zgodnie z recepturą na proszek, a następnie rozpuści się znacznie szybciej.

Wniosek

Każda gospodyni domowa może zrobić galaretkę żurawinową. Taki zdrowy przysmak niewątpliwie stanie się ulubionym deserem dla całej rodziny i wizytówką na świątecznym stole. Zaskoczy gości swoim smakiem i stanie się dla nich powodem do dumy i licznych pochwał.