Tradycyjne potrawy i napoje mogą służyć do oceny kultury każdego narodu. W Rosji są dumni z różnorodnych tradycyjnych napojów, które pojawiły się na niektórych etapach historycznej przeszłości i są nadal popularne. Herbata cytrynowa to jeden z najpopularniejszych tradycyjnych rosyjskich napojów. Nowoczesne przygotowanie herbaty cytrynowej różni się od oryginalnego napoju dodając do niego dodatkowe składniki. Poprawiają smak, zwiększają dobroczynne właściwości herbaty.
Czy mogę pić herbatę cytrynową
Muzeum Rosyjskich Deserów nadal prowadzi zapisy, jak pojawiła się i stała się popularna rosyjska herbata z cytryną. Badacze tłumaczą jego wygląd potrzebą połączenia gorącej rosyjskiej mocnej herbaty z dodatkowym składnikiem, który nadaje napojowi kwaśny smak.
Drogi w Rosji w XVIII-XIX wieku. miały cechy charakterystyczne: przez równe odcinki ścieżki na stepach, po bokach wsi i wsi, powstały stacje pocztowe, na których podróżni mogli odpocząć, nabrać sił i napoić konie. Dla osób podróżujących zimą lub jesienią istotna była kwestia przygotowania gorącej herbaty. Ktoś zaczął dodawać plasterki cytrusów. W tym czasie zostały przywiezione z Holandii przez Piotra I i uprawiane nie tylko na terenie szklarni, ale także na parapetach prywatnych domów. Początkowo herbata i cytryny nie były dostępne dla wszystkich, ale z czasem zaczęto je podawać wszędzie.
Nieco później naukowcy próbowali dowiedzieć się: jak wielkie są korzyści z picia czarnej herbaty z cytryną, czy jest coś złego w przyjmowaniu. Znaleziono odpowiedzi, a następnie odkryto wiele unikalnych właściwości napoju. Okazało się, że receptury herbaty mogą być bardzo różnorodne, a wpływ na organizm zależy od proporcji, dodatkowych składników i częstotliwości spożycia.
Dlaczego herbata cytrynowa jest przydatna?
Herbata cytrynowa to produkt wieloskładnikowy. Składa się z liściastego naparu, popularnego cytrusa i słodzika do klasycznej receptury. Mieszając początkowy skład i dodatkowe składniki, uzyskuje się inne napoje o specjalnych smakach i właściwościach.
Klasyczna wersja kompozycji może mieć jednocześnie kilka różnych działań na organizm człowieka.
Herbata to pierwiastek zawierający garbniki, olejki eteryczne, kwasy organiczne - ponad 300 związków. Zgodnie ze sposobem przygotowania, czarna herbata jest wynikiem procesu fermentacji, czyli suszenia i suszenia, a także późniejszego utleniania. Odmiany zielone uzyskuje się poprzez bardziej złożoną obróbkę liści, przy użyciu dodatkowych metod technologicznych, obróbki parą.
Herbata działa na wszystkie układy organizmu:
- Narządy trawienne i układ pokarmowy. Enzymy sprzyjają usuwaniu toksycznych substancji z organizmu, korzystnie wpływają na błonę śluzową żołądka otaczając ściany i aktywując mechanizmy obronne. Ciepła herbata rozluźnia mięśnie, pomaga normalizować procesy trawienne. Maksymalne korzyści osiąga się pijąc herbatę cytrynową rano.
- System nerwowy. Mocny napój wywołuje podniecenie ośrodków mózgu odpowiedzialnych za sprawność i zwiększoną aktywność mózgu. Słabo parzone preparaty działają odprężająco, zmniejszając napięcie mięśniowe i zmniejszając aktywność mózgu. Mocne napoje mogą wpływać na jakość snu i zwiększać stan niepokoju.
- Serce i naczynia krwionośne. Aktywne olejki eteryczne, związki organiczne, garbniki, aminokwasy, flawonoidy wpływają na stan naczyń krwionośnych zwiększając elastyczność i zapobiegając zastojom krwi. Wtedy przepływ krwi zostaje ustabilizowany, a naczynia mózgowe natlenione.
- Przeziębienia, wirusy, choroby górnych dróg oddechowych. Ciepły napój poprawia ogólną kondycję, zapobiega rozprzestrzenianiu się przeziębień. Olejki eteryczne pomagają łagodzić stany zapalne, normalizują ogólny stan błony śluzowej krtani.
