Aby zawsze mieć pod ręką naturalne źródło witamin, głóg można suszyć w domu. Prawidłowe suszenie zapewnia maksymalne zatrzymanie użytecznych pierwiastków. Wstępnie przygotowane surowce można wykorzystać do produkcji wywaru, nalewki i herbaty.
Przydatne właściwości suszonego głogu i przeciwwskazania
Głóg ma bogaty smak i niezwykle zdrowy skład. Ze względu na swoje naturalne pochodzenie jest często stosowany jako bezpieczniejsza alternatywa dla leków. Jagody mają złożony wpływ na organizm. Podczas suszenia w domu ilość witamin i minerałów w kompozycji praktycznie się nie zmniejsza. Pozytywny wpływ na zdrowie zawdzięczamy zawartości następujących elementów:
- witamina C;
- fruktoza;
- pektyny;
- witaminy z grup K, C, A i E;
- flawonoidy;
- minerały (cynk, żelazo, potas, miedź, mangan, magnez, wapń);
- kwercytryna;
- kwas ursolowy;
- witeksyna;
- kwas kawowy.
Owoce krzewu mają znaczący wpływ na układ sercowo-naczyniowy i nerwowy. Poprawiają krążenie krwi i wzmacniają naczynia krwionośne. Dlatego jagody są szeroko stosowane w medycynie alternatywnej. Korzystne właściwości suszonego głogu są następujące:
- przywrócenie poziomu cukru we krwi;
- eliminacja zaburzeń nerwowych;
- normalizacja procesów metabolicznych;
- oczyszczanie krwi;
- zapobieganie miażdżycy;
- eliminacja toksyn i wolnych rodników z organizmu;
- przywrócenie komórek wątroby;
- eliminacja bezsenności.
Główną funkcją jagód jest normalizacja pracy układu sercowo-naczyniowego. Zapobiegają tworzeniu się blaszek miażdżycowych w naczyniach poprzez usuwanie szkodliwego cholesterolu z organizmu. Dzięki dużej podaży witamin i minerałów owoce krzewu wzmacniają ściany naczyń. Wszystko to razem przyczynia się do normalizacji krążenia krwi. Kiedy ważne narządy otrzymają potrzebny im tlen, zaczynają lepiej pracować. Ma to pozytywny wpływ na samopoczucie całej osoby.
Owoce krzewu są niezwykle korzystne dla przewodu pokarmowego. Mogą pomóc złagodzić zaparcia i wzdęcia. Suszone owoce są często przepisywane osobom cierpiącym na zapalenie dwunastnicy i zapalenie żołądka. W przypadku zaburzeń nerwowych działają lekko uspokajająco na organizm, nie wywołując senności. Ponadto głóg jest w stanie regulować krzepnięcie krwi. Jest bardzo przydatny w obniżaniu odporności. Regularne spożywanie produktu w pożywieniu zapobiega rozwojowi niedoborów witamin.
Uwaga! Ze skłonnością do alergii, niskiego ciśnienia krwi i częstych zawrotów głowy, ostrożnie używaj głogu.Kiedy głóg jest zbierany do suszenia
Zbiór jagód do dalszego świeżego wykorzystania rozpoczyna się w pierwszej połowie października, a kończy wraz z pierwszymi przymrozkami. W tym okresie owoce krzewu zawierają maksymalnie witaminy. Do suszenia w domu dopuszczalne jest zbieranie jagód na początku września. W tym celu najbardziej odpowiednią opcją będzie odmiana głogu syberyjskiego. Zaleca się zbieranie owoców w ciepłe i suche dni. Jeśli głóg zostanie zebrany po deszczu lub rosie, wysycha przez długi czas, co może prowadzić do gnicia lub pleśni.
Kwiatostany krzewów zbierane są zwykle na przełomie maja i czerwca. W tym okresie dopiero zaczyna się kwitnienie. Podczas zbierania należy zwrócić uwagę na wciąż zamknięte pąki. Nie można zbierać kwitnących kwiatostanów. Kwiaty cięte najlepiej specjalnymi nożyczkami. Ważne jest, aby nie uszkodzić płatków podczas procesu zbierania. Liście zbiera się jednocześnie z kwiatostanami. Z każdej gałęzi można wyciąć nie więcej niż 1/3 całkowitej kwoty. Liście nie powinny być uszkadzane przez owady lub pleśń.
