Zbiór warzyw i owoców na zimę odbywa się w celu zachowania składników odżywczych i zawartych w nich witamin. Korzyści i szkody dla ciała suszonych fig zostaną opisane poniżej. Dzięki odpowiedniej technologii przygotowania owoc ten zachwyci podczas długich zimowych miesięcy.
Przydatne właściwości suszonych fig
Wiele osób uważa, że tylko świeże owoce mogą przekazać organizmowi dobroczynne witaminy. W rzeczywistości podczas suszenia lub utwardzania prawie wszystkie pierwiastki śladowe są zachowywane, a następnie aktywnie wchłaniane przez organizm. Gotowanie suszonych drzew figowych znacznie wydłuża ogólny okres trwałości produktu, usuwając z niego nadmiar wilgoci.
Gdy roślina jest całkowicie pozbawiona wody, staje się bardziej skoncentrowanym źródłem składników odżywczych. Taki produkt usprawnia pracę przewodu pokarmowego, układu krążenia, przywraca prawidłowe funkcjonowanie układu oddechowego i moczowo-płciowego. Figa wzmacnia kości i usuwa szkodliwe substancje z organizmu.
Skład chemiczny i kaloryczność suszonych fig
Owoc zawiera w swoim składzie dużą liczbę różnych pierwiastków śladowych - fluoru, potasu, wapnia, manganu i sodu. Zawiera również wiele związków organicznych, takich jak garbniki, wielonienasycone kwasy tłuszczowe i naturalne przeciwutleniacze. Wartość odżywcza 100 g suszu to:
- białka - 3,1 g;
- tłuszcze - 0,8 g;
- węglowodany - 57,9 g;
- zawartość kalorii - 257 kcal.
Wiele osób, które praktykują prawidłowe odżywianie, bierze pod uwagę zawartość kalorii suszonych fig nie w 100 g produktu, ale w kawałkach. Ważne jest, aby zrozumieć, że waga jednego owocu może się różnić w zależności od bezpośredniej wielkości samego owocu oraz czasu trwania i metody suszenia. Suszone figi mogą ważyć od 30 do 150 g, więc metoda obliczania na 100 g jest uważana za uniwersalną, ponieważ w rzeczywistości jest to średnia waga jednego owocu.
Dlaczego suszone figi są przydatne?
Ze względu na dużą ilość potasu zawartego w figach owoc ten jest niezastąpiony dla osób cierpiących na schorzenia układu sercowo-naczyniowego. Pierwiastek ten pomaga ustabilizować ciśnienie krwi. Potas jest również świetnym stymulantem układu nerwowego - poprawia pamięć i funkcje poznawcze.
Ważny! Benzaldehyd znajdujący się w owocach figi pomaga zmniejszyć liczbę komórek rakowych.Suszone figi zawierają błonnik pokarmowy, który doskonale oczyszcza przewód pokarmowy. Ich regularne przyjmowanie do organizmu pomaga usunąć nagromadzone toksyny i złogi kałowe ze ścian jelit. W połączeniu z innymi suszonymi owocami - suszonymi morelami i rodzynkami, suszone figi pomagają przy długotrwałych zaparciach.
Substancje zawarte w figach pomagają poprawić samopoczucie w przypadku przeziębienia. Owoc pomaga pozbyć się napadów kaszlu i gromadzenia się flegmy w gardle i oskrzelach. Duża ilość witamin pomaga wzmocnić układ odpornościowy i doskonale sprawdza się w profilaktyce takich chorób.
Jak suszyć figi w domu
Istnieje kilka przepisów na robienie suszonych fig. W większości przypadków metody gotowania różnią się jedynie metodami krojenia owoców. Niektórzy ludzie decydują się na wysuszenie całego drzewa figowego, inni przecinają je na pół lub w plasterki. Nie będzie różnicy w smaku gotowego dania. Czas bezpośredniego przygotowania się tylko zmieni.
