Kawior z cukinii w piekarniku: przepis na pieczenie na zimę

Pierwsze warzywa, które pojawiają się na rabatach ogrodowych wczesną wiosną, to cukinia. Wiele gospodyń domowych natychmiast zaczyna je smażyć, zwijając je w mące lub maczając w cieście. Ale stopniowo zbiory stają się większe i pojawia się pytanie, co z tym zrobić. Najlepszą odpowiedzią jest przechowywanie na zimę. Istnieje wiele dobrych przepisów na marynowanie i marynowanie warzyw na zimę. Kawior z piekarnika jest uważany za jeden z najpopularniejszych. Można go przygotować z podstawowych produktów lub z dodatkiem innych warzyw i grzybów.

Sekrety gotowania kawioru do squasha w rękawie do pieczenia

Przygotowanie kawioru z cukinii na zimę w piekarniku jest wygodne i proste. Ten przepis ma kilka zalet:

• 40 minut wolnego czasu, który można przeznaczyć na przygotowanie sterylnych pojemników do konserw;
• podczas pieczenia większość wilgoci z warzyw jest usuwana, więc kawior w piekarniku jest grubszy.

Istnieje kilka tajemnic, które pomogą uczynić preparat smaczniejszym:

• jeśli płyn nie wyparował w całości podczas pieczenia, można go opróżnić przed mieleniem i dodawać porcjami podczas tworzenia puree;
• pozostały sok warzywny można wykorzystać do przygotowania sosów i pierwszych dań;
• dodanie czerwonej cebuli do kawioru, a nie białej, może uczynić go słodszym;
• przed wysłaniem rękawa do piekarnika należy wykonać kilka nakłuć wykałaczką, aby para wydostała się;
• przechowywanie warzywnej przekąski na zimę jest lepsze w małym pojemniku, gdy jest przechowywane w stanie otwartym traci smak i aromat;
• aby kawior pieczony w piekarniku w rękawie był przechowywany na zimę lub dłużej, należy go wysterylizować.

Rada! Jeśli nie masz pod ręką piekarnika, ale chcesz ugotować zdrowy kawior na zimę, możesz skorzystać z multicookera lub kuchenki mikrofalowej. Można również piec warzywa na węglu drzewnym, uprzednio zawinięte w folię.

Jak wybrać produkty na kawior z pieczonej cukinii

Aby przygotować kawior do squasha z produktów pieczonych w piekarniku, wybierz tylko świeże warzywa. Głównym składnikiem jest cukinia, która powinna być młoda, ponieważ jest smaczniejsza i delikatniejsza. Nasiona w nich są małe i prawie niezauważalne. Pomidory najlepiej wybierać średniej wielkości z cienką skórką i gęstą miazgą.

Kawior można zmielić za pomocą maszynki do mięsa, miksera lub blendera. Jeśli używasz dwóch ostatnich urządzeń, produkt ma jednolitą konsystencję. Ale jeśli używasz maszynki do mięsa, możesz natknąć się na kawałki warzyw.

Składniki

Do przygotowania kawioru dodaj cebulę, pomidory i marchewkę. Ale wiele gospodyń domowych tak bardzo ulepszyło przepisy dzięki swoim eksperymentom, że teraz można znaleźć półfabrykat z dynią, bakłażanem, papryką, pikantnymi ziołami, majonezem i innymi produktami.

Dla smaku dodaj ząbki czosnku, przyprawy. Pomidory często zastępuje się koncentratem pomidorowym lub sosem, ale nie należy używać keczupów przemysłowych, taki kawior nie zawsze jest przechowywany przez długi czas.

Przepis na kawior do squasha w piekarniku na zimę

Zimowy czas zbiorów przypada w gorące letnie dni. A dzięki temu przepisowi wszystko możesz zrobić szybko i nie musisz stać przy piecu. Musisz przygotować następujące produkty:

• 4-5 cukinii;
• 4 cebule;
• 12-14 pomidorów;
• 3 marchewki;
• 5 sztuk. papryka sałatkowa;
• 6 ząbków czosnku;
• 1/4 art. obrazy olejne;
• świeże zioła 50 g;
• pieprz i sól do smaku.

Kawior z cukinii w rękawie w piekarniku przygotowuje się w następujący sposób:

1. Na początku wszystkie warzywa należy obrać: z pomidorów zdjąć skórkę, z pieprzu pokroić łodygę z nasionami, usunąć łuskę z cebuli i czosnku.
2. Przygotowane składniki pokrój na duże kawałki. Weź rękaw do pieczenia i złóż warzywa. Zamknięcie specjalnym zapięciem. Rada! Warzywa umieszcza się w rękawie bez dodatku oleju, nie wpływa to w żaden sposób na smak, ale potrawa stanie się niskokaloryczna.
3. Weź blachę do pieczenia, nałóż na nią rękaw z warzywami. Wyślij do piekarnika, aby piec w temperaturze +190 ° С przez pół godziny.
4. Jeśli nie masz pod ręką rękawa, to warzywa układaj warstwami na blasze: cebulę, marchewkę, cukinię, paprykę i pomidory, polej olejem i wstaw do piekarnika.
5. Po upieczeniu otwórz rękaw, wlej do miski, dodaj sól, pieprz, zioła i czosnek przepuszczone przez praskę.
6. Dokładnie ubij wszystkie składniki blenderem, aby uzyskać jednorodną masę.
7. Napełnij rondel puree warzywnym, dodaj olej i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans, ciągle mieszając. Dusząc kawior z produktów pieczonych w piekarniku należy zachować ostrożność, ponieważ z wrzącej masy mogą pojawić się gorące plamy.
8. Ułóż gotową przekąskę w sterylnych słoikach, szczelnie zamknij.

Ten przepis na kawior do squasha w piekarniku nie zawiera dodatku octu, co czyni go jeszcze zdrowszym. Ale jednocześnie obrabiany przedmiot może z powodzeniem zachować swój delikatny smak przez całą zimę. Jeśli chcesz, aby kawior do squasha był bardziej pikantny, możesz dodać strąk gorącego chili, lepiej też upiec go z warzywami.

Warunki przechowywania

Dietetyczny kawior do squasha konsystencją przypomina pokarm dla niemowląt, a w smaku jest delikatny. Możesz przechowywać go w spiżarni lub piwnicy nie dłużej niż 1 rok. Temperatura w pomieszczeniu nie powinna przekraczać + 25 ° С. Po otwarciu słoika lepiej natychmiast zjeść jego zawartość, wtedy puste miejsce ujawni cały jego smak.

Rada! Jeśli podczas przechowywania stwierdzono, że pokrywka jednej z puszek była spuchnięta, nie należy używać tego produktu.

Wniosek

Kawior do squasha z piekarnika to nie tylko smaczne danie. Jest wypełniony potasem, który jest korzystny dla osób z obrzękami i dysfunkcją jelit i pęcherza. A witamina C pomaga poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego, przyniesie korzyści pacjentom z nadciśnieniem i ma działanie przeciwzapalne.