Wódka cytrynowa to napój o wiele łatwiejszy i przyjemniejszy w piciu niż zwykły alkohol. Dzięki szerokiej gamie receptur możesz dostosować moc i słodycz napoju alkoholowego, wybierając opcję, która najbardziej Ci odpowiada.
Korzyści i szkody nalewki cytrynowej
Zanim zaczniesz gotować, musisz wiedzieć, jakie są zalety lub szkody wódki z cytryną.
Nalewka z umiarem pomaga:
- oczyścić organizm z toksyn;
- radzić sobie ze stanem depresyjnym;
- niższe ciśnienie krwi;
- odmłodzić ciało;
- usunąć sole metali ciężkich;
- wzmocnić naczynia krwionośne;
- zapobiegać chorobom sezonowym;
- złagodzić zmęczenie;
- radzić sobie z pierwotnymi objawami SARS i grypy;
- walczyć z otyłością.
Rada! Nie używaj nalewki przed snem, ponieważ ożywia i komplikuje proces zasypiania.
Zabrania się używania, gdy:
- choroby przewodu żołądkowo-jelitowego;
- alkoholizm;
- reakcje alergiczne na alkohol i cytryny.
Jak zrobić nalewkę cytrynową
Zaletą cytryn jest to, że nie trzeba czekać do lata, aby zrobić aromatyczny domowy alkohol. Dlatego nalewkę można przygotować w dowolnym odpowiednim czasie. W zależności od dodanych składników moc napoju wyniesie 10 ... 60%.
Cukier pomaga poprawić smak, ale w różnych odmianach ma różną objętość, aw niektórych w ogóle nie jest używany.
Prawidłowo przygotowany alkohol okazuje się przezroczysty, a odcień zależy od odmiany cytryn. Wynika to z faktu, że owoc może być jasnożółty lub ciemniejszy z zielonym odcieniem.
Najlepiej sprawdzają się cytrusy o delikatnej skórce, które są w pełni dojrzałe i mają silny aromat. Kolor zależy bezpośrednio od dodanych produktów.
Napój zawiera dużą ilość olejku eterycznego, więc w niskich temperaturach nalewka staje się mętna. Wraz ze wzrostem temperatury powraca piękny przezroczysty kolor.
Najczęściej do napoju dodaje się sok i skórkę, ale zdarza się, że używa się tylko miazgi cytrynowej. Rzadko używany jest czysty cukier. Zwykle wytwarza się z niego słodki syrop, który następnie rozcieńcza się alkoholem.
Należy pamiętać, że alkohol błyskawicznie niszczy znajdującą się w owocach witaminę C, ale wydobywa dużą ilość olejku eterycznego. Napar na wódce całkowicie zachowuje kwas askorbinowy, ale wydłuża się czas ekstrakcji innych składników odżywczych. Dlatego należy nalegać na domowy alkohol przez kilka tygodni.
Cytrusy pokryte są cienką woskową skorupką dla lepszej ochrony podczas transportu. Dlatego owoce należy umyć sztywną szczotką, a następnie polać wrzątkiem, co ostatecznie zabije pozostałe bakterie.
Rada! Skórkę kroi się ostrym nożem, obieraczką do warzyw lub wciera zwykłą drobną tarką.
Jeśli używasz miazgi cytrynowej, należy z niej usunąć nasiona, ponieważ wypełniają napój goryczką.
Nalewka jest używana jako napój relaksujący i leczniczy, dodawany do smaku w wyrobach cukierniczych. Podczas pieczenia drób i mięso wylewa się alkohol, tworząc złocistą skórkę.
Domowe przepisy na wódkę cytrynową
Proces robienia wódki cytrynowej w domu jest prosty, więc każdy sobie z tym poradzi. Po raz pierwszy powinieneś w pełni przestrzegać zalecanych proporcji konkretnego przepisu. Po degustacji okaże się, czy trzeba sprawić, by napój był mocniejszy, słabszy czy słodszy.
Klasyczna nalewka z wódki cytrynowej w domu
Zaleca się zachowanie proporcji, ponieważ sugerowane składniki są idealnie dopasowane. Rezultatem jest harmonijny i smaczny napar, który najlepiej podawać schłodzony do 10 ° C.
Będziesz potrzebować:
- woda - 220 ml;
- cytryna - 560 g;
- cukier - 270 g;
- wódka - 600 ml.
Jak przygotować:
- Wlej wrzącą wodę na każdą cytrynę ze wszystkich stron. Wycieranie na sucho. Usuń skórkę w jakikolwiek sposób i wyciśnij sok z jednego owocu.
- Wlej cukier do wody i spuść sok. Mieszać. Gotuj syrop przez kwadrans. Ogień powinien być minimalny. Ochłonąć.
- Usuń białą warstwę z pozostałej miąższu cytryny i pokrój w kostkę.
- Połącz syrop z posiekaną skórką i plasterkami cytryny. Zalej wódką. Mieszać.
- Wstaw do lodówki na 5 dni.
