Dżem Feijoa na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Feijoa to egzotyczna jagoda pochodząca z Ameryki Południowej, która jest rzadkością na naszych szerokościach geograficznych, ale można ją kupić w supermarketach. Niewiele osób zwraca na nią uwagę, ale na próżno. Ten egzotyczny owoc zawiera ogromną ilość substancji przydatnych dla organizmu człowieka. Można z niego ugotować niezwykle smaczne potrawy, w tym dżem feijoa, który z łatwością przetrwa zimowe mrozy. Istnieje wiele dobrych przepisów na dżemy z cytrusami, orzechami, imbirem, pomarańczami i innymi dodatkami, dzięki którym dżem jest jeszcze zdrowszy.

Dżem Feijoa: jak prawidłowo gotować

Od kilku lat jagoda feijoa jest aktywnie importowana do Rosji i sprzedawana w dużych sklepach spożywczych.

Ważny! Ten owoc nie przechowuje się dobrze, dlatego lepiej od razu zrobić z niego surowy dżem.

Najważniejsze jest, aby wziąć dojrzałe i soczyste feijoa, wtedy przez długi czas zachowa wszystkie witaminy. Ważne jest również odpowiednie przygotowanie owoców:

1. Dżem można zrobić z jagodami w skórce i bez. Owoce w skórce gotują się dłużej.
2. Owoce nadające się na dżem mają skórkę koloru ciemnozielonego bez plam.
3. Jeśli na jagodzie są brązowe plamy, produkt jest zepsuty.
4. Możesz dodać cynamon, wanilinę lub imbir, aby dodać przyprawy do dżemu.
5. Aby urozmaicić przepis i uczynić go wyjątkowym, można mieszać feijoa z dowolnym innym owocem: jabłkami, gruszkami, pomarańczami, cytrynami.
6. Cukier można zastąpić miodem, dzięki czemu dżem jest bardziej przydatny.
7. Jeśli robisz surowy dżem, możesz dodać do niego orzechy lub mielone suszone owoce.

Wybór przepisu na dżem zależy od samej gospodyni, ponieważ istnieje wiele jego rodzajów. Dobrze komponuje się z ciastami, ciastami, deserami. Jego smak nie pozostawi nikogo obojętnym, warto raz ugotować i będziesz chciał go częściej jeść.

Najłatwiejszy przepis na dżem feijoa

Prosty przepis na dżem składa się z dwóch składników: feijoa i cukru. Ale możesz uzupełnić go pomarańczami i jabłkami, a stanie się wyjątkowy, a proces gotowania pozostanie prosty i łatwy.

Wymagane komponenty:

• 1 kg feijoa;
• 1 kg cukru;
• 2 duże jabłka;
• 1 pomarańcza.

Prostota tego przepisu polega na tym, że nie wymaga gotowania:

1. Umyj owoce.
2. Pomarańczę i jabłka obrać ze skórki i pokroić ogony feijoa.
3. Wszystkie składniki przepuść przez maszynkę do mięsa, wymieszaj z granulowanym cukrem.
4. Ułożyć w sterylnych słoikach, zamknąć pokrywkami.
5. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Dżem karmelowy feijoa na zimę

Aby zrobić dżem według tego przepisu, musisz wybrać owoce, które są małe i lekko miękkie. Z produktów, których będziesz potrzebować:

• 0,5 kg jagód;
• 300 g cukru;
• 0,5 l wody;
• 1 łyżka. l. Koniak.

Przygotowanie dżemu feijoa krok po kroku ze zdjęciem:

1. Posortuj owoce, usuń kwiatostany, obierz skórkę, ale nie wyrzucaj.
2. Feijoa po oczyszczeniu szybko ciemnieje, nie czekając na to, owoce należy od razu polać zimną wodą.
3. Postaw patelnię na kuchence i dodaj połowę cukru pudru, poczekaj, aż się skarmelizuje. Podczas tego procesu patelnię należy okresowo wstrząsać, aby wymieszać cukier.
4. Gdy karmel stanie się czerwonawy, wyjmij patelnię i pozostaw na minutę.
5. Czas dodać wodę do karmelu małym strumieniem i dodać skórkę feijoa. W takim przypadku wszystko należy energicznie mieszać.
6. Postaw patelnię na kuchence i gotuj na wolnym ogniu skórkę egzotycznej jagody przez 7 minut, nie przerywając mieszania przez minutę.
7. Wrzuć mieszaninę na patelnię do durszlaka, aby odsączyć syrop. Dodaj obrane jagody feijoa i pozostały cukier.
8. Jak tylko dżem się zagotuje, zmniejsz ogień i pozostaw dżem na wolnym ogniu przez 40 minut.
9. Dodaj koniak, wymieszaj i ułóż w słoikach, szczelnie zamknij pokrywką.

