Nalewka z melona: alkohol, wódka

Nalewka melonowa jest niezwykle popularna wśród miłośników słodkich, aromatycznych trunków. Łatwo jest przygotować go w domu, korzystając ze znanych przepisów lub wprowadzając zmiany w swoim guście.

Cechy przygotowania nalewki, wódki z melona

Soczyste, słodkie owoce świetnie nadają się do przyrządzenia drinka. Siła takiej nalewki zależy od bazy - wódki, bimbru, rumu, koniaku, alkoholu i waha się od 30% do 40%. Wysoka zawartość sacharozy wpływa pozytywnie na jakość alkoholu, a aromat zostaje zachowany i nadaje napojowi rozpoznawalne, a jednocześnie niepowtarzalne nuty. Zaletami melona jest wysoka zawartość witamin i minerałów, których pozytywny wpływ na organizm jest częściowo zachowany po przetworzeniu.

Dobór i przygotowanie składników

Aby uzyskać wysokiej jakości produkt w domu, musisz starannie wybrać owoce. Powinny być dojrzałe i aromatyczne. Jeśli nie ma charakterystycznego zapachu melona, ​​oznacza to, że dojrzewanie odbyło się nie na słonecznym melonie, ale w magazynie lub na drodze. Skórka powinna być sucha, wolna od pęknięć, wgnieceń czy uszkodzeń. Jeśli lekko podrapiesz skórę paznokciem, wierzchnia warstwa dojrzałego owocu zostanie usunięta, a po ściśnięciu poczujesz jego miękkość. Dojrzały melon staje się ciężki, jego ogon wysycha, a po przeciwnej stronie skorupa nosa staje się miękka. Lepiej jest wybierać późne odmiany do sporządzania nalewki, ponieważ są słodsze i nie są nasycone azotanami.

Jako bazę alkoholową stosuje się wódkę, alkohol etylowy rozcieńczony do 40%, bimber podwójnej destylacji lub rum.

Przepis na nalewkę melonową na wódkę w domu

Przepis jest jednym z najprostszych. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• dojrzały melon średniej wielkości;
• 0,5 litra wódki.

Procedura gotowania:

1. Owoce są delikatnie myte, obcinane na wierzchu, nasiona i miazga z włókien.
2. Wlej wódkę do środka, przykryj odciętą koroną.
3. Przenieś do chłodnego, ciemnego miejsca i pozostaw na 20 godzin.
4. Wlej nalewkę do szklanego pojemnika.
5. Miąższ kroi się w plasterki i podaje jako deser do drinka.

Przepis na nalewkę z alkoholu melonowego

Do przygotowania można użyć alkoholu (96%), który przed użyciem miesza się z oczyszczoną wodą, zmniejszając moc do 40%.

Składniki:

• woda - 500 ml;
• cukier granulowany - 500 g;
• melon - 2 kg;
• cytryna - 1 szt.;
• alkohol (rozcieńczony) - 900 ml.

Procedura gotowania:

1. Wodę wlewa się do rondla, podpala i doprowadza do wrzenia.
2. Dodać cukier granulowany, kawałki melona i sok z jednej cytryny.
3. Po ponownym zagotowaniu płyn wyjmuje się z pieca, przykrywa pokrywką.
4. Pozostaw do zaparzenia na 12 godzin.
5. Wstrzyknięty do rozcieńczonego alkoholu.
6. Trzymany w ciemnym miejscu przez trzy tygodnie.
7. Filtrują.

Produkt jest gotowy do użycia w ciągu dwóch miesięcy.

Nalewka bimber

Pikantny napój alkoholowy można przygotować z melona nasyconego bimbrem. Potrzebne składniki:

• melon - 1 kg;
• cukier - 1 łyżeczka;
• starty imbir - 8 g;
• bimber - 0,5 l.

Procedura gotowania:

1. Melona obrać, pokroić w kostkę i umieścić w szklanym pojemniku.
2. Dodaj cukier, imbir, bimber.
3. Przykryj pokrywką i umieść w ciemnym miejscu na tydzień.
4. Po siedmiu dniach płyn jest filtrowany i przechowywany w chłodnym miejscu przez dwa tygodnie.

Po degustacji można zmniejszyć moc nalewki lub dosłodzić do smaku.

Przepis na wódkę melonową w domu

Bardzo łatwo zrobić w domu wódkę melonową z przyjemnym „chłodzącym” posmakiem. Potrzebne składniki:

• melon - 2 kg;
• liście mięty - 5-6 szt.;
• wódka - 0,5 l.

Procedura gotowania:

1. Miazgę melona umieszcza się w litrowym słoju, kroi w kostkę lub kulki (łyżeczką do lodów).
2. Dodaj liście mięty.
3. Wlej wódkę.

Czas infuzji w lodówce wynosi cztery dni.

Nalewka z melona z kardamonem

Najpierw przygotowuje się wywar, a następnie zaczynają robić nalewkę.

Składniki:

• melon - 2 kg;
• kardamon - 6 szt.;
• woda - 500 ml;
• alkohol - 500 ml;
• cytryna - 1 szt.

Procedura gotowania:

1. Dodaj kardamon do wody, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
2. Ochłonąć.
3. Wprowadzono alkohol.
4. Melon jest obrany, wydrążony i pokrojony w plasterki.
5. Umieść je w szklanym słoju.
6. Wyciśnij sok z jednej cytryny.
7. Wlać wcześniej przygotowany alkohol kardamonem tak, aby płyn znajdował się co najmniej 4 cm wyżej niż miąższ.
8. Słoik jest szczelnie zamknięty i przenoszony do ciemnego miejsca na dwa tygodnie, od czasu do czasu wstrząsając.
9. Ciecz jest filtrowana, dodawany do smaku cukier, butelkowany i szczelnie zamykany.

