Żurawina na koniaku: przepis

„Klukovka”, jak się ją często nazywa, czyli żurawina na koniaku, to jeden z popularnych napojów, który często przyrządza się w domu ze zdrowych dzikich jagód i alkoholu. Istnieje legenda, że ​​Święty Mikołaj wymyślił jej klasyczny przepis, więc ten napój często można znaleźć na stole noworocznym. Nawet początkujący nie mają trudności z przygotowaniem nalewki. Świeżą lub mrożoną żurawinę można łatwo kupić w sklepach przez cały rok. Istnieje wiele dobrych przepisów, które pomogą Ci zaopatrzyć się w zdrowy likier na każdą okazję, aby nie tylko miło spędzić czas z przyjaciółmi, ale także wesprzeć organizm w zimnych porach roku.

Zalety naparów żurawinowych na koniak

W likierze żurawinowym na koniaku wszystkie przydatne substancje zawarte w jagodach są całkowicie zachowane: witaminy, pierwiastki śladowe, olejki eteryczne, kwasy organiczne. Dzięki tak wyjątkowemu składowi likier pomaga wzmocnić układ odpornościowy, przywrócić równowagę energetyczną organizmu po chorobie.

Ponadto napój żurawinowy ma następujący efekt:

• poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego;
• obniża poziom cholesterolu we krwi;
• oczyszcza tkanki i komórki z toksyn;
• wzmacnia mięśnie serca i ściany naczyniowe;
• pomaga w normalizacji ciśnienia krwi;
• zwalcza zarazki wywołujące infekcje;
• aktywuje pracę mózgu;
• łagodzi ból stawów;
• pomaga usunąć nadmiar płynu z organizmu;
• normalizuje cykl menstruacyjny u kobiet;
• poprawia zdrowie dziąseł poprzez zmniejszenie krwawienia.

Nalewka jest często polecana jako profilaktyka lub leczenie wielu chorób. Dzięki temu, że żurawina zawiera substancje przeciwbakteryjne, takie jak proantocyjany, możliwe jest zmniejszenie objawów zapalenia pęcherza moczowego i cewki moczowej, oczyszczając drogi wydalania moczu z patogenów. Prawidłowe stosowanie nalewki pomaga obniżyć temperaturę ciała, uspokoić układ nerwowy, leczyć zatrucia i normalizować sen.

Przepisy Cranberry Cognac

Popularne są likiery z koniaku jagodowego. Często są mocniejsze niż te z dodatkiem alkoholu czy wódki. Dodali do nich więcej cukru. Przygotowana nalewka na koniak jest odurzająca, dlatego lepiej jest używać jej z umiarem.

Likiery alkoholowe mogą być słodkie lub gorzkie, w zależności od wybranych składników. Do sporządzenia nalewki często używa się korzeni, ziół, skórki z cytryny, dzięki czemu mają przyjemny aromat i smak. Jeśli chodzi o siłę gotowego napoju, może wynosić od 30 do 60 °.

Koniak żurawinowy - szybki przepis

Jeśli planujesz świętować uroczystość i musisz zaskoczyć gości pyszną nalewką, powinieneś przestudiować ten przepis na nalewkę koniakową z żurawiną. Produkty:

• 150 g) cukier;
• 500 ml 3-letniego koniaku;
• 1 łyżka. woda;
• 250 g żurawiny.

Jeśli chcesz uzyskać więcej nalewki, zwiększ liczbę składników, ale trzymaj się stosunku.

Likier alkoholowy przygotowuje się w następujący sposób:

1. Dokładnie posortuj jagody, zalej je wrzątkiem. Jest to konieczne, aby delikatnie usunąć specyficzną goryczkę żurawiny. Odcedź nadmiar wilgoci.
2. Napełnij słoik żurawiną, przykryj cukrem.
3. Weź drewnianą kruszonkę, zetrzyj jagody, wlewając do nich pół porcji koniaku. Dobrze uzyskaną masę wymieszać, aby ziarna cukru całkowicie się rozpuściły. Uzupełnij resztę koniaku, zamknij pokrywkę, odstaw na 3 godziny.
4. Lepiej jest umieścić pojemnik bliżej urządzeń grzewczych.
5. Z biegiem czasu odcedź nalewkę, rozcieńczyć wodą, ostudzić, możesz podać do stołu.

Likier żurawinowy na klasycznym koniaku

Możesz wziąć ten przepis jako podstawę i przeprowadzić własne eksperymenty kulinarne, dodając ulubione przyprawy i zioła. Produkty:

• 3 łyżki. żurawina;
• 500 ml brandy;
• 2 łyżki stołowe. Sahara;
• 3 parasole goździków;
• 1/4 art. kochanie;
• 250 ml wody i wódki;
• laska cynamonu.

