Dżem śliwkowy drylowany na zimę, słodki i zdrowy, przygotowywany jest szybko, z najtańszych składników. Śliwki rosnące na prywatnych działkach często zachwycają obfitymi zbiorami. Najpopularniejszym sposobem ich przygotowania jest robienie dżemu. Proste i smaczne przepisy na zimę są przekazywane w wielu rodzinach ze starszych pokoleń na młodsze.
Jak zrobić dżem śliwkowy bez pestek
Dżem przygotowany na zimę to niezastąpiony przysmak na herbaciane przyjęcia. Można go dodawać do świeżych wypieków, naleśników, naleśników. W klasycznej wersji deser przygotowywany jest na bazie świeżych śliwek drylowanych i cukru pudru. W tym przypadku konsystencja zależy od tego, jak długo się gotuje. Możesz zrobić dżem według prostego przepisu, biorąc minimum produktów:
- 1 kg śliwek;
- 300 ml wody;
- 1 kg cukru.
Rozpoczynając zbiory, dokładnie opłucz owoce, przetnij wzdłuż rowków. Przygotuj syrop: wlej wodę do miski, dodaj cukier granulowany, zagotuj. Wlej je śliwkami przez 3 godziny, następnie podgrzej, ponownie ostudź i nalegaj na 12 godzin. Ostatnim etapem przepisu jest gotowanie do miękkości przez 10-15 minut. Słodkim deserem można się delektować przez całą zimę.
Dżem śliwkowy bez pestek pięć minut
Realizacja tego kulinarnego pomysłu zajmuje mniej niż godzinę nawet niedoświadczonym gospodyniom domowym. Dlatego następujący przepis na dżem bez pestek nie pozostaje nieodebrany. Wszystko, co należy przygotować, to równa ilość śliwek, które należy posortować, wcześniej umyć i cukier granulowany. Na przykład 3 kg owoców będzie wymagało 3 kg cukru.
Następnie musisz postępować zgodnie z instrukcjami. Obierz owoce z szypułek i nasion. Do miski z owocami wsyp cukier granulowany i zamieszaj. Odczekaj 2-3 godziny, aż piasek się rozpuści, a śliwki wypuszczą sok. Czekając, możesz przygotować pojemniki - wypłukać, wysterylizować puszki i wieczka. Wlej owoce i sok do rondla, włącz na małym ogniu, zagotuj dżem.
Usuń piankę, która pojawia się podczas gotowania. Po 10 minutach, gdy słodka masa się zagotuje, wyłącz ogień. Gotowy deser wlej do pojemnika z chochlą, korkiem i zawiń. Śliwki nabiorą bursztynowo-żółtego koloru i nie wykipią. A następnego dnia sok zabarwi je na rubin. Ten przepis może być również użyty do przygotowania żółtego powidła śliwkowego bez pestek.
Dżem śliwkowy drylowany z imbirem
Połączenie słodko-kwaśnych śliwek oraz świeżego i pikantnego imbiru to rarytas dla koneserów wyszukanych receptur i zdrowy preparat na zimę. W zimnych porach roku pomoże poradzić sobie z dolegliwościami i przywrócić odporność. Aby zaopatrzyć się w smaczny i leczniczy produkt na zimę, musisz wziąć:
- 1 kg owoców;
- 500 g cukru;
- korzeń imbiru;
- w razie potrzeby możesz dodać pektynę - dżem będzie grubszy.
Śliwki podziel na połówki, usuń wszystkie nasiona. Do rondla wsypujemy cukier granulowany, dodajemy do niego 50 ml wody i podgrzewamy nad ogniem do rozpuszczenia cukru. Następnie wrzuć śliwki do syropu i gotuj na wolnym ogniu. Teraz możesz zacząć przygotowywać korzeń imbiru. Zdejmij z niego skórę, a następnie drobno posiekaj. W tym celu wygodnie jest użyć noża do czyszczenia warzyw. Ilość imbiru ustalana jest nie według receptury, ale indywidualnie, według gustu.
Średnio wystarczy 1 łyżka. l. Dodaj do dżemu, gotuj przez 5 minut po ugotowaniu, zdejmij z ognia. Po godzinie ponownie zagotuj, gotuj przez 10 minut. Na koniec możesz dodać pektynę, biorąc ilość wskazaną na opakowaniu produktu. Gorący dżem śliwkowo-imbirowy wlej do słoików tak, aby śliwki były mocno ściśnięte. Zwiń pojemnik. Przechowuj smakołyk w lodówce i ciesz się jego smakiem zimą.
