Przepisy na kompoty z czerwonej porzeczki na zimę: korzyści, zawartość kalorii, jak zrobić bez sterylizacji, gotować w litrowym słoiku, w rondlu, zdjęcie

Wszystkie przepisy na kompoty z czerwonej porzeczki na zimę są przeznaczone do krótkiej obróbki cieplnej. Dlatego jagody zachowują przydatne substancje w gotowym napoju. Produkt charakteryzuje się dużą wartością odżywczą i można go przechowywać przez długi czas. Jest łatwy w przygotowaniu i nie zajmuje dużo czasu.

Dlaczego kompot z czerwonej porzeczki jest przydatny?

Odmiany czerwonej porzeczki zawierają dużą ilość substancji korzystnych dla organizmu człowieka. Owoce charakteryzują się wysokim stężeniem kwasu askorbinowego. W składzie znajduje się witamina B, a także biotyna, niacyna, tokoferol. Porzeczki są bogate w żelazo, potas i wapń. W składzie znajdują się również kwasy organiczne i flawonoidy.

Po przetworzeniu na zimę wszystkie substancje czynne i witaminy są zatrzymywane w gotowym produkcie. Picie napoju ma pozytywny wpływ na zdrowie człowieka:

• uzupełnia koszty płynów, przywraca równowagę wodną;
• ma łagodne działanie moczopędne, jednocześnie nie wypłukuje wapnia z organizmu;
• kwas askorbinowy ma właściwości przeciwgorączkowe, napotne;
• naturalne błonnik pokarmowy zapobiega dysfunkcjom jelit, eliminuje zaparcia, usuwa toksyny i toksyny, poprawia mikroflorę;
• przeciwutleniacze regenerują komórki, poprawiają strukturę naskórka, włosów i paznokci, hamują procesy starzenia, poprawiają napięcie mięśniowe;
• flawonoidy i kwasy organiczne, normalizują procesy metaboliczne. Poprawiają stan ścian naczyń krwionośnych, uelastyczniają je i zmniejszają kruchość.

Wskazania do stosowania:

1. Podczas przeziębień i sezonowych infekcji wirusowych.
2. Z objawami niedoboru witamin, obniżoną zdolnością do pracy, drażliwością i osłabioną odpornością.
3. Dla osób z chorobami serca, niską hemoglobiną.
4. Z przeciążeniami związanymi z pracą, stresem.
5. Jeśli zaburzona jest równowaga hormonalna.
6. Dla kobiet w ciąży i laktacji.

Owoce kultury są niezbędne w przypadku zespołu chronicznego zmęczenia, bezsenności, lęku.

Zawiera pełen zestaw elementów niezbędnych do pełnego rozwoju fizycznego i psychicznego dziecka.

Zawartość kalorii w kompocie z czerwonej porzeczki z cukrem i bez

Wartość odżywcza napoju (100 ml):

Kompozycja	Z cukrem (g)	Bez cukru (g)
Węglowodany	10.1	2.0
Białko	0,1	0,2
Błonnik pokarmowy	0.5	0.5
Tłuszcze	0	0,1

Zawartość kalorii w kompocie z cukrem wynosi 42,8 kcal.

Zawartość kalorii bez cukru - 11,5 kcal.

Niesłodzona opcja jest przydatna dla osób z cukrzycą lub otyłością.

Dobór i przygotowanie składników

Kompot dobrej jakości można zrobić tylko z dojrzałych czerwonych porzeczek. Przejrzałe owoce nie zachowują kształtu podczas obróbki na gorąco. Receptury wymagają jagód bez śladów pleśni i ciemnych plam na powierzchni, o gęstej strukturze.

Trening:

1. Surowce są sortowane, suszone i zielone owoce wyrzucane.
2. Łodygi są usuwane.
3. Wkładają go do pojemnika i napełniają wodą, drobna ściółka wypłynie na powierzchnię.
4. Ciecz jest spuszczana, surowiec ponownie myje się pod bieżącą wodą.

Pozwól, aby pozostała ciecz spłynęła i zawróciła. Nie ma potrzeby suszenia jagód według przepisu.

Rada! Lepiej jest przeciąć łodygę nożyczkami. Jeśli separacja nie jest sucha, uszkodzone jagody stracą swoją prezentację podczas obróbki na gorąco.

Jak zrobić kompot z czerwonej porzeczki na zimę

Proces gotowania jest szybki i dość prosty. Głównym warunkiem jest to, że produkt jest konserwowany w przetworzonych słoikach. Najpierw myje się je dodatkiem sody, a następnie traktuje gorącą wodą. Słoiki i pokrywki należy sterylizować. Istnieje wiele przepisów na kompot z czerwonej porzeczki ze zdjęciami w Internecie. Najpopularniejsze pomogą Ci przygotować pyszny napój.

