Granat to zdrowy owoc z południa, którego ojczyzną jest Persja. Teraz tę kulturę w warunkach naturalnych można znaleźć na terytorium Azji Środkowej, Indii, Afganistanu i Zakaukazia. Odmiany granatu różnią się kształtem, kolorem i smakiem owoców. Istnieją również gatunki karłów, które można uprawiać w domu.
Różnorodność odmian granatu
Granat istnieje od ponad 3 tysięcy lat iw tym czasie uzyskano wiele odmian kultur. Niektóre z nich wyhodowano samodzielnie w warunkach naturalnych, inne powstały w wyniku żmudnej pracy hodowców. Każda odmiana ma pewne różnice i cechy.
Ważny! Granat rośnie w postaci drzewa i krzewu.Kultura może się różnić w zależności od regionu wzrostu. Również gatunki różnią się smakiem, ponieważ są kwaśne, słodkie i kwaśne i słodkie. Dlatego niektóre są używane do sosów i innych rodzajów przetwarzania, drugie - do robienia soku, a trzecie - do świeżego spożycia.
Jakie są rodzaje owoców granatu
Wszystkie istniejące odmiany roślin są podzielone na dwie główne kategorie. Pierwsza charakteryzuje się twardymi, twardymi kośćmi wewnątrz owocu. Gatunki te rosną w regionach południowych, gdzie warunki klimatyczne odpowiadają tej kulturze. Są mało wymagające pod względem składu i pielęgnacji gleby, więc nie ma trudności w ich uprawie.
Inna kategoria obejmuje rodzaje granatów z miękkimi nasionami, które są ledwo zauważalne po spożyciu. Gatunki te nie rosną wszędzie, ponieważ są bardziej kapryśne i wymagają większej uwagi. Takie odmiany muszą być dostosowane do poziomu wilgotności i temperatury powietrza, a także preferują określony skład gleby.
Ile jest odmian granatu
Uprawianych jest ponad pięćset odmian granatu, a dzięki staraniom hodowców ich liczba rośnie z każdym rokiem. Jednocześnie celem jest wyhodowanie gatunków o zwiększonej odporności na choroby i niskie temperatury.
Na terenie rezerwatu we wsi. Największą kolekcję granatów ma Kara-Kala, która znajduje się w Turkmenistanie. Rośnie tu około 800 różnych rodzajów kultury.
Jakie są odmiany granatu
Istnieje kilka rodzajów granatu, z których uzyskano wszystkie inne formy hybrydowe. Każdy z nich różni się nie tylko wielkością i kolorem owoców, ale także kolorem ziaren, a także innymi cechami. Dlatego, aby zrozumieć różnicę między nimi, należy osobno rozważyć niektóre odmiany.
Zwyczajny
Gatunek ten jest drzewem liściastym, którego wysokość może dochodzić do 10 m. Roślina ma silnie rozgałęziony pień, kanciaste pędy i szeroką koronę. Liście granatu zwyczajnego są owalne, skórzaste, jasnozielone. Znajdują się naprzeciwko pędów i są przymocowane krótkimi ogonkami. Długość płytek to około 6 cm.
Kwiaty dzwonka o czerwono-pomarańczowym odcieniu, mogą być pojedyncze i podwójne. Ich średnica nie przekracza 5 cm Owoce zwykłego granatu kulistego są koloru czerwonego lub czerwono-brązowego. Ich wielkość wynosi 10-12 cm, ziarna są soczyste, duże i grube.
Ważny! Sadzonka zwykłego granatu zaczyna przynosić owoce po 3-4 latach.Okres kwitnienia trwa od wiosny do jesieni, owoce dojrzewają od sierpnia do października. Okres wegetacyjny wynosi 180-210 dni. Żywotność tej odmiany wynosi 50-60 lat.
Żółty
Ten owoc może rosnąć jako krzew lub drzewo. Jego wysokość nie przekracza 5 m. Szkieletowe gałęzie rośliny pokryte są drobnymi cierniami. Przyczepione są do nich cienkie pędy z jasnobrązową korą.
Liście granatu żółtego są podłużnie zaokrąglone, osiągają długość 8 cm i szerokość 2-3 cm, znajdują się naprzeciwko pędów. Płytki mają błyszczącą powierzchnię. Liście są połączone krótkimi ogonkami i zebrane w pęczki.
Kwiaty żółtego granatu są czerwono-pomarańczowe. Są zamknięte w kwiatostanach po 2-5 sztuk. Owoce odmiany są duże, ich średnica może dochodzić do 17 cm Charakterystyczną cechą jest kolor skórki - żółto-oliwkowy. Ziarna są soczyste, mięsiste, słodkie, o jasnoróżowym odcieniu.
Socotransky
Ta odmiana jest uważana za poprzednika zwykłego granatu. W warunkach naturalnych występuje na wyspie Socotra. Preferuje gleby wapienne i kamieniste.
Sokotran granat to roślina zimozielona o wysokości do 4,5 m. Liście owalne, skórzaste, z krótkimi ogonkami. Kwiaty dzwonkowate w kolorze różowym, lekko wzniesione na szypułce.
Owoce charakteryzują się gęstą skórką, której kolor może wahać się od szkarłatnego do żółtawo-pomarańczowego. Ich średnica nie przekracza 10 cm Ziarna mają słodko-kwaśny smak.
Najlepsze odmiany granatu
Wśród szerokiej gamy odmian granatu można wyróżnić niektóre znacznie lepsze od innych pod względem właściwości. Niektóre z nich są mało wymagające w pielęgnacji, ale jednocześnie zachowują wysoką wydajność. Inne są kompaktowe i można je uprawiać w domu. A jeszcze inne charakteryzują się wysokim smakiem.
Kochanie
Nisko rosnąca krzewiasta odmiana granatu, której wysokość nie przekracza 0,5 m. Za jej ojczyznę uważa się Morze Śródziemne i Azję. Tworzy drobne żółto-pomarańczowe owoce.
Ważny! Odmiana Baby posiada wysokie walory dekoracyjne, dzięki czemu może być uprawiana jako roślina doniczkowa.Obfite kwitnienie od kwietnia do września. Nie ma sensu rosnąć ze względu na owoce, ponieważ procent jajnika jest niewielki. Liście mają błyszczącą powierzchnię, zebrane w grona. Gałęzie pokryte są małymi cierniami.
Mangulati Sweet
Izraelska odmiana granatu, wysokość sięga 5 m. Gatunek charakteryzuje się średnią wielkością owoców, których masa wynosi 180-210 g. Ziarna są soczyste, słodko-kwaśne i mają przyjemny smak.
Pestki owoców są wykorzystywane do produkcji kosmetyków, ponieważ działają antyoksydacyjnie. Na ich bazie przygotowywany jest olej, który nasyca skórę kolagenem, co pozwala przywrócić utracony turgor.
Kartagina
Kolejny gatunek granatu karłowatego, którego wysokość nie przekracza 1 m. Kwitnie długo, dzięki czemu można go uprawiać jako ozdobną roślinę domową. Liście odmiany Kartagina są podłużne, jasnozielone.
Kolor kwiatów może być żółty, biały i czerwono-pomarańczowy, ale najczęściej występuje ten drugi.
Ważny! Kartagina charakteryzuje się małymi owocami, które nie mają wartości odżywczych, dlatego roślina musi być uprawiana jako roślina ozdobna.
Achikanor
Odmiana wyróżnia się zaokrąglonymi owocami o jasno karminowej barwie. Skórka jest cienka. Ziarna są soczyste, mięsiste, ciemnoczerwone. Smak jest przyjemny, słodko-kwaśny z lekką cierpkością. Każdy owoc waży około 300 g.
Drzewo granatu tej odmiany osiąga 4-5 m wysokości. Podczas uprawy zaleca się pozostawienie 4-5 gałęzi szkieletowych.
Kizil-anor
Uzbecka odmiana wielkoowocowa, czyli odmiana czerwonych granatów. Średnia masa owoców wynosi 400 g. Skórka jest żółtawa z zielonym odcieniem, średniej grubości. Jądra Kizil-anor mają ciemnoczerwony nasycony odcień, są duże. Sok uzyskany na bazie tej odmiany ma słodko-kwaśny smak. Zawartość cukru w Kizil-anor wynosi 15%, zawartość kwasu nie przekracza 1,85%. Zbiór owoców powinien nastąpić pod koniec października.
Ważny! Plon jest wysoki - do 60 kg z dorosłej rośliny.
Ak-Don
Gatunek ten należy do kategorii wczesnego dojrzewania, więc zbiory można rozpocząć w drugiej połowie września. Skórka ma żółtawy odcień z czerwonymi plamami. Owoce odmiany duże, lekko spłaszczone po bokach. Ziarna są ciemnoróżowe. Smak z wyraźną kwaskowatością.
Blaszki liściowe mają 5-7 cm długości i ciemnozielony kolor. Drzewo nie przekracza 4 m wysokości, ale jednocześnie tworzy szeroką koronę. Zbiór należy przeprowadzić w drugiej połowie października.
Guleisha różowy
Odmiana azerbejdżańska, której charakterystyczną cechą są zaokrąglone owoce z różowym odcieniem skórki. Dojrzałe jądra stają się ciemnoczerwone i są średniej wielkości.
Drzewo granatu osiąga wysokość 3 m. Korona rozłożysta, na pędach obecne są drobne ciernie. Średnia waga każdego owocu to 250 g.
Ważny! Owoce odmiany różowej Güleisha nie znoszą dobrze transportu, dlatego nie są importowane.
Guleisha czerwony
Kolejna azerbejdżańska odmiana granatu, która charakteryzuje się zaokrąglonymi owocami z karminowoczerwoną skórką. Średnia waga każdego z nich to 300-400 g.
Ziarna są duże, soczyste, mięsiste. Dojrzałe stają się ciemnoczerwone. Smak czerwonych granatów Gyuleisha jest słodko-kwaśny. Zawartość cukru w owocach dochodzi do 16%, kwasowość ok. 1,8%.
Nikitsky Early
Ta odmiana została wyhodowana w Nikitsky Botanical Garden. Jest to gatunek ciepłolubny, wymagający schronienia na zimę. Tworzy średniej wielkości krzew, którego wysokość nie przekracza 2 m.
Ważny! Nikitsky wcześnie wyróżnia się długim kwitnieniem, podczas gdy tworzy kwiaty męskie i żeńskie.Owoce duże, skórka średniej grubości. Granaty smakują słodko z lekką kwaskowatością.
Achik-anar
Ta odmiana granatu uprawiana jest w Uzbekistanie i Tadżykistanie. Wyróżnia się dużymi owocami, których masa sięga 300-400 g. Zawartość cukru w ziarnach wynosi 16%, poziom kwasowości nie przekracza 1,4%. Zbiór należy przeprowadzić w połowie października.
Owoce tej odmiany można łatwo transportować i dobrze przechowywać. Różni się wysoką jakością handlową. Smak fasoli jest słodki, ale nie mdły.
Słodkie odmiany granatu
Wśród wielu odmian wyróżnia się kilka odmian granatu o dużej zawartości cukru. Te rodzaje najlepiej spożywać na świeżo.
Ważny! Owoce nabierają słodkiego smaku dopiero w pełni dojrzałe.Bala mursal
Odmiana azerbejdżańska charakteryzująca się doskonałym smakiem. Drzewo granatu osiąga wysokość 3 m. Owoce są duże, każdy o wadze 400-500 g. Skórka jest gruba, w dojrzałym kolorze nabiera ciemnopurpurowego koloru.
Ziarna są mięsiste, soczyste, duże. Średnie kości. Sok na bazie tej odmiany czerwonego granatu ma przyjemny smak, słodko-kwaśny. Zawartość cukru w owocach wynosi 17%, zawartość kwasu do 1,5%. Dojrzewające polubownie, na początku października. Odmiana uprawiana w Azerbejdżanie.
Nar-Shirin
Iran jest uważany za kolebkę tej odmiany. Kiedy owoc dojrzewa, skórka pozostaje różowo-beżowa z zielonymi plamami. Ziarna charakteryzują się idealnie okrągłym kształtem. Ich kolor waha się od bladego do głębokiego różu.
Nar-Shirin uważana jest za jedną z najsłodszych odmian granatu. Zawartość cukru około 18%, poziom kwasu 1,4%.
Bedana
Indyjska odmiana granatu. Tworzy owoce średniej wielkości. Kulturę wyróżniają wysokie krzewy z luksusową koroną. Woli rosnąć w regionach o gorącym i suchym klimacie latem i chłodnym zimą.
Ahmar
Krzaczasta odmiana granatu, której ojczyzną jest Iran. Roślina osiąga wysokość 4 m. Okres kwitnienia rozpoczyna się w maju i trwa do końca lata.
Dojrzałe owoce są różowe z zielonym odcieniem. Ziarna są soczyste i słodkie. Zawartość cukru 16%, zawartość kwasu nie przekracza 1,5%.
Dholka
Roślina jest dzika i rośnie w Indiach. Ta odmiana granatu uważana jest za najsłodszą na świecie. Skórka owocu jest jasna z różowym rumieńcem. Granaty Dholka są małe i ważą około 180-220 g. Odcień nasion może wahać się od białego do jasnoróżowego. W naturalnym środowisku wysokość rośliny nie przekracza 2 m.
Odmiana granatu odporna na mróz
Granat, pomimo tak ogromnej różnorodności odmian, nadal pozostaje kulturą czysto ciepłolubną. Ale dzięki staraniom hodowców niektóre gatunki osiągnęły średni poziom mrozoodporności i są w stanie wytrzymać krótkotrwały spadek temperatury do -15 stopni. Jednak to nie wystarczy, aby przetrwać długi okres mrozu.
Nawet w przypadku odmian granatu odpornych na mróz obniżenie temperatury do -17 stopni jest krytyczne. W tym przypadku najpierw cała nadziemna część rośliny zamarza do szyjki korzeniowej, a następnie korzenie giną.
Odmiany granatu o średnim poziomie mrozoodporności:
- Guleisha jest czerwona;
- Ak-Don;
- Guleisha różowy;
- Nikitsky wcześnie.
Odmiany granatu w pomieszczeniach
Niektóre odmiany granatu mają niewielkie rozmiary, więc uprawę można z powodzeniem uprawiać w domu. W tym przypadku roślina zachwyci długim kwitnieniem, a nawet utworzy małe owoce. Jednak te odmiany są uważane za dekoracyjne, ponieważ pod względem smaku są znacznie gorsze od wysokich gatunków.
Jako roślina wewnętrzna odpowiednie są opisane powyżej odmiany Baby i Carthage.
Granat Nana możesz także uprawiać w domu. Wysokość rośliny nie przekracza 1 m. Sadzonka kwitnie 3-4 miesiące po posadzeniu. Na dwuletnich krzewach dojrzewa do 10 owoców. Jesienią ta odmiana tylko częściowo zrzuca liście, co jest rzadkością w przypadku gatunków domowych.
Czy są różowe granaty
Oprócz czerwonych granatów są też różowe granaty. Niezależnie od tego dobroczynne właściwości owocu zostają zachowane. Jedyną wyróżniającą cechą tych gatunków jest to, że gdy owoce dojrzewają, ich ziarna stają się różowe, a nie czerwone jak większość. Ale mają przyjemny słodki smak z lekką kwaskowatością, dlatego zaleca się je spożywać na świeżo.
Różowe odmiany granatu obejmują:
- Ak-Don;
- Nar-Shirin;
- Dholka.
Czy jest biały granat
Obok granatów czerwonych i różowych są też odmiany białe. Wyróżniają się dużymi soczystymi ziarnami z małymi kośćmi. Dojrzałe nabierają bladoróżowego odcienia.
Najpopularniejszym białym granatem jest odmiana Tuya Tish, co oznacza „ząb wielbłąda”. Jej owoce mają przyjemny słodki smak.
Wniosek
Odmiany granatu różnią się nie tylko kształtem i kolorem owoców, ale także odcieniem ziaren wewnątrz. Niezależnie od tego owoc zachowuje wszystkie swoje dobroczynne właściwości. Dlatego przy wyborze owocu należy zwrócić uwagę na brak wgnieceń, ciemnych plam i integralność skórki. Również dojrzały granat powinien być ciężki niezależnie od jego wielkości. Oznacza to, że w środku znajdują się soczyste ziarna.