Przed dodaniem koniaku musisz spróbować dżemu. Jeśli nie jest za słodki, zwiększ ilość cukru. W przypadku braku kwasowości można dodać sok z cytryny.

Tradycyjne pięć minut

Aby zrobić dżem feijoa, możesz użyć owoców o różnych rozmiarach, ale tej samej gęstości. Jagoda powinna być miękka, ale jednocześnie elastyczna. Składniki:

• 1 kg feijoa;
• 1 kg cukru.

Rada! Liczbę produktów można zwiększyć, ale zachowaj stosunek 1: 1.

Etapy wekowania dżemu:

1. Dokładnie posortuj jagody, usuń kwiatostany, spłucz pod bieżącą wodą.
2. Zmiel feijoa za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
3. Wlej 1/2 łyżki do emaliowanego pojemnika na dnie. wodę, dodać cukier i zagotować syrop.
4. Po przygotowaniu stopniowo dodawaj jagody w małych dawkach. Masę należy stale mieszać - w przeciwnym razie spali się.
5. Po ugotowaniu mieszanki jagodowej pozostaw na 5 minut na małym ogniu. Usuń z pieca.
6. Gotowy dżem włóż do sterylnych słoików, zwiń, wyślij do przechowywania do spiżarni lub piwnicy.

Rada! Podczas gotowania dżemu utworzy się piana, którą należy usunąć łyżką cedzakową.

Dżem Feijoa bez gotowania

Jeśli nie ma czasu na długotrwałe gotowanie dżemu, ten przepis na przygotowanie się na zimę jest idealny. Pomimo tego, że jagoda nie zostanie poddana obróbce cieplnej, słodkie danie można przechowywać przez długi czas.

Będziesz musiał wziąć równe ilości jagód feijoa i cukru - około 2 kg każda.

Proces gotowania jest prosty:

1. Opłucz feijoa pod wodą, przycinaj ogony i zmiel blenderem do uzyskania gładkości.
2. Przykryj cukrem, odstaw na chwilę do rozpuszczenia.
3. Wymieszaj i umieść w wysterylizowanych słoikach.

Surowy dżem lepiej przechowywać w lodówce lub chłodnej piwnicy.

Delikatny dżem feijoa przez maszynę do mięsa

Ten przepis na dżem zimowy wyróżnia się nie tylko łatwością przygotowania, ale także delikatnym smakiem. Składniki:

• 1 kg dojrzałych jagód;
• 1 kg cukru;
• 1/2 łyżki. sok cytrynowy;
• 1/2 szklanki orzechów laskowych.

Przepis na dżem feijoa krok po kroku ze zdjęciami:

1. Opłucz jagody pod bieżącą ciepłą wodą, spłucz wrzącą wodą. Obierz i pokrój na kilka kawałków.
2. Przełóż orzechy i feijoa przez maszynkę do mięsa.
3. Wlej cukier, pozwól mu się rozpuścić, wlej sok z cytryny.
4. Powstały surowy dżem feijoa na zimę umieść w sterylnym pojemniku, szczelnie zamknij pokrywkę.

Rada! Słoiki na dżem lepiej umyć sodą, a następnie pod bieżącą wodą. Umieść je w kuchence mikrofalowej na kilka minut, aby cała wilgoć odparowała. To najlepsza metoda sterylizacji.

Przepis na dżem miodowy

Aby zrobić najzdrowszy dżem, wzbogacony jodem i innymi pierwiastkami śladowymi, wystarczy wziąć jagody feijoa i miód. Zalecana jest taka sama ilość składników:

1. Owoce są myte, ogonki usuwane i mielone w maszynce do mięsa (można użyć blendera).
2. Dodaj miód i dobrze wymieszaj. Proces jest zakończony: wzmocniony dżem jest gotowy.
3. Podzielić powstałą masę jagodowo-miodową na sterylne słoiki, szczelnie zamknąć i przechowywać w lodówce.

