Likier agrestowy: proste przepisy krok po kroku, zdjęcia

Likier agrestowy to przyjemny, odurzający napój, który łatwo zrobić w domu. Istnieje kilka przepisów na ten produkt alkoholowy. Każdy może wybrać opcję według własnych preferencji.

Cechy i tajemnice robienia alkoholu

Uważa się, że agrest praktycznie nie nadaje się do napojów alkoholowych, ale wielu twierdzi, że nie jest to do końca prawdą. Odpowiednio przygotowany likier czy likier z tej jagody z każdym dniem wydobywają swój aromat i smak coraz jaśniej, nabierają bogatego, pięknego koloru.

Każdy agrest jest idealny do przyrządzenia drinka. Można stosować odmiany czerwone, białe i różowe. Ponadto, według własnego uznania, do trunku można dodawać inne owoce i jagody.

Proces technologiczny wykonania napoju jest standardowy - napar z owoców na mocnym alkoholu, rozcieńczenie cukrem i filtracja. W osobnym przypadku, gdy jagody są zbyt słodkie, można pominąć cukier granulowany, a czasami wręcz przeciwnie - zwiększyć jego ilość. Główną tajemnicą i podstawową zasadą, której należy przestrzegać, aby napój był smaczny, jest jego właściwe przechowywanie. Wlewanie alkoholu, a także przygotowywanie go powinno odbywać się wyłącznie w szklanych pojemnikach z szczelnie dopasowaną pokrywką.

Ważny! Cechą charakterystyczną agrestu jest to, że zawiera pektyny, przez co napój jest mętny. Aby wyjaśnić, należy go podawać przez co najmniej 20 dni, a następnie przefiltrować i osuszyć.

Dobór i przygotowanie składników

Aby zrobić likier agrestowy, powinieneś wybrać dojrzałe owoce, bez wad. Odmiana może być absolutnie dowolna, chociaż uważa się, że najsmaczniejszy i najpiękniejszy efekt dają czerwone jagody. W zależności od rodzaju głównego składnika zmienia się smak i kolor napoju. Oprócz świeżego agrestu dozwolone są mrożone owoce.

Przed gotowaniem jagody należy posortować i dobrze wypłukać pod bieżącą wodą. Zepsute, niedojrzałe i zepsute okazy nie będą pasować do przepisu. Jeżeli agrest jest zamrożony, należy go rozmrozić w sposób naturalny. Bazę alkoholową stanowi 70% lub rozcieńczony do 50% alkoholu etylowego, który można zastąpić zwykłą wódką lub oczyszczonym bimberem.

Przepisy na domowy likier agrestowy

Likier agrestowy przygotowywany jest według różnych receptur, ale najczęściej ludzie wybierają wersję klasyczną. Tym, którzy chcą eksperymentować lub dodawać nowe nuty do napoju, można doradzić stosowanie dodatkowych składników. Porzeczki, maliny czy liście wiśni świetnie sprawdzają się jako dodatek do agrestu.

Klasyczny przepis

Klasyczna wersja tworzenia likieru agrestowego jest prosta i łatwa. Słodycz napoju można dostosować do własnych upodobań i preferencji.

Składniki składające się na likier:

• agrest - 1000 g;
• alkohol - 1 l;
• cukier - 0,3 kg;
• woda - 1 l.

Kroki gotowania:

1. Agrest opłucz, posortuj, usuń szypułki, włóż do pojemnika i przykryj granulowanym cukrem.
2. Przykryj pojemnik gazą, umieść go w ciepłym i ciemnym pomieszczeniu na kilka dni.
3. Po rozpoczęciu fermentacji dodaj do słoika alkohol i pozostaw na dwa tygodnie.
4. Odcedź płyn przez filtr, dodaj wodę do jagód, ponownie usuń na 14 dni.
5. Połącz płyny, przefiltruj, wlej do pojemników.

Łatwy sposób na zrobienie likieru agrestowego

Prosty przepis na drinka ma jedną wadę. Polega na tym, że likier będzie zawierał dużo osadu, dlatego będzie musiał być dokładniej przefiltrowany.

Będzie potrzebny do gotowania:

• agrest - 1 kg;
• cukier - 2 filiżanki;
• alkohol 70% - 1 l;
• woda.

Procedura gotowania:

1. Agrest posortować, opłukać, przelać do 3-litrowego słoika i lekko rozgnieść.
2. Zalać alkoholem, przenieść do ciepłego pomieszczenia chronionego przed działaniem promieni słonecznych.
3. Domagaj się 10 dni.
4. Przenieś powstały napar przez filtr, przykryj pozostały agrest cukrem.
5. Umieść jagody w słonecznym miejscu na pięć dni.
6. Powstały syrop przecedzić przez gazę.
7. Zmierz ilość syropu, odejmij go od 1000, zgodnie z wynikiem, określ objętość wody, którą należy dodać do likieru (na przykład, jeśli wyjdzie 200 ml syropu, wymagane będzie 0,8 litra wody).
8. Połącz nalewkę alkoholową, syrop agrestowy i wodę, dokładnie wymieszaj, przepuść przez filtr.
9. Nalegaj na alkohol przez trzy do czterech tygodni i ponownie przefiltruj.