Cytryna to najpopularniejszy cytrus o wielu wyjątkowych właściwościach zdrowotnych. Zwiększona zawartość kwasu askorbinowego powoduje, że jest on poszukiwany przez wirusy, obniżona odporność. Herbatę cytrynową podaje się często dzieciom we wczesnych stadiach przeziębienia.
Świeży sok zawiera niewielką ilość węglowodanów, różne makro- i mikroelementy, kwasy. W miazdze znajdują się flawonoidy, pektyny, cukry, pochodne kumaryny i unikalne olejki eteryczne.
Wśród licznych wpływów elementów kompozycji cytrusów wyróżnia się główne:
Właściwości przeciwutleniające | Regularnie przyjmowane spowalniają procesy utleniania, pomagają zachować młodość komórek, korzystnie wpływają na stan skóry i włosów. |
Właściwości przeciwzapalne | Dzięki kompleksowi witamin i minerałów, systematyczne stosowanie owoców cytrusowych prowadzi do nasilenia reakcji ochronnych, aktywnego zmniejszenia rozwoju procesów zapalnych w organizmie. |
Właściwości bakteriobójcze | Olejki eteryczne i garbniki mają właściwości lecznicze, dezynfekujące i hamujące rozprzestrzenianie się mikroorganizmów. |
Ogólne właściwości wzmacniające | Napoje na bazie soku z cytryny, miąższu lub skórki cytryny pomagają ustabilizować aktywność wielu układów organizmu. |
Herbata cytrynowa w ciąży
Ciąża jest szczególnym stanem kobiecego ciała, gdy kwestionuje się użycie niektórych pokarmów lub napojów. Kobiety w ciąży mają pytanie: czy można pić herbatę z cytryną.
Napój z parzonych liści herbaty, kawałków cytrusów lub soku pije się w czasie ciąży, biorąc pod uwagę kilka zasad:
- Podczas diagnozowania chorób związanych ze zwiększoną kwasowością żołądka spożycie ogranicza się do 2 filiżanek dziennie.
- Podczas parzenia wybieraj słaby roztwór, aby nie wywierać nadmiernego działania stymulującego na układ nerwowy.
- Przed pójściem spać ilość napoju jest zminimalizowana ze względu na wyraźne właściwości moczopędne.
Jak zrobić herbatę cytrynową
Przepisy na herbatę cytrynową mogą być bardzo różnorodne. Klasyczna wersja polega na przyrządzaniu czarnej herbaty z kawałkami cytrusów - tak wygląda herbata cytrynowa na wielu zdjęciach. Ale tak naprawdę koneserzy herbaty wolą przygotować napój z dodatkiem świeżo wyciśniętego soku. Ta metoda pozwala na dozowanie kwasowości napoju i optymalizację smaku według indywidualnych preferencji.
Zielona herbata z cytryną
Odmiany zielone mają bogaty smak, który różni się od liści czarnej herbaty. Liście zielonej herbaty poddawane są fermentacji przy użyciu specjalnej technologii, w wyniku czego są utleniane o 3 - 10%. Zielona herbata ma wyjątkowy smak i aromat, zależny od odmiany i dodanych składników. Dietetycy szczególnie często mówią o korzyściach lub niebezpieczeństwach zielonej herbaty z cytryną. Aktywnie usuwa szkodliwe toksyny z organizmu i usprawnia ogólne procesy metaboliczne. Napój spożywany w nadmiernych ilościach może przypominać napoje energetyzujące, które sztucznie utrzymują witalność.
Zielone liście parzy się tradycyjną metodą i pozostawia do rozwinięcia smaku. Następnie dodaj 1-2 łyżki. l. sok, słodzik do smaku.
Czarna herbata z cytryną
Herbatę czarną przygotowuje się ze skórką, segmentami w formie krążków lub plasterków, ze świeżo wyciśniętym sokiem. Każda metoda ma swoje zalety:
- po dodaniu skórki napój nabiera tylko lekkiego cytrynowego aromatu;
- napój przygotowany w soku ma wyraźny kwaśny smak, ma wszystkie korzystne właściwości cytrusów, zawiera zwiększoną ilość kwasu askorbinowego;
- receptury z segmentami są tradycyjnie rosyjskimi recepturami, w których herbatę dodaje się kawałkami całej cytryny bez oddzielania skórki lub miąższu.
Przepisy na herbatę cytrynową
Eksperci od herbaty mają ponad 100 różnych receptur herbaty cytrynowej. Wyróżnia je nie tylko różnorodność smaków, ale także sposób ich przygotowania.