Jak zrobić gęsty dżem feijoa z cytryną

Feijoa to pyszna jagoda w każdej postaci. Słodkie danie z niego okazuje się wyjątkowe, jeśli dodasz cytrynę. Aby zrobić ten gęsty dżem, potrzebujesz następujących składników:

• 500 g feijoa;
• 500 g cukru;
• 1 cytryna;
• 1/2 łyżki. woda.

Etapy konserwowania:

1. Początkowo musisz posortować jagody, odciąć ogony i umyć.
2. Pokrój jagody na kawałki.
3. Obierz cytrynę i pokrój na duże kawałki. Wyciśnij sok.
4. Wlej wodę do naczynia do gotowania, poczekaj, aż zacznie się gotowanie, dodaj cukier, skórkę i sok z cytryny. Mieszając, gotuj syrop na wolnym ogniu przez 5 minut.
5. Zdejmij pojemnik z przedmiotem obrabianym z ognia, dodaj kawałki jagód, zamieszaj i ostudź.
6. Po ostygnięciu doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut, ułożyć w słoikach i zakręcić pokrywkami.

Rada! Jagoda feijoa bardzo szybko ciemnieje, ponieważ zawiera dużo jodu, a dzięki kwasowi cytryny można zmienić kolor. Dżem okazuje się szmaragdowy.

Przepis na pachnące feijoa i dżem pomarańczowy

Niezwykle smaczny i zdrowy dżem. Składniki:

• 2 kg jagód;
• 2 duże pomarańcze;
• 6 łyżek. Sahara.

Przepis krok po kroku na dżem feijoa ze zdjęciem:

1. Umyj jagody, usuń ogony i pokrój na kawałki.
2. Pomarańczę obrać ze skórki, pokroić w cząstki.
3. Posiekaj plastry pomarańczy i feijoa za pomocą blendera.
4. Masę owocową przełożyć do emaliowanej miski, dodać cukier, wymieszać, odstawić na 2 godziny do całkowitego rozpuszczenia ziaren cukru.
5. Ułóż dżem w słoikach.

To aromatyczne i gęste danie będzie doskonałym dodatkiem do herbaty. Możesz zrobić z niego galaretkę lub galaretkę, użyj jej jako nadzienia do ciast.

Rada! Początkowo dżem okaże się płynny, ale nie jest to przerażające - po 2-3 tygodniach stanie się gęsty.

Dżem Feijoa z imbirem

Ten oryginalny przysmak wyróżnia się ostrym smakiem, dzięki dodatkowi imbiru. Produkty:

• 5 łyżek. dojrzałe jagody;
• 2 łyżki stołowe. cukier granulowany;
• 2 łyżki stołowe. woda;
• 1 łyżeczka starty korzeń imbiru.

Oryginalny pikantny deser na zimę przygotowuje się w następujący sposób:

1. Opłucz feijoa pod bieżącą wodą, pokrój na 2 części i usuń miąższ łyżką.
2. Wlej masę jagodową wodą, dodaj cukier granulowany.
3. Zetrzyj korzeń imbiru i dodaj do masy.
4. Umieść pojemnik ze składnikami na ogniu i gotuj przez około 3 godziny na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Zbierana jest piana, która tworzy się podczas gotowania.
5. Po zakończeniu gotowania przelać do słoików, szczelnie zamknąć pokrywkami.

Oryginalny przepis na dżem z pomarańczami i orzechami włoskimi

Aby przygotować ten pachnący dżem na zimę, będziesz potrzebować:

• 1 kg jagód;
• 1 łyżka. świeże skórki pomarańczy;
• 1 pomarańcza;
• 1 łyżka. migdały;
• 2 łyżki stołowe. Sahara;
• 2 łyżki stołowe. woda;
• 1/2 łyżeczki kwas cytrynowy.

Etapy robienia dżemu na zimę:

1. Jagody obrać, włożyć do rondla, posypać cukrem i odstawić na godzinę.
2. Obierz białą część skórki pomarańczy i drobno posiekaj pomarańczową część.
3. Orzechy podsmażyć na patelni lub w piekarniku, grubo posiekać.
4. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki, dodaj wodę i włóż do pieca.
5. Wyciśnij sok z pomarańczy i dodaj do dżemu z cytryną.
6. Ciągle mieszając, poczekaj, aż zacznie gęstnieć.
7. Ułóż w bankach, zwiń, odwróć i zawiń w koc.

