Domowe gotowanie różnorodnych napojów alkoholowych z roku na rok cieszy się coraz większym zainteresowaniem. Nalewka z orzechów makadamia ma delikatny aromat i wspaniały smak. Spożywany z umiarem taki produkt będzie nie tylko doskonałym dodatkiem do posiłku, ale także wpłynie na poprawę zdrowia i ogólnego samopoczucia.
Skład i wartość nalewki makadamia
Jedną z najważniejszych cech orzecha jest jego zdolność do nadawania destylatowi waniliowego aromatu i pięknego koloru. Walory handlowe makadamia nabywa nie od razu, ale po niezbędnym przetworzeniu przemysłowym. Po zebraniu owoców ze skórki kroimy je, a następnie gotujemy w syropie.
Ważny! Stosowanie surowych orzechów bez piłowania do przygotowywania napojów alkoholowych jest niewłaściwe, ponieważ pożądany rezultat nie zostanie osiągnięty.Po przetworzeniu przemysłowym zawartość węglowodanów w makadamia wzrasta do 9 g na 100 g produktu. To stężenie wyjaśnia słodki smak alkoholu podczas naparu.
Dlaczego nalewka z orzechów makadamia jest przydatna?
Do przygotowywania napojów najczęściej używa się łupin orzechów. W produkcji przemysłowej służą do wytwarzania węgla aktywnego. Współczesne gorzelnie przystosowały makadamia do wyciągania szkodliwych substancji i wykorzystywania jej do różnych receptur nalewek. Powłoka usuwa szkodliwe związki fuzlowe z destylatu, czyniąc go czystszym.
Oprócz dużej ilości estrów zawartych w łupinach orzechów do alkoholu przechodzą substancje o właściwościach przeciwzapalnych i bakteriobójczych. Nalewka może być stosowana jako okłady jako środek antyseptyczny i dezynfekujący.
Jak prawidłowo gotować
Dwa składniki idealnego napoju alkoholowego to wysokiej jakości destylat i odpowiednie orzechy. W dużych sklepach najczęściej spotyka się makadamia przemysłową. Takie owoce były już propylenem i gotowane w specjalnym syropie. To obecność dziury w powłoce, na którą należy zwrócić uwagę przy zakupie.
Ważny! Całe orzechy nie mają takiego samego lodowatego smaku i aromatu, jaki jest wymagany do przygotowania nalewek.Do napoju potrzebujesz tylko łupiny orzecha włoskiego. Same owoce nie nadadzą nalewki żadnego dodatkowego smaku ani poprawy odcienia. Obudowa otwierana jest specjalnym kluczem. W razie potrzeby można go zmielić w celu przyspieszenia infuzji.
Najważniejszym składnikiem każdej nalewki jest wysokiej jakości baza alkoholowa. Najczęściej do tych celów używa się wódki lub podwójnie destylowanego domowego destylatu. Można również użyć alkoholu spożywczego „Alpha” lub „Lux” - jest wstępnie rozcieńczony do 40-45 stopni.
Nalewka z bimbru na łupinach orzechów makadamia
Najprostszy przepis zakłada użycie dwóch składników - bimberu i owoców makadamia. Nie używaj zbyt mocnego destylatu, ponieważ podczas infuzji siła praktycznie się nie zmniejsza. Przepis bimberu na nalewkę z orzechów makadamia powinien wynosić 40-42 stopni. Na 1 litr domowego bimbru potrzeba 8-10 owoców.
Przekrój orzechy makadamia na pół i uwolnij twardą skórkę z miąższu. Muszlę wylewa się bimberem i umieszcza w ciemnym miejscu na tydzień. Puszkę z napojem należy okresowo wstrząsać. Gotowy produkt jest filtrowany przez gazę i pozostawiany na tydzień przed degustacją.
Nalewka z bimbru na makadamia z pomarańczą
Skórka z cytrusów sprawi, że napój będzie bardziej wszechstronny. Aromat pomarańczy połączy się z wanilią - dzięki temu bukiet likieru będzie wyjątkowy. Do gotowania będziesz potrzebować:
- 1 litr 45% destylatu;
- 1 pomarańcza;
- 6 orzechów.
Za pomocą drobnej tarki usuń warstwę skórki z pomarańczy. Dodawany jest do bimberu i łupin orzechów. Słoik z przyszłą nalewką wyjmuje się w ciemnym miejscu na 1-2 tygodnie. Po infuzji napój jest filtrowany i butelkowany.
Słodka nalewka z bimbru na orzechach makadamia
Zbyt wielu gorzelnikom nie podoba się wynikająca z tego nierównowaga między mdłym zapachem a gorzkim smakiem gotowego produktu. Nalewka ze skóry makadamia może być słodsza, dodając miód lub odrobinę syropu cukrowego. Pierwsza opcja jest korzystniejsza z punktu widzenia właściwości organoleptycznych gotowego produktu. Do gotowania będziesz potrzebować:
- 1 litr bimbru o mocy 45%;
- 10 orzechów;
- 4 łyżki. l. kochanie.
Gotowanie odbywa się w 2 etapach. Na początek zrób nalewkę ze skórki makadamia. Muszle wlewa się bimber i wyjmuje na tydzień w chłodnym miejscu. Następnie produkt jest filtrowany i mieszany z miodem, aż do całkowitego rozpuszczenia. Po 2 tygodniach możesz rozpocząć degustację.
