Dżem głogowy: korzyści i szkody, przepisy na zimę bez pestek

Domowy dżem głogowy to nie tylko pyszna uczta, ale także skuteczny sposób na utrzymanie odporności. Zalety deseru są bogate w witaminy. Podczas jego przygotowania ważne jest przestrzeganie pewnych zasad.

Korzyści i szkody związane z dżemem głogowym

Ze względu na bogaty skład witaminowy głóg i jego pochodne stawiane są na równi z lekarstwami. Owoce krzewu zawierają wiele związków chemicznych, które mają korzystny wpływ na funkcjonowanie wszystkich systemów podtrzymywania życia. Główne zalety produktu to:

• działanie moczopędne;
• wzmocnienie odporności;
• redukcja bolesnych wrażeń;
• efekt uspokajający;
• poprawa struktury naczyń krwionośnych;
• zapobieganie procesowi odkładania się szkodliwego cholesterolu;
• usuwanie toksyn i toksyn;
• normalizacja trawienia;
• działanie hipotensyjne.

Owoce krzewu są używane do celów leczniczych na wiele różnych chorób. Najczęściej są przepisywane na patologie sercowo-naczyniowe. Regularne i umiarkowane spożywanie głogu zapobiega tworzeniu się blaszek miażdżycowych oraz poprawia stan ścian naczyniowych.

Dżem jagodowy ma szkodliwy wpływ na organizm, jeśli dana osoba używa go w obecności przeciwwskazań. Nadmierne wchłanianie produktu zwiększa ryzyko wystąpienia reakcji alergicznej. Towarzyszą mu wysypki i swędzenie skóry. Ze względu na wysoką zawartość cukru deser może przyczyniać się do przybierania na wadze.

Uwaga! Dżem głogowy nie jest zalecany osobom z cukrzycą.

Przepisy na dżem z głogu na zimę

Przed przygotowaniem deseru jagody są starannie sortowane, pozbywając się zepsutych i pogniecionych owoców. Należy pamiętać, że o dojrzałości świadczy jasnoczerwony kolor i słodko-kwaśny smak. Niektóre przepisy obejmują usuwanie nasion z jagód. Aby wzmocnić właściwości smakowe, jako główny składnik można użyć nie tylko głogu, ale także innych jagód i owoców. Wekowanie deseru na zimę pozwala przedłużyć jego trwałość. Można go spożywać niezależnie od pory roku.

Prosty przepis na dżem głogowy bez pestek

Składniki:

• 700 g cukru;
• 1 kg głogu;
• ¼ godz. L. kwas cytrynowy;
• 500 ml wody.

Proces gotowania:

1. Jagody są dokładnie umyte i oczyszczone z gruzu.
2. Głóg wylewa się wodą i umieszcza na piecu. Po ugotowaniu gotuje się na małym ogniu przez 25 minut.
3. Zmiękczony miąższ jagód jest dokładnie mielony za pomocą sita. Oddzielona grubość jest wyrzucana.
4. Do powstałego puree dodaje się cukier, po czym mieszaninę podpala się.
5. Mieszankę należy gotować, aż ściemnieje i zgęstnieje.
6. Kwas cytrynowy dodaje się 5 minut przed gotowaniem.
7. Dżem wlewamy do wysterylizowanych słoików i standardowo zwijamy.

Dżem głogowy z jabłkami

Składniki:

• 1 kg owoców krzewu;
• 1 kg jabłek;
• 500 g cukru.

Proces gotowania:

1. Jabłka są dokładnie myte, wydrążone i pokrojone na 4 części.
2. Głóg kroi się na dwie części i usuwa z niego nasiona.
3. Składniki gotuje się w różnych rondlach z niewielką ilością wody.
4. Po schłodzeniu jabłka miesza się z jagodami i sieka za pomocą blendera.
5. Do powstałej mieszaniny dodaje się cukier i podpala. Po ugotowaniu dżem gotuje się na małym ogniu przez godzinę.
6. Gotowy produkt zamykany jest w sterylizowanych słoikach.

Dżem głogowy z żelującym cukrem

Cukier żelujący jest idealny do przyrządzania deserów. Zawiera pektynę, która zapewnia produktowi pożądaną gęstość. Konsystencja dżemu zależy bezpośrednio od proporcji składników.

Składniki:

• 500 ml wody;
• 1 kg głogu;
• 2 g kwasu cytrynowego;
• 1 kg cukru żelującego.

Przepis:

1. Jagody są sortowane i dokładnie myte. Następnie wlewa się wymaganą ilość wody i gotuje do zmiękczenia.
2. Po wyjęciu z ognia i schłodzeniu jagody przeciera się za pomocą sita.
3. Do powstałej masy dodaje się kwas cytrynowy i cukier.
4. Mieszaninę ponownie gotuje się, aż całkowicie zgęstnieje.
5. Gotowy dżem układa się w małych słoikach i konserwuje.

Komentarz! Prawidłowo przygotowany dżem ma bogatą czerwoną barwę i przyjemny słodko-kwaśny smak.

Dżem głogowy z czarną porzeczką

Czarna porzeczka jest również dobra dla organizmu, podobnie jak głóg. Słynie z bogatej zawartości witaminy C, która ma silne działanie immunomodulujące. Dlatego gotowy produkt jest często stosowany w przypadku przeziębień i chorób wirusowych. Działa przeciwgorączkowo, poprawiając tym samym samopoczucie.

Składniki:

• 2 kg cukru;
• 1 kg głogu;
• 250 g puree z czarnej porzeczki;
• 1 litr wody.

Proces gotowania:

1. Umyty głóg posypujemy cukrem i zostawiamy na jeden dzień w chłodnym miejscu.
2. Do mieszanki jagodowej dodaje się cukier i wodę. Następnie pojemnik kładzie się na małym ogniu.
3. Po ugotowaniu do głogu dodaje się puree z porzeczek.
4. Dżem gotuje się na wolnym ogniu przez 40 minut.
5. Gotowy produkt rozprowadzany jest w wysterylizowanych słoikach.

Warunki przechowywania dżemu głogowego

Zaleca się przechowywanie preparatu w chłodnym, wentylowanym pomieszczeniu w temperaturze nie przekraczającej 23 ° C. Najbardziej odpowiednim miejscem do przechowywania jest lodówka, piwnica lub balkon. Ważne jest, aby elementy obrabiane nie były narażone na działanie wilgoci i światła słonecznego. Okres trwałości produktu waha się od 1 do 3 lat. Po otwarciu puszki znacznie się zmniejsza.

Rada! Dżem głogowy może być stosowany jako środek leczniczy i profilaktyczny na skoki ciśnienia krwi.

Wniosek

Dżem głogowy to przydatny przysmak, dzięki któremu można uniknąć niedoboru witamin. Będzie świetną alternatywą dla bardziej pożywnych deserów. Produkt spożywany z umiarem działa niezwykle pozytywnie na organizm.