- Przepuścić przez filtr i butelkę.
Wódka z sokiem z cytryny
Szybki przepis na napar z cytryny spodoba się wielu miłośnikom domowego alkoholu. W czystej postaci wódki nie można nazwać smaczną, ale z dodatkiem produktów w odpowiednich proporcjach uzyskuje się naprawdę przyjemny napój.
Będziesz potrzebować:
- woda - 240 ml;
- wódka - 500 ml;
- cytryna - 700 g;
- cukier - 160 g
Jak przygotować:
- Przygotuj owoce cytrusowe: spłucz, wyszczotkuj, spłucz wrzącą wodą. Odetnij skórkę.
- Wyciśnij sok z miąższu.
- Wlej cukier do wody. Gotuj na minimalnym płomieniu przez 20 minut. Ochłonąć.
- Połącz wódkę z syropem. Wlej sok. Dodaj skórkę. Mieszać.
- Pozostaw na 2-3 dni. Gdy nalewka ma jasny cytrynowy kolor, odcedź.
Wódka ze skórkami cytryny
Przepis nie wymaga miąższu i soku z cytryn, nalewkę przygotowuje się tylko na jednej skórce.
Będziesz potrzebować:
- cukier - 500 g;
- skórki cytryny - 240 g;
- woda - 400 ml;
- wódka - 1 l.
Jak przygotować:
- Usuń dobrze umytą skórkę z owoców. Zmierz wymaganą wagę.
- Zalej wódką. Pozostaw na 10 dni. Dostaniesz prawdziwy, mocny drink.
- Można odcedzić i podać, ale przepis zapewnia opcję słodką. Dlatego konieczne jest zagotowanie syropu z określonej objętości wody i cukru.
- Wystarczy gotować mieszaninę przez 5 minut, następnie ostudzić i wlać do nalewki. Nie usuwaj skórki.
- Pozostaw na 5 dni. Przepuścić przez bawełniany filtr i wlać do karafek.
Napar miętowy z cytryną i wódką
Przepis na orzeźwiającą wódkę cytrynową w domu pomoże uzupełnić kolekcję alkoholu i zaskoczyć wszystkich gości.
Będziesz potrzebować:
- cytryna - 650 g;
- wódka - 1,2 l;
- świeża mięta - 150 g.
Jak przygotować:
- Usuń skórkę z przygotowanych cytryn. Nie używaj miazgi w przepisie.
- Skórkę zalać wódką, dodać umytą i wysuszoną miętę. Mieszać.
- Domagaj się 10 dni. Pomieszczenie powinno być ciemne, w temperaturze pokojowej.
- Filtr i butelka do przechowywania.
Wódka Imbirowa z Cytryną
Domowa wódka cytrynowa jest pyszna w wykonaniu z dodatkiem imbiru. Napój ma wyraźny posmak, przyjemnie rozgrzewa i pobudza apetyt. Twierdza to około 36%.
Będziesz potrzebować:
- korzeń imbiru - 60 g;
- miód - 120 ml;
- wódka - 1,2 l;
- cytryna - 380 g.
Jak przygotować:
- Obierz korzeń i zetrzyj na drobnej tarce. Polać wódką i płynnym miodem. Wymieszać.
- Wyciśnij sok z umytych owoców cytrusowych i polej wódką.
- Umieść w ciemnym miejscu. Temperatura powinna być temperaturą pokojową.
- Pozostaw na 2 tygodnie. Wstrząsaj co 3 dni.
- Przecedzić przez kilka warstw gazy. Wlać do butelek. Korek mocno.
Słodka wódka z cytryną w domu
Proponowany przepis na nalewkę cytrynową na wódkę spodoba się miłośnikom likierów. Napój okazuje się słodki, umiarkowanie mocny i aromatyczny.
Będziesz potrzebować:
- wódka - 1 l;
- woda - 400 ml;
- cukier - 500 g;
- cytryna - 900 g
Jak przygotować:
- Dobrze pocierać cytrusy szczoteczką z mydłem. Wypłucz i spłucz wrzącą wodą. Suchy.
- Pokrój skórkę z jednego owocu. Wyciśnij sok z miąższu. Połącz z wodą i cukrem.
- Postaw na średnim ogniu i gotuj przez kwadrans. Ochłonąć.
- Odetnij skórkę z pozostałych owoców i usuń białą warstwę. Miąższ pokroić w kostkę 1x1 cm.
- Wlej skórkę z cytryny i miąższ syropem, a następnie wódkę. Zamknij pokrywę.
- Wstaw do lodówki na 3 dni.
- Przejdź przez filtr.
Przepis na domowy przepis na nalewkę cytrynową
Smaczna i zdrowa to nalewka na alkohol. Najczęściej 45% służy do gotowania. Jeśli do kompozycji zostanie dodany syrop cukrowy, alkohol jest mocniejszy.
Oryginalny
W tradycyjnych wersjach przygotowane surowce zalewane są alkoholem. W proponowanej odmianie alkohol w ogóle nie będzie miał kontaktu z cytryną, niemniej jednak nalewka okaże się przyjemnymi nutami cytrusowymi.
Będziesz potrzebować:
- cytryna - 120 g;
- woda - 100 ml;
- alkohol - 350 ml (70%).
Jak przygotować:
- Dokładnie spłucz cytrusami. Wytrzyj do sucha ręcznikiem papierowym.
- Wlej alkohol do szklanego pojemnika.
- Odciągnij 2 cm od wierzchołka cytryny i przekłuj igłą. Rozciągnij mocną nić. Zabezpiecz drutem na szyi, tak aby 1 cm pozostał od płodu do alkoholu.
- Zamknij pokrywę. Pozostaw na 2 tygodnie. Miejsce powinno być ciemne, a temperatura powinna wynosić 18 °… 24 ° С.
- Wlej wodę. Mieszanina natychmiast zmętnieje. Kiedy się rozjaśni, możesz zacząć degustować.
W razie potrzeby do gotowego produktu można dodać trochę cukru. Podawać z kawałkami cytryny.
Z anyżem
Przepisy na cytrynową nalewkę alkoholową są bardzo popularne. Cytrusy przerywają nieprzyjemny aromat alkoholu i łagodzą jego smak, a dodane do kompozycji nasiona anyżu wypełniają napój delikatnym delikatnym aromatem.
Będziesz potrzebować:
- alkohol - 1 l;
- kwas cytrynowy - 5 g;
- nasiona anyżu - 4 szt.;
- cytryna - 550 g;
- świeża mięta - 60 g.
Jak przygotować:
- Dodaj anyż i kwas cytrynowy do alkoholu. Mieszać. Pozostaw pod przykryciem na 5 dni.
- Odetnij skórkę z owoców i posiekaj miąższ. Wyślij alkohol. Dodaj umytą i wysuszoną miętę. Zamknij pokrywę.
- Po dniu odcedź i przelej do butelek do przechowywania.
Pikantny
Przyprawy pomogą uczynić smak i aromat alkoholu przyjemnym i delikatnym.
Będziesz potrzebować:
- skórka z 5 cytryn;
- kardamon - 5 g;
- alkohol - 300 ml (45%);
- gałka muszkatołowa - 5 g;
- woda - 1,2 l;
- cynamon - 5 g;
- cukier - 160 g
Jak przygotować:
- Wlej skórki do alkoholu. Możesz użyć świeżego lub suchego. Gdy płyn nabierze miękkiego żółtego koloru, dodaj przyprawy. Mieszać.
- Zalej cukier wodą. Gotuj przez 20 minut. Ostudzić i wlać do alkoholu.
- Po 4 dniach odcedź i przelej do butelek do przechowywania.
Z grejpfrutem
Domowa wódka cytrynowa z alkoholu jest zaskakująco aromatyczna dzięki doskonałemu połączeniu grejpfruta i cytryny.
Będziesz potrzebować:
- alkohol - 1 l (96%);
- cynamon - 1 laska;
- woda destylowana - 1,5 litra;
- goździk - 3 pąki;
- cytryna - 430 g;
- miód - 40 ml;
- grejpfrut - 320 g.
Jak przygotować:
- Skórki wycięte z grejpfruta i cytryny pokroić w cienkie paski.
- Rozłóż miazgę na plasterki, usuwając białą folię.
- Dodaj cukier. Mieszać.
- Połącz wodę i alkohol. Wlać przygotowane jedzenie. Dodaj przyprawy i miód.
- Zamknij pokrywkę i pozostaw na 10 dni. Odcedź i przelej do butelek.
Wanilia
Nalewka na cytrynę z alkoholem okazuje się szczególnie smaczna z dodatkiem wanilii.
Będziesz potrzebować:
- miód - 150 ml;
- alkohol - 600 ml (45%);
- mięta - 50 g;
- wanilina - 10 g;
- cytryna - 650 g.
Jak przygotować:
- Odetnij skórkę z owoców. Do gotowania nie jest potrzebna miazga.
- Posiekaj miętę i połącz ze skórką. Wlej alkohol i płynny miód.
- Zamknij pokrywę. Potrząsnąć. Zostaw na 8 dni. Miejsce powinno być ciemne, ale ciepłe.
- Przejdzie przez filtr. Dodaj wanilinę. Mieszać. Wlać do karafek.
Warunki przechowywania
Idealnym miejscem do przechowywania jest szafa lub piwnica. W temperaturze + 2 ° ... + 12 ° C słodką nalewkę można przechowywać przez 2 lata, a bez słodzików - 5 lat.
Pomieszczenie musi być dobrze wentylowane i bez dostępu światła słonecznego.
Wniosek
Wódka cytrynowa świetnie sprawdzi się jako prezent i jest idealna na każdą okazję. Liczba oferowanych produktów w przepisach może się zmieniać, dzięki czemu za każdym razem uzyskuje się nowy, niepowtarzalny smak.
