Roślina należy do rodziny parasolowatych, w rodzinie jest około 70 gatunków. Kultura była znana już w starożytnym Rzymie. Tak więc Pliniusz Starszy nazwał tę roślinę „heracleum”, analogicznie do Heraklesa, uważając ją za bardzo potężną i trwałą.
Kultura rośnie bardzo szybko jak chwast, dzięki temu może wypierać inne rośliny, kwiaty mogą się samozapylać, wtedy wiele nasion jest wiązanych, nasiona kiełkują w większości przypadków w każdym, nawet w najbardziej nieodpowiednich miejscach.
Opis barszczu syberyjskiego
Jest to uprawa dwuletnia lub wieloletnia. Jego łodyga wygląda jak zgrubiała rurka z wyraźnymi żebrami, u góry zaczyna się rozgałęziać. U podstawy łodygi widoczne są szorstkie włosy. Pod łodygą liście są bardzo szorstkie, mają wydłużone ogonki. Roślina ma grube kłącze przypominające wrzeciono lub marchewkę.
Barszcz syberyjski - zdjęcie główne:
Liście są niesparowane, pierzaste, liść składa się z 3-7 grubo naciętych płatów. Liście na szczycie rośliny są siedzące, mają podstawę, która ciasno owija się wokół łodygi. Barszcz syberyjski - zdjęcie liści:
Kwiaty zebrane w baldaszkowate kwiatostany, są bladozielone. W centrum parasoli kwiaty mają zarówno słupki, jak i pręciki, czyli biseksualne. Kwiaty wydzielają dość mocny aromat, mają dużą ilość nektaru, bladoszarego pyłku, więc przyciągają dużą liczbę pszczół. Roślina kwitnie przez pierwsze 2 letnie miesiące. A w ostatnim miesiącu lata owoce dojrzewają w postaci płaskich niełupek o długości 7-8 mm. Barszcz syberyjski - zdjęcie rośliny:
Roślina zawiera furokumarynę, po kontakcie z nią na skórze mogą pojawić się oparzenia, ale mimo to w barszczu syberyjskim jest bardzo mało furokumaryny, więc jest prawie nieszkodliwa.
Gdzie rośnie
Barszcz syberyjski rośnie w Europie, Syberii, Ciscaucasia, Ałtaju, na wschodzie Rosji, na Północnym Kaukazie. Kultura uwielbia dobrze wilgotne ziemie, dlatego rośliny rosną na brzegach stawów i zbiorników, na podmokłych łąkach. Barszcz można zobaczyć także w sadach i ogrodach warzywnych, wzdłuż ścieżek, na skraju lasu.
Rośliny dość odporne na nagłe zmiany pogody, upały czy niskie temperatury, rozmnażają się dość aktywnie.
Skład barszczu syberyjskiego
Łodyga, korzenie i liście zawierają: żywice, olejki eteryczne, fenole, kumaryny, garbniki, tytan (T), żelazo (Fe), bor (P), nikiel (H).
Kultura zawiera dużą ilość witamin A i C. W kłączu jest dużo cukru, aw owocach jest alkohol oktylowy i cukier. W łodydze i liściach znajduje się 17 aminokwasów.
Jak odróżnić barszcz syberyjski od innych gatunków
Istnieją różne typy kultur, które tylko nieznacznie się od siebie różnią: barszcz syberyjski, sosnowski, zwyczajny, włochaty. I chociaż można jeść barszcz syberyjski, przygotowywać z niego różne potrawy, można się zatruć innymi gatunkami, dlatego tak ważne jest, aby je odróżnić.
Liście barszczu syberyjskiego nie mają jasnego koloru, są lekko pokryte kosmkami, przypominają aksamit, są mocno rozcięte. Ponadto ta uprawa jest niższa niż inne gatunki. Ale barszcz Sosnovsky'ego może mieć 3 m wysokości, jego liście są gładkie i jasne.
Barszcz syberyjski ma łodygi o wysokości do 2 m. Po przecięciu pojawiają się parasole. Kwiaty są żółte lub żółto-zielone. Liście są podzielone na 3 płaty, a każdy płat jest pocięty na duże płaty. Ostrza mogą mieć bardzo różny kształt.
Największe liście znajdują się u podstawy. Mają długie ogonki, ich długość dochodzi do 50 cm, powyżej liście są znacznie mniejsze. Jeśli czujesz liście, są szorstkie. Są pokryte wieloma krótkimi włoskami. Ogonki są również szorstkie w dotyku. Na łodygach dobrze widoczne żebra, w środku puste, pokryte włosiem.
Jeśli będziesz gładzić łodygę ręką od góry do dołu, włosie będzie naciskać. Jeśli w przeciwnym kierunku, poczujesz je doskonale. Ponieważ włosie jest odchylone w dół łodygi.
Kwiatostany to parasole, są płaskie lub w formie kopuł. Kwiaty mają lekko korzenny zapach. Kwiatostany są zielonkawo-żółte, podczas gdy u barszczu Sosnovsky'ego są białe. W środku lata pojawiają się owoce, są zielonkawe, następnie brązowieją. Ten rodzaj barszczu różni się od barszczu Sosnowskiego tym, że ma zielono-żółte kwiaty, rozmiar łodygi jest znacznie mniejszy, jest szczeciniasty.
Barszcz Sosnowskiego dorasta do 3 m, jego łodyga jest również wydrążona w środku, ale od spodu może mieć grubość 5-7 cm, dolne liście mają do 1 m długości. Na łodydze zawsze są czerwone plamy. Kwiaty są białe, są znacznie większe niż u barszczu syberyjskiego. Barszcz syberyjski i barszcz Sosnovsky'ego są bardzo różne. Można je rozróżnić po kwiatostanach, łodygach i rozmiarach.