Kompot z czerwonych porzeczek bez sterylizacji

3 L składników receptury:

• jagoda - 400-500 g:
• woda - 2,5 l;
• cukier - 250-300 g.

Prosty przepis na kompot z czerwonej porzeczki na zimę:

1. Na kuchence umieszcza się pojemnik z wodą.
2. Do słoików wkładają owoce i cukier.
3. Wrzącą wodę wlewa się do przedmiotu obrabianego do góry, aby nie było przestrzeni powietrznej.
4. Zwiń, załóż pokrywki.
5. Po 15 minutach kompot jest delikatnie wstrząsany, aby rozpuścić kryształy.

Zgodnie z przepisem przygotowanie na zimę jest dobrze przykryte, aby napój stopniowo się ochładzał. Utrzymywane w cieple przez co najmniej dwa dni.

Sterylizowany kompot z czerwonych porzeczek

Składniki wymagane do 3 litrowego pojemnika:

• cukier - 250-300 g;
• jagoda - 400-500 g.

Przepis na zimę:

1. Jagody umieszcza się w butelce do konserwacji, zalewanej wrzącą wodą. Do góry powinno być 2-3 cm wolnej przestrzeni.
2. Przykryj pokrywkami i odstaw na 20 minut do podgrzania surowca.
3. Woda jest odsączana, cukier jest w niej rozpuszczany i zawracany.
4. Na dnie patelni kładzie się szmatkę. Włożyli słoik przykryty pokrywką. Garnek napełnij wodą tak, aby płyn pokrywał 2/3 szklanego naczynia.
5. Gdy napój się zagotuje, odstaw na 5 minut.

Półfabrykat na zimę jest uszczelniony i umieszczony na pokrywkach; nie są one dodatkowo izolowane.

Kompot z czerwonych porzeczek w rondlu

Na 1 litr zużywa się około 800 ml wody, 1 szklankę jagód i taką samą ilość cukru. Ostatni składnik nie ogranicza się do przepisu, można go dodać lub zmniejszyć. Po obliczeniu surowców przygotowują banki. Gotowanie kompotu z czerwonej porzeczki w rondlu jest wygodne, zawsze możesz dostosować smak. Jeśli napój pozostaje po zakonserwowaniu na zimę, jest spożywany w dniu przetwarzania lub umieszczany w lodówce.

Przepis na zimę:

1. Surowce umieszcza się w naczyniu do gotowania, pokrytym cukrem, delikatnie wymieszane.
2. Pozostaw, aż pojawi się sok.
3. Woda jest dodawana w celu pokrycia surowców i wkładana do pieca.
4. Gdy masa się zagotuje, odstaw na 5-7 minut. na małym ogniu.
5. Wlej wodę. Gdy napój gotuje się przez 5 minut, jest natychmiast nalewany.

Banki są uszczelniane i izolowane na 10-12 godzin.

Kompot z czerwonych porzeczek z gałązkami

Przetwarzanie surowców różni się od metody konwencjonalnej Wyrywają jagodę z krzewu wraz z kiściami owoców. Gałęzie są przycinane do dolnych jagód.

Przepis na przygotowanie na zimę na 3 litry:

• jagoda - 500 g;
• cukier - 300 g;
• woda - 2,5 litra.

Technologia konserwacji na zimę:

1. Surowce umieszcza się w słoikach.
2. Zalać wrzątkiem, pozostawić na 15 minut.
3. Ciecz jest osuszana, wlewa się do niej cukier, podpala.
4. Syrop gotuje się przez 5 minut.
5. Wlany do słoików i zwinięty.

Pojemniki umieszcza się na pokrywkach, izoluje i przechowuje do całkowitego ostygnięcia.

Kompot z czerwonych porzeczek i śliwek

Możesz zamknąć kompot na zimę nie tylko z czerwonych porzeczek. Do napoju możesz dodać dowolne jagody lub owoce. Napój z dodatkiem śliwek okazuje się smaczny i bogaty.

Składniki na 3 l:

• porzeczki - 300 g;
• śliwka - 200-250 g.
• cukier - 250 g;
• mięta lub melisa - 3 gałęzie;
• woda - 2 l.

Przepis na zimę:

1. Śliwka jest używana w całości lub bez pestek. Owoce przełożyć do małego pojemnika, blanszować przez 3-4 minuty.
2. Śliwka łączy się z płynem, w którym została ugotowana, wylewa się jagody.
3. Dodaj miętę.
4. Syrop gotuje się z wody i cukru przez 5 minut.
5. Wrzącą wodę wlewa się do surowców w słoikach, poddaje sterylizacji (5-10 minut).

Przedmiot obrabiany jest zwinięty, nieizolowany.

Kompot z czerwonej porzeczki z przyprawami

Przepis wykorzystuje cynamon, wanilię, gałkę muszkatołową lub imbir jako wzmacniacz smaku. Wybór i dawkowanie zależy od preferencji gastronomicznych.