Przechowywać w piwnicy, piwnicy lub lodówce. Przed użyciem nalewkę zlewa się, jeśli na dnie znajduje się osad.

Bimber z miąższu i skórki melona

Melon można wykorzystać w całości, razem ze skórkami, do zrobienia bimbru.

Składniki:

• melon - 5 kg;
• cukier - 4 kg;
• woda - 20 l;
• drożdże - 20 g suszonych lub 60 g prasowanych.

Procedura gotowania:

1. Umyj melony pod bieżącą wodą, pokrój je wzdłuż, usuń pestki i podziel na plasterki razem ze skórką.
2. Umieść plastry melona w emaliowanej misce.
3. Posyp cukrem i odstaw na pięć dni w ciepłe miejsce.
4. Wlej mieszaninę do 20 litrów wody.
5. Dodaj 20 g suchych drożdży lub 60 g drożdży prasowanych, uprzednio rozpuszczonych w ciepłej (+ 27 ° C) wodzie.
6. Przykryj pojemnik ściereczką i odstaw na tydzień w ciepłe miejsce.
7. Przedestyluj płyn na bimber.
8. Filtr.
9. Po 15 dniach ponownie wyprzedzaj.

Do gotowego napoju można dodać syrop.

Nalewka z soku melonowego z owocami róży

Z połączenia owoców dzikiej róży uzyskuje się nalewkę, którą można wykorzystać do celów leczniczych - do wzmocnienia układu odpornościowego, aktywacji procesów krwiotwórczych i przyspieszenia metabolizmu.

Składniki:

• melon - 2 kg;
• sucha dzika róża - 25 g;
• woda - 1 szklanka;
• wódka - 500 ml;
• miód - 100 g.

Procedura gotowania:

1. Melon jest myte, pozbawione nasion i skórki.
2. Pokrój na kawałki, przepuść miazgę przez sokowirówkę.
3. Dzika róża wylewa się na szklankę wody i gotuje na małym ogniu przez 10 minut.
4. Pozostaw bulion do ostygnięcia i parzyć przez 4 godziny.
5. Odfiltrowane.
6. Dodać wódkę, wyciśnięty wcześniej sok z melona i 100 g miodu.

Tydzień później możesz wypić napój alkoholowy lub użyć 3 łyżki na promocję zdrowia. l. przed posiłkami, raz dziennie.

Chiński przepis

W Chinach przepis na wódkę melonową jest bardzo popularny. Jest łatwy w wykonaniu i nie wymaga wielu składników. Do przepisu będziesz potrzebować:

• melon - 5 kg;
• wódka - 1 l;
• woda - 100 ml;
• cukier - 1 szklanka.

Procedura gotowania:

1. Melona obiera się ze skórki, nasion i włókien, kroi na małe plasterki i umieszcza w słoiku.
2. Kawałki melona zalać wódką.
3. Zamknij szczelnie słoik i wystaw go na dwa tygodnie na słońcu, od czasu do czasu potrząsając.
4. Po 14 dniach ciecz jest filtrowana.
5. Syrop gotuje się z wody i cukru, schładza i wlewa się do niego alkohol podany na słońcu.
6. Mieszaninę ogrzewa się bez gotowania, wlewa do butelek, szczelnie zamyka i przenosi do chłodnego miejsca na tydzień.

Nalewka melonowa z goździkami, gałką muszkatołową i kardamonem

Aby uzyskać przyjemny posmak, należy uważać na przyprawy. Nie powinny zrywać aromatu owocu, a jedynie go podkreślać i przyciemniać. Napój przygotowywany jest w dwóch etapach - najpierw nalewka, a następnie syrop.

Potrzebne składniki:

• melon - 2 kg;
• wódka - 0,5 l;
• kardamon - 1 szt.;
• goździki - 1 szt.;
• cukier - 1 szklanka;
• gałka muszkatołowa - 1 g.

Procedura gotowania:

1. Melon jest myte, obrane, miazga jest dzielona na małe kostki i umieszczana w szklanym pojemniku.
2. Wlej wódkę i inkubuj przez dwa tygodnie w ciemnym miejscu.
3. Płyn odsącza się, na czubku noża dodaje się kardamon, goździki i zmieloną gałkę muszkatołową.
4. Przenieś szczelnie zamknięty pojemnik w ciemne miejsce na cztery dni.
5. Aby przygotować syrop, plasterki przykrywa się cukrem i pozostawia na słońcu, aż do całkowitego rozpuszczenia.
6. Nalewka jest filtrowana, rozcieńczana syropem do smaku, butelkowana i przechowywana w piwnicy lub piwnicy.

Alkohol jest gotowy do spożycia po miesiącu. Pozostałości syropu można dalej wykorzystać do namoczenia ciast.

Warunki przechowywania

Przechowywanie w plastikowych lub metalowych pojemnikach jest przeciwwskazane w przypadku napojów alkoholowych. Nalewkę wlewa się, szczelnie zakorkowuje w szklanym pojemniku i umieszcza w chłodnym, ciemnym miejscu. Idealna temperatura otoczenia to +15 ⁰С.

Jeśli zasady przechowywania nie zostaną naruszone, alkohol nie traci swoich właściwości przez pięć lat.

Wniosek

Nalewka z melona ma łagodny smak, piękny kolor i przyjemny aromat. Można go przygotować według różnych przepisów, wykazując osobistą wyobraźnię i dodając nowe składniki. Napój spożywany z umiarem przynosi same korzyści, poprawia nastrój i ogólną kondycję.