Oparzenia barszczem Sosnovsky'ego
Liście zawierają olejki eteryczne, w tym furanokumarynę, z której pojawiają się oparzenia, substancje te są również obecne w barszczu syberyjskim, ale jest ich bardzo niewiele. Trujący sok kapie na skórę powoduje lekkie zapalenie, a promienie słoneczne przyspieszają i intensyfikują ten efekt, w wyniku czego dochodzi do rozległych oparzeń.
Jeśli sok rośliny dostanie się na skórę, może to spowodować oparzenia o różnym stopniu, od pewnego pieczenia i swędzenia do pojawienia się pęcherzy z żółtym płynem. Bąbelki mają średnicę do kilku centymetrów. W przypadku oparzeń głowa zaczyna boleć, temperatura ciała wzrasta. Po rozpuszczeniu się bąbelków w tym miejscu mogą pojawić się blizny i krwawiące wrzody, które długo nie znikają. Szczególnie często na skórze niemowląt i osób o jasnej karnacji mogą pojawić się oparzenia. Barszcz może spowodować oparzenia, nawet jeśli masz na sobie ubranie. Oparzenia są gorsze przy mokrej skórze.
Zastosowanie medyczne barszczu syberyjskiego
W medycynie stosuje się łodygi, liście, kłącza. Kultura świetnie poprawia apetyt. Dodatkowo ulistnienie barszczu łagodzi ból przy bólach reumatycznych i stanach zapalnych stawów. Liście najpierw gotuje się na parze, a następnie nakłada na obolałe miejsca. Również pasternak krowy jest stosowany w chorobach skóry, na przykład neurodermitach, egzemach. Piją z niego również napary i wywary.
Kłącza mają najsilniejsze właściwości lecznicze. Stosuje się je przy kamicy żółciowej, żółtaczce i astmie oskrzelowej. Liście i owoce działają kojąco, co czyni je napojem łagodzącym ból.
Jak zbierać i przygotowywać części roślin
W przypadku ślepej próby liście są zbierane, zanim kwiaty zaczną kwitnąć. Są suszone na świeżym powietrzu, liście przewracane są od czasu do czasu.
Korzenie zbiera się jesienią, są lekko więdnięte, a następnie suszone w temperaturze 37-40 ⁰С. Ponadto liście i korzenie są składane w szklanych słoikach. Okres przechowywania surowców z kłączy wynosi 3 lata, a liści i owoców około 2 lata.
Napar z kłączy lub liści
Suszone kłącza zmielić, dodać 1 łyżeczkę do szklanki wrzącej wody, odstawić na 8 godzin, przecedzić. Wypij 1 łyżkę. łyżka naparu przez 20 minut. przed jedzeniem. W ten sam sposób przygotowuje się napar z liści. Ale pije się go ½ szklanki przed posiłkami.
Napar z barszczu stosuje się: w stanach zapalnych; jako środek antyseptyczny; jako ściągający; przeciw skurczom; z biegunką; bębnica; klimakterium; histeria; jak napój, który uspokaja.
Odwar z kłączy
1 łyżeczkę posiekanych korzeni wlać do rondla, zalać szklanką wody, gotować na małym ogniu, po ugotowaniu kompozycji odstawić na kolejne 20 minut, przecedzić. Rosół pije się w 1 łyżce. łyżka cztery razy dziennie. Rosół pomaga przy zapaleniu dziąseł, zapaleniu jamy ustnej, bólu gardła.
Nalewka z kłącza
Drobno posiekaj suche korzenie, możesz tam dodać suszone nasiona. Wlej 1 łyżeczkę kompozycji do 1 szklanki wódki. Postaw w ciemnym miejscu, odstaw na 14 dni. Następnie odcedź i przepłucz usta, jeśli masz ból zęba.
Korzystanie z rośliny na innych polach
W starożytnej Rosji barszcz gotowano z liści i kłączy.
Młode pędy wkładano w formie nadzienia do ciast. Ponieważ liście smakują jak marchewka, zostały pokrojone i włożone do sałatek, przystawek i puree. Łodygi były parzone i obrane, a następnie spożywane na surowo, smażone lub gotowane. Chłopi z Uralu i Syberii gotowali dżem, cukier, dżemy, dżemy z łodyg.
Alkohol N-oktylowy produkowany jest z nasion barszczu, stosowany jest w przemyśle perfumeryjnym.
Miód z barszczu świetnie smakuje.
W rolnictwie kiszonkę przygotowuje się z barszczu, ponieważ trawa nie nadaje się na siano, ponieważ ma duże liście, nie wysycha dobrze i często gnije. Kiszonka jest podawana zwierzętom gospodarskim.
Jak radzić sobie z zaroślami roślinnymi
Jeśli w swoim letnim domku masz zarośla kultury, nie pozwól, aby nasiona były sadzone z kwiatów. Latem i jesienią kilkakrotnie omijaj zarośla. Koś rośliny po raz pierwszy, gdy tworzą się pąki, a następnie w miarę wzrostu plonu. Zrób to bezpiecznie, mając na sobie zamknięty garnitur i ciężkie rękawiczki. Jeśli sok dostanie się na skórę, przemyj to miejsce wodą z mydłem.
Barszcz syberyjski nie jest tak niebezpieczny jak inne gatunki, a zwłaszcza barszcz Sosnowski, ale nadal należy z nim ostrożnie pracować. A tutaj możesz obejrzeć film o barszczu syberyjskim:
