Cytryniec chiński: przepisy na zimę, przygotowanie w cukrze, dżem bez pestek, suszenie

Przepisy na przygotowanie chińskiej cytryńca na zimę wyróżniają się różnorodnością i dostępnością składników. Jagody krzewu zawierają całą gamę korzystnych mikroelementów, które mogą chronić układ odpornościowy w zimnych porach roku.

Jak przygotować chińską trawę cytrynową na zimę

Chińska trawa cytrynowa (Schisandra chinensis) lub schizandra jest aktywnie wykorzystywana w medycynie ludowej. Jego stosowanie jest zalecane przy niedoborze witamin, naruszeniu czynności serca i pracy układu oddechowego. Istnieje wiele sposobów zbierania chińskiej trawy cytrynowej na zimę. Najczęściej jest konserwowany, suszony lub mrożony.

Suszenie Schisandra chinensis

Schizandra jest zbierana na początku września. Pęczki są całkowicie odrywane, ponieważ skórka jagód jest bardzo cienka i po ściśnięciu można je łatwo uszkodzić.

Komentarz! Podczas zbierania owoców unikaj kontaktu z metalowymi przedmiotami. Wraz z tlenkiem soku z trawy cytrynowej z metalem pojawiają się szkodliwe związki.

Jagody suszy się w sposób mieszany. W pierwszym etapie w warunkach naturalnych, następnie w piecu lub w suszarce elektrycznej.

Najpierw bukiety układa się w jednej warstwie na drewnianych deskach i pozostawia na słońcu na sześć dni. Następnie suszone owoce odcina się od łodygi i suszy w piecu lub suszarce elektrycznej w temperaturze +50 ° C przez 5-6 godzin.

Suszona chińska trawa cytrynowa jest warzona zarówno osobno, jak iz liśćmi herbaty. Oprócz jagód można suszyć młode pędy i liście rośliny na zimę.

Jak zamrozić

Przed zamrożeniem owoce dokładnie opłukuje się, następnie pozostawia do naturalnego wyschnięcia, po czym przesyła do lodówki na kilka godzin. W kolejnym etapie owoce schizandry układa się na tacach, blachach do pieczenia lub płaskich talerzach i umieszcza w zamrażarce na jeden dzień.

Po 24 godzinach zamrożone surowce wyjmujemy z zamrażarki, ostrożnie oddzielamy od szypułek i układamy małymi porcjami w workach lub pojemnikach.

Komentarz! Chińska schizandra może wywoływać alergie, więc używaj jej ostrożnie.

Przepis na zimowy zbiór chińskiej winorośli magnolii w cukrze

Świeże owoce zmielone z cukrem to prosta i zdrowa alternatywa dla klasycznego dżemu.

Wymagany:

• jagody - 1 kg;
• cukier - 1,5 kg.

Sekwencjonowanie:

1. Opłucz jagody Schizandry i oddziel je od łodyg.
2. Zmiel w blenderze do uzyskania gładkości.
3. Przełóż mieszaninę do plastikowej miski i delikatnie wymieszaj z cukrem.
4. Ułóż w wysterylizowanych słoikach i przechowuj na dolnej półce lodówki.

Dżem z chińskiej trawy cytrynowej na zimę

Nawet początkujący kucharz może zrobić dżem na zimę. To jeden z najpopularniejszych i najłatwiej dostępnych przepisów.

Będziesz potrzebować:

• jagody - 1 kg;
• cukier - 1,5-1,7 kg;
• woda - 100 ml.

Sekwencjonowanie:

1. Owoce myje się pod bieżącą wodą i ostrożnie umieszcza w misce (łodyg nie trzeba odrywać).
2. Przykryj wszystko cukrem i odstaw na 24 godziny.
3. Jeśli po dniu jest mało soku, dodaj 100 ml chłodnej wody.
4. Przenieś wszystko do rondla i rozpal ogień.
5. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru dżem gotuje się na wolnym ogniu przez dodatkowe pięć do siedmiu minut.
6. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia.
7. Doprowadź mieszaninę jagód do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
8. Przelano do wysterylizowanych słoików i zwinięto na zimę.

Produkt przechowywać w piwnicy lub lodówce.

Zimowy kompot z jagód chińskiej trawy cytrynowej

Oprócz płynu jagody z kompotu można nie tylko jeść, ale także używać do pieczenia i dekorowania ciast.

Wymagany:

• owoce trawy cytrynowej - 400 g;
• cukier - 500 g;
• jabłka - 600 g.

Sekwencjonowanie:

1. Dokładnie opłucz jagody, pokrój jabłka na duże plasterki.
2. Umieść owoce i schizandrę w wysterylizowanym słoiku, dodaj cukier.
3. Zalej wszystko gorącą wrzącą wodą do samego końca obręczy.
4. Zakręć z powrotem pokrywkę i ostrożnie przekręć gorący słoik z kompotem.
5. Przykryj kocem lub kocem, aż całkowicie ostygnie.

Na zimę kompot jest wysyłany do magazynu w piwnicy lub chłodni.

Przydatny sok na zimę z chińskiej trawy cytrynowej

Soki przygotowywane są wyłącznie z miękkich, w pełni dojrzałych owoców. Są one wstępnie zbierane i pozwalane na „osiedlenie się” przez jeden lub dwa dni.

Wymagany:

• trawa cytrynowa - 2 kg;
• cukier - 3,5 kg.

Kroki:

1. Owoce chińskiej winorośli magnolii są myte pod bieżącą wodą.
2. Łodygi są starannie oddzielone.
3. Surowce przetwarzane są w sokowirówce.
4. Powstały sok miesza się z granulowanym cukrem, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą.
5. Wlej sok do wysterylizowanych szklanych słoików lub butelek.

Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Dżem z chińskiej trawy cytrynowej na zimę

Dżem słodko-kwaśny jest jedną z opcji zbierania pestek chińskiej winorośli magnolii na zimę. Będzie doskonałym dodatkiem do porannego tosta lub owsianki.

Wymagany:

• owoce - 1 kg;
• cukier - 1 kg.

Sekwencjonowanie:

1. Zmiel czyste jagody w blenderze i zmiel przez sito.
2. Dodać cukier i regularnie mieszając gotować do uzyskania odpowiedniej grubości.
3. Przenieś mieszaninę jagód do wysterylizowanych słoików i zawiń dżem pokrywkami.

Marmolada z chińskiej trawy cytrynowej na zimę

Marmolada to smaczny i zdrowy przysmak zarówno zimą, jak i latem.

Wymagany:

• sok ze schizandry - 1 l;
• cukier granulowany - 540 g;
• pektyna - 55 g.

Kroki:

1. 850 ml soku podgrzej do 45-50 ° С, rozpuść w nim pektynę i pozostaw na 30-40 minut.
2. Syrop zagotować z 150 ml pozostałego soku i cukru.
3. Wymieszaj spęcznioną pektynę i syrop i gotuj, aż będzie gęsty.
4. Wlej powstałą marmoladę do tac, pojemników i słoików.
5. Przed podaniem posiekaj i zawiń w cukier.

Wniosek

Wszystkie przepisy na produkcję chińskiej winorośli magnolii na zimę wymagają minimalnego zestawu dodatkowych składników. Pozwala to nie tylko zachować naturalny smak produktu, ale także większość użytecznych właściwości.