Składniki:

• jagody - 500 g na 3 litry;
• cukier - 300 g;
• proszek cynamonowy - 1/2 łyżeczki, laski - 3 szt.;
• wanilia - ½ łyżeczki;
• woda - 2,3 litra.

Technologia przygotowania napoju na zimę:

1. Surowce wraz z przyprawami przełożyć do słoika.
2. Wlej wrzącą wodę do krawędzi.
3. Przykryj pokrywkami, pozostaw na 20 minut.
4. Ciecz jest spuszczana. Syrop gotuje się na jego bazie przez 5 minut.
5. Wrzącą wodę zawraca się do surowca.

Są uszczelnione i izolowane.

Rada! Jeśli przyprawy nie są sproszkowane, to podczas gotowania syropu ich fragmenty są usuwane z płynu.

Kompot z czerwonych porzeczek na przeziębienia

Skład kompotu z czerwonej porzeczki w litrowym słoiku:

• porzeczki - 1 szklanka;
• maliny - 1 szklanka;
• miód - 100 g;
• woda - 800-850 g.

Przepis na zimę:

1. Surowce trafiają do banków.
2. Rozpuść miód w ciepłej wodzie.
3. Wlej syrop do pojemników, aby zachować go na zimę.
4. Poddaj się sterylizacji. Gotować nie dłużej niż trzy minuty.

Przedmiot obrabiany jest uszczelniony i izolowany, aż ostygnie.

Kompot z czerwonych porzeczek do karmienia piersią

Podczas laktacji musisz spożywać co najmniej 2 litry płynu. W tym celu matka karmiąca nadaje się do kompotu z czerwonej porzeczki, zbieranego na zimę. Owoce kultury mają słabe działanie moczopędne. Napój stymuluje produkcję mleka, a sam płyn nie zatrzymuje się w organizmie. Bogaty skład chemiczny sprzyja rozwojowi dziecka.

Uwaga! Napój porzeczkowy można pić podczas karmienia piersią, jeśli dziecko ma ponad trzy miesiące.

Składniki wymagane w przepisie:

• jagoda - 400 g;
• cukier - 350 g;
• woda - 2,5 l .;
• mięta - 1 gałązka.

Technologia zbioru na zimę:

1. Jagody i miętę zalej wrzącą wodą w słoiku, przykryj pokrywką.
2. Surowce są podgrzewane przez 15-20 minut.
3. Ciecz jest odsączana, a syrop gotowany.
4. Pojemniki są wypełnione wrzącymi.

Zwiń, przykryj kocem lub kocem na jeden dzień.

Kompot z czerwonych porzeczek dla dziecka

Napój można podawać dziecku od siedmiu miesięcy, ale należy uważać, aby porzeczki nie wywoływały reakcji alergicznej.

Przepis na napój dla niemowląt:

• jagody - 300 g;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• woda - 800 ml.

Przygotowanie do zimy:

1. Surowce łączy się z cukrem i pozostawia na 2-3 godziny.
2. Przerwać mikserem, aż będzie gładkie.
3. Włożyć tłuczone ziemniaki do rondla, dodać wodę.
4. Zgodnie z przepisem gotować przez 5-7 minut.
5. Osad pozostawia się, przesącza, dobrze wyciska.
6. Płyn umieszcza się na kuchence. Gdy się zagotuje, przelej do słoików.

Kontenery są izolowane.

Rada! W trakcie przygotowywania płynu następuje degustacja. Jeśli w przepisie nie ma wystarczającej ilości cukru, dodaje się go.

Warunki przechowywania

Zbiór na zimę długo zachowuje swoje wartości odżywcze. Okres trwałości napoju przygotowanego zgodnie z technologią wynosi około trzech lat. Obrabiany przedmiot można przechowywać zimą w temperaturze pokojowej, ale lepiej jest umieścić słoiki w ciemnej piwnicy lub pomieszczeniu magazynowym.

Przeciwwskazania

Korzyści płynące z kompotu z czerwonej porzeczki dla organizmu są niezaprzeczalne, ale istnieje szereg ograniczeń, w których ciągłe stosowanie może być szkodliwe. Wysoka zawartość kwasu pogorszy stan podczas zaostrzenia zapalenia żołądka na tle zwiększonej kwasowości. Nie może być stosowany w przypadku indywidualnej nietolerancji. Jeśli przepis zawiera cukier, nie jest zalecany osobom z cukrzycą.

Wniosek

Przepisy na kompoty z czerwonej porzeczki na zimę są łatwe do przygotowania. Napój może zawierać tylko jagody kultury lub dodatkowe składniki, zioła, owoce. Dawkowanie i skład receptury nie są ograniczone, można je uzupełniać, zwiększać lub zmniejszać do smaku. Napój jest dobry zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.