Czy muszę umyć głóg przed suszeniem
Suszenie owoców głogu w domu nie oznacza wstępnego mycia. Nadmierna wilgoć może prowadzić do rozwoju pleśni. Jeśli jagody są mocno zanieczyszczone, należy je dokładnie umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Ale jest to dozwolone tylko jako wyjątek.
Przygotowanie głogu do suszenia
Przed suszeniem głóg jest dokładnie badany pod kątem resztek i uszkodzonych owoców. Usuwa się również łodygi i liście. Jeśli proces suszenia będzie odbywał się w wentylowanym pomieszczeniu, konieczne jest wcześniejsze przygotowanie arkuszy papieru. Układanie na nich jagód jest bardzo wygodne.
W jakiej temperaturze można suszyć głóg
Metoda suszenia określa temperaturę. Najprostsza opcja polega na umieszczeniu surowców w wentylowanym miejscu. Podczas suszenia w piekarniku ustaw temperaturę na 30-40 ° C. Drzwiczki piekarnika powinny być lekko uchylone, aby umożliwić ujście wilgoci. W specjalnych suszarkach elektrycznych parametr ten może wynosić od 40 do 60 ° C.
Jak suszyć głóg w domu
Suszony głóg, którego zdjęcie przedstawiono powyżej, ma wiele przydatnych cech. Praktycznie nie jest gorsza od świeżych owoców. Można go jednak stosować zimą, gdy dostęp do świeżych jagód i owoców jest ograniczony. Suszenie głogu w domu należy przeprowadzić według określonego algorytmu. Korzyści z produktu końcowego zależą od tego, jak dobrze przestrzegane są zasady. Istnieje kilka opcji suszenia głogu:
- piekarnik;
- kuchenka mikrofalowa;
- airfryer;
- suszarka elektryczna;
- na antenie.
Jak suszyć głóg w piekarniku
Suszenie jagód jest dopuszczalne w dowolny dogodny sposób. Jeden z nich polega na umieszczaniu owoców i liści w piekarniku elektrycznym lub gazowym. Ta metoda pozwoli na równomierne rozprowadzenie wilgoci. W tym celu ustaw umiarkowaną moc. Średnio liście i kwiatostany są suszone przez półtorej godziny. Suszenie jagód w domu może zająć kilka godzin.
Jak suszyć głóg w piekarniku elektrycznym
Głóg suszy się w domu, w piekarniku w niskiej temperaturze. Zapewnia to równomierne odprowadzanie wilgoci. Przed umieszczeniem blachy do pieczenia z surowcami w środku należy wstępnie rozgrzać piekarnik do żądanej temperatury. Drzwi muszą być lekko uchylone. Jeśli w piecu wbudowany jest tryb wentylacji, należy go włączyć. Zaleca się suszenie jagód w temperaturze 50-70 ° C. Dla liści i pąków odpowiednia jest temperatura 40 ° C. Ważne jest, aby okresowo mieszać surowce, aby wilgoć odparowała równomiernie. O gotowości decyduje wygląd owocu. Są zmniejszane 2 razy, stają się twarde i ciemniejsze. Gotowość możesz sprawdzić dotykowo. Musisz wziąć do ręki kilka jagód i mocno je ścisnąć. Prawidłowo suszone owoce nie powinny sklejać się i sączyć.
Komentarz! Niepożądane jest zbieranie owoców krzewów rosnących w pobliżu autostrad. Najbardziej udanym miejscem zbiórki będzie domek letniskowy lub skraj lasu.Jak suszyć głóg w kuchence gazowej
Przed suszeniem należy wstępnie rozgrzać piekarnik do żądanej temperatury. W międzyczasie przygotowane owoce, liście lub kwiatostany układa się na blasze cienką warstwą do pieczenia. Jeśli jest zbyt wiele surowców, może być wymaganych kilka tac. Po załadowaniu jagód do piekarnika dopływ gazu zostaje zredukowany do minimum. Czas schnięcia w tym przypadku waha się od 4 do 7 godzin. Co godzinę mieszaj zawartość blachy do pieczenia drewnianą łopatką.
Jak suszyć głóg w suszarce elektrycznej
Suszarka elektryczna to specjalne urządzenie, które ma kilka palet. Jest sprzedawany w każdym sklepie z narzędziami. Suszenie głogu w suszarce elektrycznej jest uważane za najwygodniejszy sposób zbierania surowców. Na każdy z nich polewamy jagody. Palety należy wymieniać raz dziennie. Każda warstwa jest podnoszona o jeden stopień wyżej. Górna paleta jest przesunięta na sam dół. Pozwoli to jagodom wyschnąć możliwie równomiernie.
