Język teściowej na zimę: przepis ze zdjęciem krok po kroku, jak zrobić sałatkę

Przepis „Język teściowej” na zimę wymaga użycia warzyw i ostrych przypraw. Nie da się obejść bez chrzanu i innych podobnych dodatków. Trudno jest dokładnie odtworzyć klasyczny przepis kulinarny, ponieważ każda gospodyni używa dostępnych warzyw do marynowania. Poniżej omówiono szczegółowo różne techniki gotowania.

Jak gotować język teściowej

Przepis na „język teściowej” na zimę może być inny - trzeba zwrócić uwagę na własne upodobania smakowe. Wymagane jest przestrzeganie pewnych zasad - tradycyjnych zaleceń solenia, z których wyróżnia się:

• „Język teściowej” to pikantne danie, które obejmuje ostrą i słodką paprykę, chrzan i inne ostre przyprawy;
• dozwolone jest używanie dowolnych warzyw - można je mieszać, ale nie zaleca się używania więcej niż dwóch odmian;
• To nie jest posiekany kawior, ale grubo posiekane składniki. Wystarczy pokroić użyte warzywa w duże paski lub plasterki.

Przepisy na język teściowej

Istnieje kilka przepisów na przygotowanie solenia na zimę. Najpopularniejsze z nich omówiono poniżej.

Klasyczny przepis na język teściowej

Brak klasycznej „reprodukcji” w języku teściowej wymaga obowiązkowego stosowania cukinii. Będzie to wymagało:

• 1/2 szklanki pasty pomidorowej
• 1 szt. papryka ostra i dzwonkowa;
• 1 głowa czosnku;
• 1 kg cukinii;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 5 łyżek. l. Sahara;
• 1/4 szklanki oleju słonecznikowego
• 1-2 łyżki. l. ocet winny.

Proces technologii:

1. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą w stosunku 1: 1 i wlać do rondla. Doprowadź wodę do wrzenia na małym ogniu.
2. Podczas gdy woda się gotuje, należy przepłukać i obrać pieprz.
3. Obierz czosnek (jeśli chcesz, aby zbiory były ostre na zimę, użyj całej głowy) i przepuść przez prasę.
4. Cukinię należy obrać i pokroić w cienkie plasterki.
5. Gdy tylko marynata zagotuje się na patelni, dodaj wszystkie przygotowane składniki, w tym sól i cukier. Dodaj olej roślinny.
6. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając.
7. Na koniec dodaj ocet i zdejmij z ognia, od razu wlewając do wysterylizowanych słoików.

Przedstawiony przepis jest prosty, więc na zimę można zrobić duże ilości wykrojów, aby na długi czas zachwycać rodzinę i gości.

Prosty przepis na język teściowej z marchewką

Korzystając z przepisu krok po kroku na „Język teściowej”, z dodatkiem marchewki przygotujesz smaczne i zdrowe danie na zimę. Prezentowana metoda przypomina klasyczną, ale do cukinii dodaje się trochę marchewki.

Wymagane składniki:

• 3 kg cukinii;
• 3 szt. duże marchewki;
• 3 szt. Bułgarskie słodkie i 1 szt. gorzka papryka;
• 0,5 l pasty pomidorowej;
• 2 główki czosnku;
• 200 ml octu;
• 1 szklanka cukru;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 1 szklanka oleju roślinnego;
• przyprawy do smaku.

Aby uzyskać przepis, musisz wykonać następujące czynności:

1. Obierz i odpowiednio pokrój - cukinię na długie talerze, resztę w paski.
2. Wrzuć wszystko do rondla, dodaj trochę wody i podpal. Gotuj przedmiot przez 30 minut.
3. Dodać pomidory, przyprawy do smaku i oliwę.
4. Do wrzącej mieszanki wrzuca się posiekany czosnek, ostrą paprykę, przyprawy.
5. Gotuj mieszaninę przez 5-7 minut.

Naczynie gotowe na zimę należy umieścić w wysterylizowanych słoikach. Danie otrzymane według przedstawionej receptury bardziej przypomina smakiem tradycyjnego lecho i jest stosowane jako dodatek do puree ziemniaczanego i makaronu.

Zakąska na zimę Język teściowej z bakłażanem

Jest jeszcze jedna ciekawa opcja - użycie bakłażana. Zachowana jest zasada procesu technologicznego.

Wymagane składniki do dania:

• 2 kg bakłażana;
• 5 sztuk. średnie pomidory;
• 5 sztuk. papryka;
• 2 szt. gorzka papryka;
• 1 łyżka. l. Sól;
• 0,5 szklanki cukru;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 70 ml octu.

Technologia produkcji jest następująca:

1. Bakłażany kroi się w cienkie plasterki. Należy je solić i pozostawić na godzinę - to działanie pomoże usunąć typową goryczkę.
2. Zaleca się drobno posiekać pomidory i paprykę.
3. Ostra papryka jest oczyszczana z nasion i miażdżona za pomocą maszynki do mięsa.
4. Wszystkie są mieszane w rondlu. Dodaje się sól, cukier, olej roślinny i ocet.
5. Włożyć rondel z zawartością do ognia i gotować przez pół godziny.