Rada! Do zbioru powideł śliwkowych na zimę lepiej wybrać słodkie odmiany. Do przyrządzania sosów bardziej nadają się owoce przejrzałe i kwaśne.Dżem śliwkowy bez pestek z cytryną
Kolejnym niezwykle smacznym i zdrowym połączeniem kulinarnym na zimę jest pestkowa śliwka z cytryną. Aby przygotować apetyczny i piękny deser owocowy, musisz postępować zgodnie z tym przepisem:
- 1 kg śliwek i cukru;
- cytrynowy;
- 200 ml wody.
Czyste śliwki przekrój na pół i wolne od nasion, odstaw na chwilę. Syrop zagotuj w rondelku na średnim ogniu. Pokrój cytrusy na plasterki o szerokości około 5 mm i dodaj do wrzącego syropu. Okaże się gruby. Po 15 minutach zdjąć z ognia, polać śliwkami i pozostawić na noc w zamkniętym rondlu.
Następnego dnia połóż dżem na ogniu, zagotuj, a następnie ostudź. Trzykrotnie na przemian gotować i schładzać. Aby ustalić, czy dżem jest gotowy na zimę, należy wziąć kroplę syropu i upuścić go na talerz. Jeśli kropla się nie rozprzestrzeniła, możesz wrzucić dżem do słoików. Jego kolor powinien być czekoladowy.
Rada! Aby przygotować dżem ze śliwek na zimę, warto wybrać pojemnik o małej objętości, nie większej niż 500 ml. Czapki można przyjmować zwykłe, metalowe do zszywania lub z gwintem, nazywane są odkręcanymi.Dżem śliwkowy drylowany z pomarańczą i jabłkami
Ten przepis to świetna opcja na zimę na herbatę. Dżem łączy w sobie delikatny aromat jabłek i cierpkość cytrusów. Zajmie to kilka godzin i następujący zestaw składników, aby uzyskać litrowy słoik smakołyków:
- 500 g śliwek i jabłek odmian słodko-kwaśnych;
- Pomarańczowy;
- 500 g cukru;
- trochę cynamonu.
Wlej 250 g granulowanego cukru do umytych, pestkowych śliwek. Obrane cytrusy pokrój w plastry, usuń pestki, dodaj do śliwek. Pomarańcze w przepisie można zastąpić cytrynami. Jabłka obrać i posiekać. Przełóż do miski ze śliwkami i cytrusami i dodaj pozostałe 250 g cukru. Doprawić cynamonem.
Gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką. Ostudź, a następnie gotuj przez kolejną godzinę. Gotowy deser wlej do słoików. Zimą przechowywać w lodówce.
Dżem śliwkowy drylowany z kakao
Dżem śliwkowo-czekoladowy zajmuje należne miejsce w najwspanialszej książce kucharskiej. Idealnie nadaje się do tostów śniadaniowych oraz do nadziewania rogalików, ciastek, ciast. Zgodnie z przepisem musisz wziąć następujące składniki:
- 1,5 kg owoców oddzielonych od nasion;
- 5 łyżek. l proszek kakaowy;
- 500 g cukru.
Wlej trochę wody do rondla tak, aby przykrył dno, włóż śliwki i gotuj na małym ogniu przez 25 minut, aż owoce zmiękną. Schłodzoną masę owoców przecieramy przez durszlak, aby pozbyć się skórki i uzyskać miękki, jednorodny dżem.
Wlej starte śliwki 400 g cukru, wstaw na 30 minut do pieca. Pamiętaj o zamieszaniu. Pozostały cukier granulowany wymieszaj z kakao w proszku, wlej do dżemu. Pobierz próbkę, aby określić, czy jest wystarczająco słodka. Możesz dodać trochę cukru pudru do smaku. Ponownie włożyć rondel do ognia na 20 minut. Wysterylizuj banki. Przenieś do nich gotowy deser i zwiń lub skręć.
Dżem śliwkowy drylowany z morelami
Świeże śliwki zawierają dużo składników odżywczych. Przygotowane na zimę znaczna ich część zostaje zachowana, dlatego powidła śliwkowe z pikantną nutą moreli nie tylko zdobią stół, ale także uzupełniają zapas witamin. Wystarczy prosty przepis. Na 1 kg śliwek będziesz potrzebować:
- 600 g cukru pudru;
- 200 g moreli;
- 400 ml wody.
Śliwki i morele umyj, pokrój i usuń pestki. Zagotuj syrop cukrowy. Zalej je owocami i ustaw na 8 godzin, aby nasiąkły nimi śliwki i morele. Wstaw na kuchenkę do wrzenia i ponownie pozostaw na 8 godzin. Powtórz tę procedurę jeszcze dwukrotnie. Gotowy przysmak zwinąć w wysterylizowanym pojemniku.
Dżem śliwkowy drylowany z orzechami
W przepisie na ten niezwykły deser można uwzględnić różne rodzaje orzechów: orzechy włoskie, migdały, orzechy laskowe. Różne orzechy wystarczą.
