Od dawna wiadomo, że głóg należy do roślin leczniczych. Z tego powodu owoce rośliny były używane przez ludzi od wielu stuleci. Dlatego troskliwa gospodyni nie przegapi okazji połączenia tego, co pożyteczne z przyjemnym i przygotowania do przyszłego zastosowania różnych preparatów z owoców głogu - kompotów, konfitur, dżemów. Domowe pastylki głogowe są bardzo łatwe w przygotowaniu i wymagają minimalnej ilości jedzenia. Aby go przygotować, możesz użyć piekarnika lub elektrycznej suszarki. Niektóre gospodynie domowe dzielą się swoim doświadczeniem suszenia masy jagodowej na świeżym powietrzu. Okazuje się zarówno przysmakiem, jak i lekarstwem.
Przydatne właściwości prawoślazu głogowego
Kwiaty, owoce, liście, łodygi, a nawet korzenie głogu mogą pomóc w leczeniu różnych schorzeń. Ta roślina lecznicza zawiera dużą ilość witamin, mikro- i makroelementów, kwasów organicznych niezbędnych dla organizmu człowieka. Pod względem właściwości leczniczych głóg może konkurować z owocami róży.
Jako lekarstwo głóg stosuje się w postaci nalewek, wywarów, tabletek. W takich domowych preparatach, jak kompoty, dżemy, przetwory, zachowane są również korzystne właściwości głogu, ale niektóre z nich są tracone w wyniku obróbki cieplnej jagód. Ale w niektórych przepisach na domowe pianki marshmallows korzyści z leczniczych składników owoców są prawie całkowicie zachowane, ponieważ nie ma procesu gotowania jagód.
Pyszne talerze ptasie mleczko nie tylko dają chwile przyjemności, ale także działają leczniczo na organizm, a mianowicie:
- ciśnienie wraca do normy;
- odporność wzrasta;
- tętno jest ustabilizowane;
- lęk i bezsenność znikają;
- poprawia się metabolizm.
Osoby z wysokim ciśnieniem krwi mogą bezpiecznie delektować się deserem głogowym. Ale osobom z niskim ciśnieniem krwi nie zaleca się angażowania się w taki przysmak. Głóg stymuluje pracę nerek i pomaga organizmowi pozbyć się nadmiaru płynów.
Przepisy na ptasie mleczko głogowe
Aby zrobić pianki głogowe w domu, potrzebujesz jagód i wody. Tak prosty skład deseru zadowoli każdego zwolennika zdrowej diety. Ale osoby ze słodyczami mogą dowolnie dodawać miód lub cukier. Wtedy zdrowy przysmak głogowy stanie się godnym substytutem nie do końca zdrowych słodyczy.
Zbieranie jagód na pianki powinno odbywać się pod koniec września i przed rozpoczęciem mrozów. W tym czasie jagody są już w pełni dojrzałe i mają soczysty, smaczny miąższ. Owoce należy zrywać w całe grona, a następnie oddzielać jagody od gałęzi i szypułek, wybierając tylko całe, a nie zepsute.
Hawthorn pastila w suszarce elektrycznej
Wariant wykonania pianek marshmallows w suszarce elektrycznej nie zawiera wstępnego etapu obróbki termicznej jagód. Owoce zachowują w jak największym stopniu swoje witaminy i korzystne właściwości.
Muszę wziąć:
- głóg - 1 kg;
- miód - 50 g.
Przygotowanie:
- Posortuj jagody, włóż do durszlaka, spłucz bieżącą wodą, zalej wrzącą wodą.
- Zmiel głóg w puree ziemniaczanym, przewijając w blenderze lub maszynce do mięsa. Odpowiednia jest sokowirówka, w której nasiona z jagód zostaną natychmiast oddzielone.
- Powstałe puree przetrzyj przez metalowe sito nasionami (w przypadku sokowirówki nie jest to konieczne). To oddzieli kości.
- Dodaj cukier lub wstępnie stopiony miód, dobrze wymieszaj. Ilość środka słodzącego można zmienić według własnego uznania i gustu.
- Ułóż na tackach, trzymaj w suszarce elektrycznej w średniej temperaturze przez 6-8 godzin.
Uzyskane w ten sposób ptasie mleczko kroimy na brylanty lub kwadraciki, posypujemy cukrem pudrem, wkładamy do pudełek po cukierkach lub wazonów deserowych.
Pasta głogowa do piekarnika
Do robienia pianek z głogu w domu odpowiedni jest piekarnik gazowy lub elektryczny. W takim przypadku gruby dżem jest najpierw gotowany, a następnie suszony.
Musisz przygotować:
- jagody głogu - 1 kg;
- cukier granulowany - 200 g.
Instrukcja krok po kroku:
- Oddziel głóg od gałęzi, spłucz pod bieżącą wodą.
- Włożyć do rondla, dolać wody 1/3 wysokości jagód, dodać cukier.
- Gotować na wolnym ogniu przez 30-40 minut. do stanu zatoru.
- Ostudzić i przetrzeć powstałą masę przez metalowe sito, aby uwolnić jagody od nasion.
- Ułóż dżem na płycie kuchennej lub blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj masę do żądanej grubości (1-1,5 cm).
- Wstawić do nagrzanego piekarnika na średniej wysokości i pozostawić do wyschnięcia w temperaturze + 50 ... + 70C na 8-10 godzin.
Trzymaj uchylone drzwi piekarnika. Pastylkę uważa się za gotową, gdy po naciśnięciu palcem nie zmienia swojego kształtu, a na palcach nie ma poplamionych śladów soku z jagód.
Warunki przechowywania prawoślazu głogowego
Gotowe ptasie mleczko kroi się na małe kawałki, zawija w cukier lub cukier puder, pakuje w plastikowe lub szklane naczynia i przechowuje w chłodnym i suchym miejscu. Jeśli używasz pudełek kartonowych do czekoladek, spód pudełka, a także warstwy między kawałkami pianki, należy ułożyć papierem pergaminowym.
Ponieważ ptasie mleczko jest przygotowywane z naturalnych produktów o niskiej zawartości cukru i niewielkiej obróbce cieplnej, ma krótki okres trwałości. Najlepszą opcją do przechowywania w domu byłyby cukierki pakowane w temperaturze + 15 ... + 180C i wilgotności 60%. W tych warunkach może być przechowywany przez 40-45 dni.
Uwaga! Po otwarciu cukierki szybko wyschną w temperaturze pokojowej, aw lodówce zawilgną.Wniosek
Domowa pietruszka głogowa, łatwa do przygotowania. Jeśli chcesz, możesz słodzić ptasie mleczko lub pozostawić naturalny smak, dodać orzechy i urozmaicić innymi jagodami. Przy przygotowywaniu takiego deseru ważne jest przestrzeganie warunków przechowywania, aby w każdej chwili można było czerpać z tego przyjemność i czerpać z tego korzyści.
