Kompot z czarnej porzeczki na zimę: prosty przepis, korzyści i szkody, zawartość kalorii, jak zrobić, gotować ze śliwkami, borówkami, bez cukru

Prosty przepis na kompot z czarnej porzeczki na zimę sugeruje zrobienie napoju tylko z jagód lub dodanie sezonowych owoców. Możesz użyć lub wykluczyć cukier podczas gotowania. Dzięki krótkiej obróbce cieplnej wszystkie przydatne składniki zostają zachowane w gotowym napoju. Receptury to prosta technologia. Dzięki kwasom organicznym zbiory na zimę długo zachowują swoje wartości odżywcze.

Dlaczego kompot z czarnej porzeczki jest przydatny?

Odmiany o czarnych owocach charakteryzują się wysoką zawartością kwasu askorbinowego. Jagoda zawiera witaminy z grupy B, cholinę, kwasy organiczne, polifenole i antocyjany. Owoce są bogate w wapń, fosfor, potas i żelazo.

Wszystkie te pierwiastki są szczególnie cenne zimą, kiedy organizmowi brakuje witamin. Składniki tworzące czarne jagody mają korzystny wpływ na ludzi:

• uzupełnić i normalizować bilans wodny;
• złagodzić obrzęki bez wypłukiwania wapnia;
• uczestniczyć w pracy układu pokarmowego, poprawiać mikroflorę, usuwać toksyny, łagodzić zaparcia;
• przywrócić metabolizm:
• zatrzymać procesy zapalne;
• obniżyć ciśnienie krwi;
• promować regenerację komórek;
• zmniejszyć krzepliwość krwi;
• zapobiegać zakrzepom krwi;
• wzmocnić mięsień sercowy;
• znormalizować funkcjonowanie nadnerczy;
• przywrócić funkcję wzrokową;
• złagodzić zmęczenie;
• wzmocnić odporność organizmu na infekcje wirusowe;
• mają właściwości napotne i przeciwgorączkowe;
• złagodzić ból stawów.

Korzyści z kompotu z czarnej porzeczki działają uspokajająco w stanie pobudzenia i złej jakości snu, nadmierne stosowanie może spowodować szkody. Napój porzeczkowy nie jest zalecany w przypadku następujących chorób:

• zwiększona produkcja wydzieliny żołądkowej;
• z cukrzycą;
• ze zmniejszonym ciśnieniem (niedociśnienie);
• z indywidualną nietolerancją.

Możliwe negatywne objawy produktu: biegunka, tworzenie się gazów, wzmożona potliwość.

Zawartość kalorii w kompocie z czarnej porzeczki z cukrem i bez

W 100 g prostego napoju na receptę bez cukru 28-30 kcal, białka - 0,1 g, węglowodany - 6,8 g. Polecany przy cukrzycy i diecie ukierunkowanej na odchudzanie. W produkcie z cukrem zawartość kalorii wzrasta w zależności od ilości substancji. W napoju przygotowanym według standardowej receptury indeks kalorii wynosi 58-60 kcal.

Dobór i przygotowanie składników

Do przygotowania prostego napoju według przepisu potrzebne są tylko dojrzałe surowce. Przejrzałe porzeczki nie zachowają swojego kształtu podczas zbioru na zimę.

Wymagania jakościowe:

• powierzchnia owocu jest gładka, bez ciemnych, suchych obszarów;
• brak śladów pleśni;
• struktura jest gęsta, bez miękkości i wgnieceń.

Leczenie:

1. Surowce są sortowane, złe jagody są usuwane.
2. Wytnij łodygę nożyczkami.
3. Wlej owoce do szerokiego pojemnika z wodą, cząsteczki chwastów wypłyną na powierzchnię.
4. Owoce przełożyć do durszlaka i opłukać pod bieżącą wodą.
5. Pozwól wodzie spłynąć.

Rada! Nie ma potrzeby suszenia jagód do przetwarzania na zimę.

Jakie jest połączenie czarnej porzeczki w kompocie

Dodaj do przepisów wszelkie sezonowe lub mrożone jagody i owoce. Możesz zrobić prosty kompot z czarnej porzeczki zawierający:

• odmiany upraw o różnych kolorach owoców;
• maliny;
• żurawina;
• owoce cytrusowe;
• irgi;
• jabłka;
• borówka brusznica;
• rokitnik zwyczajny;
• śliwki.

Są wybierani według własnego uznania.