Nalewka z muszli makadamia na wódce
Nie musisz samodzielnie wytwarzać wysokiej jakości alkoholu do napojów - możesz go kupić w najbliższym supermarkecie. Orzechy makadamia świetnie nadają się do sporządzania nalewek z wódki. Do przepisu użyj 2 litrów alkoholu i 15 całych orzechów.
Ważny! Najlepiej kupować wysokiej jakości wódkę z alkoholem „Alfa” lub „Lux”. Nie zaleca się kupowania zbyt taniego produktu.
Z owoców wyjmuje się łupiny i kruszy młotkiem na małe kawałki. Wlewa się je wódką i wyjmuje na 10 dni w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu. Po tym czasie nalewkę filtruje się i rozlewa do półlitrowych butelek. Zaleca się degustację 2-3 tygodnie po rozlaniu.
Nalewka z orzechów makadamia ze skorupkami na alkohol
Owoce są szczególnie cenne, ponieważ pozwalają zamienić prawie każdy alkohol w wykwintny i szlachetny napój. Jednym ze sposobów użycia muszli makadamia jest sporządzenie nalewki alkoholowej. Musi być wstępnie rozcieńczony do 40-45 stopni.
Ważny! Jest to alkohol, który wlewa się do wody. Odwrotna kolejność mieszania sprawi, że powstała wódka będzie mętna.
Skorupkę 10 orzechów kruszy się i wlewa 40-stopniowym roztworem alkoholu przez 10 dni. Gotową nalewkę filtruje się przez gazę złożoną z kilku warstw. Kiedy napój staje się mętny, ma kilka tygodni na osiadanie, po czym przeprowadza się dodatkową filtrację.
Przepis na likier smakowy
Wielbiciele lżejszych alkoholi mogą skosztować deserowego wykonania napoju. Przepis na alkohol z łupin makadamia można zamienić w prawdziwy trunek. Aromat waniliowy można uzupełnić niemal każdą przyprawą. Aby napój nie był zbyt cierpki, należy postępować zgodnie z jasnymi instrukcjami. Na 1 litr bazy alkoholowej do likieru potrzebujesz:
- 10 orzechów;
- 300 g cukru pudru;
- 300 ml czystej wody;
- 5 pąków goździka;
- 1 laska cynamonu;
- 1 łyżeczka całe nasiona kardamonu.
Przepis na nalewkę z łupin makadamia jest bardzo łatwy do wykonania. Wszystkie składniki zalewamy wódką i wyjmujemy na 2 tygodnie w ciemnym miejscu. Gotowy produkt jest filtrowany i mieszany z syropem cukrowym. Aby go przygotować, kompozycję gotuje się przez 10-15 minut. Powstały trunek może odpocząć przez kilka tygodni, po czym można rozpocząć degustację.
Funkcje aplikacji
Aby w pełni rozwinąć smak napoju, zaleca się utrzymanie odpowiedniej temperatury serwowania. Nalewkę z muszli makadamia z wódką najlepiej pić na ciepło. Idealna temperatura to 20-25 stopni. Silne chłodzenie znacznie osłabia charakterystykę aromatyczną nalewki. Alkohol należy spożywać z umiarem - nadmierne dawki mogą niekorzystnie wpływać na zdrowie.
Ograniczenia i przeciwwskazania
Zanim zaczniesz pić napoje alkoholowe, warto pamiętać o ich możliwym destrukcyjnym wpływie na organizm. Nalewka alkoholowa na orzechach makadamia jest kategorycznie przeciwwskazana dla osób ze skłonnością do reakcji alergicznych. Ponadto alkohol jest zabroniony dla kobiet w ciąży i karmiących.
Jednym z powodów odmowy użycia gotowego produktu może być zakłócenie w funkcjonowaniu przewodu pokarmowego. Przy zapaleniu błony śluzowej, zapaleniu żołądka, zapaleniu trzustki lub uszkodzeniu wątroby zaleca się całkowite porzucenie alkoholu, co tylko pogorszy stan układu pokarmowego.
Zasady przechowywania
Podobnie jak większość napojów alkoholowych, nalewki mają prawie nieograniczony okres przydatności do spożycia. W szczelnie zamkniętych butelkach alkohol prawie nie znika, ale z czasem sam aromat wanilii opuszcza napój. Całkowite odparowanie zajmuje od 4 do 6 miesięcy.
Aby cechy konsumenckie nie pogorszyły się z wyprzedzeniem, zaleca się przestrzeganie prostych zasad przechowywania. Miejsce przechowywania butelek musi być niezawodnie chronione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, nie wolno dopuścić do nadmiernych temperatur. Idealnym pomieszczeniem do przechowywania jest piwnica w prywatnym domu lub piwnica w letnim domku.
Wniosek
Nalewka z orzechów makadamia to dość łatwy do przygotowania napój. Z zastrzeżeniem minimalnych wymagań przepisu można dostać przyzwoity produkt, którego smak i aromat zachwycą nawet doświadczonych miłośników alkoholu. Jako baza może służyć zarówno zwykła wódka, jak i domowy destylat.