Kroki przygotowania domowej nalewki:

1. Umyj i osusz żurawinę. Zetrzyj je w misce, przykryj cukrem. Przykryj gazą, odstaw na 24 godziny.
2. Wlej wodę do puree z jagód, podgrzej, ale nie gotuj.
3. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na trzy dni.
4. Odcedź sok, wyciśnij jagody.
5. Kompot jagodowy wymieszać z koniakiem, a ciasto zalać wódką.
6. Pozostaw oba słoiki z nalewkami w temperaturze pokojowej, ale w ciemnym miejscu.
7. Po dwóch tygodniach naparu przecedzić oba płyny, połączyć razem, włożyć laskę cynamonu, doprawić miodem.
8. Pozostaw do zaparzenia na miesiąc. Następnie przefiltruj, wyjmij przyprawy, butelkę, wyślij do lodówki.

Słodki likier żurawinowy na koniaku

To nie żurawina czy koniak sprawią, że nalewka będzie przyjemniejsza w smaku, ale dodatek słodkiej gruszki. Lepiej jest zatrzymać się przy odmianie Duchess, ale Carolla lub Fragrant też się nadadzą. Gruszka Irista pomoże dodać nutę gałki muszkatołowej.

Aby przygotować nalewkę, będziesz potrzebować następujących składników:

• 3 kg gruszki;
• 1 kg żurawiny;
• 6 łyżek. Sahara;
• 10 łyżek. Koniak;
• zapach "Duchess" 10 kropli.

Przygotowanie nalewki na koniak z żurawiną i gruszkami w następujący sposób:

1. Obierz gruszki ze skrzyni nasiennej, pokrój w plasterki.
2. Zetrzeć żurawinę i wymieszać z owocami, posypać cukrem.
3. Wlej brandy, wymieszaj, zaparzaj przez dwa tygodnie.
4. W tym czasie miazga opadnie.
5. Ostrożnie osusz górną część i przefiltruj dolną część.
6. Połącz oba płyny, dodaj aromat, wyślij do dojrzewania.
7. Jeśli osad ponownie się pojawi, może być konieczne ponowne przefiltrowanie cieczy.
8. Przelej do butelek, szczelnie zamknij i przechowuj w chłodnym miejscu.

Przydatne porady

Żurawina to zdrowa jagoda o słodko-kwaśnym i cierpkim smaku. Ale mimo to często przygotowuje się z niego pyszne konfitury, dżemy i nalewki.

Aby przygotować witaminowy napój alkoholowy do wykorzystania w przyszłości, musisz wziąć pod uwagę kilka przydatnych wskazówek:

1. Jeśli umieścisz jagody w zamrażarce na 2 godziny przed rozpoczęciem przygotowywania nalewki, możesz wycisnąć z nich więcej niezbędnych substancji i usunąć cierpki posmak.
2. Gotowy napój lepiej jest przefiltrować przez filtr z gazy bawełnianej. W takim przypadku nalewka będzie bardziej przezroczysta.
3. Konieczne jest upewnienie się, że zielone lub zepsute owoce nie dostaną się do napoju - wpłyną negatywnie na jakość gotowego produktu.
4. Nalewkę należy przechowywać w butelkach z ciemnego szkła, szczelnie zamknąć korkami.
5. Wybierając koniak, lepiej zatrzymać się w średnim segmencie cenowym, tanie opcje mogą negatywnie wpłynąć na smak nalewki.
6. Jeśli podczas przygotowywania ściśle przestrzegane są wszystkie etapy, a produkty są wybrane z wysokiej jakości, napój można przechowywać do 3 lat.
7. Jeśli nalewka jest przyjmowana jako profilaktyka lub leczenie, lekarz wybiera dawkę i przebieg terapii. Nie możesz wypić drinka bez konsultacji ze specjalistą, ponieważ istnieje wiele przeciwwskazań, o których każdy pacjent może nie wiedzieć.

Nalewka na koniaku zachwyci przez cały rok i ochroni przed wieloma chorobami. Najważniejsze jest, aby prawidłowo go ugotować, a przydatne wskazówki pomogą w tym.

Wniosek

Żurawina na koniaku ozdobi każdy stół. Używanie dodatkowych składników, takich jak gruszki. Pomarańcze, zioła, przyprawy sprawią, że nalewka będzie smaczniejsza. Dlatego nie bój się eksperymentować.

Przepis wideo na przygotowanie nalewki żurawinowej na koniak krok po kroku: