Gruszki suszone na słońcu: korzyści i szkody, zawartość kalorii, jak suszyć, jak gotować w piekarniku, w suszarce elektrycznej

Suszone gruszki będą doskonałą alternatywą dla świeżych owoców na zwykłe kompoty i dżemy. Po co kupować suszone owoce, których jakość często budzi wątpliwości, skoro w domu z łatwością można zrobić własne przygotowanie na zimę z produktów przyjaznych dla środowiska. Proces obróbki cieplnej zachowuje wszystkie witaminy i składniki odżywcze. Ten owoc zajmie należne mu miejsce na stole i stanie się ulubioną ucztą dla dzieci.

Jakie są zalety suszonej gruszki

Gospodyni powinna mieć informacje o zaletach suszonych gruszek. Miło jest wiedzieć, że dla organizmu potrzebny jest pyszny deser.

Główne właściwości tego owocu:

1. Pod względem zawartości witaminy B9 (kwasu foliowego) w składzie owoc omijał nawet czarną porzeczkę. To on dodaje ciału świeżości i wigoru. U zwykłych ludzi nazywany jest również hormonem szczęścia.
2. Kwas foliowy zawarty w domowej suszonej gruszce wspomaga układ sercowo-naczyniowy. Wpływa pozytywnie na wzrost i rozwój tkanek organizmu.
3. Znane działanie przeciwdrobnoustrojowe, które ma pozytywny wpływ na narządy ludzkie.
4. Pomaga oczyścić organizm z toksyn i cholesterolu, co jest ważne dla osób z cukrzycą.

Ważny! Nie ma przeciwwskazań do stosowania suszonych gruszek, tylko wtedy, gdy nie ma reakcji alergicznych.

Pod względem składu owoc ten nie ustępuje suszonym morelom, ananasom, daktylom i papaje, które przeszły ten sam proces.

Zawartość kalorii w suszonej gruszce

Niektórzy ludzie muszą monitorować wartość energetyczną żywności. Powinni spojrzeć na stół, aby poznać zawartość i kaloryczność suszonych gruszek.

	Kcal na 100 g	węglowodany	białka	tłuszcze
	246 g	62 g	2 g	0 g
Stawka dzienna	12%	23%	3%	0%

Osoby odchudzające się nie powinny jeść dużo suszonych gruszek. Wystarczy spożywać kilka plasterków dziennie, aby nasycić organizm substancjami odżywczymi bez zepsucia sylwetki.

Ale osobie poddającej się kuracji, czy sportowcowi w trakcie intensywnego treningu suszone owoce, ze względu na wysoki poziom węglowodanów, pomogą w regeneracji i nabraniu masy mięśniowej.

Jak komercyjnie wytwarzane są suszone gruszki

Gospodynie domowe są zbyt leniwe, by samodzielnie suszyć gruszki w domu, wierząc, że zakupiony produkt nie jest gorszy. Suszone owoce kupowane w sklepie (w tym suszone gruszki) to zupełnie niezdrowy deser, ponieważ nie ma możliwości przetworzenia surowców na skalę przemysłową w sposób naturalny, a producenci oczywiście za zgodą organizacji śledzących stosują inne metody.

Oto tylko kilka z nich:

1. Wstępne namaczanie w syropie cukrowym w celu poprawy smaku. Zawartość kalorii w suszonych gruszkach jest znacznie wyższa, czego można uniknąć w domu.
2. Leczenie alkaliami. Pomaga to wydłużyć okres przydatności do spożycia.
3. Używaj barwników, olejków i zapachów, aby przyciągnąć klientów.

Dlatego możesz wziąć pod uwagę następujące wskazówki: przy wyborze preferuj produkty z napisem „eco”, nie przyjmuj zbyt jasnego koloru i tłustego w dotyku. I lepiej samemu gotować suszone gruszki w naturalny sposób w domu.

Jak suszyć gruszki w domu

Pierwszą rzeczą jest wybór odpowiedniego owocu. Do suszenia odpowiednie są odmiany owoców o cienkiej skórce i gęstej miazdze, nie przejrzałe, zebrane w ciągu 2 dni.

Popularne są następujące typy:

• Bergamota;
• Pachnący;
• Piękno lasu;
• Ekstrawagancja;
• Brązowy.

Proces suszenia jest prosty, jeśli gospodyni jest uważna. Etapy przygotowawcze:

1. Pamiętaj, aby najpierw dokładnie wypłukać gruszki.
2. Następnie połóż owoce na serwetce i dobrze wysusz.
3. Pokrój każdy owoc na kawałki. Ich liczba zależy od wielkości i zwykle waha się od 2 do 6 płatków. Najważniejsze jest to, że są takie same, w przeciwnym razie podczas obróbki cieplnej suszone gruszki będą miały inny stopień gotowości. Ale jeśli wybierzesz małą odmianę, lepiej zostaw ją nietkniętą.
4. Przygotowany produkt należy wlać granulowanym cukrem i pozostawić na kilka dni, czasem mieszając.
5. Owoce przełożyć do durszlaka i odcedzić sok, który można wykorzystać w innych przepisach.

Rada! Nie każdemu podoba się opcja dodawania cukru, a niektórzy obserwują zawartość kalorii. Dlatego ostatni etap cukru można pominąć.

Pyszne suszone gruszki gotuje się w suszarce elektrycznej, piekarniku lub w upalne letnie dni na świeżym powietrzu. Wino i przyprawy są używane ze względu na różnorodny smak i aromat.

Przepis na suszone gruszki w suszarce elektrycznej

Dość powszechna metoda wśród współczesnych gospodyń domowych, w której owoc dzieli się tylko na połówki, aby zachować soczystość.

Zestaw produktów:

• owoce - 1,5 kg;
• cukier - 0,5 kg.

Ugotuj suszone gruszki, powtarzając kroki:

1. Umyte i wysuszone gruszki przekrój na pół i usuń rdzeń.
2. Wykonaj kilka nakłuć na skórze wykałaczką, włóż do emaliowanej miski i posyp cukrem.
3. Po 2 dniach odcedź sok i włóż do rondla nad ogniem. Gotować.
4. Owoce blanszować w słodkim syropie na małym ogniu nie dłużej niż 10 minut. Gotowość można łatwo rozpoznać po naciśnięciu krawędzi do środka. Jeśli połowa ustąpi, ale z trudem, możesz ją zdobyć.
5. Umieść na sitku, aby spuścić nadmiar płynu.
6. Po ostygnięciu gruszki ułożyć na paletach. Suszyć na dużej mocy w temperaturze 60 stopni. Podczas procesu suszenia należy robić przerwy, aby trochę ostudzić owoce i zamienić wewnętrzne podstawki.

Całkowity czas zwykle nie przekracza 15 godzin. To zależy od mocy elektrycznej suszarki.

Suszone gruszki w piekarniku

Przepis na piec na suszone gruszki na zimę przedstawiamy osobom przestrzegającym diety.

Przewodnik krok po kroku:

1. Owoce opłucz pod bieżącą wodą, wytrzyj serwetką kuchenną.
2. Całkowicie usuń rdzeń i trzpień. Pokrój w plastry nie cieńsze niż 1 cm i rozłóż na blasze pokrytej pergaminem.
3. Rozgrzej piekarnik do 60 stopni, włóż i ugotuj suszone gruszki, ale nie zamykaj całkowicie drzwiczek, pozostawiając miejsce na odparowanie płynu.
4. Na tym etapie uważnie obserwuj, a gdy kawałki zaczną wysychać, natychmiast zmniejsz stopień do 55 i pozostaw na 3 godziny.
5. Sprawdź i jeśli wynik nie jest zadowalający, wstaw do piekarnika, ale na dłużej niż 40 minut, jeszcze bardziej obniżając temperaturę.

Schłodzić suszone na słońcu gruszki i przenieść do magazynu.

Przepisy na suszoną gruszkę cynamonową

Dietetycy wiedzą, że pieczone owoce są świetnym zamiennikiem każdego deseru, który może zaszkodzić Twojej figurze. Niektórzy po prostu próbowali tego dania w drogich restauracjach. Jeśli trochę zmienisz technologię, otrzymasz w domu doskonały przepis na pachnące i niezwykle bogate w witaminy suszone gruszki.

Na 4 duże owoce przygotuj następujące produkty:

• świeży płynny miód - 4 łyżeczki;
• cynamon do smaku.

Gotowanie etapami:

1. Gruszki opłucz pod bieżącą wodą, usuń płyn serwetką i obierz.
2. Pokroić w plastry o dowolnej wielkości. Czas trwania procesu suszenia będzie zależał od tej procedury.
3. Wlej połowę miodu i odstaw na jeden dzień. Usuń powstały sok.
4. Resztę produktu pszczelego wymieszać z cynamonem i gruszkami.
5. Ułóż owoce na papierze pergaminowym.
6. Wstawić do piekarnika nagrzanego maksymalnie do 60 stopni. Zostaw drzwi uchylone.

Gotowość jest łatwa do zdefiniowania. Naciśnij palcami plasterek, powinien stać się miękki, ale elastyczny.

Rada! Jeśli miód jest nietolerancyjny, można go zastąpić zwykłym cukrem. Niektórzy dodają sok z cytryny, który nie tylko dodaje smaku, ale także jest doskonałym konserwantem.

Możesz skorzystać z prostszej opcji.

Będzie potrzebował następujących produktów:

• owoce obrane - 3 szt.;
• cynamon, goździki - po 2 łyżeczki;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• cukier puder - 4 łyżeczki

Ugotuj suszone gruszki, powtarzając wszystkie kroki:

1. Podzielić owoce na plasterki i zanurzyć w wodzie rozcieńczonej kwaskiem cytrynowym. Pozostaw na 30 minut.
2. Wrzuć durszlak i wysusz.
3. Wymieszać z przyprawami i ułożyć na blasze pokrytej folią do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach. Zajmie to 10 minut.
4. Zmniejsz temperaturę do 100 stopni i pozostaw na kolejne 5 minut.
5. Schłodzić w otwartym piekarniku.
6. Wyjmij, rozgrzej piekarnik, włóż arkusz owoców i natychmiast go wyłącz
7. Suszyć do uzyskania pożądanego rezultatu.

Posypać na zimno cukrem pudrem.

Jak suszyć gruszki namoczone w grzanym winie

Wielbicielom wykwintnego deseru spodoba się ten przepis na suszone na słońcu gruszki na zimę o przyjemnym aromacie i jasnym kolorze.

Składniki na 2 kg gruszek:

• miód - 50 g;
• likier jagodowy lub syrop - 1 łyżka;
• wytrawne czerwone wino - 1 butelka;
• porzeczki (mrożone) - 150 g;
• cytryna - 2 szt.;
• rodzynki - 1 garść;
• cukier granulowany - 150 g.

Z przypraw, których potrzebujesz:

• cynamon - 3 laski;
• goździk - 7 kwiatostanów;
• kardamon - 10 pudełek;
• anyż - 4 gwiazdki;
• imbir - 1 łyżeczka proszek i mały świeży korzeń.

Ugotuj suszone gruszki według przepisu:

1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest zrobienie syropu z grzanego wina. Aby to zrobić, dodaj wszystkie składniki naraz do dużej emaliowanej miski, z wyjątkiem samego owocu. Doprowadź do wrzenia nad ogniem, wyjmij i pozwól mu parzyć, zamknij.
2. Czas zająć się gruszkami, które opłukuje się wodą z kranu, obiera, dzieli na połówki i wyjmuje. Wlej do rondla i wymieszaj z grzanym winem.
3. Pozwól parzyć przez 24 godziny, czasami podgrzewając, ale nie doprowadzając do wrzenia. Ten czas wystarczy, aby owoce wchłonęły wszystkie aromaty i smaki.
4. Usuń plasterki i trochę wysusz. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia i ostrożnie ułóż przyszłe suszone gruszki tak, aby się dotykały.
5. Rozgrzej piekarnik do 75 stopni, włącz tryb konwekcji i osusz owoce przy uchylonych drzwiczkach, czasem je wyłączając i pozwalając potrawom ostygnąć.

Według opinii hostess obróbka cieplna trwa około 10 godzin. Ale to jest tego warte.

Zasady i warunki przechowywania suszonych gruszek

Suszoną gruszkę należy przechowywać, umieszczając ją w szklanym słoju, na szyjce wykonując wieczko pergaminowe lub w papierowych torebkach. Temperatura powietrza nie powinna przekraczać 10 stopni Celsjusza.

Wniosek

Suszone gruszki zrekompensują brak niezbędnych substancji w organizmie. Możesz dodawać swoje ulubione przyprawy do przepisów na owoce, używać suszarki elektrycznej zamiast piekarnika.