Samodzielne przygotowanie domowych napojów na bazie jagód pozwala zachować prawie wszystkie składniki odżywcze oryginalnego składnika. Sok z borówek nie tylko doskonale gasi pragnienie i przywraca siły, ale ten napój wypełnia organizm cennymi witaminami i mikroelementami.
Dlaczego napój jagodowy jest przydatny?
Ponieważ podczas przygotowywania napoju ze świeżych jagód nie ma przedłużonej obróbki cieplnej, zachowane są prawie wszystkie przydatne substancje. Zawiera witaminy A, B1, C, E i PP. Wśród pierwiastków śladowych są potas, żelazo, magnez, wapń, jod, selen i miedź. Gotowy napój owocowy charakteryzuje się wysoką zawartością kwasów organicznych - jabłkowego, szczawiowego i cytrynowego oraz dużą ilością garbników.
Ważny! Gotowy produkt zawiera duże ilości naturalnych przeciwutleniaczy flawonoidów - substancji hamujących procesy starzenia.Regularne spożywanie napoju pomaga wzmocnić układ odpornościowy, normalizuje układ naczyniowy i pokarmowy. Regularne spożywanie soku z jagód pomaga poprawić ostrość wzroku. Zawarty w programach żywieniowych i różnych dietach pozwala schudnąć.
Aby uzyskać maksymalne korzyści i zminimalizować szkody spowodowane sokiem z jagód, należy ściśle przestrzegać zalecanych dawek. Ponadto istnieje kilka kategorii osób, które są zmuszone przestać go używać. Obejmuje to diabetyków i osoby podatne na reakcje alergiczne.
Czy sok z jagód jest możliwy w czasie ciąży
Ze względu na wysokie stężenie składników odżywczych taki napój może dostarczyć organizmowi matki całą gamę suplementów diety. Zawarty w dużych ilościach wapnia pomaga kobiecie przezwyciężyć zniszczenie tkanki kostnej. Wymagane stężenie tego pierwiastka w organizmie poprawia rozwój szkieletu płodu.
Ważny! Nadmiar wapnia może powodować komplikacje podczas porodu. Warto przestrzegać ścisłych zaleceń dotyczących użytkowania.Żelazo zawarte w gotowym produkcie minimalizuje skutki anemii. Korzyści płynące z soku z jagód to także zmniejszenie ogólnego poziomu stresu i normalizacja układu nerwowego. Dodatkowo zwiększa odporność na przeziębienia i choroby wirusowe.
Kobieta powinna wprowadzać pokarmy do swojej diety etapami. Jeśli przy pierwszym użyciu pojawią się oznaki złego samopoczucia lub reakcji alergicznej, warto wykluczyć napój owocowy z diety. Maksymalna możliwa dzienna porcja dla kobiet w ciąży to 400-500 ml napoju rozcieńczonego wodą. Zwiększenie tej dawki może spowodować problemy z nerkami i pogorszyć ogólny stan układu moczowo-płciowego.
Jak zrobić sok z jagód w domu
Aby przygotować wysokiej jakości napój, musisz być bardzo odpowiedzialny przy wyborze odpowiednich składników. Do napojów owocowych najlepiej nadają się świeże jagody. Należy je zbierać we własnym zakresie w miejscach oddalonych od dróg i dużych przedsiębiorstw. Jagody muszą być dojrzałe i wolne od zgnilizny.
Ważny! Jeśli nie można zrobić napoju ze świeżych jagód, możesz użyć mrożonych. Zachowują również większość przydatnych właściwości i pierwiastków. Ważny! Ponieważ gotowy napój jest w stanie utleniać metalowe powierzchnie, warto zrezygnować z aluminiowych pojemników i preferować szklane pojemniki.W przeciwieństwie do soków receptury napojów owocowych są bardziej zróżnicowane i mogą zawierać dużą liczbę dodatkowych składników poprawiających smak gotowego produktu. Najpopularniejszymi suplementami są miód, jabłka i cytryny. Z przypraw można użyć wanilii, anyżu gwiazdkowatego i lasek cynamonu.
Klasyczny przepis na sok z jagód
Przepis na przygotowanie soku z borówki tradycyjną technologią jest prosty i nie wymaga od gospodyń dużych umiejętności kulinarnych. Będzie wymagał dobrze umytych jagód, cukru i czystej wody. Jagody przełożyć na durszlak lub metalowe sito i mielić do uzyskania soku. Średnio na 1 litr wody zużywa się 150 g jagód i 150 g cukru.
Powstały sok i ciasto pozostałe na sicie wkładamy do rondla, zalewamy przegotowaną wodą i doprowadzamy do wrzenia. Musisz gotować przez 5-10 minut - dłuższe gotowanie zmniejszy całkowitą ilość witamin. Gdy tylko ciecz lekko ostygnie, dodaje się do niej cukier i miesza do całkowitego rozpuszczenia. Gotowy napój owocowy jest filtrowany przez gazę złożoną z kilku warstw, schładzany i podawany na stół.
Mrożony napój owocowy z jagodami
Świeże jagody można łatwo zastąpić mrożonymi. Nie trzeba go nawet rozmrażać przed gotowaniem. Same jagody rozmrażają się we wrzącej wodzie i przenoszą swój smak na gotowy bulion.
Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 2,5 litra wody;
- 500 g mrożonych jagód;
- cukier do smaku.
Wodę wlewa się do emaliowanego garnka i doprowadza do wrzenia. Jagody wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy przez 10-15 minut na średnim ogniu. Dopiero potem dodajesz cukier zgodnie ze swoimi potrzebami smakowymi. Możesz pominąć napój, pozostawiając w nim jagody.
