Dżem z persymony: z cytryną, plastrami, w wolnym naczyniu

Dżem z persymony to niezwykle smaczny deser, który spodoba się nie tylko łasuchom, ale także prawdziwym smakoszom. Zimą, kiedy wszystkie inne półfabrykaty już dawno zostały zwinięte, możesz poświęcić trochę czasu na przygotowanie takiego przysmaku na codzienny i świąteczny stół.

Czy zrobiono dżem z persimmon

Persymona należy do zamorskich jagód, z których dżem jest zupełnie nietypowy dla Rosjanina. Na półkach pojawia się tylko zimą. Oprócz smaku ceniony jest za bogaty skład chemiczny, który decyduje o wielu użytecznych i leczniczych właściwościach jagody. W celu zapobiegania rakowi, oczyszczania organizmu, poprawy trawienia i pracy układu sercowo-naczyniowego, jagodę można spożywać świeży lub gotowany aromatyczny dżem, którego receptur jest wiele.

Recenzje przepisów na dżem z persimmon są często pozytywne. Łatwość przygotowania i minimum składników sprawiły, że stały się one bardzo popularne.

Jak prawidłowo ugotować dżem persimmon

Przygotowanie owoców do gotowania półfabrykatów w dużej mierze zależy od ich różnorodności. Najbardziej odpowiednią odmianą jagód do gotowania dżemów jest Korolek. Nazywa się go również czekoladą i jakościowo różni się od swoich zwykłych odmian. Słodka jagoda, nawet niedojrzała, lekko brązowawa na zewnątrz i wewnątrz, o okrągłym kształcie. Dość dobre dżemy uzyskuje się z cierpkich odmian jagód, ale owoce muszą być odpowiednio przygotowane.

Aby usunąć lepkość i cierpkość, stosuje się dwie metody:

• zamrażanie owoców (tylko pod warunkiem, że ich struktura jest dość gęsta);
• trzymanie jagód w ciepłej wodzie przez 30 minut.

Ważny! Aby wybrać dojrzałe owoce, należy zwrócić uwagę na ich łodygi - jeśli są zielone, to owoc jeszcze nie dojrzał.

Powierzchnia jagód powinna być miękka, ale twarda. Jeśli występują na nim ciemnienia i pęknięcia, lepiej odmówić zakupu.

Zanim zaczniesz gotować dżem, musisz przygotować słoiki i pokrywki, a także emaliowaną patelnię. Poniżej znajdują się ogólne pomocne wskazówki, które pomogą Ci przygotować pyszny zimowy posiłek.

1. Ponieważ jagoda ma tendencję do palenia się, podczas obróbki cieplnej należy rozpalić mały ogień, od czasu do czasu zamieszać zawartość patelni.
2. Niektórzy używają fruktozy zamiast cukru, ale dodają mniej.
3. Aby jagoda dawała sok, przykrywa się ją cukrem i utrzymuje przez 2 godziny.
4. Wszystkie składniki zawierające alkohol są dodawane pod sam koniec obróbki cieplnej.
5. W przypadku nie soczystych persymonów syrop cukrowy jest wstępnie gotowany.
6. Przy stosowaniu słodkich owoców ilość cukru wskazaną w przepisie należy zmniejszyć.
7. Słodki smak jagód dobrze komponuje się z wieloma owocami i przyprawami.

Ważny! Jeśli przyprawy i przyprawy są obecne w przepisach na dżem z persymony, nie należy zwiększać ich ilości.

Na tle delikatnego smaku jagód można poczuć ich silną manifestację w zbiorach. Dżemy zawierające cynamon dają mocną pianę, którą należy schłodzić.

Bezpośrednio przed gotowaniem persymony są myte, obierane z nasion i skórki.

Dżem z persymony z cytryną

Często do dżemu persimmon dodaje się niewielką ilość cytryny. Cytrusy dodadzą mu lekkiej kwaskowatości i orzeźwiającego aromatu. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• persimmon - 2 kg;
• cytryna - 1 szt.;
• cukier - 1 kg.

Proces gotowania.

1. Pokrojone w kostkę persymony wlewamy do rondla, posypujemy cukrem i zalewamy ciepłą wodą. Masę pozostawia się na 1,5 godziny.
2. Następnie owoce po ugotowaniu gotuje się na małym ogniu przez 1 godzinę.
3. Na 15 minut przed końcem obróbki cieplnej cytryna jest obrana, nasiona i pokrojone w drobną kostkę.
4. Gorącą masę wlewa się do słoików, zwija.

Plasterki dżemu z persymony

Przed gotowaniem obrabiane przedmioty według tego przepisu są czyszczone tylko z nasion, a skóra z miazgą pozostaje. Tutaj potrzebujemy:

• persimmon - 2 kg;
• cytryna - 1 szt.;
• cukier - 0,8 kg.

Gotowanie.

1. Persymonę kroimy w plasterki, posypujemy cukrem pudrem i pozostawiamy na 2 godziny.
2. Cytrynę myje się, parzy wrzątkiem i razem ze skórką kroi w cienkie kółeczka. Umieść kawałki cytrusów w rondelku i gotuj w wodzie przez 3 minuty.
3. Szklankę wody wlewa się do rondla z persymonkami i czeka na zagotowanie. Następnie dodaj cytrynę i gotuj razem przez 6 minut.
4. Gotowy dżem wkłada się do słoików, zwija.

Najsmaczniejszy przepis na dżem z persimmon z goździkami i anyżem

W tym przepisie można użyć przejrzałych jagód. Aby uzyskać wymaganą konsystencję, dodaj więcej cukru. Przyprawy podane w przepisie nadają mu przyjemny aromatyczny smak. Składniki:

• persimmon - 1 kg;
• cukier - 0,8 kg;
• goździki - 3 szt.;
• anyż gwiazdkowaty - 2 szt.;
• kwas cytrynowy.

Technologia gotowania.

1. Po godzinie ekspozycji posypanej cukrem persimmon masę podpala się, gotuje i gotuje przez 40 minut.
2. Po zakończeniu obróbki cieplnej dodaje się przyprawy, a dżem chłodzi się przez 2 godziny.
3. Obróbkę cieplną powtarza się, ale jej czas wynosi tylko 10 minut.
4. Gotowy przedmiot umieszcza się w słoikach i zwija.

Jak gotować dżem z persimmon i jabłek

Półfabrykat przygotowany według tego przepisu można podać na świąteczny stół; wszyscy goście docenią ten niezwykły przysmak. Lista składników jest następująca:

• persimmon - 1 kg;
• jabłko - 1 szt.;
• cukier - 0,6 kg;
• sok z cytryny - ¼ łyżeczki;
• koniak - 50 ml;
• cynamon - 2 laski.

Technologia gotowania.

1. Owoce i jagody zmiażdżone mikserem gotuje się przez 20 minut.
2. Masę owocową schładza się przez 45 minut.
3. Sok z cytryny, cukier dodaje się i gotuje do gęstej konsystencji na małym ogniu.
4. Po obróbce cieplnej dodaj koniak i cynamon, po czym masę pozostawia się do zaparzenia na 0,5-1 godziny.
5. Mieszaninę umieszcza się w pojemnikach, skręca.

Jak zrobić dżem z persimmon i pomarańczy

Przepis jest prosty, ale w końcu deser okazuje się bardzo smaczny. Pomarańcza doskonale harmonizuje ze słodyczą jagód. Składniki:

• persimmon - 0,5 kg;
• pomarańczowy - 1 szt.;
• cukier - 1,5 łyżki.

Gotowanie.

1. Plasterki cytrusów są miażdżone w blenderze i łączone z miąższem persymony, losowo siekane, wysyłane w granulowanym cukrze.
2. Obróbka cieplna trwa 30 minut po gotowaniu.
3. Mieszaninę schładza się, gotowanie powtarza się - jego czas trwania wyniesie 10 minut.
4. Masę wlewa się do puszek, skręca.

Jak zrobić dżem z persimmon z mandarynkami

Ze wszystkich dżemów persimmonowych i cytrusowych słodsza jest wersja mandarynkowa. Wszystkie składniki (jagody, owoce i cukier) są pobierane w tych samych proporcjach - 1 kg każdy.