Komentarz! Alkohol w recepturze można zastąpić bimberem lub wódką.

Likier agrestowy winno-alkoholowy

Wielu twierdzi, że wódka i wino to produkty niekompatybilne, ale mimo to alkohol przygotowany na ich bazie okazuje się bardzo bogaty w smak. Po długiej ekspozycji nalewki wszystkie aromaty łączą się i dają doskonały efekt.

Potrzebne produkty:

• dojrzały agrest - 1500 kg;
• alkohol 50% - 2 l;
• wino - 2 l;
• cukier granulowany - 0,3 kg.

Uwaga! Do odmiany agrestu czerwonego polecamy wino czerwone, do odmiany białej - białe.

Kroki gotowania:

1. Przygotowane owoce przelać do słoika, dodać alkohol, szczelnie zamknąć pojemnik i wyjąć na 14 dni w ciemnym miejscu.
2. Przepuść powstały napar przez filtr, zalej jagody winem, wyjmij na tydzień.
3. Odcedź, wlej do rondla, dodaj cukier, ciągle mieszając, zagotuj.
4. Gdy syrop do wina ostygnie, a granulowany cukier całkowicie się w nim rozpuści, wlej nalewkę alkoholową, wymieszaj, ostudź.
5. Przefiltruj powstałą ciecz, wyjmij na miesiąc w ciemnym miejscu.

Likier agrestowy z porzeczkami

Połączenie agrestu i porzeczki zawsze daje ciekawy efekt. Trunek z tych jagód nabiera bardzo bogatego smaku i aromatu.

Składniki zawarte w napoju:

• agrest biały - 0,5 kg;
• czarna porzeczka - 0,25 kg;
• czerwone porzeczki - 0,25 kg;
• alkohol 50% - 1 l;
• cukier granulowany - 1 szklanka;
• woda - 0,5 l.

Proces gotowania:

1. Umieść czyste całe jagody w szklanym naczyniu, wlej alkohol po brzegi, pozostaw na kilka tygodni.
2. Odcedź napar, połącz owoce z cukrem i wodą, gotuj, aż pękną.
3. Syrop odcedzić, ostudzić do temperatury pokojowej, dodać napar alkoholowy, pozostawić w zamkniętej butelce na miesiąc.
4. Przepuścić gotowy alkohol przez filtr.

Likier z agrestu malinowego

Maliny nadają alkoholowi słodszy i bogatszy smak. Lepiej jest używać wódki jako podstawy napoju.

Zgodnie z przepisem musisz wziąć:

• maliny - 400 g;
• agrest - 2 kg;
• wódka - 1500 ml.

Gotowanie obejmuje następujące kroki:

1. Wódkę i czyste jagody należy umieścić w słoiku, dobrze zamknąć i wyjąć na miesiąc w ciemnym miejscu.
2. Płyn przelać przez gazę, w razie potrzeby dodać cukier, pozostawić na co najmniej 14 dni.

Rada! Wskazane jest, aby raz w tygodniu potrząsać słoikiem ze składnikami.

Likier z agrestu i liści wiśni

Dodatek liści wiśni do trunku sprawia, że ​​napój jest bardziej cierpki. W razie potrzeby można umieścić samą wiśnię w przepisie.

Skład napoju:

• owoce agrestu - 1 kg;
• liście wiśni - 400 g;
• cukier - 1500 g;
• kwas cytrynowy - 60 g;
• wódka - 1,5 l;
• woda - 3 l.

Jak gotować:

1. Opłucz główny składnik i liście wiśni, połącz z wodą, gotuj przez pół godziny.
2. Odcedź bulion, dodaj do niego produkty luzem, gotuj przez 10 minut.
3. Ostudzić, połączyć z wódką, przelać do ciemnych butelek, dobrze zamknąć.
4. Nalegaj w ciemności przez co najmniej tydzień.

Ostrzeżenie! Tak przygotowany napój alkoholowy ma bardzo dużą moc.

Warunki przechowywania

Likier z jagód agrestu, z zastrzeżeniem niezbędnych warunków przechowywania, może wytrzymać do pięciu lat, ale lepiej go spożyć w ciągu roku. Temperatura w pomieszczeniu, w którym znajduje się produkt, powinna wynosić + 8-12 stopni, pojemniki ze szczelnie zamkniętą pokrywą, wykonane ze szkła.

Wniosek

Domowy likier agrestowy ma przyjemny bogaty aromat i łagodny smak. Proces przyrządzania napoju jest prosty i nie zajmuje dużo czasu. Główny składnik może być mrożony lub świeży, odmiana może być absolutnie dowolna.