Niezwykła dżem feijoa i persimmon

Ta niezwykła receptura wyróżnia się delikatnym smakiem i niepowtarzalnym aromatem. Będziesz potrzebował następujących produktów:

• 4-5 szt. duża persimmon;
• 0,5 kg feijoa;
• 2 łyżki stołowe. Sahara.

Etapy robienia dżemu:

1. Owoce myje się pod bieżącą wodą, usuwa ogony, kroi na małe kawałki.
2. Wsypać cukier i odstawić na 2 godziny.
3. Następnie musisz umieścić wszystko na emaliowanej patelni, postawić na małym ogniu. Po ugotowaniu pozostaw na 30 minut.
4. Ułożyć w sterylnym pojemniku, szczelnie zamknąć i przechowywać w piwnicy.

Jak gotować w powolnej kuchence

Multicooker to nowoczesny sprzęt kuchenny, który pozwala uprościć przygotowanie potraw, w tym dżemu na zimę. Każde z tych urządzeń posiada specjalną miskę do odmierzania składników. Aby zrobić dżem, potrzebujesz:

• 1 łyżka. cukier granulowany;
• 1 cytryna;
• 1 kg feijoa.

Etapy gotowania dżemu:

1. Umyj jagody, odetnij ogony, pokrój w plasterki.
2. Używając blendera lub maszynki do mięsa, zmiel jagody na puree.
3. Masę przełożyć do miski multicooker, dodać cukier, wymieszać.
4. Włącz urządzenie i uruchom program gotowania. Cały proces trwa godzinę.
5. Po ugotowaniu ułożyć w sterylnych słoikach, zwinąć metalowymi pokrywkami.

Przydatne właściwości dżemu feijoa

Świeże owoce feijoa są nasycone jodem. Ten element zachowuje się nawet w dżemie. Ten owoc zawiera rozpuszczalny w wodzie jod, dzięki czemu jest łatwo przyswajalny przez organizm. Dlatego potrawy z niego muszą spożywać osoby, które mają problemy z tarczycą spowodowane brakiem tego pierwiastka.

Ważny! Szczególnie dużo jodu znajduje się w skórce jagód, więc lepiej nie usuwać go podczas robienia dżemu.

Również w jagodach są obecne:

• żelazo;
• magnez;
• wapń;
• potas;
• sód;
• witamina C.

Błonnik zawarty w feijoa pomaga usprawnić pracę układu pokarmowego, a przeciwutleniacze pomagają usuwać z organizmu szkodliwe substancje.

Owoce Feijoa są bogate w witaminy B, A, P, kwas foliowy, tiaminę, sacharozę i polifenole. Ten wyjątkowy pomaga obniżyć ciśnienie krwi i poziom cholesterolu we krwi. Regularne spożywanie jagód pomaga zapobiegać rozwojowi miażdżycy, złośliwych i łagodnych nowotworów, poprawia pamięć i łagodzi depresję.

Zasady przechowywania dżemu feijoa

Aby utrzymać dżem tak długo, jak to możliwe, musisz zapewnić odpowiednie warunki. Kluczowe zalecenia:

1. Przechowywać tylko w chłodnym miejscu, piwnicy lub lodówce.
2. Nie zamrażać.
3. W temperaturach od 0 do +2 ° C dżem jest przechowywany przez sześć miesięcy. A jeśli mieści się w zakresie +5 −8 ° С, to nie więcej niż 90 dni.

Podczas przechowywania kolor dżemu może się bardziej nasycić, ale nie wpłynie to w żaden sposób na jakość.

Wniosek

Przydatny jest dżem Feijoa, zaleca się, aby każda gospodyni zaopatrzyła się w nie na zimę. Lepiej wybrać przepis na surowy preparat - w końcu zawiera on maksymalną ilość substancji, jakiej potrzebuje organizm. Regularne jego stosowanie pomoże chronić się przed przeziębieniami, normalizuje ciśnienie krwi, obniża poziom cholesterolu i poprawia ogólny stan zdrowia.