Herbata z miętą i cytryną
Na 1 czajniczek weź 2 łyżki. l. liście herbaty, kilka liści mięty, 3 cząstki cytryny. Wmasuj miętę między palcami, dodaj cząsteczki cytryny, przykryj suchymi listkami herbaty. Mieszaninę wlewa się wrzącą wodą. Domagaj się 5-10 minut.
Napój jest słodzony cukrem lub miodem do smaku. Zalety herbaty z miętą i cytryną polegają na pozytywnym wpływie na układ nerwowy, dzięki mieszance olejków eterycznych z mięty i cytrusów.
Herbata cytrynowo-cynamonowa
Herbaty korzenne mają szczególne właściwości. Połączenie cytryny, miodu i cynamonu ma kilka efektów:
- przeciwgorączkowe na przeziębienia;
- oczyszczanie, odchudzanie;
- łagodzi napięcie nerwowe.
Dodaj 1 łyżeczkę do szklanki herbaty parzonej w tradycyjny sposób. cynamon, rozcieńczony w 1 łyżce. l. wrzątek. Po schłodzeniu wymieszaj napój i 2 łyżki. l. sok z cytryny, 1 łyżka. l. kochanie.
Herbata z cytryną i cukrem
Aby zrobić czarną herbatę z cytryną, użyj jednej z opcji:
- sok miesza się z kryształkami cukru, a następnie wlewa do gorącego napoju;
- do warzonego napoju dodaje się cukier, a następnie plasterki cytrusów.
Przepis na herbatę cytrynową na przeziębienia
Wraz z pojawieniem się objawów przeziębienia pierwszym lekarstwem jest ciepły napój. Herbacie cytrynowej przypisuje się wyjątkowe właściwości lecznicze. Zalety herbaty cytrynowej na przeziębienia można łatwo wyjaśnić:
- składniki kompozycji działają napotnie, normalizują temperaturę ciała;
- działanie witaminy C i pokrewnych pierwiastków wzmacnia mechanizmy obronne organizmu.
Na przeziębienia piją wieczorem ciepłą herbatę z dodatkiem miodu i cytryny, co zwiększa wskaźniki korzyści z przyjmowania.
Odchudzający przepis na herbatę cytrynową
Napoje polecane osobom łączącym aktywność fizyczną z dietą przygotowywane są na bazie składników stabilizujących procesy metaboliczne. Funkcjonowanie układu pokarmowego bez zakłóceń to klucz do stworzenia szczupłej sylwetki.
Kompozycje przygotowywane są na bazie przypraw:
- spawanie - 1 łyżka. l.;
- sok z cytryny - 1 łyżka l.;
- miód - 1 łyżeczka;
- goździki - 2 szt.;
- kardamon - 2 szt.;
- mielony cynamon - 1 łyżeczka.
Przyprawy dodaje się do wytrawnego naparu przed bezpośrednim zaparzeniem. Po ostygnięciu dodać miód, sok.
Jak prawidłowo pić herbatę cytrynową
Herbaty cytrynowej nie należy pić zbyt gorącą. Wrząca woda, którą często wylewa się na plasterki cytryny, pozbawia cytrusy wielu korzystnych właściwości.
Eksperci zalecają dodawanie kawałków cytrusów, gdy napój lekko ostygnie. Jest jeszcze jedna opcja: plasterki są spożywane osobno, a następnie popijane gorącą herbatą.
Jaka szkoda dla zdrowia z herbaty z cytryną
Pomimo tego, że napój herbaciany z dodatkiem składnika cytrusowego ma zbawienne działanie, może być przeciwwskazany:
- dla osób cierpiących na choroby żołądka, pogarszane wysoką kwasowością, zawartość kwasu w napoju może być szkodliwa ze względu na działanie na błony śluzowe;
- niekontrolowane użycie napoju tonizującego może powodować ciągłe nadmierne pobudzenie, niezdolność do relaksu;
- kwas cytrynowy i tanina, będąca podstawą liści herbaty, mogą wpływać na stan szkliwa zębów, które pod wpływem elementów zaczyna ciemnieć.
Herbata kaloryczna z cytryną
Zawartość kalorii w napoju zależy od rodzaju użytego słodzika. Bezcukrowa czarna liściasta herbata cytrynowa ma wartość 10 kcal. Dodając średnią porcję cukru, zawartość kalorii wzrasta do 45 kcal.
Wniosek
Herbata cytrynowa to tradycyjny rosyjski napój. Pije się je na ciepło zimą i chłodzi latem. Nie tylko doskonale gasi pragnienie, ale ma również korzystne właściwości, które mogą pomóc złagodzić objawy przeziębienia lub poprawić trawienie.