Najważniejszą częścią zbioru każdego owocu jest właściwy dobór. Kupując drzewa figowe w sklepie lub zbierając je w letnim domku, najlepiej preferować średnio dojrzałe owoce z nienaruszoną skórką. W takim przypadku owoc powinien być dość elastyczny - będzie to wskazywać, że nie jest zepsuty w środku.
Ważny! Aby figi gotowały się równomiernie na świeżym powietrzu, potrzebują przepływu powietrza ze wszystkich stron. Najlepiej jest użyć rusztu jako platformy.Przed suszeniem całe owoce myje się w zimnej wodzie i suszy ręcznikiem papierowym. Suszone figi układa się na ruszcie i umieszcza na słońcu na zewnątrz. Aby pozbyć się niechcianych owadów, przykryj konstrukcję gotującymi się figami cienką warstwą gazy.
Aby w pełni ugotować, drzewa figowe powinny siedzieć na zewnątrz przez około 5 dni. W nocy do domu przynoszą figi. W takim przypadku wskazane jest przeprowadzenie procesu suszenia po wcześniejszym sprawdzeniu prognozy pogody - im więcej słońca, tym szybciej przysmak będzie gotowy.
Jak jeść suszone figi
Figi dobrze komponują się z szeroką gamą potraw. Może być stosowany jako dodatek do płatków śniadaniowych i muesli, a także do przyrządzania dań mięsnych. Co najlepsze, suszone drzewo figowe łączy się z wołowiną i jagnięciną.
Największe korzyści ze stosowania suszonych fig można uzyskać przy ich umiarkowanym włączeniu do diety. Aby zapewnić organizmowi kompleks składników odżywczych, lekarze zalecają codzienne spożywanie nie więcej niż 2-3 suszonych owoców. Zawarte w nich witaminy i mikroelementy wystarczą, aby zaspokoić niezbędne ludzkie potrzeby.
Oprócz niezrównanych zalet suszonych fig dla organizmu, produkt ten może wyrządzić poważne szkody niektórym kategoriom ludzi. Diabetycy są atakowani - zawartość cukru w suszonej jerce jest znacznie wyższa z powodu braku wody. Również wysoka zawartość węglowodanów jest przeciwwskazana dla osób z nadwagą.
Ważny! W żadnym wypadku nie należy jeść suszonych fig dla osób skłonnych do alergii. Substancje drażniące receptory stają się jeszcze bardziej skoncentrowane.Nadmierne użycie dowolnego produktu może powodować wiele trudności. Przy nadmiernym spożyciu drzewo figowe może powodować niestrawność w przewodzie pokarmowym i powodować zaburzenia stolca. Lekarze również nie zalecają jedzenia zbyt wielu fig na kamicę moczową.
Jak przechowywać suszone figi w domu
Chociaż proces suszenia znacznie wydłuży okres przydatności do spożycia każdego owocu, istnieje kilka wskazówek dotyczących prawidłowego przechowywania. Aby gotowe figi zachowały swoje składniki odżywcze i nie zepsuły się, zaleca się:
- nie zostawiaj go na zewnątrz;
- unikać wnikania wilgoci;
- zminimalizować kontakt świeżego powietrza z owocami.
Do przechowywania najlepiej używać suchego szklanego słoika. Owoce są w nią złożone, szczelnie przykryte nylonową pokrywką i umieszczone w chłodnym, ciemnym miejscu. Oprócz puszki można też użyć grubej płóciennej torby lub torby. W takich warunkach figi mogą z łatwością przetrwać kilka miesięcy do następnych zbiorów.
Wniosek
Korzyści i szkody dla ciała suszonych fig są od dawna badane przez dietetyków. Ten owoc jest prawdziwym magazynem pierwiastków śladowych i minerałów przydatnych dla ludzi. Przestrzegając prawidłowej metody przygotowania i zachowania zalecanych warunków przechowywania, możesz zapewnić sobie i swojej rodzinie witaminy przez wiele miesięcy.