Danie przygotowane na zimę według niestandardowej receptury wlewa się do wysterylizowanych słoików i zwija.

Przekąska teściowej w języku z koncentratem pomidorowym

Poniżej krok po kroku przegląd przepisu na sałatkę na zimę „Język teściowej” z dodatkiem koncentratu pomidorowego. Technologia wykorzystuje cukinię, ale jeśli jej nie ma, możesz użyć bakłażana. Do gotowania będziesz potrzebować:

• 3 kg cukinii;
• 1 kg słodkiej papryki;
• 1 szt. gorzka papryka;
• 1 szklanka cukru;
• 200 g pasty pomidorowej;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 3 główki czosnku;
• 1 szklanka oleju roślinnego
• 0,5 szklanki octu.

Procedura gotowania:

1. Umyj i obierz warzywa. Cukinie pokroić w cienkie paski lub talerze.
2. Wymieszaj wszystkie warzywa w rondelku i dodaj cukier, koncentrat pomidorowy, sól, mielony czosnek, olej roślinny i ocet.
3. Gotować na małym ogniu przez pół godziny. Następnie ogień jest wyłączany, a półfabrykat pozostaje pod pokrywką na zimę do zaparzenia.

Zawartość włóż do wysterylizowanych słoików. Możesz przechowywać go w lodówce lub piwnicy, gdzie obrabiany przedmiot jest wyjmowany dopiero po całkowitym ostygnięciu produktu.

Sałatka na zimę Język teściowej z ogórkami

Gospodynie improwizują z warzywami dostępnymi w ogrodzie, więc danie na zimę można zrobić z ogórków.

Będzie to wymagało:

• 3 kg ogórków;
• 1,5 kg pomidorów;
• 0,5 kg bułgarski i 1 szt. gorzka papryka;
• 2 główki czosnku;
• 0,5 szklanki cukru;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 250 ml oleju roślinnego;
• 100 ml octu.

Kroki gotowania:

1. Jeśli skórka jest gorzka, obierz ją, ale możesz też użyć jej do skóry. Pokroić w cienkie talerze lub pierścienie o szerokości 0,5 cm.
2. Pomidory są siekane w każdy możliwy sposób. Niektóre gospodynie domowe kroją warzywa w kostkę.
3. Paprykę obierz i zmiel.
4. Wrzuć wszystko do rondla i podpal.
5. Bezpośrednio po ugotowaniu do zawartości dodać czosnek (obrany i wyciśnięty przez praskę), cukier, sól, olej, ocet.
6. Gotować przez 40 minut i wlać do wysterylizowanych słoików.

Sałatka z języka teściowej z ryżem

Niektóre gospodynie domowe wolą zrobić to danie z dodatkiem ryżu. Przepisów jest mnóstwo. Jako przykład pokazano klasyczną wersję z ryżem.

Wymagane warzywa i żywność:

• 3 kg cukinii;
• 3 kg pomidora;
• 0,5 kg cebuli;
• 1 kg marchwi;
• 0,5 kg ryżu;
• 0,5 szklanki oleju roślinnego;
• 4 łyżki. l. Sahara;
• 3 łyżki. l. Sól.

Proces krok po kroku:

1. Warzywa obrać i grubo posiekać.
2. Dodaj wodę na dno rondla, załaduj pokrojone warzywa i gotuj. Po ugotowaniu rozpal ogień jak najmniej i gotuj przez 15-20 minut.
3. Gdy tylko preparat się zagotuje, dodaj umyty ryż, masło i cukier.
4. Do smaku dodaje się sól - preparat należy wypróbować od razu po dodaniu i po ugotowaniu (może być konieczne dodanie większej ilości soli).
5. Gotuj przez 45 minut. Nalegaj przez godzinę, a następnie przenieś do wysterylizowanych słoików.

W podobny sposób można zrobić sałatkę z ryżem i bakłażanem, pomidorami i marchewką, cukinią i papryką.

Warunki przechowywania

Aby słoiki z naczyniem jak na zdjęciu mogły być przechowywane przez całą zimę, należy krok po kroku postępować zgodnie z przepisem na „język teściowej”, a także przestrzegać warunków przechowywania.

Ważny! Po całkowitym ostygnięciu puszek z półfabrykatami umieszcza się je w piwnicy lub lodówce. Zmiany temperatury podczas przechowywania w zimie mogą prowadzić do tworzenia się pleśni pod pokrywką.

Wniosek

Przepis „Język teściowej” na zimę istnieje w kilku wersjach, co pozwala wykazać się wyobraźnią i przygotować danie na każdy gust. Możesz dowiedzieć się więcej o przygotowywaniu półfabrykatu z filmu.