Ważne jest, aby znać temperaturę i czas schnięcia głogu w suszarce elektrycznej. Najpierw ustaw temperaturę na 60 ° C. Po 2 godzinach obniża się do 40 ° C. Po kolejnych 2 godzinach wraca do poprzedniego wskaźnika. W sumie wysychanie trwa około 6 godzin.
Jak suszyć głóg w kuchence mikrofalowej
Suszenie mikrofalowe jest odpowiednie, jeśli surowce są zbierane w małych ilościach. Biorąc pod uwagę, że jagody należy układać w jednej warstwie, nie można sporządzać dużych zapasów. Zaletą zabiegu jest czas jego trwania. To 1,5 godziny. Jeśli głóg jest obfity, proces suszenia w domu może potrwać od 1 do 2 dni. Jagody należy suszyć z mocą 300 W.
Jak suszyć głóg w urządzeniu airfryer
Zaletami airfryer jest obecność wentylatora i grzejnika. Sterowanie urządzeniem odbywa się za pomocą przycisków umieszczonych na panelu. Wady tej metody suszenia obejmują niemożność załadowania dużych porcji. Całkowity czas trwania zabiegu to 8-9 godzin.
Jak suszyć głóg powietrzem
Jagody często suszy się na słońcu lub w przewiewnym miejscu. Proces trwa 4-5 dni. Duża taca jest przykryta papierem, a na niej układane są jagody i liście krzewów. W celu równomiernego odparowania wilgoci zaleca się okresowe mieszanie surowca. Po zachodzie słońca tackę należy wyjąć w pomieszczeniu. W chłodne dni można go zostawić na strychu.
Ważny! Podczas suszenia na powietrzu codziennie zmieniaj papier na tacy.Jak używać suszonego głogu
Suszony głóg ma szerokie zastosowanie. Jest często używany do przygotowywania różnych tradycyjnych leków. Korzystny wpływ na organizm zawdzięcza bogatemu składowi witaminowemu. Dzięki temu owoce krzewu wzmacniają układ odpornościowy, zwiększając odporność organizmu na wirusy i infekcje. Mają również korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy poprawiając krążenie krwi. Jagody zwiększają skuteczność tradycyjnej terapii i mogą być stosowane profilaktycznie. Wskazania do przyjęcia są następujące:
- miażdżyca;
- choroby układu nerwowego;
- zaburzony metabolizm;
- zapalenie gruczołu krokowego;
- niewydolność serca;
- patologia naczyniowa;
- wysokie ciśnienie krwi;
- patologia naczyniowa.
Na bazie suszonego głogu przygotowuje się nalewkę, wywar, herbatę witaminową lub napar. Dla każdej choroby podano konkretny przepis na przygotowanie leku. Zalety jagód obejmują ich delikatny wpływ na organizm. W przeciwieństwie do leków rzadko powodują skutki uboczne. Miłośnicy słodyczy uzupełniają zapasy witamin w organizmie, jedząc dżem głogowy lub dżem.
Jak przechowywać suszony głóg
Aby przez długi czas zachować zalety surowców, konieczne jest przestudiowanie zasad ich przechowywania w domu. Nie jest pożądane używanie do tego szczelnych plastikowych pojemników. Najbardziej odpowiednie są torby płócienne, pudełka kartonowe lub szklane słoiki. Dopuszczalne jest również przechowywanie suszonego głogu w termosie. Prawidłowo wysuszone owoce długo zachowują przydatność w domu.
Okres trwałości suszonych jagód głogu
Całkowity czas przechowywania odpowiednio przygotowanych surowców w domu to 2 lata. Gotowe wywary i napary należy spożyć w ciągu 3-4 dni. Okres przechowywania nalewki alkoholowej wynosi 1 rok.
Rada! Nie zaleca się przechowywania suszonych jagód w plastikowej torbie. Doprowadzi to do ich dyskusji i skróci okres przydatności do spożycia.Wniosek
Suszenie głogu w domu to pestka. Wystarczy zapoznać się z głównymi zasadami procedury i przestrzegać kolejności działań. Właściwe suszenie w domu zapewnia zachowanie przydatnych składników przez długi czas. Suszone jagody to świetna alternatywa dla świeżych owoców.