Jak ugotować pyszny kompot z czarnej porzeczki

Istnieje wiele opcji przetwarzania; możesz zrobić prosty kompot z czarnej porzeczki do późniejszego wykorzystania lub zakonserwowania na zimę. Zrobić z jednej jagody i cukru lub wykluczyć ostatni składnik. Dodaj do przepisu przyprawy, owoce innych upraw. Jeśli preparat jest przeznaczony na zimę, napój wlewa się do wstępnie wysterylizowanych słoików. Używać tylko pokryw metalowych poddanych obróbce cieplnej.

Ile ugotować kompot z czarnej porzeczki

Skład chemiczny produktu zależy od czasu gotowania. Aby zachować witaminy i składniki odżywcze, czas przetwarzania żadnego z przepisów nie powinien przekraczać 7-10 minut.

Ważny! Nie można włożyć surowców do zimnej wody i tracić czasu na gotowanie.

Przy dłuższym ogrzewaniu większość witamin jest tracona. Wartość odżywcza preparatu na zimę będzie niska.

Kompot ze śliwek i czarnej porzeczki

Zgodnie z przepisem śliwka jest używana w całości lub oddzielona od pestki. Druga opcja jest bardziej preferowana, ponieważ obróbka na gorąco zajmuje mniej czasu.

Skład prostego przepisu na 3 litry:

• śliwka - 200 g;
• jagoda - 300 g;
• cukier - 300-400 g;
• woda - 2,5 litra.

Jak zrobić blank na zimę:

1. Owoce i jagody umieszcza się w słoiku.
2. Wlej przegotowaną wodę do góry. Przykryj pokrywkami.
3. Surowce są podgrzewane przez 15-20 minut.
4. Syrop przygotowuje się w odsączonej wodzie. Surowiec wylewa się wrzącą kompozycją.

Konserwowane, zakładane pokrywkami, odstawić na noc.

Przepis na kompot z czarnej porzeczki na razie

Koncentracja i smak napoju będą zależeć od twoich preferencji kulinarnych. Na 5 litrów napoju pobiera się około 600-700 g jagód i 0,5 kg cukru.

Sekwencja przepisów:

1. Surowce posypuje się cukrem w naczyniu do gotowania, miesza i pozostawia na 4 godziny. Możesz to zrobić wieczorem, a następnie wstawić do lodówki i gotować rano.
2. Jeśli jest mało syropu, dodaj trochę wody, blanszuj przez 4 minuty.
3. Zagotuj wodę w czajniku elektrycznym lub w rondlu. Gorąco polewamy jagody.
4. Doprowadzić do wrzenia.

Pozwól napojowi parzyć, aż ostygnie, możesz go użyć z owocami lub oddzielić płyn.

Kompot z czarnej porzeczki bez cukru

Prosta metoda recyklingu na zimę:

1. Biorą puszki o wymaganej objętości (w zależności od ilości surowców).
2. Posortowane jagody wypełniają ¼ części pojemnika. Lekko docisnąć łyżką. Im mniej białych znaków, tym lepiej.
3. Więc ¾ puszek jest wypełnionych. Wlać wodę (do krawędzi powinien pozostać 1 cm).
4. Na kuchence umieszcza się szeroki pojemnik, spód przykryty jest ściereczką.
5. Włożyli słoiki, przykryli pokrywki. Doniczkę napełnia się wodą, dzięki czemu dociera do wieszaka.
6. Sterylizowane przez 15 minut.

Zapieczętowane, zapakowane na jeden dzień.

Kompot z czarnej porzeczki z cynamonem

Aby przygotować się na zimę, weź:

• jagody - 500-600 g;
• cukier - 250-300 g;
• cynamon (proszek) - 1,5 łyżeczki (dostosuj dawkę do smaku);
• woda - 2,3 litra.

Prosty przepis na recykling:

1. Surowce wkłada się do słoików, dodaje się cynamon.
2. Zagotuj syrop.
3. Pojemniki są wypełnione wrzącymi, aby zachować je na zimę.

Są zapieczętowane, starannie przykryte ciepłą odzieżą lub kocem. Napój powinien stopniowo ostygnąć (co najmniej dwa dni).

Różne kompot z czarnej i czerwonej porzeczki

Łatwym sposobem na uzyskanie napoju o wysokiej wartości odżywczej jest połączenie obu odmian. Przepis na kompot z czarnej i czerwonej porzeczki jest przeznaczony na litrowy słoik; można zwiększać lub zmniejszać dozowanie zachowując proporcje.