- 2 kg owoców;
- 200 g orzechów;
- 1,5 kg cukru pudru.
Weź 2 kg owoców, usuń nasiona, pokrój w kostkę. Zmiel 200 g orzechów włoskich, moczyć przez 30 minut w zimnej wodzie. Umieść owoce w grubościennym pojemniku, podpal. Po 5-10 minutach dodaj 1,5 kg cukru i gotuj przez kolejne 30-35 minut. Odcedź wodę z orzechów, wlej do masy owocowej. Trzymaj dżem na kuchence przez kolejne 15 minut. Gotową konserwę przelać do wysterylizowanych słoików.
Rada! Ten przepis można uzupełnić laską cynamonu. Umieszcza się go w prawie gotową masę i usuwa przed zapakowaniem dżemu.Dżem śliwkowy bez pestek
Przepis na czysty dżem z ćwiartkami śliwki jest prosty do wykonania. Do słoika o pojemności pół litra potrzebujesz 1 kg śliwek i 500 g granulowanego cukru.
Przygotowanie dżemu śliwkowego bez pestek z ćwiartkami rozpoczyna się od przygotowania głównego składnika. Owoce należy umyć, przekroić na pół i usunąć z łodyg i nasion. Złożyć połówki w rondelku miąższem do góry w jednej warstwie, posypać granulowanym cukrem, następnie ponownie włożyć owoce i na przemian śliwki i cukier. Poczekaj, aż owoc zacznie sok. Postaw na małym ogniu, dodaj pozostały cukier. Gotuj przez pół godziny, a następnie ostudź. Podgrzej i gotuj przez 40 minut po raz drugi. Zdjąć z ognia i wlać do gorącego wysterylizowanego słoika.
Mrożony dżem śliwkowy
Przetwory, dżemy, kompoty na zimę można gotować nie tylko ze świeżych, ale także z mrożonych owoców i jagód. Oto podstawowy przepis na dżem śliwkowy, który każda gospodyni domowa może urozmaicić innymi owocami i orzechami:
- 1 kg mrożonych śliwek;
- 500 g cukru.
Rozmrozić owoce. Usuń nasiona, miąższ włóż do naczynia do gotowania, dodaj szklankę wody, posyp cukrem. Naczynie postaw na małym ogniu na 5 minut. Nie doprowadzaj do wrzenia, aby witaminy i inne przydatne substancje nie zapadły się. Rozłóż deser w słoikach, zwiń, przechowuj w chłodnym miejscu.
Rada! Przygotowując powidła śliwkowe należy mieć na uwadze, że ich kolor zależy od koloru miąższu. Dlatego w przypadku jednej konserwacji nie należy mieszać owoców o różnych odcieniach. Na przykład nie dodawaj żółtych owoców do czerwonych powideł śliwkowych.Dżem śliwkowy drylowany z gruszkami
Przezroczyste plastry gruszki i bogate plastry śliwki sprawiają, że danie wygląda pięknie i apetycznie. Aby ożywić przepis, musisz przygotować:
- 500 g owoców;
- 800 g cukru;
- 200 ml wody.
Gruszki i śliwki opłucz i posortuj. Pokrój pierwszy w cienkie plasterki, wycinając rdzenie. Podziel drugą na połówki i pozbądź się nasion. Ugotuj syrop z wody i cukru w rondelku.
Włożyć gruszki do pojemnika na dżem, wlać syrop, gotować na małym ogniu przez 20 minut. Dodać śliwki i pozostawić na kuchence na kolejne 25 minut. Masę owocową włożyć do słoików, przechowywać w lodówce na zimę.
Dżem śliwkowy bez pestek w powolnej kuchence
Aby przygotować przysmak ze śliwek w multicookerze, po prostu weź składniki przepisu:
- 1 kg śliwek;
- 800 g piasku;
- 200 ml wody.
Przygotowane owoce przełożyć do miski urządzenia. Wyślij tam cukier i dodaj wodę. Wszystko wymieszaj, aktywuj tryb „Jam” lub „Pieczenie”. Czas gotowania na receptę to 45 minut. Aby uniknąć przypalenia, zaleca się wymieszanie masy owocowej. Jego kolor będzie się stopniowo zmieniać. Konsystencja sprawi, że dżem śliwkowy będzie gruby bez pestek. Wlej konserwę na zimę do wysterylizowanych słoików, zwiń pokrywki. Przepis jest wyraźnie pokazany na poniższym filmie.
Wniosek
Dżem śliwkowy drylowany na zimę to bogate źródło witamin, minerałów, przeciwutleniaczy. Słoik deseru nadaje świeży, przyjemny smak z lekką kwaskowatością, porcją zdrowych substancji i wspomnień z lata. Produkt ma tak delikatną konsystencję, że dosłownie rozpływa się w ustach.