1. Mandarynki przygotowuje się z wyprzedzeniem - 8 godzin przed gotowaniem. Blanszowane są przez 10 minut bez obierania.
2. Mandarynki są obrane i podzielone na ćwiartki. W razie potrzeby skórkę można dodać, krojąc na kawałki.
3. Miąższ persymonów, mandarynek, skórki, cukru dodaje się do patelni i pozostawia na 1,5 godziny.
4. Gotowanie rozpoczyna się na małym ogniu, następnie zwiększa się do wrzenia i zmniejsza podczas głównej obróbki cieplnej, której czas trwania wyniesie 30 minut.
5. Gorący dżem jest umieszczany w pojemnikach, zwinięty.

Przepis na dżem z persymony i dyni

Dżem wykonany według proponowanej receptury będzie bardzo słodki, więc można nim urozmaicić swoje zwykłe śniadanie i podawać z owsianką, twarogiem lub naleśnikami. Składniki:

• persimmon - 500 g;
• dynia - 300 g;
• korzeń imbiru - kawałek 5 cm;
• cukier - 200 g

Gotowanie.

1. Owoce rozdrabnia się w dowolny dogodny sposób (w kostkę lub tłuczone ziemniaki), drobno natrze imbirem, dodaje cukier i pół szklanki wody.
2. Mieszaninę gotuje się przez 1 godzinę, po czym okresowo unosząca się piana jest usuwana.
3. Gorący kęs wlewa się do puszek i zwija.

Prosty przepis z koniakiem i wanilią

Ten przepis na dżem stał się klasykiem - koniak przyprawia słodkie owoce. Tutaj potrzebujemy:

• persimmon - 650 g;
• cukier - 500 g;
• wanilina - 30 g;
• koniak - 150 ml.

Gotowanie.

1. Jagody są siekane i siekane do konsystencji puree za pomocą widelca lub miksera.
2. Cukier wlewa się do puree i miesza. Wszystko się podpala i od momentu wrzenia gotuje się przez 10 minut.
3. Koniak wlewa się do rondla, mieszaninę pozostawia do ostygnięcia.
4. Dżem gotuje się ponownie przez 10 minut.
5. Produkt wlewa się do pojemników, zwija, zawija.

Dżem z persymony, przepisy w powolnej kuchence

Doskonałe dżemy są uzyskiwane od hostess, które mają multicooker. Każdy asystent kuchenny ma funkcję „Gulasz”, która jest przydatna tylko do gotowania przedmiotu obrabianego. Produkt na wylocie jest bogaty i aromatyczny, ponieważ wieczko jest szczelnie zamknięte podczas obróbki cieplnej. Najprostszy, teraz klasyczny przepis na multicooker obejmuje następujące elementy:

• persimmon - 1 kg;
• cytryna - 1 szt.;
• cukier - 0,5 kg.

Gotowanie.

1. Miąższ jagód wkłada się do miski multicooker, posypuje cukrem i dodaje sok wyciśnięty z cytryny.
2. Po wymieszaniu wszystkich składników dżemu i założeniu pokrywki włącz wymagany tryb i gotuj przez 30 minut.
3. Gotowy produkt wlewa się do pojemników, zwija.

Zasady przechowywania dżemu persimmonowego

Warunki przechowywania dżemu zależą bezpośrednio od pokrywek, którymi słoiki są zamknięte. W mieszkaniu miejskim można przechowywać puste miejsca, które są ciasno zwinięte metalowymi pokrywkami. Jeśli w lodówce jest piwnica lub miejsce, możesz użyć nylonowych pokrywek. W takim przypadku półfabrykaty nie tracą swoich walorów użytkowych i smakowych w ciągu 24 miesięcy.

Wniosek

Dżem z persymony, przygotowany według jednego z sugerowanych powyżej przepisów, zachwyci bliskich i przyjaciół zebranych przy rodzinnym stole. Wyjątkowa słodycz i jasny aromat zdrowych jagód rozgrzeje Cię w mroźne zimowe wieczory, a wiosną doda sił i energii ciału.