Najłatwiejszy przepis na sok z jagód
Jeśli nie ma czasu na pierwotną obróbkę borówek, możesz skorzystać z najprostszego przepisu. Aby to zrobić, jagody po prostu wylewa się wodą i umieszcza na kuchence. W tym przypadku stosuje się średnio 200-300 g świeżych jagód na 1 litr wody. Do smaku stosuje się cukier - średnio 150-200 g na 1 litr wody.
Jagody gotować we wrzącej wodzie przez 15 minut. Następnie patelnię zdejmuje się z ognia, a jej zawartość lekko schładza. Następnie dodaj cukier i mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Przed podaniem zaleca się schłodzenie napoju owocowego.
Sok z jagód z miodem
Jedna z opcji przygotowania napoju tradycyjnie podawanego na gorąco. Taki rozgrzewający bulion doskonale przywraca siły i wzmacnia osłabioną odporność.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- 2 litry wody;
- 400 g jagód;
- 4 łyżki. l. kochanie;
- 200 g cukru;
- 4 żółtka.
Jagody zalewamy wodą i doprowadzamy do wrzenia. Po 10 minutach dodaje się do nich cukier i usuwa z ognia. W osobnym pojemniku wymieszaj miód i żółtka na gładką masę. Następnie w cienkim strumieniu wlewa się do nich gotowy ciepły napój owocowy, stale mieszany, podawany na gorąco na stół.
Jak zrobić sok jagodowy z cytryną i jabłkami
Dodanie cytryny pozwala lepiej stymulować układ odpornościowy jesienią i wiosną. Do gotowania można używać mrożonych jagód. Jabłka najlepiej dobierać słodko-kwaśne, tak by ich smak współgrał z pozostałymi składnikami.
Aby przygotować taki napój owocowy, będziesz potrzebować:
- 200 g jagód;
- 2 małe jabłka;
- 500 ml wody;
- 2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy;
- skórka z 1 cytryny;
- 3 łyżeczki Sahara.
Jabłka kroimy w cząstki i umieszczamy w dużym rondlu razem z jagodami i skórką z cytryny. Zalej mieszankę owoców i jagód wodą i zagotuj. Po 5 minutach gotowania zdejmij patelnię z ognia. Napój jest słodzony i dodaje się do niego sok z cytryny. Może być podawany zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Przepis na sok jagodowy z cynamonem i anyżem
Dodatek przypraw pozwala znacząco poprawić smak gotowego napoju i nadać mu niesamowity aromat. Połączenie cynamonu i anyżu gwiazdkowatego w małych ilościach daje doskonale zbilansowany napój owocowy.
Do jego przygotowania użyj:
- 1,5 litra wody;
- 300 g świeżych jagód;
- 2 gwiazdki anyżu;
- 1 laska cynamonu
- miód do smaku.
Jagody wlewa się wodą, dodaje się anyż i całą laskę cynamonu. Płyn doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 10 minut. Powstały napój owocowy jest słodzony miodem. Rosół najlepiej podawać na gorąco.
Sok z jagód z wanilią i cynamonem
Wanilia i cynamon to idealny dodatek do każdego gorącego napoju. Niesamowity aromat podbije nawet wytrawnych smakoszy. Ten owocowy napój jest idealnym środkiem rozgrzewającym w chłodne wieczory.
Do jego przygotowania użyj:
- 400 g jagód;
- 150 g miodu;
- 2 litry przegotowanej wody;
- 1 laska cynamonu;
- szczypta wanilii.
Jagody gotować w wodzie przez 10-15 minut razem z laską cynamonu. Następnie do płynu dodaje się miód i odrobinę wanilii. Wciąż niechłodzony napój owocowy wlewa się do kubków i podaje na stół.
Gotowanie soku z jagód w powolnej kuchence
Przygotowanie pysznych napojów w multicookerze jest bardzo łatwe. Gospodyni musi tylko włożyć wszystkie składniki do miski, ustawić program i żądany czas. W rezultacie można uzyskać doskonały napój owocowy, którego smak w niczym nie ustępuje wersji gotowanej w rondlu.
Na 2 litry przegotowanej wody użyj:
- 300 g świeżych jagód;
- 300 g cukru;
- przyprawy do smaku;
- skórka z jednej cytryny.
Umieść cukier, jagody i skórkę z cytryny w misce multicooker. Wszystkie składniki zalewamy wodą. Przykryj miskę i włącz tryb „Zupa” na 20-30 minut. Gotowy sok z jagód na życzenie jest filtrowany i podawany na zimno.
Zasady przechowywania i odbioru
Napój owocowy przygotowany dowolną z metod ma dość ograniczony okres trwałości. Jego walory konsumenckie są zachowane przez 3 dni od momentu przygotowania. Ponadto należy go przechowywać w lodówce w temperaturze 4-6 stopni.
Ważny! Okres przechowywania gotowego produktu można wydłużyć do 2-3 miesięcy, zwijając go w wysterylizowanych słoikach pod pokrywkami.Pomimo tego, że jagody są jagodą hipoalergiczną, nadmierne spożywanie opartych na nich napojów może powodować hiperwitaminozę i inne negatywne skutki dla organizmu. Lekarze zalecają ograniczenie maksymalnej dziennej dawki do 2-3 szklanek.
Wniosek
Sok z jagód jest idealny dla miłośników bulionów jagodowych. W zależności od upodobań kulinarnych możesz znaleźć idealny przepis. Przy regularnym stosowaniu takiego napoju organizm stanie się bardziej odporny na przeziębienia i choroby wirusowe.