Składniki:

• owoce czerwone i czarne - po jednej szklance;
• cukier - 150 g

Technologia zbioru na zimę:

1. Umieść wodę na kuchence do wrzenia.
2. Jagody i cukier wlewa się do słoików.
3. Zalej surowce wrzącą wodą do samego brzegu, aby nie zostało puste miejsce.

Zwiń, załóż pokrywki. W 10 minut. wstrząsnąć, aby rozpuścić kryształy. Są dobrze izolowane przez 48 godzin.

Kompot z żurawiny i czarnej porzeczki

Żurawina dojrzewa we wrześniu. W tym czasie plon porzeczki został już zebrany. Są dwie możliwości: zamrozić porzeczki lub wykorzystać żurawinę pozostałą w zamrażarce z ostatniego sezonu.

Ważny! Przed obróbką jagody blanszuje się w niewielkiej ilości wody przez 5 minut bez rozmrażania.

Płyn nie jest wylewany, lecz używany w dalszym procesie przygotowania.

Składniki:

• żurawina - 250 g;
• porzeczki - 250 g;
• cukier - 400 g;
• woda - 2,3 litra.

Prosta metoda recyklingu na zimę:

1. Oba rodzaje jagód z płynem, w którym blanszowano mrożonki, umieszcza się w słoiku.
2. Rozpuść cukier w niewielkiej ilości wody. Wyślij do surowców.
3. Zalej słoiki gorącą wodą tak, aby do góry pozostało 1,5 cm.
4. Poddaj się sterylizacji. Gdy płyn w słoikach się zagotuje, proces trwa przez kolejne 5 minut.

Są zaplombowane, wysyłane do przechowywania bez wstępnej izolacji.

Kompot z borówki brusznicy i czarnej porzeczki

Składniki:

• borówka brusznica - 250 g;
• czarna porzeczka - 250 g;
• cukier - 300 g;
• woda - 2, 3 l.

Prosty sposób na recykling na zimę:

1. Surowce umieszcza się w blenderze i kruszy.
2. Mieszanina jest wysyłana do słoika.
3. Dodaje się przygotowany syrop.
4. Sterylizowane przez 10 minut.

Zwiń, załóż pokrywki.

Kompot z rokitnika i czarnej porzeczki

Rokitnik to kwaśna jagoda o gorzkim smaku. Dlatego potrzeba więcej cukru.

Skład prostego przepisu:

• rokitnik zwyczajny - 700 g;
• czarna porzeczka - 500 g;
• cukier - 700 g;
• woda - 2,3 l;
• imbir do smaku.

Sekwencja przetwarzania na zimę:

1. Rokitnik wlewa się niewielką ilością wody. Blanszuj, aż jagody staną się miękkie (około 4 minuty).
2. Dobrze mielą, wyciskają ciasto z nasionami i wyrzucają.
3. Wszystkie surowce umieszcza się w słoiku i wypełnia wrzącym syropem.

Rada! Rokitnik można pozostawić w stanie nienaruszonym, a następnie dodaje się 5 minut do technologii sterylizacji produktu.

Kompot ze śliwek i czarnej porzeczki

Składniki prostego przepisu:

• czarna porzeczka - 450 g;
• suszone śliwki - 150 g;
• woda - 2,5 l;
• wanilia - do smaku;
• cukier - 250 g

Jak zachować się na zimę:

1. Śliwki przełożyć do miski i zalać ciepłą wodą.
2. Kiedy zwiększa swoją objętość, owoce są krojone na kawałki.
3. Włożyć do naczynia do gotowania, dodać cukier i 0,5 l wody.
4. Gotuj owoce przez 5 minut. Reszta surowców, wanilia i reszta wody są wprowadzane.

Po ugotowaniu płynu smak jest regulowany, nalewany i zamykany.

Kompot z czarnej porzeczki w rondlu

Jednym z najprostszych sposobów przetwarzania na zimę jest gotowanie kompotu w rondlu. Na 3 litry napoju pójdzie około 500 g owoców i 250 g cukru. Podczas gotowania można regulować stężenie i smak.

Prosty przepis na zimę:

1. Owoce z cukrem wkładamy do naczynia do gotowania, dodajemy trochę wody.
2. Blanszuj na małym ogniu, ciągle mieszając (do rozpuszczenia kryształów).
3. Dodaj gorącą wodę. Wymieszaj i posmakuj, jeśli chcesz, możesz dodać sok z cytryny.

Gdy płyn się zagotuje, wylewa się go i zwija.

Kompot z czarnej porzeczki w powolnej kuchence

Multicooker służy do przygotowania produktu bez długotrwałego przechowywania. Ta opcja przetwarzania nie nadaje się do zbioru na zimę.

Przepis:

• owoce - 300 g;
• cukier - 150 g;
• woda - 2,5 litra.

Prosty sposób na zrobienie drinka:

1. Surowce są kruszone razem z cukrem do uzyskania gładkości.
2. Do miski urządzenia wlewa się wodę.
3. Ustaw tryb „Zupa”, pozwól płynowi zagotować się.
4. Wprowadź mieszankę owoców.
5. Czas jest ustawiony - 15 minut.
6. Zamknij szczelnie multicooker.

Przepis jest gotowy w 1,5 godziny.

Kompot z czarnej porzeczki dla dzieci

Czarna porzeczka zawiera zestaw składników odżywczych niezbędnych do pełnego rozwoju dziecka. Dziecko od 1 roku życia może wprowadzić do diety kompot z czarnej porzeczki. Zacznij od najniższej dawki, stopniowo zwiększając ilość. Prosty przepis na napój (1 l) składa się z 200 g jagód i 2 łyżek. l. Sahara.

Sekwencja konserwacji na zimę:

1. Porzeczki łączy się z cukrem.
2. Zmiel blenderem do uzyskania gładkości.
3. Surowce przełożyć do rondla i zalać 1 litrem wrzącej wody.
4. Podpalić, po ugotowaniu odstawić na kolejne 5 minut.

W razie potrzeby ilość produktu zmniejsza się lub zwiększa. Dla jednorocznego dziecka płyn jest filtrowany, starsze dzieci otrzymują cząsteczki jagód. Zgodnie z prostym przepisem możesz przygotować produkt na zimę: wlej wrzący produkt do słoików i zamknij.

Kompot z czarnej porzeczki do karmienia piersią

Dzięki HS dzienne spożycie płynów dla kobiety wynosi 2 litry, można je częściowo zastąpić kompotem z czarnej porzeczki. Do diety kobiety wprowadzane są małe dawki. Dozwolone jest to po osiągnięciu przez niemowlę trzeciego miesiąca życia.

Wymagane składniki (na litr):

• jagoda - 200 g;
• cukier - 100 g;
• melisa - 1 gałązka;
• woda - 800 ml.

Prosty przepis na zimę:

1. Melisa włożyć do pojemnika, zalać wodą, zagotować.
2. Cukier wymieszać z jagodami, można zmielić lub zostawić w całości.
3. Surowce są wprowadzane do wrzącej wody.
4. Trzymaj na małym ogniu przez 10 minut.

Po ostygnięciu płynu usuwa się melisę. W ten sposób produkt można przygotować na zimę. Wlewa się wrzątek do sterylizowanych pojemników i zwija.

Jak pić kompot z czarnej porzeczki

Prosty kompot przygotowany na zimę służy do ugaszenia pragnienia o każdej porze dnia. Jagoda ma działanie moczopędne, dlatego nie zaleca się picia 4 godziny przed snem. Jest zawarte w menu jako trzecie danie, podawane z ciastami lub używane jako zwykły napój na ciepło lub na zimno. W przypadku matki karmiącej wskazane jest stosowanie kompotu z czarnej porzeczki, ale dopiero po ukończeniu przez dziecko trzech miesięcy. Podczas ciąży z obrzękiem napój może zastąpić dzienne spożycie płynów.

Warunki przechowywania

Produkt zakonserwowany na zimę zachowuje swoje wartości odżywcze nawet przez trzy lata. Banki są umieszczane w spiżarni lub ciemnej piwnicy, przechowywane w środowisku o niskiej wilgotności, aby pokrywy nie zostały uszkodzone przez korozję.

Ważny! Otwarty napój umieszcza się w lodówce, zawarty w diecie na sześć dni.

Jeśli na powierzchni pojawią się oznaki pleśni, produkt nie nadaje się do spożycia.

Wniosek

Prosty przepis na kompot z czarnej porzeczki na zimę nie potrwa długo. Technologia jest prosta i nie wymaga doświadczenia ani dodatkowych umiejętności. Napój przygotowany na zimę jest przechowywany przez długi czas. Można go przygotować ze świeżych lub mrożonych surowców.